La pechuga de pavo de la freidora es un plato principal fácil y con mucha carne que es igualmente adecuado para una fabulosa comida familiar. ¡ya que es una reunión navideña! ¡El pavo perfectamente tierno y magníficamente húmedo es prácticamente sin esfuerzo ya sea que esté usando pechuga de pavo con hueso o pechuga de pavo sin hueso!
¡Una jugosa y sabrosa pechuga de pavo freidora en menos de una hora!
Acción de gracias viene pronto, y eso significa que el pavo está en la mente de todos. La pechuga de pavo puede ser intimidante incluso para el cocinero más experimentado, pero especialmente para un principiante.
Si es tu turno de albergar el comida navideña este año, y estás a cargo del plato principal, prueba esta receta rápida, fácil y deliciosa!
Usar una freidora es ideal para la carne. Acelera el proceso de cocción y mantiene todos los jugos, dejándolo tierna y húmeda por dentro con piel crujiente por fuera. Y como una ventaja adicional, puede ahorrar espacio en el horno para los muchos otros platos que preparará para la gran comida.
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Mi receta utiliza una mezcla simple de sal, pimienta molida fresca, ajo en polvo y pimentón para realzar el sabor natural del ave. Con sabores ampliamente utilizados, ¡este plato combinará bien con casi cualquier cosa! Y lo hace asombroso sándwiches, sopas, cenas de pastay curry si tiene sobras de pavo.
Así que no pierdas el tiempo pensando en cómo cocinarás todo lo demás con el pavo en el horno todo el día. ¡Usa la freidora!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Trabajo de preparación mínimo! ¡Preparar este pavo para cocinarlo solo toma 5 minutos!
¡Cocción rápida! ¡Pasar horas cocinando un pavo no tiene por qué ser parte de la tradición navideña!
¡Es delicioso! El uso de la freidora ayuda a mantener los jugos y le brinda un trozo de carne perfectamente asado en todo momento.
🥘 Ingredientes
Con solo 6 ingredientes, este es un plato sencillo lleno de todo tipo de sabores. ¡Una pechuga de pavo deshuesada es ideal para caber en su freidora y para organizar una pequeña reunión!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
- 3 libras de pechuga de pavo - Sin hueso o con hueso funcionarán en esta receta siempre que esté descongelado (y puede caber en su freidora).
- 1 cucharada de aceite de oliva - Como siempre, ¡un buen aceite de oliva virgen extra es imprescindible en la despensa!
- 2 cucharaditas de sal kosher - La sal resalta el sabor de todo lo que la rodea.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida - La pimienta negra recién molida agrega un poco de sabor a este sabroso plato.
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo - ¡El ajo hace que todo sea mejor!
- ¼ de cucharadita de pimentón - El pimentón tiene un sabor sutil y agrega un hermoso color a un plato de aspecto algo soso.
🔪 Instrucciones paso a paso
Necesitará su freidora, toallas de papel y una tabla de cortar para esta receta. Un cuchillo eléctrico también puede ser especialmente útil para cortar rodajas cuando esté listo para servir.
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- Primero, seque el pavo y sazone. Use toallas de papel para seque una pechuga de pavo de 3 libras. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva sobre el ave y extiéndalo por toda la superficie. Temporada con 2 cucharaditas de sal kosher, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de pimentón. Use sus manos para esparcir las especias de manera uniforme.
- Ahora cocine. Transfiera la carne a la canasta de la freidora, manteniendo la piel hacia arriba. Cocine a 375 ℉ (190 ℃) durante 20 minutos. Dale la vuelta (con el pecho hacia abajo) y cocina durante otros 20 minutos más o menos., hasta que esté listo. Verifique que esté cocido usando un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la carne. Debería alcanzar 165 ℉ (74 ℃) cuando esté listo.
- Dejalo descansar. Saque el pavo de la freidora y colóquelo en una tabla de cortar o en una fuente para servir. Usar papel de aluminio para crear una carpa suelta sobre la parte superior. Deje reposar la carne durante 10 minutos.
- Servir. Cortar y servir.
Sirva en una fuente adornada con perejil y rodajas de naranja o limón. Muchos diferentes guarniciones complementaría este plato. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas
- Como siempre, evite usar aerosoles en su freidora. Los aerosoles dañan el recubrimiento. En su lugar, intente usar una botella de spray o una brocha de pastelería para engrasar la canasta.
- No se salte el secado del pavo con palmaditas. Deberá eliminar la mayor cantidad de agua posible de la piel. Secar el pavo ayudará a que se cocine más rápido y ayudará a que la piel esté crujiente por fuera. No omita este paso y asegúrese de secarlo bien para obtener mejores resultados.
- El peso de tu pavo dependerá del número de comensales. Como regla general, cuente con ½ a ¾ de libra de deshuesado o 1 libra de pechuga de pavo con hueso para cada persona quién estará comiendo. Si desea sobras para sándwiches al día siguiente, calcúlelo en su estimación. Como referencia, la mayoría de las pechugas de pavo con hueso pesan entre 4 y 10 libras. Los senos deshuesados tienden a pesar entre 2 ¾ y 6 libras.
