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    Inicio » Recetas » Galletas y barras

    Ángela @ BakeItWithLove.com · 2 Comentarios

    Galletas de calabaza con chispas de chocolate

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    Pin largo con 2 imágenes de las galletas de calabaza con chispas de chocolate sobre fondo claro.

    Deliciosamente suave y masticable. galletas de calabaza con chispas de chocolate son la mejor combinación de puré de calabaza, especias calientes para hornear y chispas de chocolate dulce. ¡Estas sabrosas galletas de otoño son las favoritas de la familia, además son súper fáciles de hacer y saben aún mejor después de guardarlas durante uno o dos días! ¡Estas seguramente serán tus nuevas galletas favoritas de otoño!

    Galletas con chispas de chocolate y calabaza fáciles

    La mayoría de las veces hago el clásico. Galletas con chispas de chocolate Nestle Tollhouse para mi marido (¿Quién es un adicto total a las galletas con chispas de chocolate?), ¡pero disfruta de una amplia variedad de galletas y barras a base de chispas de chocolate! Y estas deliciosas galletas sabe exactamente como el pastel de calabaza!

    Después de un debate entre Lauren y mi esposo, se decidió que estas fáciles galletas con chispas de chocolate y calabaza definitivamente eran necesarias. No importa qué postre les hubiera gustado más, todos en mi familia están de acuerdo en que estas son las mejores galletas de calabaza con chispas de chocolate ¡allí afuera!

    Imagen aérea cuadrada grande de galletas de chispas de chocolate de calabaza.
    ¡Galletas con chispas de chocolate perfectamente condimentadas con calabaza que son masticables, suaves y muy adictivas!
    Saltar a:
    • Galletas con chispas de chocolate y calabaza fáciles
    • 🥘 Ingredientes
    • 🔪 Instrucciones paso a paso
    • 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
    • 🥡 Almacenamiento
    • ❓ ¿Las galletas con chispas de chocolate y calabaza se congelan bien?
    • ❓ ¿Refrigerar la masa para galletas marca la diferencia?
    • ❓ ¿Se pueden omitir las galletas de calabaza con chispas de chocolate?
    • 🎃 Más recetas geniales de calabaza
    • 📋 Receta
    • 💬 Comentarios

    🥘 Ingredientes

    ¿Listo para hacer estas galletas de calabaza fáciles y perfectas? Estos son todos ingredientes comunes para hornear ¡Puedes comprar en cualquier lugar si aún no los tienes!

    • Harina - 1½ tazas de harina para todo uso que ha sido cucharada y nivelada.
    • Pastel de calabaza especias - 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (usted puede prueba mi receta o usa tu marca favorita).
    • Piel de naranja - 1 cucharadita de cáscara de naranja.
    • Levadura en polvo - ½ cucharadita de polvo de hornear.
    • Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
    • Sal - ¼ de cucharadita de sal.
    • Puré de calabaza - ½ taza de puré de calabaza (casero o enlatado).
    • Manteca - ½ taza de mantequilla sin sal (derretido y enfriado).
    • Azúcar morena - ½ taza de azúcar moreno oscuro compactado (o azúcar morena clara).
    • Azúcar - ¼ de taza de azúcar granulada.
    • Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
    • Chips de chocolate - ¾ taza de chispas de chocolate semidulce (o puedes usar chispas de chocolate amargo o con leche).

    * ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *

    🔪 Instrucciones paso a paso

    Estas sabrosas galletas de calabaza se mezclan rápida y fácilmente a mano! ¡Enfríelos en el refrigerador por solo 30 minutos y estarán listos para hornear!

    Esta receta hace Cookies 24 ¡así que puedes comer un poco y guardar el resto para más tarde!

    ingredientes secos agregados a un tazón grande para mezclar.
    ingredientes secos batidos juntos.
    ingredientes húmedos agregados en un tazón mediano.
    ingredientes húmedos combinados y listos para agregar a los ingredientes secos.
    1. Mezcle los ingredientes secos. En un tazón grande, agregue 1½ tazas de harina, ½ cucharadita de polvo de hornear, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza y 1 cucharadita de cáscara de naranja. Mezclar juntos y hacer un pozo en el centro del bol para añadir los ingredientes húmedos. Dejar de lado.
    2. Mezcle los ingredientes húmedos. En un tazón mediano, agregue ½ taza de mantequilla, ½ taza de puré de calabaza, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ taza de azúcar morena y ¼ de taza de azúcar. Combine hasta que se disuelvan los trozos de azúcar moreno.
    3. Agrega y mezcla. Agregue los ingredientes húmedos en el pozo en el centro de los ingredientes secos y mezcle lo suficiente para incorporar completamente la harina (Su masa para galletas debe estar un poco más húmeda que la masa estándar para galletas con chispas de chocolate.)
    ingredientes húmedos agregados al pozo en el centro de los ingredientes secos.
    ingredientes húmedos y secos combinados con la masa de galletas de calabaza.
    agregue chispas de chocolate a la masa de galletas de calabaza.
    chips de chocolate mezclados y listos para enfriar la masa.
    1. Agrega chispas de chocolate. Vierta ¾ de taza de sus chispas de chocolate favoritas y luego doblar en la masa para galletas. A continuación, cubra y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
    2. Precalentar. Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC) y forrar bandejas para hornear con papel pergamino.
    3. Coloque la masa. Repartir la masa en cantidades colmadas de cucharadas y enrollar en bolas de aproximadamente 1¼ de pulgada de tamaño. Coloque las bolas de masa en bandejas para hornear con un espacio de 2 pulgadas entre ellas. Finalmente, presione hacia abajo en cada bola firmemente para aplanar al grosor de la galleta.
    4. Hornee y enfríe. Hornee durante 8 a 10 minutos, luego retire y deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 10 minutos. Transfiera las galletas enfriadas a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
    masa fría en forma de bolas y en una bandeja para hornear.
    masa de galleta aplastada después de darle forma de bola.
    galletas de calabaza con chispas de chocolate al horno con más chispas agregadas mientras están calientes.

