Este goulash de olla de cocción lenta es una comida sabrosa y deliciosa repleta de macarrones, carne molida y condimentos. Usando una olla eléctrica para esto goulash americano ¡Es increíblemente simple, lo que te permite agregar los ingredientes y dejar que la magia suceda mientras continúas con tu día! ¡Es una comida sencilla y reconfortante que encantará a toda la familia!
Sirva este sustancioso goulash de res solo o acompañado de algunos Arroz blanco instantáneo, Cheesecake Factory pan integral, o una Ensalada César!
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¡El gulash es una comida sencilla, fácil y deliciosa, perfecta para cenas familiares cualquier noche de la semana! Es abundante aprobado por los niños, y prácticamente no requiere ningún esfuerzo.
Si quieres la versión de estufa, mira mi receta de goulash aquí. Sin embargo, ¡me encanta la conveniencia de preparar todo por la mañana y tener la cena lista cuando regrese!
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🥘 Ingredientes
Si nunca ha comido goulash, es una combinación sabrosa de carne molida, macarrones con fideos y un salsa a base de tomate. ¡Siéntase libre de agregar un poco de queso también, si lo desea!
- Carne Molida - 1 libra de carne molida. Usé 80/20, pero puedes usar tu tipo preferido.
- Cebolla - ½ taza de cebolla amarilla picada.
- Caldo de carne - 2 tazas de caldo de res.
- Tomates cortados - Una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos. No lo escurras; También querrás usar los jugos.
- Salsa marinara - 1½ tazas de salsa marinara. Puede usar salsa comprada en la tienda o mira mi receta.
- Pasta de tomate - 3 cucharadas de pasta de tomate (o usar una sustituto de pasta de tomate).
- Hoja de Laurel - 1 hoja de laurel.
- La salsa de soya - 2 cucharaditas de salsa de soja (o sustituto de salsa de soja).
- condimentos - 2 cucharaditas de condimento italiano, 1 cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de paprika, sal y pimienta.
- Macarrones - 1 taza de macarrones de codo crudos.
- Queso (opcional) - ½ taza de queso cheddar picante rallado, Colby jack o mozzarella.
- Perejil (opcional) - Perejil fresco picado para decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer goulash en olla de cocción lenta
Todo lo que necesitas hacer para este plato es dorar la carne ¡Antes de mezclarlo todo en tu olla eléctrica! Para comenzar, toma una olla de cocción lenta, una sartén grande, una cuchara de madera y tus utensilios para medir.
Este goulash de olla de cocción lenta hará aproximadamente Sirviendo 6, pero puede estirarlo aún más si desea mezclar algunos frijoles o pimientos.
- Dorar la carne. En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine 1 libra (340 gramos) de carne molida y ½ taza (80 gramos) de cebolla amarilla hasta no queda rosa, unos 3-5 minutos. Luego escurra la grasa y coloque la mezcla en su olla de cocción lenta.
- Combinar. Agregue 2 tazas (Mililitros 473) de caldo de res, 14.5 onzas (417 gramos) de tomates picados, 1½ tazas (245 gramos) de salsa marinara, 3 cucharadas (48 gramos) de puré de tomate, 1 hoja de laurel, 2 cucharaditas (Mililitros 10) de salsa de soja, 2 cucharaditas (4 gramos) de condimento italiano, 1 cucharadita (3 gramos) de ajo en polvo y ½ cucharadita (1 gramos) cada uno de pimentón, sal y pimienta.
- Cocinero. Tape y cocine a fuego alto durante 2-3 horas o fuego lento durante 4-6 horas.
- Agrega la pasta. Agregue la 1 taza cruda (140 gramos) de macarrones de codo durante la últimos 45 minutos de cocción.
- Servicio. Retire y deseche la hoja de laurel y agregue la ½ taza opcional (56 gramos) de queso cheddar fuerte. Adorne con perejil fresco y sirva inmediatamente.
🥗 Lados
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💭 Consejos y notas
- Variedades de pasta: Si bien los fideos macarrones son tradicionales, use otros tipos de pasta pequeña como orecchiette, ditalini u orzo. Cada variedad aporta una textura y forma única al plato, permitiéndote personalizarlo según tus preferencias.
- Ajuste de la consistencia: Si encuentra que el gulash es demasiado espeso, agregar un poco de caldo de res puede ayudar a diluirlo. Recuerde, la mezcla se espesa a medida que se enfría, así que ajústela en consecuencia mientras cocina.
- Sustituciones de carne: La carne molida se usa comúnmente, pero puedes intercambiarla fácilmente con otras carnes molidas como el pavo. Esta sustitución puede satisfacer diferentes preferencias dietéticas o simplemente ofrecer una variación de sabor.