- Cambie el aceite de oliva virgen extra por mantequilla para obtener un sabor más rico. Puede cubrir el pavo con la misma cantidad de mantequilla que usaría con aceite de oliva, pero debe tener en cuenta que la mantequilla correrá el riesgo de quemarse. Para prevenir esto, cubrir holgadamente el pecho con papel de aluminio durante la cocción.
- Agregue hierbas frescas para un sabor extra delicioso. Romper las hierbas frescas como perejil, romero y tomillo. Colóquelos encima con el resto de los condimentos o colóquelos en la cavidad del pavo si usa carne con hueso. Las hierbas son una forma maravillosa de llevar los sabores de su jardín a una comida, incluso al final de la temporada.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si tiene sobras, refrigérelas en recipientes poco profundos y herméticamente cerrados que permitirán que se enfríen rápidamente. Serán seguros para comer hasta 3-4 días.
Asegúrate de ver todos mis deliciosos recetas de pavo sobrantes ¡Preciosa!
Congelar las sobras de pavo
Para el almacenamiento a largo plazo, coloque las rodajas de pavo en una sola capa en bolsas para congelar o en recipientes herméticos. Puedes disfrutar de las sobras para hasta 6 mesesSin embargo, es mejor descongelar y consumir el pavo sobrante dentro de 1 a 2 meses.
Recalentar la pechuga de pavo de la freidora de aire
La mejor manera de recalentar el pavo cocido es en el horno. Descongele los trozos congelados en el refrigerador durante la noche. Una vez descongelado, deje las sobras a temperatura ambiente durante 10 a 30 minutos. Esto ayudará a que se recaliente de manera uniforme.
Luego, coloque piezas de tamaño similar en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio con un poco de caldo y mantequilla derretida vertida sobre la parte superior para agregar humedad. Cocinar en 300 ℉ (149 ℃) durante 20 a 30 minutos, o hasta que se caliente a su satisfacción.
Qué servir con pavo
Aquí hay algunas ideas para que servir con pavo.
- Puré de papas (no se necesita leche)
- Ñame confitado
- Pay de calabaza.
- salsa de pavo
- Cazuela de judías verdes (sin sopa enlatada)
- Salsa de sidra de manzana y arándanos
❓ Preguntas frecuentes
Cortar cualquier tipo de carne inmediatamente después de la cocción hará que pierda muchos de sus jugos. Esto puede dar lugar a una comida seca y menos sabrosa. Dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo permite que los jugos se reabsorban y se distribuyan de manera más uniforme por toda la pieza.
No, ¡puede cocinar congelado con un poco de tiempo de cocción adicional! Envuelva el pavo preparado en papel de aluminio y cocínelo a 350 ℉ (177 ℃) para la hora 1. Comience con el lado de la piel hacia abajo luego, a los 45 minutos de tiempo de cocción, retire el papel de aluminio.
Voltee el pecho para que quede con la piel hacia arriba y freír al aire durante otros 15 minutos. Verifique la temperatura interna antes de servir.
* Este último paso es especialmente importante al cocinar desde un estado congelado.
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📋 Receta
Pechuga de pavo freidora
Ingredientes
- 3 lb pechuga de pavo (deshuesado o con hueso)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharadita de Sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de paprika
Instrucciones
- Seque la pechuga de pavo con toallas de papel, luego cubra con aceite de oliva y condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón).3 libras de pechuga de pavo, Cucharada de aceite de oliva 1, 2 cucharadita de sal kosher, ¼ cucharadita de pimienta negra molida, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de pimentón
- Coloque en la canasta de la freidora con la piel hacia arriba y cocine a 375 ° F (190 ° C) durante 20 minutos, luego voltee y continúe friendo al aire durante 20 minutos más o hasta que la pechuga de pavo esté lista. El pavo debe tener una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C) según la lectura de un termómetro digital para carne (insertado en la parte más gruesa de la carne).
- Retire de su freidora, colóquelo en una tabla de cortar o fuente para servir y cúbralo sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio. Deje reposar la pechuga de pavo cocida durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Notas
- Planee con ½-3/4 libra de pechuga de pavo deshuesada por persona por cada porción, o 1 libra de pechuga de pavo con hueso por cada porción por persona.
- La pechuga de pavo con hueso promedio es de entre 4 y 10 libras, y las pechugas de pavo sin hueso oscilan entre 2 ¾-6 libras.
- También se puede usar mantequilla derretida, pero es más probable que se queme. Úselo en una proporción de 1: 1 con aceite de oliva para obtener mejores resultados, o cúbralo con papel de aluminio para evitar quemaduras.
- Se pueden agregar hierbas frescas al condimento o dentro de la cavidad del pavo. (si prepara una pechuga de pavo con hueso). El perejil, el romero y el tomillo son excelentes opciones.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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