Deliciosa muffins de salvado de pasas son un desayuno fácil de preparar elaborado con el clásico cereal de salvado con pasas que todos conocemos y amamos. El sabroso muffin de canela está rodeado de hojuelas de salvado y tiernos bocados de pasas y queda perfecto con un toque de miel o un poco de mantequilla. Incluso puedes preparar una tanda grande y guardar los sobrantes para una comida para llevar en las mañanas ocupadas.
prueba mi favorito recetas de muffins, Como mi chocolate blanco frambuesa, plátano canela, calabacín calabazay muffins de yogur de fresa.
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Estos muffins de desayuno ligeramente condimentados son una combinación fantástica de muffins y cereales para el desayuno. Incluso si no eres fanático de los cereales con salvado o de las pasas arrugadas ligeramente recubiertas de azúcar, el cereal hace un panecillo fabuloso.
A mi familia le encantan estos muffins con un toque extra de especias, un poco de mantequilla derretida en cada mitad y una cucharada de miel que gotea de cada bocado. Por supuesto, también son fáciles de personalizar para adaptarlos a los gustos de su familia.
🧁 ¿Qué es un muffin de salvado de pasas?
Un muffin de salvado de pasas se prepara con cereal Raisin Bran o Post Raisin Bran de Kellogg's. Otras marcas, como Malt-o-Meal y Cascadian Farm, también elaboran cereales con salvado de pasas, y otras variedades, como Raisin Bran Crunch y Raisin Nut Bran, son igualmente maravillosas.
Este foto de receta vintage a la derecha se muestra la receta original del cereal Kellogg's. Lo modifiqué para omitir la manteca y usar un método de un solo tazón para mezclar la masa para muffins.
Hacer estos muffins saludables a base de cereales es súper fácil. Sólo necesitas un masa rápida y algunas opciones sobre qué tan húmedo le gustaría que estuviera su cereal antes de hornearlo.
🥘 Ingredientes
- Ingredientes secos - Se combinan harina para todo uso, azúcar, levadura en polvo, sal y canela para hacer estos deliciosos muffins. Use más canela si lo desea o agregue una pizca de pimienta de Jamaica.
- Ingredientes húmedos - Se agregan leche, huevos, extracto de vainilla y mantequilla derretida enfriada a los ingredientes secos para hacer la masa. Suero de la leche (o sustituto de suero de leche) es un sustituto favorito de la leche y agrega un sabor picante.
- Cereal de salvado de pasas - El cereal se agrega como último ingrediente y se puede hornear para que los copos sean una parte crujiente de los muffins o dejar en remojo hasta que estén empapados. ¡A mi familia le encantan los muffins horneados después de que la masa ya se ha unido después de refrigerarlos durante un día completo!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🧂 Sustituciones
Cosas sabrosas ideas para mezclar intentar:
- Frutas deshidratadas (como mi plátano, pineappleo manzana)
- Rodajas de manzana fresca o manzana rallada
- Frutos secos picados como nueces o almendras.
- Avena
- Fechas
- O tus especias calientes para hornear favoritas (clavo, macis, pimienta de Jamaica, cardamomo molido, jengibre molido, especias para tarta de manzanao pastel de calabaza especias).
Sustituciones que puede hacer fácilmente con estos ingredientes para muffins de salvado de pasas:
- Yogur Griego - Reducir la leche a media taza de leche y agregue media taza de yogur griego.
- Puré de manzana o plátanos (se puede sustituir por los huevos, la mantequilla o el azúcar) - Use la mitad de la cantidad de mantequilla, o 2 cucharadas, y agregue 2 cucharadas de puré de manzana o puré de plátanos. Reemplaza 1 huevo con ¼ de taza de puré de manzana o puré de plátanos. Sustituya ¼ de taza de azúcar por ¼ de taza de puré de manzana o puré de plátanos.
- Harina de trigo integral - Puedes cambiar la harina común por harina integral o combinar ambas.
- Brown Sugar - Sustituye el azúcar blanca granulada por azúcar moreno claro u oscuro o combina ambos. Esto realzará la dulzura de los muffins.
🔪 Cómo hacer muffins de salvado y pasas
Estos muffins son fáciles de preparar e infalibles. Necesitará un molde para muffins, un tazón grande para mezclar, una espátula de silicona y utensilios para medir.
