Estas muffins de platano y canela ¡Tenga todo lo que le gusta del pan de plátano pero en un divertido y delicioso muffin de mano! Cuentan con una base de muffin de plátano con una deliciosa ondulación de canela que es completamente irresistible. ¡Sin mencionar que puedes prepararlos de principio a fin en menos de media hora!
Muffins De Canela Y Plátano Ondulado
¿No son los plátanos uno de los mejores ingredientes para hornear? Agregan sabor, dulzura natural y la cantidad perfecta de humedad hacer un pan (o muffin) que es realmente delicioso!
Estos muffins saben igual pan de banana pero tienen el toque extra especial de la ondulación de azúcar de canela añadida! ¡Son tan ridículamente buenos que no podrás comer solo uno!
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Si te encanta preparar deliciosas delicias con plátanos maduros, sigue adelante y echa un vistazo a todos mis deliciosos recetas de banano!
🥘 Ingredientes para muffins de plátano y canela
apoderarse de su plátanos demasiado maduros ¡y algunos alimentos básicos para hornear para comenzar! Debería poder encontrar cualquier cosa que le falte en el pasillo de horneado.
Muffins de banana
- Plátanos - 2⅓ tazas de plátanos demasiado maduros y dorados. Esto estará en algún lugar entre 2 y 3 plátanos.
- Óvulos - 2 huevos grandes a temperatura ambiente.
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla derretida y luego enfriada ligeramente.
- Brown Sugar - ¾ de taza de azúcar morena clara, envasada.
- Vainilla - 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla.
- Levadura en polvo - 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Harina - 2 tazas de harina todo uso, cuchareadas y niveladas.
Azúcar de canela
- Azúcar - ¼ de taza de azúcar blanca granulada.
- Canela - 1 cucharada de canela molida.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer muffins de plátano y canela
Triture sus plátanos y luego mezclar todo junto (¡sí, es así de fácil!) Antes de comenzar, asegúrese de tener su molde para muffins, un tazón para mezclar y sus utensilios para medir.
Esta receta hacer unos 16 muffins, ¡pero puede almacenar fácilmente las sobras para más tarde!
- Precalentar. Precaliente el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y engrase ligeramente sus moldes para muffins o use moldes de papel para cupcakes.
- Afrecho/puré. En un tazón grande, agregue las 2⅓ tazas (350 gramos) de plátanos demasiado maduros y 2 huevos grandes (100 gramos). Triturar y combinar, luego agregue la ½ taza derretida (113.5 gramos) de mantequilla. Revuelva hasta que esté combinado.
- Combinar. Agregue ¾ de taza (165 gramos) de azúcar moreno claro y 2 cucharaditas (Mililitros 10) de extracto de vainilla y revuelva, luego agregue 1 cucharadita de cada uno (4 gramos) de levadura en polvo y bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal. Mezcle hasta que esté bien combinado, luego doble las 2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso hasta que se combinen. *La masa quedará grumosa.
- Remover. Combine el ¼ de taza (50 gramos) de azúcar y 1 cucharada (8 gramos) de canela molida para hacer el azúcar de canela para el relleno ondulado de los muffins.
- Servicio. Reparta la masa en su molde para muffins preparado con aproximadamente ⅓ de taza de masa cubierta con una pizca de azúcar con canela. Agregue otras 2-3 cucharadas de masa encima de la canela, luego espolvorear más azúcar de canela en las tapas de muffin si lo desea.
- Hornear. Hornee a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 14-16 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los panecillos, éste salga limpio.
- Frio. Deje que los panecillos enfriar por 5 minutos en el molde para muffins, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar completamente.
🍴 Qué servir con muffins
Ya sea que esté sirviendo sus muffins para el desayuno o el brunch, combinarán maravillosamente con Ensalada de frutas con yogur griego y tocino freidora. ¡Será una comida sabrosa y completa!
Mira más sabroso ideas para el brunch y recetas de desayuno ¡aquí! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Use aproximadamente 1-1½ plátanos grandes por taza Entonces, para esta receta, necesitarás 2-3 plátanos.
- Cada ½ taza de mantequilla es 1 barra u 8 cucharadas.
- Cuanto más maduros los plátanos, más sabrosos y dulces serán tus muffins.
