Estas perritos picantes ¡son un clásico estadounidense con bollos tostados y perros calientes a la parrilla que están cubiertos con un chile delicioso y atrevido! ¡Toma un poco de queso rallado y prepárate para relajarte y disfrutar! ¡Querrá servirlos en su próxima comida al aire libre en el patio trasero para una comida de la que todos hablarán!
La mejor receta de Chili Dog
Los chili dogs son fácilmente un plato básico en Estados Unidos, ya que comúnmente se disfrutan en juegos de pelota, comidas al aire libre en verano, parques de diversiones e incluso en restaurantes de comida rápida. Son abundantes, sabrosos y la combinación perfecta de comida reconfortante y placer.
Puede ser complicado de comer, pero vale la pena (pero tal vez deberías dejar de vestir de blanco). me gusta agregar un gran cantidad de queso rallado y un poco de cebolla roja picada, ¡pero puedes personalizar fácilmente a tu perro como quieras!
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- La mejor receta de Chili Dog
- 🌎 Origen
- 🥘 Ingredientes de los Chili Dogs
- 🫘 El mejor chili para chili dogs
- 🔪 Cómo hacer perritos con chile
- 🥗 Lados
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🌭 Más recetas para comidas al aire libre en el patio trasero
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Si está sirviendo a una multitud, siga adelante y eche un vistazo a mi publicación sobre cómo organizar una barra de perritos calientes ¡para que todos puedan personalizar sus perritos calientes!
🌎 Origen
perritos picantes (o coney dogs o un perro chile con carne) es un alimento reconfortante clásico estadounidense que combina perritos calientes y chile. sin embargo, el el origen exacto es bastante confuso.
Una teoría es que el chili dog se creó a principios del siglo XX como una variación de los "hot dogs de Coney Island", que presentaban un hot dog cubierto con salsa de carne, cebolla y mostaza. Irónicamente, estos perritos calientes de Coney Island eran creado en michigan y recibieron el nombre de su estilo en lugar de la ubicación real.
Otra teoría cree que los chili dogs podrían haber sido un derivado del "perro caliente de Texas" o "Texas Weiner", que en realidad es de Pensilvania (no texas) y se originó a principios del siglo XX. Esta versión incluía perritos calientes que eran cubierto con salsa de chile.
🥘 Ingredientes de los Chili Dogs
Con un chile que es repleto de verduras, carne de res y especias, ¡sabes que hay toneladas de sabor! Debería poder obtener todo lo que necesita en un solo viaje a la tienda.
Perro caliente con chile
- Carne Molida - 2½ libras de carne molida. Usé 80/20. Podrías cambiar esto por tu carne molida preferida, pero disfruto el sabor carnoso de este chile.
- Cebolla - 1 cebolla blanca grande, cortada en cubitos. También puedes usar cebolla amarilla.
- Pimiento - 1 pimiento morrón grande sin semillas y cortado en dados.
- Pimienta de Anaheim - 1 chile Anaheim grande sin semillas y cortado en cubitos.
- jalapeños - 2 jalapeños grandes sin semillas y cortados en cubitos.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado (3 dientes).
- Salsa Worcestershire - ¼ de taza de salsa Worcestershire (o un Sustituto de la salsa Worcestershire).
- Caldo de res - 2 cubos de caldo de res.
- Cerveza - 12 onzas de cerveza ligera. Elige tu favorito o cámbialo por caldo de res.
- Tomates aplastados - 28 onzas de tomates triturados.
- Tomates cortados - 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego.
- Pasta de tomate - 1 cucharada de pasta de tomate.
- Vino Blanco - ½ taza de vino blanco. Use su favorito o cámbielo por un poco de caldo de res adicional.
- Condimento de chile - 4 cucharadas de sazonador de chile. Echa un vistazo a mi mezcla casera, o use el suyo propio.
- Brown Sugar - 1 cucharada de azúcar moreno (o usar una sustituto del azúcar morena).
- Salsa De Chile Chipotle - 1 cucharada de salsa de chile chipotle.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta, ajustada al gusto.