Esta receta producirá diez muffins.
mezclar la masa
Paso 1: precalentar. Precalienta tu horno a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4). Cubra un molde para muffins con moldes de papel para muffins o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente. *Es posible que desees posponer el precalentamiento si deseas dejar reposar la masa, permitiendo que el cereal se empape antes de hornearlo.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos. En un tazón grande, combine los ingredientes secos. (1 taza (125 gramos) de harina para todo uso, ¼ de taza (50 gramos) de azúcar, 2½ cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de canela) luego haga un hueco en el centro de los ingredientes secos.
Paso 3: agregue los ingredientes húmedos. Vierta los ingredientes húmedos (1 taza (237 mililitros) de leche, ¼ de taza (57 gramos) de mantequilla derretida y enfriada, 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla) al pozo. Mezcle lo suficiente para combinar.
Paso 4: mezcle el cereal. Agregue 2 tazas (118 gramos) de cereal Raisin Bran. Revuelva para combinar, luego deje reposar la masa por hasta 45 minutos antes de hornearla si lo desea, o hornee inmediatamente.
Porcionar y hornear
Paso 5: Porción. Vierta la masa en el molde para muffins forrado con papel para muffins, llenando cada molde para muffins entre ¾ y por completo.
Paso 6: hornear. Hornee a 350ºF (175ºC/Marca de gas 4) durante 16-18 minutos, o hasta que los muffins estén ligeramente dorados por encima y al insertar un palillo éste salga limpio del centro de los muffins.
Paso 7: enfriar. Retire los muffins del horno y déjelos enfriar en el molde para muffins. Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de servir caliente. Deje enfriar completamente antes de guardar.
💭 Consejos y notas
- Haz mini muffins. Esta receta producirá aproximadamente el triple de mini muffins. Reduzca el tiempo de horneado y comience a verificar que esté cocido después de 9 a 10 minutos.
- Tenga tapas de muffins esponjosas. Para obtener la altura máxima de tus muffins, hornéalos a 400°F (205°C/Marca de gas 6) durante 5 minutos para que el agente leudante se active rápidamente. Luego, reduzca la temperatura a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante el tiempo restante de horneado. Además, espacie los muffins de modo que cada dos cavidades estén vacías para permitirles espacio para expandirse.
- Deja reposar la masa. Prefiero dejar reposar la masa para que el cereal quede empapado, lo que ayuda a que se distribuya por todos los muffins. También puedes hornearlas inmediatamente, pero quedarán más crujientes. ¡Es tu decision!
🙂 😀 Testimonios
¡Muy buen sabor y me gusta la versatilidad de la receta! Probamos nuestros muffins a 10 minutos del horno y ambos dijimos: "¡Esta receta es perfecta!"
Marzo
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Los muffins horneados se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 a 2 días. Si mantienes refrigerados los muffins restantes, durará otros 8 a 10 días más esos dos primeros días.
congelación
Puedes congelar el muffins horneados o incluso la masa sin hornear. Los muffins horneados se pueden congelar hasta por 3 meses.
Para la masa, use los moldes de papel para muffins y congélelos rápidamente. Retire la masa congelada y transfiérala a una bolsa de almacenamiento hermética para hornearla fresca todos los días.
Agregue unos minutos al tiempo de horneado cuando hornee los muffins directamente congelados.
Hornear muffins frescos todos los días
La masa mixta para muffins se puede almacenar en el refrigerador durante 3 a 4 días. Divida la masa en una taza o molde y microondas por 1 minuto para que tus muffins estén frescos cada mañana.
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📖 Tarjeta de recetas
Muffins de salvado de pasas
Ingredientes
- 2 tazas de Raisin Bran
- 1 taza de leche
- 1 large huevo (golpeado, a temperatura ambiente)
- ¼ taza de mantequilla sin sal (derretido y enfriado - o use aceite de cocina)
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida (opcional)
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 350 ℉ (175 ℃) y forre un molde para muffins con forros de papel para muffins o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande para mezclar, combinar los ingredientes secos, incluyendo 1 taza de harina para todo uso, 2 ½ cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal , ¼ de taza) de azúcary ½ cucharadita de canela molida.
- Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue el enfriado y derretido ¼ taza de mantequilla sin sal, taza de leche 1, 1 huevo grandey 1 cucharadita de extracto de vainilla .
- Mezcla los ingredientes sólo lo suficiente incorporar la harina seca a los ingredientes húmedos.
