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    Inicio » Recetas » Cacerolas

    Ángela @ BakeItWithLove.com · Deja un comentario

    Horneado de Pasta Bechamel (Macarona Bechamel)

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    Pin alto para hornear pasta bechamel o bechamel macarona con 2 imágenes.

    Este hermoso tono marrón de medio tono ayuda a definir y delinear tus labios en pigmentos que favorecen a todo tipo de piel, ayudándote a lograr unos labios más llenos que no se desvanecen durante horas. hornear pasta bechamel, también llamada macarona bechamel o pastitsio, ¡es una cazuela de cena increíblemente sabrosa! ¡Combina fideos rigatoni con un relleno de carne molida sazonada y una rica salsa blanca bechamel! ¡Es una combinación de sabores adictiva que harás una y otra vez después de probarla!

    Pasta De Carne Molida Al Horno Con Salsa Blanca

    Hay algo tan reconfortante en un horneado de pasta casero. La calidez y la riqueza haz que esta abundante cazuela sea irresistible! Además, ¡es perfecto para alimentar a una multitud!

    La mezcla de carne y la salsa bechamel se combinan como si siempre hubieran estado destinados a estar juntos. El rigatoni, las especias y los condimentos hacen que la pasta al horno sea carnosa y cremosa. que tiene un sabor único. ¡Prepárate para servir segundas raciones!

    Horneado de pasta bechamel en capas o bechamel macarona servido en un plato blanco.
    ¡Deliciosas capas de increíbles sabores se combinan en esta abundante cazuela para la cena familiar perfecta!

    ¡Comida reconfortante increíblemente sabrosa que le encantará a toda la familia!

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    • Pasta De Carne Molida Al Horno Con Salsa Blanca
    • ❓ Qué es Macarona Bechamel
    • 🥘 Ingredientes para hornear pasta bechamel
    • 🔪 Cómo hacer una pasta bechamel al horno
    • 🥗 Lados
    • 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
    • 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
    • ❓ Preguntas frecuentes
    • 🍝 😋 Más excelentes recetas de pasta
    • 📋 Receta
    • 💬 Comentarios

    Horneos de pasta, como mi macarona bechamel o Horneado de salchicha italiana, son tan satisfactorios que no hay motivo para no darse el gusto.

    ❓ Qué es Macarona Bechamel

    Este horneado de pasta es una cocina con influencias árabes, egipcias y mediterráneas. Los sabores son diferente a la tarifa de la pasta italiana puede que esté acostumbrado, pero igual de delicioso.

    A lo largo del Mediterráneo, diferentes países tienen sus propias versiones, incluidos Turquía, Grecia, Chipre, Egipto y Medio Oriente. Esta receta bechamel de macarona egipcia es muy estrechamente relacionado al pastitsio griego y posiblemente basado en la receta griega.

    🥘 Ingredientes para hornear pasta bechamel

    Asegúrese de tener una sartén y una olla a mano, así como todos los ingredientes siguientes configurado y listo. También puede optar por utilizar un horno holandés, como verá en las instrucciones a continuación.

    Pasta

    • Rigatoni – Una bolsa o caja de 1 libra de fideos rigatoni. La gran forma y tamaño de este estilo de pasta tiene una calidad robusta para soportar la salsa carnosa.

    Mezcla de carne

    • Aceite de Oliva – 1 cucharada de aceite de oliva. Use un aceite de oliva virgen extra de buena calidad para obtener el mejor sabor. Encuentro que hace la diferencia.
    • Cebolla amarilla – Corte en dados 1 cebolla grande para que haya suficiente cebolla sabrosa en cada bocado. Una cebolla blanca funcionará en caso de necesidad, pero las variedades amarillas más dulces saben mejor.
    • Carne Molida – 1 ½ libras de carne molida. Opto por 85% de carne molida magra por la cantidad justa de grasa para el sabor y la textura.
    • Salsa de tomate – 16 onzas de salsa de tomate. El sabor del tomate fresco es imprescindible para esta comida mediterránea.
    • Pimienta de Jamaica – 1 cucharadita de pimienta de Jamaica. La especia aromática está llena de dulzura pero agrega ese algo especial a los platos salados.
    • Canela – 1 cucharadita de canela. El sabor picante realza la pimienta de Jamaica y agrega calidez a la salsa.
    • Sal pimienta – 1 cucharadita de sal y pimienta. El condimento básico del que casi cualquier plato no puede prescindir. Se utiliza tanto en la carne como en la salsa blanca. (Abajo).

