Esta versátil receta de mezcla de condimentos Garam Masala lo ayudará a comenzar con sus platos indios con ingredientes básicos que probablemente estén disponibles en sus alacenas. 'Masala' significa especia y te encantará esta mezcla aromática, ya que descubrirás que puede usarse en una serie de platos que ciertamente no se limitan a la comida india.
Garam Masala difiere de una región a otra, pero estos ingredientes básicos te ayudarán con tus recetas de comida india.
Receta de mezcla de condimentos Garam Masala
Garam Masala se utiliza en platos indios populares como pollo Tikka Masala, Murgh Makhani (pollo de mantequilla)y rápido y fácil Sobras de pavo al curry. Además, ¡también puede llevar tu magdalena básica, pan de jengibre, muffin o puré de manzana al reino de lo fantástico!
Esta receta rápida y fácil de mezcla de condimentos Garam Masala incluye comino, cilantro, pimienta negra, canela, cardamomo, nuez moscada y clavo.
Simplemente mezcle sus ingredientes molidos en un tazón y guarde la porción no utilizada en un recipiente hermético y en un gabinete que esté fresco y seco.
Por lo general, estos ingredientes se tuestan y muelen en un mortero, pero esta versión rápida funciona en caso de apuro.
Además, al condimentar platos indios, use su condimento molido hacia el final del proceso de cocción para obtener un sabor más auténtico. En su lugar, use ramas enteras de canela, clavo, vainas de cardamomo, etc. (También uso hojas de laurel) y retírelos antes de agregar el condimento molido.
Receta de mezcla de condimentos Garam Masala
Ingredientes
- 2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ¾ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
Instrucciones
- Agregue todas las especias (comino, cilantro, pimienta negra, canela, cardamomo, nuez moscada y clavo) en un tazón y mezcle.
- Guárdelo en un recipiente hermético y manténgalo en un lugar fresco y seco. Sus especias tendrán una vida útil variable dependiendo de cuándo fueron empaquetadas originalmente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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