- Agregue la 2 tazas de salvado de pasas cereal, revuelva para combinar. Deje reposar la masa para muffins hasta por 45 minutos. si quieres que los copos de salvado absorban la humedad de la masa. * ¡Estos muffins son la única vez que diré que el cereal empapado es lo mejor!
- Servicio Vierta la masa para muffins en el molde para muffins preparado, llenando cada molde para muffins entre ¾ y su capacidad máxima. Hornee a 350 ℉ (175 ℃) durante 16-18 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Retire los muffins horneados y dejar enfriar en el molde para muffins durante 10 minutos. Sirva caliente para obtener mejores resultados.
Notas
Almacenamiento de muffins de cereales horneados
Los muffins de salvado de pasas horneados se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 a 2 días. Mantenga refrigerados los muffins restantes y durarán otros 8 a 10 días más allá de los primeros dos días.Hornear muffins frescos todos los días
Su masa mixta para muffins de salvado de pasas se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días. Distribuya la masa en una taza o molde y cocine en el microondas durante 1 minuto para que sus muffins estén frescos todos los días.Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Soleado dice
Receta fácil y deliciosa. Excelentes instrucciones. Yo usé azúcar moreno oscuro. La familia disfrutó. Ya soy un guardián después de una cocción.
Marcia Rigamonti dice
¡Muy buen sabor y me gusta la versatilidad de la receta! Probamos nuestros muffins a 10 minutos del horno y ambos dijimos: "¡Esta receta es perfecta!"
Terri dice
Gran muffin para despertarse por la mañana.
Cadena dice
¡Estos son fabulosos! Voy a hacerlos de nuevo y me pregunto si puedo usar un método de calor alto al principio para obtener la parte superior más esponjosa sin quemar los muffins.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Aquí están mis 2 mejores trucos para obtener tapas de muffins esponjosas: A) Sí, use el método de temperatura alta para cocinar a 400 F durante los primeros 5 minutos para que los agentes leudantes reaccionen rápidamente, luego reduzca la temperatura a 350 F durante el resto del tiempo de horneado. . B) Intente saltarse uno de cada dos moldes para muffins para que los muffins tengan mucho espacio para extenderse. Espero que te ayude, ¡disfrútalo!
Donna dice
Probé esta receta con algunas sustituciones.
Usé azúcar moreno en lugar de blanco. Mitad de harina para todo uso y mitad de harina de repostería Graham. Y un aceite de oliva de sabor ligero en lugar de mantequilla.
Agregué un cuarto de taza de puré de manzana casero y cereal caliente integral (crudo). Junto con la canela, agregué media cucharadita de jengibre. Utilicé una marca orgánica de Raisin Bran. Tiene menos azúcar.
Horneé esto en un molde para pan pequeño durante unos 35 minutos. Un molde para pan era mucho más fácil. Realmente no me gusta llenar moldes para cupcakes. Siempre hago un desastre.
Así que terminé con pan de salvado con pasas. Muy rico.
Esta es una receta básica muy buena para jugar.
laurean reynolds dice
¡Gracias, Ángela! Estoy tratando de aumentar mi fibra, así que agregué un puñado de avena, nueces y dátiles. La receta acomodó bien las adiciones. Tuve canela vietnamita, así que eso y un poco de pimienta de Jamaica realmente los hizo saber picantes. Muy feliz de encontrar esta receta. Es un cuidador versátil y delicioso.
em l dice
Hice estos exactamente como decía la receta, excepto que usé harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso (no era para todo uso) y quedaron maravillosos. 10/10 ¡Definitivamente los estoy convirtiendo en un elemento básico en mi casa!
Sandra W. dice
Tener dificultades para suscribirse. Complete el formulario, pero no recibo un correo electrónico de confirmación de usted en mi casilla de correo electrónico.
alguna sugerencia para mi??
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Sandra, ¿este es el mismo correo que usaste? Verificaré la lista de suscriptores (estoy en medio de hacer algunos cambios en nuestros correos electrónicos). ¡Gracias!
Sandra W. dice
Bueno, ahora, ¡lo has hecho! Encontré este sitio y copié el artículo sobre el sustituto de la mantequilla; ahora, tendré que conseguir una carpeta de 3 anillas para esta y otras páginas de sugerencias de otros sitios para mantenerlas todas en un solo lugar.
Completé el cuadro "suscribirse", pero no recibí un correo electrónico de confirmación. ¿Debería hacerlo de nuevo o esperar?
Muchas gracias por tomarse el tiempo de publicar todo. Voy a hacer muffins de salvado para mi hijo y para mí. ¡Se ven tan deliciosos también!
sandra w.