    salsa bechamel

    • Mantequilla – 1 taza de mantequilla (2 palos). Sin escatimar en la riqueza cremosa. Salados o sin sal, ambos funcionan, ¡pero la rica mantequilla europea es la mejor!
    • Harina para todo uso – 1 taza de harina AP para espesar la salsa y obtener esa consistencia rica y digna de antojo que hace que la bechamel sea tan maravillosa.
    • Leche – 4 tazas de leche. Al igual que la mantequilla real, use leche entera entera para obtener los resultados más decadentes.
    • Caldo de pollo – 1 taza de caldo o caldo de pollo. La bondad salada del caldo de pollo o caldo de pollo agrega sabor a su salsa.
    • Nuez moscada – ½ cucharadita de nuez moscada molida. Dulce, especiada y con un poco de nuez, esta especia lleva los platos salados al siguiente nivel.

    * ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *

    * Obligatorio

    🔪 Cómo hacer una pasta bechamel al horno

    Mi receta para hornear pasta bechamel rinde 8 porciones generosas, así que siéntete libre de ajustar las medidas si quieres hacer más. Ahora que tienes hambre, ¡hagamos la pasta al horno!

    Quedará impresionado con lo simple que es hacer cuando sabe a cocina a nivel de restaurante.

    1. Preparar. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Cubra su cazuela con una pequeña cantidad de aceite de oliva para facilitar el servicio.
    2. Cocina tu rigatoni (o pasta de su elección). Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine 1 libra de rigatoni (454 gramos) hasta que esté al dente (firme al morder). * ¡La textura es perfecta si te tomas uno o dos minutos de las instrucciones del paquete!
    3. Escurrir y enjuagar. Escurrir la pasta y enjuagar con agua fría debajo del grifo. Déjalo a un lado para ensamblarlo más adelante en el proceso.

    Hacer la mezcla de carne

    Las fotos del proceso muestran los pasos 2-4 de saltear la cebolla, dorar la carne molida y agregar salsa de tomate y especias para hacer la mezcla de relleno de carne.
    1. Caliente su sartén y aceite. Añadir 1 cucharada (15 mililitros) de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y llevar a fuego medio-alto. El el aceite debe brillar y estar a punto de empezar a fumar cuando esté listo.
    2. Sofreír la cebolla. Agregue la cebolla amarilla picada grande a la sartén con el aceite de oliva y cocina por 5 minutos aproximadamente o hasta que veas el las cebollas se vuelven translúcidas y suave.
    3. Dorar la carne molida. Agregar 1 ½ libras (680 gramos) de carne molida magra a las cebollas, partiéndola en pequeños bocados. Cocinar hasta que la carne se dore.
    4. Agregue la salsa de tomate y las especias. Agregue 16 onzas (473 mililitros) de salsa de tomate, así como 1 cucharadita (6 gramos) cada uno de pimienta de Jamaica y canela, junto con 1 cucharadita de sal y pimienta negra molida. Mezclar todos los ingredientes.
    5. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento. Lleve la mezcla de carne a ebullición baja y reduzca el fuego a cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego después de 10 minutos y dejar a un lado hasta que esté listo para armar la cazuela.

