mi fácil receta de tazón de ramen de panceta de cerdo tiene un delicioso caldo con mucho cuerpo, así como tiernos fideos ramen y una sabrosa panceta de cerdo. La salsa de soya y el sésamo le dan a este tazón de fideos asiáticos un rico sabor a umami que todos disfrutarán, ¡y puedes agregar todos tus ingredientes favoritos de ramen!
Fideos ramen con panceta de cerdo crujiente
El ramen de lujo se ha convertido en el centro de atención en la última década, y todo el mundo es todo para él! El delicioso caldo, la panceta de cerdo crujiente, los abundantes fideos y todos los complementos ¡haz que este tazón de ramen sea un éxito!
La mejor parte del ramen es el sabores y texturas versátiles. mi receta es una maravillosa mezcla de sabores y como resultado, obtienes un hermoso plato de ramen.
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🥘 Ingredientes
Mi tazón de ramen de panceta de cerdo requiere más de unos pocos ingredientes. Sin embargo, si eres bien versado en platos asiáticos¡Es posible que ya tengas lo que necesitas en tu despensa!
- Mantequilla - 1 cucharada, la mantequilla aporta mucha grasa y sabor, ¡pero puedes usar aceite de canola o de semilla de uva en su lugar!
- Aceite de sésamo - 1 cucharadita, este es un alimento básico en la cocina asiática y tiene un sabor tostado, si no tienes, aquí tienes algunos sustituciones.
- Barriga de cerdo - 1 ½ libras, cocinado hasta que la grasa suelte y el cerdo esté crocante. Aquí está mi receta para mi perfecto Panceta de cerdo con freidora de aire que me gusta usar! Si no puede encontrar una panceta de cerdo entera, la mayoría de las tiendas la venden en rodajas.
- Jengibre - 2 cucharadas, recién rallado o finamente picado, el jengibre aporta un gran sabor floral, puedes usar ½ cucharada de jengibre molido si es necesario.
- Ajo: - 2 cucharaditas, picadas, puede usar ½ cucharadita de ajo en polvo si no tiene ajo entero a la mano.
- Caldo de pollo - 4 tazas, aunque me gusta usar caldo de pollo, ¡puedes usar jamón o incluso caldo de res!
- La salsa de soya - ⅓ de taza, yo uso salsa de soya regular con sodio, pero puedes usar la salsa de soya con menos sodio o usar una propia sustituciones!
- Salsa hoisin - 2 cucharadas, la salsa hoisin tiene un sabor dulce y salado. Sin embargo, la misma cantidad de salsa de ostras con una pizca de azúcar o unas gotas de miel en su lugar.
- de vinagre de arroz - 2 cucharadas, si no tienes vinagre de arroz, tengo una lista de sustituciones que funcionan perfectamente!
- Fideos ramen - 9 onzas, esto es el equivalente a 3 paquetes, ¡simplemente deseche los paquetes de condimentos!
🧂 Sustituciones y adiciones
- Huevo duro o pasado por agua - Querrá hervir lo suficiente para que cada porción tenga 1-2 mitades.
- Pasta de chile - 2 cucharadas, si quieres darle un toque picante a tu ramen, ¡la pasta de chile funciona perfectamente! ¡Ya sea cocinado en el caldo o simplemente una pequeña porción en el centro de su tazón preparado!
- Sriracha - 1 cucharada, me gusta arrojar un remolino divertido o un círculo de sriracha en la parte superior de mi tazón de ramen justo antes de servirlo, ¡para agregar un delicioso toque de especias!
- Setas shiitake - ¼ de taza, yo uso champiñones shiitake frescos en rodajas, pero si no puede encontrarlos, los champiñones de botón o portabello frescos en rodajas son maravillosos sustitutos.
- Zanahorias - ½ taza ralladas, a mí me gusta usar ralladas porque el caldo caliente tiende a marchitarlas un poco. Sin embargo, ¡siempre puedes cortar las zanahorias en rodajas finas en monedas o tiras!
- Cebollas verdes - ½ taza en rodajas, agrega un toque de color al plato, así como un agradable sabor a cebolla, pero no abrumador. Puedes usar cebollín si prefieres un sabor a cebolla más ligero.
- Semillas de sésamo - al gusto se puede utilizar sésamo tradicional, negro o incluso tostado.
- Hojas de bok choy - al gusto, si su mercado local no tiene bok choy, baby bok choy, espinacas o incluso col rizada son excelentes sustitutos.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones
Si bien la lista de ingredientes puede ser larga, solo hay 4 pasos en mi receta para traerte una comida creativa y apetecible! Solo necesitarás una olla grande, una olla pequeña, un cuchillo de cocina, unas pinzas y un cucharón para ¡haz este plato delicioso!
- Calienta tu carne de cerdo. En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharadita de aceite de sésamo, hasta que empiece a burbujear ligeramente. Agregue la 1½ libra cocida de barriga de cerdo piezas y dorar durante 2-3 minutos. Use pinzas para transferir la carne de cerdo a un plato o fuente, déjela a un lado.
- Completa tu caldo. Agregue 1 cucharada de jengibre y 2 cucharaditas de ajo a los jugos de la sartén de ese delicioso cerdo y saltee durante aproximadamente un minuto antes de agregar los ingredientes restantes del caldo: 4 tazas de caldo de pollo, ⅓ taza de salsa de soya, 2 cucharadas de salsa hoisin y 2 cucharadas de vinagre de arroz. Batir y llevar a ebullición baja o cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo para mantener el caldo caliente mientras se desarrollan los sabores.