Janet dice
Esta es una gran receta como es y como entrante. Acabo de terminar mi segundo lote y excelentes resultados nuevamente. Agrego un poco más de vainilla y canela, una cucharada de harina de lino, una cucharada de proteína en polvo y, por segunda vez, algunas manzanas picadas y nueces. Tan versátil y fácil.
Stuck dice
Vine buscando una manera de usar las bolsas grandes de salvado con pasas de uva Malt O Meal que puedes obtener barato en Walmart. Me aburrí con el sabor (decente, pero no tan bueno como la marca) y quería encontrar una manera de usarlo. Hombre, estos no solo eran *totalmente* aceptables como un muffin de salvado y pasas, sino que me están haciendo seguir comprando las cosas solo para hacer estos muffins con regularidad. Fue tan FÁCIL de hacer, y salieron fantásticos como refrigerio para tener en la casa.
*Estaba* preocupado por el asunto de "Servir tibio para obtener mejores resultados". ¡Los quiero en cualquier momento a la mitad del día! ¡Agarra y vete! Bueno, en mi opinión personal, todos podrían eliminar el asunto de "Servir tibio para obtener mejores resultados", porque comí los Dickens de estos a temperatura ambiente hasta que se agotaron. Delicioso.
En cuanto a las personas que se quejaron de la falta de sabor, ¿alguna vez han comido salvado con pasas? No es como si supiera como un helado de chocolate. ¿Que esperabas? Es salvado con pasas, y estos muffins saben a panecillos con salvado con pasas. ¡Perfecto! Si quieres un sabor diferente, haz algo diferente. (La canela y la nuez moscada cubren prácticamente todos los horneados que me interesan).
Excelente, excelente receta, y tenía que estar seguro de darle las gracias.
Bill Nunamaker dice
Para aquellos que no sienten que estos sean lo suficientemente sabrosos, pueden sustituir el azúcar moreno y también reemplazar la mitad de la mantequilla con queso crema bajo en grasa o crema agria baja en grasa. Esto realmente realza el sabor.
juguete para gatos dice
Cambié el suero de leche por leche y compota de manzana por parte, así como por parte de la mantequilla. Arrojó un poco de especias para pastel de manzana. También reemplazó un poco de harina de trigo por regular y agregó un puñado de avena tradicional. GUAU. Asombroso. Una gran receta básica para jugar. ¡Gracias!
cocinera dice
¡Gracias Ángela! ¿Es posible congelar la masa en moldes de silicona para magdalenas? O, ¿necesito hornear y luego congelar? Esperaba recién horneado cada día 😅
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
En realidad, lo que hago para congelar la masa de muffins es usar los moldes de papel para muffins y congelar rápidamente los muffins. Retire la masa congelada y transfiérala a un recipiente hermético de almacenamiento en el congelador o a una bolsa de almacenamiento en el congelador para hornearla fresca todos los días. Agregue unos minutos al tiempo de horneado cuando esté horneando los muffins directamente congelados. ¡Gracias por preguntar!
Lynn dice
Rebozado preparado anoche y horneado esta mañana. Muffins agradables y húmedos. Compota de manzana sustituida (tenía a la mano) por 1 huevo ($$) como se sugirió. También el cereal estaba a la venta. Gran receta- un guardián. ¡Gracias!
Anónimo dice
Los muffins salen bastante bien. Les vendría bien un poco más de sabor.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
De acuerdo, pero está basado en la receta original. Agregue un poco más de canela o pruebe las especias para pastel de manzana para una variación sabrosa. ¡Disfrutar!
Brezo dice
Hola, me parece una gran receta. ¿Crees que el cereal All Bran se puede sustituir por pasas Bran? ¿Entonces agrega tus propias pasas al final?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, creo totalmente que debería funcionar bien. ¡Disfrutar!
Karen dice
¡Estos son los mejores muffins que he comido! ¡¡¡Gracias!!! ¡¡¡Gracias!!!
Anónimo dice
¡Maravilloso!
Sonja dice
Hola ... o necesito unos vasos nuevos o te olvidaste cuándo poner el huevo. :)
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Bueno, no necesitas anteojos nuevos 🙂 Me lo perdí y lo he agregado ahora, ¡¡Gracias por traerme eso a la atención !!
Sherry dice
Resultaron maravillosos
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Impresionante! ¡Me alegro de que los hayas disfrutado también!