    Hacer la salsa bechamel

    Procese las fotos de los pasos 1-3, derritiendo la mantequilla y agregando la harina. Seguido batiendo la harina en la mantequilla derretida y agregando la leche, luego batiendo hasta que quede suave y espesa.
    1. Mantequilla derretida. Derretir una taza de mantequilla (2 barras, 16 cucharadas o 227 gramos) en una cacerola mediana a fuego medio.
    2. Haz el roux. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, agregue 1 taza (120 gramos) de harina para todo uso poco a poco hasta que se incorpore suavemente. Revuelva constantemente hasta que la harina se combine con la mantequilla. *Esto debería tomar de 2 a 4 minutos. Desea que la base de roux esté ligeramente tostada antes de agregar líquido.
    3. Incorpora los líquidos. Reduce el calor a medio-bajo y agrega 4 tazas (946 mililitros) de leche entera y 1 taza (237 mililitros) de caldo de pollo junto con 1 cucharadita (7 gramos) cada uno de sal y pimienta. Bate hasta que no veas grumos y la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara sin que se derrame.
    4. Dejar de lado. Retire la cacerola del fuego. Dejar de lado para el montaje.

    Ensamblar la pasta al horno

    1. Saltea el fondo de tu cazuela. Use una cucharada de salsa para cubrir ligeramente el fondo de su fuente para hornear.
    2. Agrega la mitad de la pasta. En una bandeja para hornear o en un horno holandés grande, coloque la mitad de los rigatoni en el fondo y vierta 1 taza de la salsa bechamel sobre la pasta.
    3. Agrega la capa de carne. Añadir toda la mezcla de carne y con una cuchara esparcir por toda la pasta y la salsa bechamel.
    4. Agregue el resto de la pasta y la salsa. Agregue el resto de la pasta y cubra con la salsa bechamel restante. Extienda la salsa uniformemente por toda la parte superior.
    5. Hornee hasta que esté dorado. Coloque la bandeja para hornear o el horno holandés en el horno y hornee durante 45-55 minutos a 350 ° F (175 °) hasta que el horneado de la pasta quede delicioso marrón dorado.
    6. Deje enfriar y cuaje. Retire su horneado de pasta bechamel del horno y déjelo reposar. enfriar durante unos 20 minutos mientras se pone la salsa bechamel.

    🥗 Lados

    Disfruta de tu abundante pasta bechamel con un simple Ensalada César al lado para una maravillosa comida familiar cualquier noche de la semana! no olvides el pan de ajo! ¡Disfrutar!

    💭 Consejos y notas de recetas de Angela

    • Mientras rigatoni es mi pasta favorita Para este horneado de pasta, puede sustituirlo por otro tipo si lo desea. Recomiendo algo sustancioso, como ziti o incluso orecchiette, ya que la pasta delicada como el cabello de ángel puede no combinar bien con este estilo de salsa.
    • Use leche a temperatura ambiente o incluso ligeramente calentada, para obtener los mejores resultados de salsa bechamel. Puede calentar las 4 tazas de leche entera en el microondas en ráfagas de 1 minuto, revolviendo hasta que se caliente al tacto.
    • Asegúrate de esparcir la salsa de manera uniforme. para que toda la pasta quede cubierta. No se debe saltar ningún trozo de pasta. Una cuchara grande hará el truco para esparcir de esquina a esquina.
    • Al cocinar la carne molida, llévalo a un buen dorado (y completamente cocido) de color.
    Pasta bechamel perfectamente dorada al horno o macarona bechamel servida en una cacerola.

    🥡 Almacenamiento y recalentamiento

    Refrigeración

    La mayoría de los platos de pasta se mantendrán frescos durante aproximadamente 3-5 días en el frigorífico. Recomiendo comer las sobras dentro de 1-2 días para obtener los mejores resultados.

    Mantenga la pasta horneada cubierto con una envoltura de plástico o papel de aluminio o almacenado en un recipiente hermético.

    Congelación de pasta bechamel al horno

    Guarde las sobras en un recipiente hermético para congelador si no las va a disfrutar dentro de unos días. Bien almacenado, el horneado de pasta bechamel durará hasta 3 meses.

    Recalentar el horneado de pasta bechamel

    La mejor forma de recalentar la cazuela es en el horno. Sitio tu porción deseada en un plato apto para horno y calentar a 350 ° F (175 ° C).

    Alternativamente, recalentar en un plato apto para microondas en el microondas hasta que esté agradable y caliente, unos 2-3 minutos para las sobras refrigeradas y 5 minutos más o menos para las congeladas.

