Galletas de calabaza con chispas de chocolate ¡Son la mejor combinación de puré de calabaza, especias calientes para hornear y chispas de chocolate dulce! ¡Estas deliciosas galletas de otoño son las favoritas de la familia, además son súper fáciles de hacer y saben aún mejor después de guardarlas durante uno o dos días! Una vez que las pruebes, ¡seguramente serán tus nuevas galletas de otoño favoritas!
Galletas con chispas de chocolate y calabaza fáciles
La mayoría de las veces hago el clásico. Galletas con chispas de chocolate Nestle Tollhouse para mi marido (¿Quién está obsesionado con las galletas con chispas de chocolate?), ¡pero disfruta de una amplia variedad de galletas y barras a base de chispas de chocolate! Y estas deliciosas galletas sabe exactamente como el pastel de calabaza!
Después de un debate entre Lauren y mi esposo, se decidió que estas fáciles galletas con chispas de chocolate y calabaza definitivamente eran necesarias. No importa qué postre les hubiera gustado más, todos en mi familia están de acuerdo en que estas son las mejores galletas de calabaza con chispas de chocolate ¡allí afuera!
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- Galletas con chispas de chocolate y calabaza fáciles
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de chispas de chocolate y calabaza
- 🔪 Cómo hacer galletas de calabaza con chispas de chocolate
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🎃 Más recetas geniales de calabaza
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de chispas de chocolate y calabaza
¿Listo para hacer estas galletas de calabaza fáciles y perfectas? Estos son todos ingredientes comunes para hornear ¡Puedes comprar en cualquier lugar si aún no los tienes!
- Harina - 1½ tazas de harina para todo uso o sustituto de la harina para todo uso que ha sido cucharado y nivelado.
- Pastel de calabaza especias - 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (usted puede prueba mi receta o usa tu marca favorita).
- Piel de naranja - 1 cucharadita de cáscara de naranja.
- Levadura en polvo - ½ cucharadita de polvo para hornear o usar un sustituto de polvo de hornear.
- Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio o use un sustituto de bicarbonato de sodio.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Puré de calabaza - ½ taza de puré de calabaza (casero o enlatado).
- Manteca - ½ taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada, o use una sustituto de mantequilla.
- Azúcar morena - ½ taza de azúcar moreno oscuro compactado, o puedes usar azúcar moreno claro si lo deseas.
- Azúcar - ¼ de taza de azúcar granulada.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Chips de chocolate - ¾ taza de chispas de chocolate semidulce, o puedes usar chispas de chocolate amargo o con leche.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de calabaza con chispas de chocolate
Estas sabrosas galletas de calabaza se mezclan rápida y fácilmente a mano! ¡Enfríelos en el refrigerador por solo 30 minutos y estarán listos para hornear!
Para comenzar, necesitará un tazón grande para mezclar, tazas medidoras, cucharas medidoras, una espátula de silicona, un batidor, una bandeja para hornear y papel pergamino.
Esta receta hace Cookies 24 ¡así que puedes comer un poco y guardar el resto para más tarde!
preparar masa para galletas
- Mezcle los ingredientes secos. En un tazón grande, agregue 1½ tazas (188 gramos) de harina, ½ cucharadita (2.5 gramos) de polvo para hornear, ¼ de cucharadita (1 gramo) de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita (1 gramo) de sal, 1 cucharadita (5 gramos) de especias para pastel de calabaza y 1 cucharadita (5 gramos) de piel de naranja. Mezclar juntos y hacer un pozo en el centro del bol para añadir los ingredientes húmedos. Dejar de lado.
- Mezcle los ingredientes húmedos. En un tazón mediano, agregue ½ taza (114 gramos) de mantequilla, ½ taza (123 gramos) de puré de calabaza, 1 cucharadita (5 mililitros) de extracto de vainilla, ½ taza (110 gramos) de azúcar moreno y ¼ de taza (50 gramos) de azúcar. Combine hasta que los trozos de azúcar moreno estén disuelto.
- Agrega y mezcla. Agregue los ingredientes húmedos al hueco en el centro de los ingredientes secos y mezcle lo suficiente para incorporar completamente la harina. (Su masa para galletas debe estar un poco más húmeda que la masa estándar para galletas con chispas de chocolate.)
Enfriar la masa, hornear y servir
- Agrega chispas de chocolate. Vierta ¾ de taza (135 gramos) de tus chispas de chocolate favoritas, luego doblar en la masa para galletas. A continuación, cubra y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
- Precalentar. Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4) y cubra las bandejas para hornear con Papel pergamino.
- Coloque la masa. Divida la masa en porciones en cucharadas colmadas y forme bolas de aproximadamente 1¼ de pulgada de tamaño. Coloque las bolas de masa en bandejas para hornear con un espacio de 2 pulgadas entre ellas. Finalmente, presione firmemente cada bola para aplanarla. al espesor de la galleta.
