Estas Snickerdoodles de Calabaza ¡Son una galleta tradicional y atemporal con un divertido y delicioso toque inspirado en el otoño! El puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza añaden tanto sabor cálido que pueden convertirse fácilmente en su nueva galleta favorita. ¡Querrás disfrutarlos durante toda la temporada!
Galletas Snickerdoodle De Calabaza Fáciles
cuando mi casa comienza oliendo a calabazas¡Sé que el otoño ha llegado oficialmente! Estos snickerdoodles de calabaza puede ser mi favorito regalo de otoño esta temporada, pero está muy cerca (así pan streusel de calabaza y donas de sidra de manzana son bastante difíciles de superar)!
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Mira más de mis deliciosos recetas de calabaza, postres especiados de pastel de calabaza y recetas que consumirán el puré de calabaza sobrante!
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de Snickerdoodles de calabaza
Por supuesto, querrás algunos puré de calabaza y especias calientes¡Pero todo lo demás son solo ingredientes típicos para hornear! Si no tienes ninguno, ¡asegúrate de comprar también un poco de crémor tártaro!
Snickerdoodles de Calabaza
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla que ha sido derretida y enfriada.
- Azúcar - ½ taza de azúcar blanca granulada.
- Brown Sugar - ⅓ taza de azúcar moreno claro, envasada.
- Puré de calabaza - ¼ de taza de puré de calabaza. Siempre recomiendo usar la marca Libby's porque tiene poca humedad.
- Yema - La yema de 1 huevo grande.
- Vainilla - ¾ cucharadita de extracto de vainilla.
- Pastel de calabaza con especias - 1½ cucharaditas de especia para pastel de calabaza. Usa mi mezcla casera o su marca favorita comprada en la tienda.
- Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Crema de tártaro - ¼ de cucharadita de crémor tártaro, o prueba con un sustituto.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Harina - 1½ tazas de harina para todo uso, cuchareada y nivelada.
Para rodar
- Azúcar - ¼ de taza de azúcar.
- Canela - 2 cucharaditas de canela molida.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer Snickerdoodles de calabaza
Estos snickerdoodles son tan fácil de juntar, ¡que ni siquiera necesitas batidora eléctrica! Lo único que necesitará son tazas y cucharas medidoras, un tazón grande para mezclar, una espátula de silicona y una bandeja para hornear.
Esta receta es para Cookies 16¡Pero se congelan muy bien, así que siempre puedes hacer extras!
Hacer la masa
Paso 1: combinar. En un tazón grande, combine bien la ½ taza derretida (113.5 gramos) de mantequilla, ½ taza (100 gramos) de azúcar y ⅓ taza (73 gramos) de azúcar moreno claro. Luego, agregue ¼ de taza (61 gramos) de puré de calabaza. Agrega las ¾ cucharaditas (Mililitros 3.7) de extracto de vainilla y 1 yema de huevo grande (17 gramos) y mezclar bien.
Paso 2: Mezclar. Incorpora 1½ cucharaditas (3 gramos) de especias para pastel de calabaza, ½ cucharadita (2 gramos) de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita (0.75 gramos) de crémor tártaro y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal. Agregue 1½ tazas (187.5 gramos) de harina para todo uso hasta que se haya formado la masa (¡no lo mezcles demasiado!)
Paso 3: enfriar. Cubra el bol y transferirlo a la nevera enfriar durante 45 minutos.
Porcionar y hornear
Paso 4: precalentar. Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle ¼ de taza (50 gramos) de azúcar y 2 cucharaditas (4 gramos) de canela en un tazón pequeño y reservar.
Paso 5: Porcionar y enrollar. Saque la masa para galletas en porciones de 1½ cucharada y enróllalas en bolas suaves usando tus manos. Enrolle cada bola en el azúcar con canela y luego colóquelas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Paso 6: hornear. Hornee en el horno durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas se hayan endurecido.
Paso 7: enfriar. Retire la bandeja para galletas del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante un par de minutos antes de moviéndolos a una rejilla enfriar completamente.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Mantenga su plato de masa para galletas en el refrigerador mientras los hornea en tandas.
- No pongas las bolitas de masa frías. en una bandeja para hornear galletas caliente. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de colocar la masa para galletas.
- Deja enfriar la mantequilla derretida antes de usarlo. Si agregas el azúcar mientras aún está caliente, la masa puede quedar demasiado grasosa.
- Sólo necesitas enfriar tu masa. durante 45 minutos, pero puede permanecer en el refrigerador hasta por 3 días si es necesario. Solo asegúrate de que esté bien cubierto.
🥄 Haga opciones con anticipación
Puedes preparar tu masa para galletas. hasta 3 días antes. Manténgalo frío en el refrigerador hasta que esté listo para dividirlo en porciones, enrollarlo y hornearlo.
Si resulta demasiado difícil sacarlo, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos.
Congelar masa para galletas
También puede congelar tu masa antes de hornear. Divídalo en bolitas, pero no lo enrolle todavía en azúcar con canela.