    >>>>Ver todas mis recetas AQUÍ<<<

    ❓ Preguntas frecuentes

    ¿Puedo usar leche baja en grasa o sustitutos de la leche como leche de soya o leche de almendras?

    Sí, puedes usar la misma cantidad de otro tipo de leche, pero la salsa no quedará tan rica.

    ¿Qué pasta funciona mejor en un horneado de pasta bechamel?

    Los fideos largos y gruesos como los rigatoni utilizados en esta receta funcionarán mejor para su pasta bechamel. Otros tipos de pasta que usaría incluyen ziti, penne, fideos de codo grandes o conchas.

    ¿Puedo agregar verduras a mi horneado de pasta bechamel?

    ¡Absolutamente! Las verduras como las espinacas, los champiñones, los pimientos rojos asados ​​o el brócoli pueden ser excelentes adiciones a un horneado de pasta bechamel. Simplemente saltee o cocine al vapor las verduras antes de agregarlas a la cacerola.

    Horneado de pasta bechamel en capas o bechamel macarona servido en un plato blanco.
    ¡Deliciosa pasta bechamel servida y lista para disfrutar!

    🍝 😋 Más genial Recetas De Pasta

    • Pasta cremosa de salmón ahumado - ¡Una pasta de mariscos rápida y fácil con salsa de crema y salmón ahumado en escamas!
    • pastas para tacos - ¡Dale a tu pasta un toque Tex-Mex con carne molida sazonada, salsa y queso derretido en cada bocado!
    • Pasta alla Norma - ¡Experimenta el sabor de Sicilia con este clásico plato italiano que combina pasta tierna con rica salsa de tomate y berenjena cremosa!
    • Pasta De Salchicha Cajún - ¡Pasta cremosa con un toque picante de condimento cajún y salchicha ahumada!
    • Pasta de Jamón y Guisantes - ¡Disfruta de la combinación perfecta de sabroso jamón, guisantes tiernos y una salsa ligera y cremosa mezclada con tu pasta favorita!
    • Cazuela de espagueti del millón de dólares - Capas de rica salsa de carne, queso cremoso derretido y espaguetis perfectamente cocinados, ¡todo horneado a la perfección dorada!

    ¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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    📋 Receta

    Pasta bechamel perfectamente dorada al horno o macarona bechamel servida en una cacerola.
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    5 desde 17 testimonios

    Horneado de Pasta Bechamel (Macarona Bechamel o Pastitsio)

    Este hermoso tono marrón de medio tono ayuda a definir y delinear tus labios en pigmentos que favorecen a todo tipo de piel, ayudándote a lograr unos labios más llenos que no se desvanecen durante horas. hornear pasta bechamel, también llamada macarona bechamel o pastitsio, ¡es una cazuela de cena increíblemente sabrosa! ¡Combina fideos rigatoni con un relleno de carne molida sazonada y una rica salsa blanca bechamel! ¡Es una combinación de sabores adictiva que harás una y otra vez después de probarla!
    Autor | Angela
    Porciones: 8 porciones
    Calorías: 784kcal
    Deberes 10 minutos
    Cocina 55 minutos
    Tiempo de enfriamiento 20 minutos
    Tiempo total 1 hora 25 minutos
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    Ingredientes
     

    Pasta

    • 1 lb rigatoni

    Salsa de carne

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 large cebolla amarilla (cortado en cubitos)
    • 1.5 Libras carne de res molida (85% carne molida magra)
    • 16 oz salsa de tomate
    • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida

    salsa bechamel

    • 1 taza de mantequilla (2 palitos o 16 cucharadas)
    • 1 taza de harina para todo uso
    • 4 tazas de leche entera
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 1 cucharadita de cada uno, sal y pimienta
    • ½ cucharadita de nuez moscada molida

    Instrucciones

    • Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase ligeramente su fuente para hornear.

    Pasta

    • En una olla grande cocine los rigatoni (u otra pasta) en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido pero aún firme (Al dente). Escurrir, luego enjuagar con agua fría y reservar para más tarde.

