Horneado de Pasta Bechamel (Macarona Bechamel)

Este hornear pasta bechamel, también llamada macarona bechamel o pastitsio, ¡es una cazuela de cena increíblemente sabrosa! ¡Combina fideos rigatoni con un relleno de carne molida sazonada y una rica salsa blanca bechamel! ¡Es una combinación de sabores adictiva que harás una y otra vez después de probarla!

Pasta De Carne Molida Al Horno Con Salsa Blanca

Hay algo tan reconfortante en un horneado de pasta casero. La calidez y la riqueza haz que esta abundante cazuela sea irresistible! Además, ¡es perfecto para alimentar a una multitud!

La mezcla de carne y la salsa bechamel se combinan como si siempre hubieran estado destinados a estar juntos. El rigatoni, las especias y los condimentos hacen que la pasta al horno sea carnosa y cremosa. que tiene un sabor único. ¡Prepárate para servir segundas raciones!

¡Comida reconfortante increíblemente sabrosa que le encantará a toda la familia!

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• Pasta De Carne Molida Al Horno Con Salsa Blanca
• ❓ Qué es Macarona Bechamel
• 🥘 Ingredientes para hornear pasta bechamel
• 🔪 Cómo hacer una pasta bechamel al horno
• 🥗 Lados
• 💭 Consejos y notas
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• ❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
• 🍝 😋 Más excelentes recetas de pasta
• 📖 Tarjeta de recetas
• 💬 Reseñas

Horneos de pasta, como mi macarona bechamel o Horneado de salchicha italiana, son tan satisfactorios que no hay motivo para no darse el gusto.

❓ Qué es Macarona Bechamel

Este horneado de pasta es una cocina con influencias árabes, egipcias y mediterráneas. Los sabores son diferente a la tarifa de la pasta italiana puede que esté acostumbrado, pero igual de delicioso.

A lo largo del Mediterráneo, diferentes países tienen sus propias versiones, incluidos Turquía, Grecia, Chipre, Egipto y Medio Oriente. Esta receta bechamel de macarona egipcia es muy estrechamente relacionado al pastitsio griego y posiblemente basado en la receta griega.

🥘 Ingredientes para hornear pasta bechamel

Asegúrese de tener una sartén y una olla a mano, así como todos los ingredientes siguientes configurado y listo. También puede optar por utilizar un horno holandés, como verá en las instrucciones a continuación.

Pasta

• Rigatoni – Una bolsa o caja de 1 libra de fideos rigatoni. La gran forma y tamaño de este estilo de pasta tiene una calidad robusta para soportar la salsa carnosa.

Mezcla de carne

• Aceite de Oliva – 1 cucharada de aceite de oliva. Use un aceite de oliva virgen extra de buena calidad para obtener el mejor sabor. Encuentro que hace la diferencia.
• Cebolla amarilla – Corte en dados 1 cebolla grande para que haya suficiente cebolla sabrosa en cada bocado. Una cebolla blanca funcionará en caso de necesidad, pero las variedades amarillas más dulces saben mejor.
• Carne Molida – 1 ½ libras de carne molida. Opto por 85% de carne molida magra por la cantidad justa de grasa para el sabor y la textura.
• Salsa de tomate – 16 onzas de salsa de tomate. El sabor del tomate fresco es imprescindible para esta comida mediterránea.
• Pimienta de Jamaica – 1 cucharadita de pimienta de Jamaica. La especia aromática está llena de dulzura pero agrega ese algo especial a los platos salados.
• Canela – 1 cucharadita de canela. El sabor picante realza la pimienta de Jamaica y agrega calidez a la salsa.
• Sal y pimienta – 1 cucharadita de sal y pimienta. El condimento básico del que casi cualquier plato no puede prescindir. Se utiliza tanto en la carne como en la salsa blanca. (Abajo).

salsa bechamel

• Mantequilla – 1 taza de mantequilla (2 palos). Sin escatimar en la riqueza cremosa. Salados o sin sal, ambos funcionan, ¡pero la rica mantequilla europea es la mejor!
• Harina para todo uso – 1 taza de harina AP para espesar la salsa y obtener esa consistencia rica y digna de antojo que hace que la bechamel sea tan maravillosa.
• Leche – 4 tazas de leche. Al igual que la mantequilla real, use leche entera entera para obtener los resultados más decadentes.
• Caldo de pollo – 1 taza de caldo o caldo de pollo. La bondad salada del caldo de pollo o caldo de pollo agrega sabor a su salsa.
• Nuez moscada – ½ cucharadita de nuez moscada molida. Dulce, especiada y con un poco de nuez, esta especia lleva los platos salados al siguiente nivel.

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *

🔪 Cómo hacer una pasta bechamel al horno

Mi receta para hornear pasta bechamel rinde 8 porciones generosas, así que siéntete libre de ajustar las medidas si quieres hacer más. Ahora que tienes hambre, ¡hagamos la pasta al horno!

Quedará impresionado con lo simple que es hacer cuando sabe a cocina a nivel de restaurante.

1. Preparar. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Cubra su cazuela con una pequeña cantidad de aceite de oliva para facilitar el servicio.
2. Cocina tu rigatoni (o pasta de su elección). Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine 1 libra de rigatoni (454 gramos) hasta que esté al dente (firme al morder). * ¡La textura es perfecta si te tomas uno o dos minutos de las instrucciones del paquete!
3. Escurrir y enjuagar. Escurrir la pasta y enjuagar con agua fría debajo del grifo. Déjalo a un lado para ensamblarlo más adelante en el proceso.

