Este Chile de horno holandés es sustancioso, delicioso y está repleto de toneladas de sabores audaces, ¡lo que lo convierte en la mejor comida reconfortante! Está lleno de carne molida, verduras frescas, frijoles y condimento de chile casero. ¡Cocínelo lento y lento en la estufa o póngalo en el horno para una cena simple e increíblemente valiosa!
La mejor receta de chile al horno holandés
El chile es una de mis comidas reconfortantes favoritas. Es fácil de personalizar con tus especias o verduras favoritas y siempre está repleto de toneladas y toneladas de sabores audaces.
Hay tantas variaciones por ahí (echa un vistazo a mi recetas de chile aquí), todos con sus propios giros y gustos únicos. Este chile de horno holandés se prepara en un horno holandés (de ahí el nombre) y se puede cocinar en el estufa o en el horno!
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🥘 Ingredientes de chile al horno holandés
Si bien esta lista de ingredientes puede parecer larga e intimidante, ¡realmente no lo es! ¡Este chile está cargado de verduras frescas, tomates enlatados, carne molida, frijoles y toneladas de sabor!
- Carne Molida - 2½ libras de carne molida.
- Cebolla - 1 cebolla grande, picada. Puedes usar cebollas amarillas o blancas.
- Pimiento rojo - 1 pimiento rojo grande. Retirar las semillas y luego picar el pimiento.
- Pimienta de Anaheim - 1 pimiento Anaheim grande. Adelante, saca las semillas y córtalas.
- jalapeños - 2 chiles jalapeños grandes sin semillas, finamente picados.
- Ajo: - 1 cucharada (unos 3 dientes) de ajo picado.
- Salsa Worcestershire - ¼ de taza de salsa Worcestershire (o puedes probar un Sustituto de la salsa Worcestershire).
- Caldo de res - 2 cubos de caldo de res.
- Cerveza - 12 onzas de cerveza ligera (como Coors o Miller Light). Si no tienes cerveza, puedes usar un poco más de caldo de res.
- Tomates aplastados - 28 onzas de tomates triturados. Recomiendo usar tomates San Marzano.
- Tomates cortados - Una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos. Me gusta usar tomates asados al fuego cuando preparo chili.
- Pasta de tomate - 1 cucharada de pasta de tomate (O un sustitución de pasta de tomate).
- Vino Blanco - ½ taza de vino blanco. Use cualquier variedad de vino blanco con el que disfrute cocinar. Si desea omitir el uso de vino, puede usar más caldo de res adicional.
- Condimento de chile - 4 cucharadas de sazonador de chile. Usa mi mezcla de recetas caseras, o use el suyo propio.
- Brown Sugar - 1 cucharada de azúcar moreno (o prueba un sustituto del azúcar morena).
- Salsa De Chile Chipotle - 1 cucharada de salsa de chile chipotle.
- Sal y pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta, al gusto.
- Frijoles - 32 onzas de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados con agua fría. Echa un vistazo a mi publicación que cubre todo lo que necesitas saber sobre el mejores frijoles para chili aquí!
- Frijoles de Chile - Una lata de 16 onzas de chili beans, escurridos y enjuagados.
- Cilantro o cebolla verde (opcional) - 3 cucharadas de cilantro, cebolla verde o perejil picado para decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer chile al horno holandés
Puedes preparar este chile en la estufa o deja que se cocine en el horno ¡para liberar algo de espacio en la estufa! Para comenzar, necesitará un horno holandés, una cuchara de madera, una tabla de cortar, algunos cuchillos y sus utensilios de medición.
Esta receta hará un lote grande y sustancioso de aproximadamente 12 porciones de chile.
preparar el chile
- Marrón. Coloque su horno holandés en la estufa a fuego medio y dore 2½ libras (1.13 kilogramos ) de carne molida hasta no queda rosa (sobre 5-7 minutos). Drene cualquier exceso de grasa.
*Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) si planea cocinar su chile en el horno. - Agrega vegetales. Agregue 1 cebolla blanca grande (150 gramos), 1 pimiento rojo grande (164 gramos), 1 pimiento Anaheim grande (56 gramos), 2 chiles jalapeños grandes (28 gramos), y 1 cucharada (8 gramos) de ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la las verduras están tiernas.
- Desglasar. Agregue ¼ de taza (Mililitros 59) de salsa Worcestershire, 2 cubitos de caldo de res (8 gramos), y 12 onzas (Mililitros 340) de cerveza ligera. Usa una cuchara de madera para desglasar la sartén, raspando el fondo mientras cocinas la mezcla hasta que esté caliente.
- Combinar. Agregue 28 onzas (794 gramos) de tomates triturados, 14.5 onzas (411 gramos) de tomates picados, 1 cucharada (170 gramos) de puré de tomate, ½ taza (Mililitros 118) de vino blanco, 4 cucharadas (28 gramos) de condimento de chile, 1 cucharada (12 gramos) de azúcar moreno, 1 cucharada (15 gramos) de salsa de chile chipotle, y ½ cucharadita (3 gramos) de sal y pimienta. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
cocinar y servir
- Método de estufa: Deje que la mezcla hierva y luego baje el fuego a medio-bajo. Coloque la tapa en el horno holandés y déjelo hervir a fuego lento durante 90 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
Método del horno: Coloque la tapa en el horno holandés y transfiera la olla al horno precalentado y cocine por 30 minutos. - Agregue frijoles. Agregue 32 onzas (907 gramos) de frijoles rojos oscuros y 16 onzas (453 gramos) de frijoles con chile y luego deje que el chile hierva a fuego lento durante otros 30 minutos en la estufa (o regréselo al horno por otros 30 minutos).
- Servicio. Adorne su chile de horno holandés con 3 cucharadas (1.2 gramos) de cilantro o cebollas verdes o perejil, si lo desea, y sirva de inmediato.