- Hornee y enfríe. Hornee durante 8 - 10 minutos a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4), luego retíralas y deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 10 minutos. Transfiera las galletas enfriadas a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
Estas galletas de calabaza con chispas de chocolate son una de mis galletas favoritas para hornear en el otoño! Si te encantan las galletas tanto como a mí, echa un vistazo a mis otros recetas de galletas! ¡Disfruta!
💭 Consejos y notas
- Prefiero la marca de Libby puré de calabaza porque el contenido de humedad es más bajo que otros purés de calabaza enlatados. Si no está usando Libby's, puede dejar que algunas toallas de papel descansen sobre el puré para absorber parte del contenido líquido del puré.
- No te saltes el escalofrío. Solidifica la grasa de las galletas para que no se esparzan demasiado mientras se hornean.
- cuchara y nivel tu harina. Demasiado los hará pastosos.
- Una vez que tu masa para galletas esté hecha, se puede enfriar en el refrigerador hasta por 3 días antes de hornear.
🥡 Almacenamiento
Las galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador, sus galletas de calabaza durarán hasta 10 días.
Congelar galletas de calabaza con chispas de chocolate
Para congelar las galletas de calabaza con chispas de chocolate horneadas, espere hasta que se enfríen por completo. Coloque las galletas en una bolsa Ziploc para congelar o en un recipiente hermético y congélelas por hasta 2 meses.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Refrigerar la masa para galletas permite que las grasas se enfríen. Esto hace que no se extiendan tanto mientras se hornean, por lo que obtiene algo bonitas galletas masticables!
Sí, estas chispas de chocolate y calabaza se pueden guardar en la encimera. Las galletas cubiertas a temperatura ambiente duran aproximadamente una semana. De hecho, estas cookies en realidad sabe mejor el día 2!
En general sí, se congelan muy bien. Prefiero hornear mis galletas de calabaza primero y luego congelarlas. una vez que se hayan enfriado por completo. He congelado la masa para galletas, pero descubrí que no estaba tan feliz con la galleta horneada después de la congelación.
🎃 Más recetas geniales de calabaza
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de calabaza con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para todo uso (cuchara y nivelado)
- 1 cucharadita de pastel de calabaza especias (ver la receta)
- 1 cucharadita de piel de naranja
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla (sin sal - derretido y enfriado)
- ½ taza de azúcar marrón oscuro (o azúcar morena clara - envasada)
- ¼ taza de azúcar
- ½ taza de puré de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de chips de chocolate semidulce (o chocolate con leche o chispas de chocolate amargo)
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue los ingredientes secos. (harina para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, especias para pastel de calabaza y cáscara de naranja).
- Batir los ingredientes secos hasta que estén bien combinados, luego hacer un hueco en el centro para los ingredientes húmedos. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, agregue los ingredientes húmedos (mantequilla derretida y enfriada, puré de calabaza y extracto de vainilla con azúcar moreno oscuro o moreno claro y azúcar granulada).
- Mezcle los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados y todos los terrones de azúcar morena se disuelvan.
- Agregue los ingredientes húmedos en el pozo en el centro de los ingredientes secos.
- Mezcle los ingredientes húmedos con los secos con una espátula o cuchara, lo suficiente para que la harina se absorba y tenga una masa de galleta que se sienta un poco húmeda.
- Agregue las chispas de chocolate (chocolate con leche, semidulce o chispas de chocolate negro).
- Doble las chispas de chocolate en la masa de galletas de calabaza. Tape y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete para hornear de silicona.
- Divida la masa en cantidades de cucharadas colmadas y enróllelas en bolas de aproximadamente 1 ¼ de pulgada de tamaño.
- Aplana las bolas de masa con el dorso de la cuchara, una taza medidora plana o los dedos. Aplanar hasta que tenga el grosor de una galleta, ya que la masa no se esparcirá sin ayuda.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas ya no se vean pastosas. Quité la mía a los 8 minutos, después de encontrar que el tiempo de cocción más largo hace que las galletas suban más. Terminaron siendo un poco más pastosos que masticables con el tiempo de horneado más largo.
- Cubra sus galletas horneadas con más chispas de chocolate si lo desea. Deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de colocar las galletas en una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Notas
Almacenamiento y congelación de galletas de calabaza
Las galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador, sus galletas de calabaza durarán hasta 10 días. '¿Las galletas de calabaza con chispas de chocolate se congelan bien?' ¡Esta es una pregunta común! En general, sí, se congelan muy bien. Prefiero hornear mis galletas de calabaza primero, luego congelarlas una vez que estén completamente frías. He congelado la masa para galletas, pero descubrí que no estaba tan feliz con la galleta horneada después de la congelación. Para congelar sus galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas, espere hasta que estén completamente frías. Coloque las galletas en una bolsa de almacenamiento ziploc para congelador o en un recipiente hermético y congele por hasta 2 meses.Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Isabel Cusar dice
¿Debería usar puré de calabaza, como dices en los ingredientes y la receta, o relleno de pastel de calabaza, como dices en las notas?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Doh! Definitivamente se prefiere el puré de calabaza (100% calabaza) y Libby's. Las notas están actualizadas, ¡gracias por captar eso!