    Estas galletas de calabaza con chispas de chocolate son una de mis galletas favoritas para hornear en el otoño! Si te encantan las galletas tanto como a mí, echa un vistazo a mis otros recetas de galletas!

    💭 Consejos y notas de recetas de Angela

    • Prefiero la marca de Libby puré de calabaza porque el contenido de humedad es más bajo que otros purés de calabaza enlatados. Si no está usando Libby's, puede dejar que algunas toallas de papel descansen sobre el puré para absorber parte del contenido líquido del puré.
    • No te saltes el escalofrío. Solidifica la grasa de las galletas para que no se esparzan demasiado mientras se hornean.
    • cuchara y nivel su harina, demasiado los hará cakey.
    • Una vez que tu masa para galletas esté hecha, se puede enfriar en el refrigerador hasta por 3 días antes de hornear.

    🥡 Almacenamiento

    Las galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador, sus galletas de calabaza durarán hasta 10 días.

    ❓ ¿Las galletas con chispas de chocolate y calabaza se congelan bien?

    En general sí, se congelan muy bien. Prefiero hornear mis galletas de calabaza primero y luego congelarlas. una vez que se hayan enfriado por completo. He congelado la masa para galletas, pero descubrí que no estaba tan feliz con la galleta horneada después de la congelación.

    A congela tus galletas de calabaza con chispas de chocolate al horno, espere hasta que estén completamente fríos. Coloque las galletas en una bolsa de almacenamiento Ziploc para congelador o en un recipiente hermético y congele por hasta 2 meses.

    ❓ ¿Refrigerar la masa para galletas marca la diferencia?

    ¡Sí! Refrigerar la masa para galletas permite que las grasas se enfríen. Esto hace que no se extiendan tanto mientras se hornean, por lo que obtiene algo bonitas galletas masticables!

    ❓ ¿Se pueden omitir las galletas de calabaza con chispas de chocolate?

    Las galletas cubiertas a temperatura ambiente duran aproximadamente una semana. De hecho, estas cookies en realidad sabe mejor el día 2!

    imagen aérea en ángulo alto de varias galletas de calabaza con chispas de chocolate.

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    📋 Receta

    Imagen aérea cuadrada grande de galletas de chispas de chocolate de calabaza.
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    5 desde 5 testimonios

    Galletas de calabaza con chispas de chocolate

    ¡Las galletas con chispas de chocolate y calabaza deliciosamente suaves y masticables son la mejor combinación de puré de calabaza, especias calientes para hornear y chispas de chocolate dulce! Estas sabrosas galletas de otoño son las favoritas de la familia, además de que son muy fáciles de hacer y saben aún mejor después de guardarlas durante uno o dos días.
    Autor | Angela
    Porciones: 24 galletas
    Calorías: 123kcal
    Deberes 5 minutos
    Cocina 10 minutos
    Tiempo de relax 30 minutos
    Tiempo total 45 minutos
    Receta Pin Compartir en Facebook

    Ingredientes
     

    • 1 ½ tazas de harina para todo uso (cuchara y nivelado)
    • 1 cucharadita de pastel de calabaza especias (ver la receta)
    • 1 cucharadita de piel de naranja
    • ½ cucharadita de polvo de hornear
    • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • ¼ cucharadita de sal
    • ½ taza de mantequilla (sin sal - derretido y enfriado)
    • ½ taza de azúcar marrón oscuro (o azúcar morena clara - envasada)
    • ¼ taza de azúcar
    • ½ taza de puré de calabaza
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • ¾ taza de chips de chocolate semidulce (o chocolate con leche o chispas de chocolate amargo)