- Extendiendo el plato: Para que el gulash rinda más, agregue pimiento rojo picado o frijoles enlatados. Estos ingredientes no sólo alargan la comida sino que también añaden nutrición y sabor adicionales.
- Consejo para ahorrar tiempo: Si tienes poco tiempo, añade la pasta cruda directamente al gulash con los demás ingredientes y cocina a fuego alto durante sólo una hora. Este método ahorra tiempo sin comprometer el sabor.
- Evitar la pasta demasiado cocida: Tenga cuidado de no cocinar el gulash durante más de una hora después de agregar la pasta. Cocinarla demasiado puede dar como resultado una textura blanda, por lo que es importante programarla en el momento adecuado para obtener la consistencia perfecta.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que las sobras se enfríen por completo y luego guárdelas en el refrigerador usando un recipiente hermético para Hasta 4 días.
- congelación - Puedes dividir el gulash en bolsas aptas para congelador y congelarlo hasta por 3 meses. Cuando esté listo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
- Recalentamiento - Vuelva a calentar las sobras en una olla a fuego medio en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Puedes cocinar tu goulash para 2-3 horas a fuego fuerte o 4-6 horas a fuego lento. Alternativamente, puede agregar la pasta al principio y cocinar todo junto durante 1 hora a fuego alto si tiene poco tiempo.
¡Sí, esta es una comida preparada completamente apta para el congelador! Deje que su goulash se enfríe por completo y luego dividirlo en bolsas separadas aptas para el congelador o contenedores (si es necesario). Luego se puede congelar hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, simplemente déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlo en la estufa.
¡Seguro! Tal como está, este plato no es picante en absoluto. Sin embargo, puede ajustar fácilmente el calor a su gusto agregando una pizca (o más) de un poco de pimienta de cayena. Asegúrese de comenzar con solo una pequeña cantidad, pruebe y luego ajuste según sea necesario.
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📖 Tarjeta de recetas
Goulash de olla de cocción lenta
Ingredientes
- 1 lb Carne molida de res (Usé mandril molido 80/20)
- ½ taza de cebolla amarilla (cortado en cubitos)
- 2 tazas de caldo de carne
- 14.5 oz tomates cortados (con jugos)
- 1½ tazas de salsa marinara
- 3 cucharada de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadita de salsa de soya
- 2 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharaditas ajo en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 taza de macarrones (crudo)
- ½ taza de queso cheddar fuerte (o colby, colby-jack o mozzarella, rallado - opcional)
- perejil fresco (picado para decorar - opcional)
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine el 1 lb carne molida y ½ taza de cebolla amarilla hasta que no quede rosa, unos 3-5 minutos. Luego escurra la grasa y coloque la mezcla en su olla de cocción lenta.
- Revuelva en 2 tazas de caldo de carne, 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, 1½ tazas de salsa marinara, 3 cuchara de sopa de pasta de tomate, 1 hoja de laurel, 2 cucharadita de salsa de soya, 2 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimentóny ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta.
- Tape y cocine a fuego alto durante 2-3 horas o a fuego lento durante 4-6 horas.
- Agregar lo crudo 1 taza de macarrones con codo durante los últimos 45 minutos de cocción.
- Retire y deseche la hoja de laurel y agregue el opcional ½ taza de queso cheddar fuerte. Decorar con perejil fresco y sirva inmediatamente.
Notas
- Los fideos macarrones son la opción de pasta tradicional. Sin embargo, puede usar cualquiera de sus variedades favoritas de pasta pequeña, como orecchiette, ditalini u orzo.
- Si lo desea, puede agregar un poco de caldo de res adicional para diluir el goulash. No olvides que la mezcla se espesará a medida que se enfríe.
- Puede cambiar la carne molida por su variedad preferida de carne molida, como pavo molido.
- Agregue un poco de pimiento rojo picado o frijoles enlatados para estirar aún más este goulash.
- Alternativamente, si no tiene tanto tiempo, puede agregar la pasta cruda al mismo tiempo que los otros ingredientes y solo cocinar a fuego alto durante una hora.
- No dejes que el goulash se siga cocinando más de una hora después de haber agregado la pasta, ya que puede cocinarse demasiado y volverse blanda.
- Para almacenar: Deje que las sobras se enfríen por completo y luego guárdelas en el refrigerador usando un recipiente hermético por hasta 4 días.
- Para congelar: puede dividir el goulash en bolsas aptas para congelador y congelar hasta por 3 meses. Cuando esté listo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
- Para recalentar: Vuelva a calentar las sobras en una olla a fuego medio en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
Tiffany dice
¿Puedo usar otra cosa que no sea caldo de res?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí definitivamente. Puedes usar cualquier caldo que tengas a mano, solo será un poco más suave que el sabor fuerte del caldo de res. Si tienes cubitos de caldo, puedes usarlos también (disueltos en agua caliente).