🥗 Lados
Un maridaje clásico para un poco de chili sustancioso es algunos delicioso pan de maíz casero! prueba mi pan de maíz con crema agria, pan de maíz con crema de maízo Pan de maíz con jalapeño Jiffy!
Mira mi publicación en que servir con chile para algunas ideas más sabrosas! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Para una versión sin alcohol, puede usar caldo de res adicional y simplemente omitir la cerveza y el vino por completo.
- Si eres sensible a las especias, puede reducir la cantidad de jalapeños o dejarlos fuera.
- Date suficiente tiempo ¡para que los sabores se mezclen por completo! Si bien el chile puede "cocinarse" con bastante rapidez, dejarlo hervir a fuego lento durante todo el tiempo producirá el chile más delicioso.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que su chile se enfríe por completo y luego colóquelo en un recipiente sellado para almacenarlo en el refrigerador por un máximo de 4 días.
recalentar chile
Vuelva a calentar el chile sobrante en ráfagas cortas usando el microondas o en la estufa a fuego medio.
chile congelado
Reparta su chile en bolsas de almacenamiento individuales y exprima el aire restante. Estas bolsas se pueden congelar durante un máximo de 3 meses. Cuando esté listo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
¡Seguro! Si prefiere disfrutar su chile sin frijoles, puede omitirlos fácilmente. Puedes añadir carne molida extra o verduras si lo prefiere, o simplemente deje los frijoles fuera de la receta.
¡Una de las cosas fantásticas del chili es lo personalizable que es! Como está escrito, esta receta tiene algo de especia. Sin embargo, puede omitir los chiles jalapeños y Anaheim para que sea más suave, ajustar la cantidad de condimento de chile que está usando o reducir la salsa de chile chipotle. ¡Para más diversión, simplemente aumente la cantidad de estos mismos ingredientes!
Por supuesto, aún podrá hacer este sabroso chile en cualquier olla que tenga a mano. Sin embargo, se recomienda usar un horno holandés porque distribuye uniformemente el calor y lo retiene bastante bien.
🌶️ Más recetas abundantes de chile
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📖 Tarjeta de recetas
Chili al Horno Holandés
Ingredientes
- 2½ Libras Carne molida de res
- 1 large cebolla blanca (cortado en cubitos, o use cebolla amarilla)
- 1 large pimiento rojo (cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 large Pimienta de anaheim (sin semillas, cortado en cubitos)
- 2 large chiles jalapeños (finamente cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- ¼ taza de De salsa inglesa
- 2 cubitos de caldo de res
- 12 oz cerveza baja en calorías (como Coors, o use caldo de res)
- 28 oz tomates aplastados (Se recomienda San Marzano)
- 14.5 oz tomates cortados (asado al fuego)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ taza de vino blanco (o use más caldo de res)
- 4 cucharada de condimento de chile (prueba mi receta o usa la tuya propia)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de chile chipotle
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 32 oz frijoles rojos oscuros (2 latas de 16 onzas, escurridas y enjuagadas)
- 16 oz frijoles de Chile (1 lata de 16 onzas, escurrida y enjuagada)
- 3 cucharada de cilantro (opcional, picado para decorar, o use cebollas verdes o perejil)
Instrucciones
- Coloque su horno holandés en la estufa a fuego medio y dore 2½ libras de carne molida hasta que no quede rosa (sobre 5-7 minutos). Drene cualquier exceso de grasa. *Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) si planea cocinar su chile en el horno.
- Agregue la 1 cebolla blanca grande, 1 pimiento rojo grande, 1 pimiento Anaheim grande, 2 chiles jalapeños grandesy 1 cucharadas de ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir el archivo ¼ taza de salsa Worcestershire, 2 cubitos de caldo de resy 12 onzas de cerveza ligera. Use una cuchara de madera para desglasar la sartén, raspando el fondo mientras cocina la mezcla hasta que esté caliente.
- Agregue la 28 oz de tomates triturados, 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, 1 cuchara de sopa de pasta de tomate, ½ taza de vino blanco, 4 cucharadas de condimento de chile, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de chile chipotley ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
- Método de estufa: Deje que la mezcla hierva y luego baje el fuego a medio-bajo. Coloque la tapa en el horno holandés y déjelo hervir a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente. Método del horno: Coloque la tapa en el horno holandés y transfiera la olla al horno precalentado. Deja que se cocine en el horno durante 30 minutos.
- Revuelva en el 32 oz de frijoles rojos oscuros y 16 onzas de frijoles con chile y luego deje que el chile hierva a fuego lento durante 30 minutos adicionales en la estufa (o regréselo al horno por otros 30 minutos).
- Adorne su chile de horno holandés con 3 cucharada de cilantro, si lo desea, y sirva de inmediato.
Notas
- Para una versión sin alcohol, puede usar caldo de res adicional y simplemente omitir la cerveza y el vino por completo.
- Si eres sensible a las especias, puedes reducir la cantidad de jalapeños o dejarlos fuera.
- ¡Tómese el tiempo suficiente para dejar que los sabores se mezclen por completo! Si bien el chile se puede "cocinar" con bastante rapidez, dejarlo hervir a fuego lento durante todo el tiempo producirá el chile más delicioso.
- Para almacenar: Deje que su chile se enfríe por completo y luego colóquelo en un recipiente sellado para almacenarlo en el refrigerador por un máximo de 4 días.
- Para congelar: divida el chile en porciones en bolsas de almacenamiento individuales y exprima el aire restante. Estas bolsas se pueden congelar durante un máximo de 3 meses. Cuando esté listo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche.
- Para recalentar: Recaliente el chile sobrante en ráfagas cortas usando el microondas o en la estufa a fuego medio.
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