Hacer la mezcla de carne

1. Caliente su sartén y aceite. Añadir 1 cucharada (15 mililitros) de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y llevar a fuego medio-alto. El el aceite debe brillar y estar a punto de empezar a fumar cuando esté listo.
2. Sofreír la cebolla. Agregue la cebolla amarilla picada grande a la sartén con el aceite de oliva y cocina por 5 minutos aproximadamente o hasta que veas el las cebollas se vuelven translúcidas y suave.
3. Dorar la carne molida. Agregar 1 ½ libras (680 gramos) de carne molida magra a las cebollas, partiéndola en pequeños bocados. Cocinar hasta que la carne se dore.
4. Agregue la salsa de tomate y las especias. Agregue 16 onzas (473 mililitros) de salsa de tomate, así como 1 cucharadita (6 gramos) cada uno de pimienta de Jamaica y canela, junto con 1 cucharadita de sal y pimienta negra molida. Mezclar todos los ingredientes.
5. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento. Lleve la mezcla de carne a ebullición baja y reduzca el fuego a cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego después de 10 minutos y dejar a un lado hasta que esté listo para armar la cazuela.

Hacer la salsa bechamel

1. Mantequilla derretida. Derretir una taza de mantequilla (2 barras, 16 cucharadas o 227 gramos) en una cacerola mediana a fuego medio.
2. Haz el roux. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, agregue 1 taza (120 gramos) de harina para todo uso poco a poco hasta que se incorpore suavemente. Revuelva constantemente hasta que la harina se combine con la mantequilla. *Esto debería tomar de 2 a 4 minutos. Desea que la base de roux esté ligeramente tostada antes de agregar líquido.
3. Incorpora los líquidos. Reduce el calor a medio-bajo y agrega 4 tazas (946 mililitros) de leche entera y 1 taza (237 mililitros) de caldo de pollo junto con 1 cucharadita (7 gramos) cada uno de sal y pimienta. Bate hasta que no veas grumos y la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara sin que se derrame.
4. Dejar de lado. Retire la cacerola del fuego. Aparta para el montaje.

Ensamblar la pasta al horno

1. Saltea el fondo de tu cazuela. Use una cucharada de salsa para cubrir ligeramente el fondo de su fuente para hornear.
2. Agrega la mitad de la pasta. En una bandeja para hornear o en un horno holandés grande, coloque la mitad de los rigatoni en el fondo y vierta 1 taza de la salsa bechamel sobre la pasta.
3. Agrega la capa de carne. Añadir toda la mezcla de carne y con una cuchara esparcir por toda la pasta y la salsa bechamel.
4. Agregue el resto de la pasta y la salsa. Agregue el resto de la pasta y cubra con la salsa bechamel restante. Extienda la salsa uniformemente por toda la parte superior.
5. Hornee hasta que esté dorado. Coloque la bandeja para hornear o el horno holandés en el horno y hornee durante 45-55 minutos a 350 ° F (175 °) hasta que el horneado de la pasta quede delicioso marrón dorado.
6. Deje enfriar y cuaje. Retire su horneado de pasta bechamel del horno y déjelo reposar. enfriar durante unos 20 minutos mientras se pone la salsa bechamel.

🥗 Lados

Disfruta de tu abundante pasta bechamel con un simple Ensalada César al lado para una maravillosa comida familiar cualquier noche de la semana! no olvides el pan de ajo! ¡Disfrutar!

💭 Consejos y notas

• Mientras rigatoni es mi pasta favorita Para este horneado de pasta, puede sustituirlo por otro tipo si lo desea. Recomiendo algo sustancioso, como ziti o incluso orecchiette, ya que la pasta delicada como el cabello de ángel puede no combinar bien con este estilo de salsa.
• Use leche a temperatura ambiente o incluso ligeramente calentada, para obtener los mejores resultados de salsa bechamel. Puede calentar las 4 tazas de leche entera en el microondas en ráfagas de 1 minuto, revolviendo hasta que se caliente al tacto.
• Asegúrate de esparcir la salsa de manera uniforme. para que toda la pasta quede cubierta. No se debe saltar ningún trozo de pasta. Una cuchara grande hará el truco para esparcir de esquina a esquina.
• Al cocinar la carne molida, llévalo a un buen dorado (y completamente cocido) de color.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Refrigeración

La mayoría de los platos de pasta se mantendrán frescos durante aproximadamente 3-5 días en el frigorífico. Recomiendo comer las sobras dentro de 1-2 días para obtener los mejores resultados.

Mantenga la pasta horneada cubierto con una envoltura de plástico o papel de aluminio o almacenado en un recipiente hermético.

Congelación de pasta bechamel al horno

Guarde las sobras en un recipiente hermético para congelador si no las va a disfrutar dentro de unos días. Bien almacenado, el horneado de pasta bechamel durará hasta 3 meses.

Recalentar el horneado de pasta bechamel

La mejor forma de recalentar la cazuela es en el horno. Sitio tu porción deseada en un plato apto para horno y calentar a 350 ° F (175 ° C).

Alternativamente, recalentar en un plato apto para microondas en el microondas hasta que esté agradable y caliente, unos 2-3 minutos para las sobras refrigeradas y 5 minutos más o menos para las congeladas.

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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas

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