¡Mis galletas de nuez de mantequilla de maní suaves y masticables están cargadas con el clásico sabor a galleta de mantequilla de maní con deliciosos trozos de nuez en todas las galletas! ¡Cúbralos con una nuez entera para obtener más sabor a nuez en estas galletas mantecosas adictivamente sabrosas!
Receta de galletas de nuez y mantequilla de maní
Me encantan las galletas tiernas y masticables con un poco de crujiente de nueces y estas galletas de mantequilla de maní y nueces ¡Ciertamente no son una excepción! ¡El clásico sabor a mantequilla de maní que todos conocemos está lleno de nueces trituradas y cubierto con otra nuez entera como extra!
No soy el único en la familia que comienza mi ritual de comer galletas mordiendo primero la nuez entera horneada de la parte superior de la galleta. Entonces puedes comer el resto de la galleta, preferiblemente con un gran vaso de leche para mojarlos en!
Cómo hacer galletas de nuez y mantequilla de maní
Estas son una galleta simple de hacer usando el método de un tazón, pero se hornean con los mejores resultados después de un tiempo de enfriamiento de una hora. Para comenzar, reúna sus ingredientes básicos para galletas más la mantequilla de maní y las nueces.
- Mantequilla - Puede utilizar mantequilla salada o sin sal para hornear estas galletas. Si usa mantequilla sin sal, Aumentaría la cantidad de sal en ¼ de cucharadita.
- Mantequilla de maní - Prefiero usar mantequilla de maní cremosa, ¡pero soy solo yo! Utilice cualquiera mantequilla de maní o mantequilla de nueces que te encanta hacer tus galletas de mantequilla de maní.
- azúcares - Usar una combinación de azúcar y azúcar morena, en cantidades iguales. Para el azúcar morena, puede usar azúcar morena clara o azúcar morena oscura para darle un sabor más profundo a la melaza en sus galletas horneadas.
- Óvulos - Se necesitan huevos grandes para une la masa de galletas, mantén su forma y agrega humedad. Debido a que la masa se enfriará, no es necesario calentar los huevos a temperatura ambiente.
- Ingredientes secos - Incluyendo el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear para que reaccionen entre sí y hacer que sus galletas sean suaves y masticables. La harina para todo uso se utiliza para darle la estructura y el volumen a su galleta.
- Extracto de vainilla - Solo un poco de extracto de vainilla puede resaltar los otros sabores de sus productos horneados. Hará que el sabor a nuez de estas tiernas galletas destacar más.
- Nueces pecanas - Las nueces trituradas se agregan a la masa de galletas para mejorar el sabor a nuez y darle un poco de textura masticable. Las nueces horneadas en la parte superior de la galleta son deliciosamente crujientes, ¡si opta por agregarlas!
Hacer la masa para galletas
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar y el azúcar morena. Batir los dos huevos grandes y el extracto de vainilla. en la mezcla.
- Agregue la bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal y mezclar con los ingredientes húmedos.
- Agregue la harina hasta que la masa de galletas se una y la harina esté completamente incorporada. Dobla las nueces trituradas.
- Tapar y refrigerar. Deje enfriar durante una hora.
Hornear las galletas de nuez y mantequilla de maní
- Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC) y forre una bandeja para hornear o dos con papel pergamino.
- Extienda porciones del tamaño de una cucharada de la masa para galletas en bolas de aproximadamente 1 pulgada. Cubra cada bola de masa enrollada con una nuez entera, o use las púas de un tenedor para hacer el patrón entrecruzado habitual de galletas de mantequilla de maní.
- Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear.
- Transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre enfriar completamente.
Almacenamiento de galletas de nuez y mantequilla de maní
Una vez que se hornean las galletas, se pueden almacenar en temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por una semana. La masa puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta por 3 a 4 días. Es posible que deba dejar reposar la masa durante unos 30 minutos antes de darle forma cuando se almacena durante más tiempo que el tiempo de enfriamiento estándar de una hora.
Congelar galletas horneadas y masa para galletas
Puedes congelar lo horneado galletas de mantequilla de maní y nueces por hasta 3 meses. Por lo general, me gusta colocar mis galletas horneadas en una bandeja para hornear para congelarlas antes de empaquetarlas en un recipiente para congelador o en una bolsa grande de almacenamiento Ziploc para congelador.
Esto también es cierto para la masa para galletas. Coloque bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear y congelar individualmente, luego transfiéralo a un recipiente o bolsa de almacenamiento en el congelador. La masa congelada se almacenará en el congelador hasta por 3 meses.
Hornee la masa de galleta congelada sin descongelar, solo agregue aproximadamente un minuto al tiempo de horneado y observe los bordes ligeramente dorados.
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de nuez y mantequilla de maní
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (ablandado a temperatura ambiente)
- 1 taza de crema de cacahuate (suave o crujiente)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 large Huevos
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de nueces pecan (triturado - más una ½ taza reservada entera para la parte superior de las galletas, si lo desea)
Instrucciones
- Batir la mantequilla, mantequilla de maní (suave o con trozos, la mantequilla de almendras también funciona), el azúcar y el azúcar morena juntos en un tazón grande para mezclar.
- Agregue los huevos y el extracto de vainilla y luego bátelos con la mantequilla, la mantequilla de maní y los azúcares.