- Frijoles - Dos latas de 16 onzas (32 onzas en total) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados.
- Frijoles de Chile - 16 onzas de frijoles con chile enlatados, escurridos y enjuagados.
Perros Chili
- Hot Dogs - 12 perros calientes de carne de res.
- Pan de hot-dog - 12 bollos de hot dog o hoagie rolls.
- Queso (opcional) - ¼ de taza de queso rallado para cubrir.
- Cebolla roja (opcional) - ¼ de taza de cebolla morada finamente picada para cubrir.
Echa un vistazo a mi publicación en el mejores frijoles para chili para algunas opciones más sabrosas!
🫘 El mejor chili para chili dogs
Cuando se trata de cargar un poco de chili encima de hot dogs perfectamente cocinados, muchas personas tienen diferentes opiniones sobre qué tipo de chili es el mejor. algunos individuos (como yo) disfruta haciendo todo lo posible en mi chili, ¡no importa cómo se sirva! Esto incluye verduras, frijoles y toneladas de sabor.
Sin embargo, hay muchos creyentes firmes que piensan que cuando se va a usar chili en perros calientes, no debería haber frijoles ni vegetales. Si este es más tu estilo, prueba mi receta de chile de Cincinnati para tus chili dogs!
De cualquier manera, al final, todo se reduce a las preferencias personales ¡sobre cómo quieres cargar tus perritos calientes!
Para obtener más información, consejos y trucos, echa un vistazo a mi publicación, que trata sobre la mejor chili para chili dogs!
🔪 Cómo hacer perritos con chile
Hay dos etapas para hacer chili dogs: ¡preparar el chili y asar los hot dogs! Para comenzar, tome un horno holandés (o una olla grande), su tabla de cortar, algunos cuchillos, sus utensilios de medir y sus utensilios para asar.
Esta receta es para 12 perritos picantes ¡que están cubiertos con una generosa porción de chile!
preparar el chile
- Dorar la carne. Coloque su horno holandés a fuego medio en la estufa y dore 2½ libras (1.13 kilogramos ) de carne molida. Drenar y deseche cualquier resto de grasa.
*Si vas a cocinar el chili en el horno, adelante, precaliéntalo a 350°F (175 ° C). - Cocinar. En el horno holandés con la carne molida, agregue 1 cebolla blanca grande (150 gramos), 1 pimiento rojo grande (164 gramos), 1 pimiento Anaheim grande (56 gramos), 2 chiles jalapeños grandes (28 gramos), y 1 cucharada (8 gramos) de ajo. Revuelva ocasionalmente mientras se cocina hasta que las verduras estén tiernas y tiernas.
- Remover. Agregue ¼ de taza (Mililitros 60) de salsa Worcestershire, 2 cubitos de caldo de res (8 gramos), y 12 onzas (Mililitros 340) de cerveza ligera. Raspe el fondo del horno holandés con una cuchara de madera mientras remueves para desglasar la sartén.
- mezcla. Agregue 28 onzas (794 gramos) de tomates triturados, 14.5 onzas (411 gramos) de tomates picados, 1 cucharada (170 gramos) de puré de tomate, ½ taza (Mililitros 118) de vino blanco, 4 cucharadas (28 gramos) de condimento de chile, 1 cucharada (12 gramos) de azúcar moreno, 1 cucharada (15 gramos) de salsa de chile chipotle, y ½ cucharadita (3 gramos) cada uno de sal y pimienta.
- Método de estufa: Lleve el chile a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la olla y deje que hierva a fuego lento durante 1½ horas. Revuelva de vez en cuando.
Método del horno: Cubra la olla y colóquela en el horno. Cocine por 30 minutos. - Agregue frijoles. Agregue 32 onzas (907 gramos) de frijoles rojos oscuros y 16 onzas (454 gramos) de frijoles con chile a la olla, vuelva a tapar y cocine por otros 30 minutos (ya sea en la estufa o en el horno).
cocinar los perritos calientes
- Precalentar. Mientras tanto, precaliente su parrilla a calor medio-alto y limpiar y engrasar las rejillas.