    Mezcla de carne

    • En una sartén grande o sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva y caliente hasta que brille.
      1 cucharada de aceite de oliva
    • Agregue las cebollas picadas a la sartén y saltee durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves, translúcidas y fragantes.
      1 cebolla amarilla grande
    • Agregue la carne molida magra y mezcle con las cebollas. Rompa la carne en trozos pequeños y cocine hasta que se dore.
      1.5 libras de carne molida magra
    • Vierta la salsa de tomate. Agregue la pimienta de Jamaica, la canela, la sal y la pimienta.
      Mezclar bien.
      16 onzas de salsa de tomate, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de sal
    • Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego retire del fuego.

    salsa bechamel

    • En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
      1 taza de mantequilla
    • Después de que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina poco a poco, revolviendo constantemente.
      1 taza de harina para todo uso
    • Reduce el calor a medio-bajo. Agregue la leche y el caldo de pollo y continúe batiendo hasta que no queden grumos y la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Agregue la sal, la pimienta y la nuez moscada.
      4 tazas de leche entera, 1 taza de caldo de pollo, 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta, ½ cucharadita de nuez moscada molida
    • Retirar del calor.

    Asamblea

    • En un horno holandés grande, una cazuela o una bandeja para hornear, coloque una cucharada de salsa bechamel en el fondo del plato. Coloque la mitad de la pasta en el fondo y luego vierta 1 taza adicional de la mezcla de salsa blanca.
    • Luego agregue toda la mezcla de carne sobre la pasta, usando su cuchara para nivelarla de un extremo a otro en la pasta como la capa intermedia.
    • Agregue la segunda mitad de la pasta cocida sobre la parte superior de la mezcla de carne y luego cubra con toda la salsa bechamel restante y extienda uniformemente.
    • Coloque en el horno y hornee durante 45-55 minutos a 350 ° F (175 ° C) hasta que tenga un color marrón dorado.
    • Retirar del horno y dejar reposar y enfriar durante unos 20 minutos. ¡Servir y disfrutar!

    Equipo que puede necesitar

    plato de cazuela
    sartén
    Espátula de silicona Set

    Notas

    • Mientras rigatoni es mi pasta favorita Para este horneado de pasta, puede sustituirlo por otro tipo si lo desea. Recomiendo algo sustancioso, como ziti o incluso orecchiette, ya que la pasta delicada como el cabello de ángel puede no combinar bien con este estilo de salsa.
    • Use leche a temperatura ambiente o incluso ligeramente calentada, para obtener los mejores resultados de salsa bechamel. Puede calentar las 4 tazas de leche entera en el microondas en ráfagas de 1 minuto, revolviendo hasta que se caliente al tacto.
    • Asegúrate de esparcir la salsa de manera uniforme. para que toda la pasta quede cubierta. No se debe saltar ningún trozo de pasta. Una cuchara grande hará el truco para esparcir de esquina a esquina.
    • Al cocinar la carne molida, llévalo a un buen dorado (y completamente cocido) de color.

    Nutrición

    Calorías: 784kcal (39%) | Carbohidratos: 68g (23%) | Proteína: 31g (62%) | Grasa: 43g (66%) | Grasa saturada: 22g (138%) | Grasa poli-insaturada: 2g | Grasa monosaturada: 14g | Grasas trans: 2g | Colesterol: 132mg (44%) | Sodio: 659mg (29%) | Potasio: 838mg (24%) | Fibra: 4g (17%) | Azúcar: 13g (14%) | Vitamina A: 1157IU (23%) | Vitamina C: 6mg (7%) | Calcio: 194mg (19%) | Hierro: 4mg (22%)
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    Bechamel Pasta Bake, cazuela, recetas de carne molida, Macarona Bechamel, Pastitsio
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    Cocina Árabe, Egipcia, Mediterránea
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    Ángela @ BakeItWithLove.com

    Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

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    ¡Hola, soy Angela! Soy un ávido coleccionista de libros de cocina vintage, creador de recetas, amante de los animales y un entusiasta total. ¡Me encanta compartir recetas que son nuevas, divertidas y creativas, así como excelentes recetas clásicas como solía hacer mi abuela!

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