- ¡Cocina esos fideos! Mientras el caldo hierve a fuego lento, hierva una olla pequeña de agua. Cocine las 9 onzas de fideos ramen durante aproximadamente 2½ a 3 minutos a ebullición alta. Retire del fuego cuando los fideos estén tiernos, luego escurra y enjuague en un colador con agua fría.
- Armar. Construya su delicioso tazón de ramen dividiendo los fideos en tazones, luego vierta cuidadosamente el caldo sobre ellos. Agregue cualquier ingrediente opcional, como un huevo pasado por agua, 2 cucharadas de pasta de chile, 1 cucharada de sriracha, ¼ de taza de champiñones shiitake, ½ taza de zanahorias ralladas o en juliana, ½ taza de cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo blanco o negro, hojas de bok choy, si es necesario. desee y revuélvalos, ¡o utilícelos como aderezos para decorar! (*Ver notas.)
De sabor complejo, mi tazón de ramen de panceta de cerdo es el comida perfecta para cualquier ocasión! Asegúrese de que servirlo caliente y compártelo con tus seres queridos! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- La opción setas shiitake se puede rehidratar cocinándolo con el caldo. Si puede encontrar shiitakes frescos, también es una excelente opción.
- Se pueden agregar adiciones al caldo como pasta de chile o sriracha al combinar los ingredientes del caldo. Otros ingredientes opcionales (aparte del huevo) puede agregarse al final o cocerse brevemente en el caldo si se desea.
- Si prefieres un huevo pasado por agua, cocine sus fideos ramen como se indicó anteriormente. Deje que el caldo y los fideos se reserven mientras hierve los huevos. durante 6 ½ minutos. Sumérgete en un baño de hielo y pélalos tan pronto como los huevos se sientan cómodos para manipularlos, entre 30 segundos y un minuto.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Para almacenar los restos de ramen, vierta los fideos y el caldo en un recipiente hermético. Los ingredientes pueden ir en recipientes herméticos separados, y todo menos los huevos durará. Hasta 5 días. Los huevos durarán Hasta 3 días.
Tazón de ramen de panceta de cerdo para recalentar
Para recalentar, vierta el caldo en un sartén u olla pequeña a fuego medio-alto. Cuando el caldo hierva, vierta con cuidado los fideos en el caldo y baje el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que los fideos estén calientes, vierta en un tazón y ¡Cubra con los ingredientes sobrantes!
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📖 Tarjeta de recetas
Cuenco de ramen de panceta de cerdo con huevos pasados por agua
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1½ lb barriga de cerdo (cocido hasta que esté crujiente)
- 1 cucharada de jengibre (recién rallado o finamente picado)
- 2 cucharadita de Ajo (picado)
- 4 tazas de Caldo de pollo (o caldo de jamón)
- ⅓ taza de salsa de soya (más, al gusto si se desea)
- 2 cucharada de salsa hoisin
- 2 cucharada de vinagre de arroz
- 9 oz fideos ramen (3 paquetes, deseche los paquetes de condimentos)
Opcionales y Coberturas
- Huevo cocido (suficiente para que cada porción tenga 1-2 mitades)
- 2 Cucharada pasta de chile (opcional)
- 1 cucharada de Salsa Sriracha (opcional)
- ¼ taza de setas shiitake
- ½ taza de zanahorias (triturado)
- ½ taza de cebollas verdes (rebanado)
- de semillas de ajonjolí
- hojas de bok choy (probar)
Instrucciones
- Derrita la mantequilla con aceite de sésamo a fuego medio en una sartén grande hasta que comience a burbujear, luego agregue los trozos de panceta de cerdo cocida. Caliente hasta que esté ligeramente dorado, unos 2-3 minutos. Use pinzas para transferir su panceta de cerdo a un plato. Dejar de lado.
- Saltee el jengibre y el ajo en los jugos de la panceta de cerdo a fuego medio durante un minuto. Luego agregue los ingredientes líquidos restantes: caldo de pollo, salsa de soya, salsa hoisin y vinagre de arroz. Batir los ingredientes del caldo para combinarlos, llevar a ebullición baja y reducir el fuego a bajo para mantener el calor.
- Mientras calienta el caldo, hierva una cacerola pequeña con agua para cocinar los fideos ramen. Hervir durante 3 minutos y luego retirar del fuego una vez que los fideos hayan alcanzado el nivel deseado de ternura. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.
- Arme sus tazones de ramen dividiendo los fideos cocidos en tazones y vertiendo el caldo sobre ellos. Agregue los ingredientes opcionales deseados o use los ingredientes adicionales como cobertura para decorar. (ver notas)
Notas
- Los hongos shiitake opcionales se pueden rehidratar cocinándolos con el caldo.
- Se pueden agregar adiciones al caldo como pasta de chile o sriracha al combinar los ingredientes del caldo. Otros ingredientes opcionales, con la excepción del huevo, se pueden agregar al final o cocinar brevemente en el caldo si se desea.
- Si prefiere un huevo pasado por agua, cocine como se indicó anteriormente y deje que el caldo y los fideos se reserven mientras hierve un huevo. (o más) durante 6 ½ minutos. Sumérjalos directamente en un baño de hielo y pélelos tan pronto como los huevos se sientan cómodos para manipularlos, entre 30 segundos y un minuto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Chris dice
Esto suena delicioso, pero estoy confundido con el cerdo. Dice saltear la panceta de cerdo cocida, pero no hay instrucciones sobre cómo cocinarla. ¿Puede usted explicar por favor?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Para esta receta, estoy usando panceta de cerdo frita al aire que se recalienta y calienta lo suficiente como para servir con mi tazón de ramen. Es un gran uso de la panceta de cerdo sobrante. Sin embargo, la panceta de cerdo se puede dorar, asar, ahumar, etc.
Chris dice
¡Ay! Gracias, probaré la receta pronto.