- Agregue el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y mézclelos con los ingredientes húmedos. Mezcle la harina hasta que esté completamente incorporada en la masa para galletas, luego doble las nueces picadas.
- Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por una hora.
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre una bandeja para hornear (o dos) con papel pergamino.
- Divida la masa fría con una cucharada para hacer bolas de masa para galletas de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. Presione las nueces enteras en la parte superior de la masa para galletas (si está usando) o haga el patrón entrecruzado habitual de las galletas de mantequilla de maní con los dientes de un tenedor.
- Hornee las galletas de mantequilla de maní y nueces durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
- Deje que las galletas horneadas se enfríen un poco en la bandeja para hornear, aproximadamente 5 minutos, antes de transferirlas a una rejilla de alambre para enfriarlas por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Antje dice
Hola. Rezept klingt gut und würde es gerne ausprobieren.
Aber bin verunsichert weil 2mal Backpulver Menge hindereinander angegeben ist.
Ist das ein Fehler? 2 1/2 cucharadita Backpulver?
Wäre sehr froh wenn ich ne Antwort bekäme und dadurch die Kekse backen kann.
"Hola. La receta suena bien y me gustaría probarla.
Pero no estoy seguro porque la cantidad de polvo de hornear se da dos veces seguidas.
¿Es esto un error? 2 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio?
Sería muy feliz si obtuviera una respuesta y pudiera hornear las galletas".
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Die erste Zutat ist Backpulver (Natriumbikarbonat), die zweite wird nicht richtig übersetzt. Es ist eine Mischung aus Backpulver und Säure wie Weinstein. Sie können die dos menge weglassen, aber die Kekse gehen dann auch nicht so gut auf.
"El primer ingrediente es bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), el segundo no se traduce correctamente. Es una mezcla de bicarbonato de sodio y ácido como la crema de tártaro. Puede omitir la segunda cantidad, pero las galletas no subirán tan bien".
granja de olivos dice
¡Quería hacer una delicia con ingredientes que ya tenía y estas galletas quedaron perfectas! Los hice para un vecino anciano que amablemente despeja la entrada de mi casa cuando pasa el quitanieves y deja una berma. De hecho, llamó y dijo: "Estaban deliciosas y no demasiado dulces, como otras galletas que he tenido y tuve que tirar". Gracias por compartir sus recetas, Y por la forma en que escribe las recetas para que uno no tenga que seguir desplazándose hacia arriba para ver las medidas. ¡Fantástico blog! Bendiciones para ti siempre.
Jo dice
¡Muy delicioso! Hice algunas modificaciones, que dieron como resultado unas sabrosas galletas desmenuzables (en lugar de masticables). Para media tanda, reemplacé la harina con 1 1/2 tazas de harina de avena y 1/4 taza de harina de linaza. También reduje los azúcares a 1/4 taza de granulado y 14 taza de café. Por último, mezclé nueces picadas y algunas chispas de chocolate negro junto con las nueces. A la familia también le gustó mucho esta versión.
María Elena Delgado dice
Otro atajo que tomé cada vez: no quería tomarme el tiempo para enrollar la masa, etc., así que simplemente saqué con una pequeña cuchara para galletas y dejé caer sobre el papel de pergamino. Mmmmm ... ¡tan bien!
virginia purcell dice
¡Sencillo, fácil y muy buen sabor! Definitivamente un guardián en este hogar.
María Delgado dice
Primera vez haciendo estos. ¡Te haré saber cómo quedan! Solo quería agradecerle por hacer sus recetas tan FÁCILES de usar. ¡Solo estoy haciendo medio lote, y me alegré mucho de ver que fácilmente podría reducir a la mitad la receta! ¡Sus recetas también brindan la posibilidad de cambiar otras medidas! ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias, María! ¡Es increíble escuchar cuando alguien encuentra (y le gusta) una función que a nosotros también nos gusta! ¡Háganos saber cómo quedan sus cookies! ~ Angela
María Elena Delgado dice
¡Hola Angela! Olvidé hacer un seguimiento la última vez, pero hoy volveré a preparar las galletas. Yo suelo hacer avena y nuez para mi esposo, pero después de hacer estas, me dijo "olvídate de las otras, ¡estas son!" Haciendo de nuevo hoy, pero tomé algunos atajos. No me gusta pasar mucho tiempo en la cocina, así que pasé por alto el escalón de la nevera y solo saqué y presioné una pequeña cucharada sobre bandejas forradas con papel pergamino (¡no limpiar!). ¡Son deliciosos! ¡Gracias de nuevo por la receta!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Es increíble escuchar eso! Me alegra que su esposo disfrute de estos, ¡ciertamente nosotros también! ¿Ajustó la cantidad de harina para evitar el enfriamiento? ¿Cómo se mantuvo la forma? ¡¡Muchas gracias por volver a compartir sus resultados !! ~ Angela
María Elena Delgado dice
No, no ajusté la harina, no soy tan experto en hornear. Salieron bien, al igual que el primer lote. No me di cuenta de esto antes, pero la tuya es la primera receta que seguí que incluye los ingredientes en cada paso. ¡FANTÁSTICO! ¡Eso hará que las galletas sean más fáciles de hornear hoy! ¡GRACIAS!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Oh, Mary, eres increíble! ¡Muchas gracias por compartir lo que hiciste para hacer estas cookies!
¡¡Y estoy muy feliz de saber que te encantan los pasos con ingredientes !!