- Parrilla. Una vez caliente, coloque 12 perritos calientes (540 gramos) sobre la parrilla a fuego directo. Cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos por lado.
- tostada. Retire las salchichas a un plato o bandeja para servir y apague la parrilla. Luego, coloque los 12 panes para perros calientes (510 gramos) sobre la parrilla todavía caliente para tostarlos ligeramente (unos 2 minutos).
- Ensamblar. Coloque una de las salchichas cocidas sobre un panecillo tostado y cúbralo con una generosa bola de chile. Agregue una pizca de ¼ de taza (28 gramos) de queso cheddar y ¼ de taza (40 gramos) de cebolla morada si se desea, y servir de inmediato.
🥗 Lados
Estos abundantes chili dogs son perfectos para combinar con cualquiera de tus favoritos. guarniciones compartidas! Sírvelos con algunos Ensalada alemana de patata, Ensalada hawaiana de macarroneso ensalada de col sureña! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si quieres un chile que no tenga frijoles, echa un vistazo a mi fácil de hacer Chili de Cincinnati .
- Isi no quieres usar alcohol (o no tengo ninguno a mano), simplemente déjelo afuera y agregue la misma cantidad de caldo de res adicional.
- Puedes hacer fácilmente este chile tan rápido según lo necesite reduciendo la cantidad de tiempo que pasa cocinando a fuego lento en la estufa (o en el horno). Sin embargo, ¡dejar que el chile se cocine durante todo el tiempo definitivamente producirá el mejor sabor!
- Siéntase libre de cocinar sus perros calientes ¡como quieras! Los míos los preparé a la parrilla, pero los puedes hervir, hornear en el horno, usar el microondas, o cualquier otro método que prefieras.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Mantenga su chili y hot dogs almacenados por separado, sin el panecillo. Colóquelos en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
Recalentar perros chili
Vuelva a calentar el chile sobrante en la estufa o usando pequeños incrementos en el microondas. Caliente su perro caliente en el parrilla, estufa o microondasy tuesta un pan recién hecho antes de ensamblar y agregar cualquier cobertura.
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❓ Preguntas frecuentes
Por supuesto, puede usar chile enlatado si tiene poco tiempo. Sin embargo, el chile casero tiene mucho más sabor que definitivamente vale la pena el esfuerzo extra.
¡Esto es completamente una preferencia personal! Me gusta ir con algunos hot dogs clásicos de carne de res, pero a muchas personas les gusta usar hot dogs de cerdo o incluso salchichas.
¡No! Si el clima no es agradable, no tienes una parrilla o simplemente quieres más opciones; ¡Puedes cocinar fácilmente tus perritos calientes como quieras! Prueba a prepararlos en el freidora, en el horno, hirviéndolos, ¡o incluso en el microondas si tienes poco tiempo!
🌭 Más recetas para comidas al aire libre en el patio trasero
- Costillitas a la parrilla - Las costillas caídas del hueso son perfectas para cualquier carnívoro de la familia.
- Ensalada de papas - Las papas frescas cortadas en cubitos se mezclan con mayonesa, mostaza, huevos y más.
- Burger Bar - Ser anfitrión de una hamburguesería es la mejor manera de permitir que todos personalicen sus hamburguesas.
- Dip de crema agria - La salsa ideal para verduras, papas fritas, pretzels y más.
- Ensalada De Frutas Con Yogur Griego - Una ensalada dulce y refrescante cargada con todas tus frutas favoritas.
- Elote asado - El maíz dulce en la mazorca se puede asar a la parrilla junto con sus perritos calientes.