Congélalos en una bandeja para hornear hasta que estén sólidos y luego colócalos en un recipiente de almacenamiento. Cuando estén listos, déjalos descongelar ligeramente para que puedas enrollarlos y luego hornearlos.
congelar galletas horneadas
¡Además, puedes congelar tus galletas ya horneadas! Una vez que se hayan enfriado por completo, colóquelos en un recipiente hermético con papel pergamino separándolos.
Se pueden congelar por hasta 3 meses. Cuando estén listos, simplemente colóquelos en la encimera para que se descongelen.
🥡 Almacenamiento
Guarde las galletas snickerdoodle de calabaza sobrantes almacenado a temperatura ambiente en un recipiente sellado por hasta 1 semana.
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❓ Preguntas frecuentes
¡No! El puré de calabaza es simplemente calabaza que se ha licuado hasta obtener una consistencia suave. El relleno de pastel de calabaza, por otro lado, lleva azúcar y especias añadidas. Para esta receta, solo querrás usar puré de calabaza.
El crémor tártaro no solo ayuda a que las galletas queden perfectamente masticables, sino que también les da a los snickerdoodles su icónico sabor ácido. tengo una receta para snickerdoodles sin cremor tártaro que puedes probar, o sentirte libre de experimentar con algunos alternativas al cremor tártaro si es necesario.
Si sus snickerdoodles se esparcen demasiado en el horno, podría deberse a varias razones. Primero, asegúrate de estar enfriando la masa. En segundo lugar, no coloque las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear caliente. En tercer lugar, es importante que midas correctamente todos los ingredientes. Para obtener más consejos, echa un vistazo a mi publicación en cómo evitar que las cookies se propaguen.
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📋 Receta
Snickerdoodles de Calabaza
Ingredientes
Galletas Snickerdoodle De Calabaza
- ½ taza de mantequilla (derretido y enfriado)
- ½ taza de azúcar
- ⅓ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- ¼ taza de puré de calabaza
- 1 large yema
- ¾ cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ cucharadita de pastel de calabaza especias (ver receta o usar comprado en la tienda)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de crema de tártaro
- ¼ cucharadita de sal
- 1½ tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
Para rodar
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
Hacer la masa
- En un tazón grande, combine bien el derretido ½ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar y ⅓ taza de azúcar morena clara. Luego, agregue ¼ de taza de puré de calabaza. Añade el ¾ cucharadita de extracto de vainilla y Yema de huevo grande 1 y mezclar bien.½ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar, ⅓ taza de azúcar moreno claro, ¼ de taza de puré de calabaza, 1 yema de huevo grande, ¾ cucharadita de extracto de vainilla
- mezclar en el 1½ cucharadita de especias para pastel de calabaza, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita de crémor tártaro y ¼ cucharadita de sal. Revuelva en 1½ tazas de harina para todo uso hasta que se forme la masa (¡no lo mezcles demasiado!)1½ cucharadita de especias para pastel de calabaza, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita de cremor tártaro, ¼ de cucharadita de sal 1½ tazas de harina para todo uso
- Tapa el bol y transfiérelo al frigorífico para que se enfríe durante 45 minutos.
Porcionar y hornear
- Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Revuelva juntos ¼ de taza) de azúcar y 2 cucharadita de canela en un tazón pequeño y déjelo a un lado.¼ de taza) de azúcar, 2 cucharadita de canela
- Saque la masa para galletas en porciones de 1½ cucharada y enróllelas hasta formar bolas suaves con las manos. Enrolle cada bola en el azúcar con canela y luego colóquelas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
- Hornee en el horno durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas se hayan endurecido.
- Retire la bandeja para hornear del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante un par de minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Mantenga su tazón de masa para galletas en el refrigerador mientras las hornea en tandas.
- No pongas las bolas de masa fría en una bandeja para hornear galletas caliente. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de colocar la masa para galletas.
- Deje que la mantequilla derretida se enfríe antes de usarla. Si agregas el azúcar mientras aún está caliente, la masa puede quedar demasiado grasosa.
- Solo necesitas enfriar la masa durante 45 minutos, pero puede permanecer en el refrigerador hasta por 3 días si es necesario. Solo asegúrate de que esté bien cubierto.
- Puedes preparar tu masa para galletas hasta con 3 días de anticipación. Manténgalo frío en el refrigerador hasta que esté listo para dividirlo en porciones, enrollarlo y hornearlo. Si resulta demasiado difícil sacarlo, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos.
- También puedes congelar la masa antes de hornearla. Divídalo en bolitas, pero no lo enrolle todavía en azúcar con canela. Congélalos en una bandeja para hornear hasta que estén sólidos y luego colócalos en un recipiente de almacenamiento. Cuando estén listas, déjalas descongelar un poco para poder enrollarlas y luego hornearlas.
- Mantenga las galletas snickerdoodle de calabaza sobrantes almacenadas a temperatura ambiente en un recipiente sellado por hasta 1 semana.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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