    Instrucciones

    • En un tazón grande, agregue los ingredientes secos. (harina para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, especias para pastel de calabaza y cáscara de naranja).
      ingredientes secos agregados a un tazón grande para mezclar.
    • Batir los ingredientes secos hasta que estén bien combinados, luego hacer un hueco en el centro para los ingredientes húmedos. Dejar de lado.
      ingredientes secos batidos juntos.
    • En un tazón mediano, agregue los ingredientes húmedos (mantequilla derretida y enfriada, puré de calabaza y extracto de vainilla con azúcar moreno oscuro o moreno claro y azúcar granulada).
      ingredientes húmedos agregados en un tazón mediano.
    • Mezcle los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados y todos los terrones de azúcar morena se disuelvan.
      ingredientes húmedos combinados y listos para agregar a los ingredientes secos.
    • Agregue los ingredientes húmedos en el pozo en el centro de los ingredientes secos.
      ingredientes húmedos agregados al pozo en el centro de los ingredientes secos.
    • Mezcle los ingredientes húmedos con los secos con una espátula o cuchara, lo suficiente para que la harina se absorba y tenga una masa de galleta que se sienta un poco húmeda.
      ingredientes húmedos y secos combinados con la masa de galletas de calabaza.
    • Agregue las chispas de chocolate (chocolate con leche, semidulce o chispas de chocolate negro).
      agregue chispas de chocolate a la masa de galletas de calabaza.
    • Doble las chispas de chocolate en la masa de galletas de calabaza. Tape y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
      chips de chocolate mezclados y listos para enfriar la masa.
    • Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete para hornear de silicona.
    • Divida la masa en cantidades de cucharadas colmadas y enróllelas en bolas de aproximadamente 1 ¼ de pulgada de tamaño.
      masa fría en forma de bolas y en una bandeja para hornear.
    • Aplana las bolas de masa con el dorso de la cuchara, una taza medidora plana o los dedos. Aplanar hasta que tenga el grosor de una galleta, ya que la masa no se esparcirá sin ayuda.
      masa de galleta aplastada después de darle forma de bola.
    • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas ya no se vean pastosas. Quité la mía a los 8 minutos, después de encontrar que el tiempo de cocción más largo hace que las galletas suban más. Terminaron siendo un poco más pastosos que masticables con el tiempo de horneado más largo.
    • Cubra sus galletas horneadas con más chispas de chocolate si lo desea. Deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de colocar las galletas en una rejilla de alambre para enfriar por completo.
      galletas de calabaza con chispas de chocolate al horno con más chispas agregadas mientras están calientes.

    Notas

    ¡El sabor mejora en estas galletas cuanto más tiempo se asientan! El sabor a calabaza saldrá más y la textura se volverá aún más masticable. ¡Mmm!

    Almacenamiento y congelación de galletas de calabaza

    Las galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador, sus galletas de calabaza durarán hasta 10 días.
    '¿Las galletas de calabaza con chispas de chocolate se congelan bien?' ¡Esta es una pregunta común! En general, sí, se congelan muy bien.
    Prefiero hornear mis galletas de calabaza primero, luego congelarlas una vez que estén completamente frías. He congelado la masa para galletas, pero descubrí que no estaba tan feliz con la galleta horneada después de la congelación.
    Para congelar sus galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas, espere hasta que estén completamente frías. Coloque las galletas en una bolsa de almacenamiento ziploc para congelador o en un recipiente hermético y congele por hasta 2 meses.

    Nutrición

    Calorías: 123kcal (6%) | Carbohidratos: 16g (5%) | Proteína: 1g (2%) | Grasa: 6g (9%) | Grasa saturada: 4g (25%) | Colesterol: 11mg (4%) | Sodio: 74mg (3%) | Potasio: 67mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 9g (10%) | Vitamina A: 915IU (18%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 16mg (2%) | Hierro: 1mg (6%)
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    galletas con chispas de chocolate con calabaza, postres de otoño, galletas con chispas de chocolate y calabaza
    Curso Recetas de chocolate, galletas y barras, Recetas de postres
    Cocina Estadounidense
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    Ángela @ BakeItWithLove.com

    Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

    bakeitwithlove.com/acerca/
    « macarrones de chocolate
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    Interacciones Reader

    Comentarios

    1. Isabel Cusar dice

      Octubre 15, 2021 2 en: 44 pm

      ¿Debería usar puré de calabaza, como dices en los ingredientes y la receta, o relleno de pastel de calabaza, como dices en las notas?

      Responder
      • Ángela @ BakeItWithLove.com dice

        Octubre 15, 2021 6 en: 29 pm

        Doh! Definitivamente se prefiere el puré de calabaza (100% calabaza) y Libby's. Las notas están actualizadas, ¡gracias por captar eso!

        Responder

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    ¡Hola, soy Angela! Soy un ávido coleccionista de libros de cocina vintage, creador de recetas, amante de los animales y un entusiasta total. ¡Me encanta compartir recetas que son nuevas, divertidas y creativas, así como excelentes recetas clásicas como solía hacer mi abuela!

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