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📖 Tarjeta de recetas
Perros Chili
Ingredientes
Chile
- 2½ Libras Carne molida de res
- 1 large cebolla blanca (cortado en cubitos, o use cebolla amarilla)
- 1 large pimiento rojo (cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 large Pimienta de anaheim (sin semillas, cortado en cubitos)
- 2 large chiles jalapeños (finamente cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- ¼ taza de De salsa inglesa
- 2 cubitos de caldo de res
- 12 oz cerveza baja en calorías (como Coors, o use caldo de res)
- 28 oz tomates aplastados (Se recomienda San Marzano)
- 14.5 oz tomates cortados (asado al fuego)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ taza de vino blanco (o use más caldo de res)
- 4 cucharada de condimento de chile (prueba mi receta o usa la tuya propia)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de chile chipotle
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 32 oz frijoles rojos oscuros (2 latas de 16 onzas, escurridas y enjuagadas)
- 16 oz frijoles de Chile (1 lata de 16 onzas, escurrida y enjuagada)
Perros Chili
- 12 perros calientes (todo carne de res)
- 12 pan de hot-dog (o rollos de hoagie)
- ¼ taza de queso cheddar (rallado, opcional para cubrir)
- ¼ taza de cebolla morada (finamente cortado en cubitos, opcional para cubrir)
Instrucciones
preparar el chile
- Coloque su horno holandés a fuego medio en la estufa y dore 2½ libras de carne molida. Drene y deseche cualquier resto de grasa.*Si vas a cocinar el chili en el horno, adelante, precaliéntalo a 350°F (175 ° C).
- En el horno holandés con la carne molida, agregue 1 cebolla blanca grande, 1 pimiento rojo grande, 1 pimiento Anaheim grande, 2 chiles jalapeños grandesy 1 cucharadas de ajo. Revuelva ocasionalmente mientras cocina hasta que las verduras estén tiernas y tiernas.
- Añada ¼ taza de salsa Worcestershire, 2 cubitos de caldo de resy 12 onzas de cerveza ligera. Raspe el fondo del horno holandés con una cuchara de madera mientras revuelve para desglasar la sartén.
- Revuelva en 28 oz de tomates triturados, 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, 1 cuchara de sopa de pasta de tomate, ½ taza de vino blanco, 4 cucharadas de condimento de chile, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de chile chipotley ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta.
- Método de estufa: Lleve el chile a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la olla y deje que hierva a fuego lento durante 1 hora y media. Revuelva ocasionalmente. Método del horno: Cubra la olla y colóquela en el horno. Cocine por 30 minutos.
- Añada 32 oz de frijoles rojos oscuros y 16 onzas de frijoles con chile a la olla, vuelva a colocar la tapa y cocine por otros 30 minutos (ya sea en la estufa o en el horno).
cocinar los perritos calientes
- Mientras tanto, precaliente su parrilla a fuego medio-alto y limpie y engrase las rejillas.
- Una vez caliente colocar 12 perros calientes a la parrilla a fuego directo. Cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Retire las salchichas a un plato o bandeja para servir y apague la parrilla. Luego, coloque el 12 bollos de hot dog a la parrilla aún caliente para tostarlos ligeramente (unos 2 minutos).
- Coloque uno de los perros calientes cocidos en un panecillo tostado y cúbralo con una generosa cucharada de chile. Agregue una pizca de ¼ taza de queso cheddar y ¼ taza de cebolla roja si lo desea y sirva inmediatamente.
Notas
- Si quieres un chile que no tenga frijoles, mira mi receta fácil de hacer Chili de Cincinnati .
- Si no quieres consumir alcohol (o no tengo ninguno a mano), simplemente déjelo afuera y agregue la misma cantidad de caldo de res adicional.
- Puedes hacer este chili fácilmente tan rápido como lo necesites al reducir la cantidad de tiempo que pasas hirviendo a fuego lento en la estufa. (o en el horno). Sin embargo, ¡dejar que el chile se cocine durante todo el tiempo definitivamente producirá el mejor sabor!
- ¡Siéntete libre de cocinar tus perritos calientes como quieras! Los míos los preparé a la parrilla, pero los puedes hervir, hornear en el horno, usar el microondas, o cualquier otro método que prefieras.
- Para almacenar: Mantenga su chili y hot dogs almacenados por separado, sin el panecillo. Colóquelos en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para recalentar: Recaliente cualquier chile sobrante en la estufa o usando pequeños incrementos en el microondas. Caliente su perro caliente en la parrilla, estufa o microondas, y tueste un panecillo recién hecho antes de ensamblar y agregar los ingredientes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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