- Si no tienes plátanos demasiado maduros a mano, ¡puedes madurarlos fácilmente en tu horno! Simplemente colóquelos, sin pelar, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y luego hornéelos en el horno a 300 ° F (150°C/Marca de gas 2) durante 15-20 minutos, o hasta que esté completamente negro. Déjalos enfriar antes de pelarlos.
- Si hornea mini muffins de plátano, mantenga la temperatura igual pero verifique que esté lista a partir de los 9 minutos.
🥡 Almacenamiento
Coloca tus muffins en un recipiente hermético forrado con toallas de papel. Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera durante 4-5 días.
Magdalenas Congeladas
Envuelva individualmente cada panecillo en una envoltura de plástico y luego colóquelos en una bolsa de almacenamiento grande. Se pueden congelar por hasta 2 meses. Cuando estén listas, déjalas descongelar a temperatura ambiente.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Puedes agregar cualquiera de tus complementos favoritos! Pruebe estos muffins de plátano con chispas de chocolate, frutas secas (como pasas o craisins), o su tipo favorito de frutos secos.
No todos tienen plátanos dorados en el mostrador y listos para usar. Si tus plátanos todavía están amarillos, ponlos, sin pelar, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y luego hornee en el horno a 300 ° F (150°C/Marca de gas 2) durante 15-20 minutos, o hasta que esté completamente negro. Déjalos enfriar antes de pelarlos.
¡Sí! ¡Puede congelar fácilmente estos panecillos y luego descongelarlos para un desayuno rápido para llevar! Déjalos enfriar por completo y luego envuélvelos por separado en una envoltura de plástico. Luego, puede colocarlos todos en una bolsa con cierre hermético y congelarlos hasta por 2 meses.
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📖 Tarjeta de recetas
Muffins De Plátano Y Canela
Ingredientes
- 2⅓ tazas de plátanos demasiado maduros (plátanos demasiado maduros y dorados)
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- ½ taza de mantequilla (derretido y enfriado ligeramente)
- ¾ taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tazas de harina para todo uso
Azúcar de canela
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) y engrase ligeramente sus moldes para muffins o use moldes de papel para cupcakes.
- En un tazón grande agregue el 2⅓ tazas de plátanos demasiado maduros y 2 huevos grandes. Triture y combine, luego agregue el derretido ½ taza de mantequilla. Revuelva hasta que esté combinado.
- Agregue la ¾ taza de azúcar morena clara y 2 cucharadita de extracto de vainilla y revuelva, luego agregue el 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 teaspoon baking soday ¼ cucharadita de sal. Mezcle hasta que esté bien combinado y luego doble en el 2 tazas de harina para todo uso hasta que esté combinado. *La masa quedará grumosa.
- Combinar el ¼ de taza) de azúcar y 1 cucharada de canela molida para hacer el azúcar de canela para el relleno ondulado de los muffins.
- Distribuya la masa en su molde para muffins preparado con aproximadamente ⅓ de taza de masa cubierta con una pizca de azúcar con canela. Agregue otras 2-3 cucharadas de masa sobre la canela y luego espolvoree más azúcar de canela en la parte superior de los panecillos si lo desea.
- Hornee a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 14-16 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los panecillos, éste salga limpio.
- Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos en el molde para muffins y luego transfiéralos a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo.
Notas
- Use aproximadamente 1-1½ plátanos grandes por taza. Entonces, para esta receta, necesitarás 2-3 plátanos.
- Cada ½ taza de mantequilla es 1 barra u 8 cucharadas.
- Cuanto más maduros estén los plátanos, más sabrosos y dulces serán tus muffins.
- Si no tienes plátanos demasiado maduros a la mano, ¡puedes madurarlos fácilmente en tu horno! Simplemente colóquelos, sin pelar, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y luego hornéelos en el horno a 300° F (150°C/Marca de gas 2) durante 15-20 minutos, o hasta que esté completamente negro. Déjalos enfriar antes de pelarlos.
- Si hornea mini muffins de plátano, mantenga la temperatura igual pero verifique que estén listos a partir de los 9 minutos.
- Para almacenar: coloque sus panecillos en un recipiente hermético forrado con toallas de papel. Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera durante 4-5 días.
- Para congelar: envuelva individualmente cada panecillo en una envoltura de plástico y luego colóquelos en una bolsa de almacenamiento grande. Se pueden congelar hasta por 2 meses. Cuando estén listas, déjalas descongelar a temperatura ambiente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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