Estas facil vieiras al horno tienen una capa de queso parmesano dorado y crujiente, mientras que las vieiras son mantecosas y tiernas. Las vieiras tienen un sabor celestial cuando se hornean en el horno, ¡y es un plato principal simple o un aperitivo que se puede preparar en menos de 30 minutos!
Vieiras al horno crujientes
Si estas buscando trátate a ti mismo, estas vieiras con costra de parmesano y pan rallado son una muy buena manera de hacerlo. Esta receta requiere muy poca preparación, prácticamente ninguna limpieza, y vaya que son los resultados. delicioso!
Hay algo en las vieiras que simplemente se siente decadente, y estos no son una excepción. Es una comida elegante que puede preparar en poco tiempo para que pueda tratate a ti mismo cualquier dia de la semana!
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🥘 Ingredientes
Usar vieiras de calidad es el factor más importante en esta receta. Para obtener ayuda para encontrar las mejores vieiras, lee nuestro artículo informativo todo sobre las vieiras.
- Vieiras de mar - 16-20 vieiras (vieiras gigantes).
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Paprika - ¼ de cucharadita de pimentón.
- Migas de pan Panko - ½ taza de pan rallado Panko simple.
- Queso parmesano - ⅓ taza de parmesano rallado con un poco reservado para espolvorear sobre las vieiras.
- Perejil - 2 cucharadas de perejil picado.
- Mantequilla - 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Adiciones opcionales
- Mantequilla (opcional) - 2 cucharadas, derretidas para cubrir el fondo de la fuente para hornear antes de agregar y cubrir las vieiras.
- Chile chipotle en polvo - ⅛ de cucharadita de chile chipotle en polvo.
- Lemon - Ralladura de limón fresco para mezclar con la cobertura de pan rallado.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
Encuentro que el ligero toque del polvo de chile chipotle combinado con el sabor cítrico de la ralladura de limón agrega sabor increible, pero por supuesto estas vieiras son deliciosas sin ellas. ¡Toma una fuente para hornear y un tazón para mezclar y comencemos!
- Deberes. Precaliente su horno a 400°F (205 ° C). Si lo desea, puede cubrir el fondo de su fuente para hornear con las 2 cucharadas opcionales de mantequilla en este momento.
- Seca las vieiras. Seque con palmaditas 16-20 vieiras con toallas de papel y elimine cualquier músculo lateral duro, si lo hay, tirando de él con los dedos.
- Hacer cobertura. Combine ¼ de cucharadita de cada uno, sal y pimienta, ¼ de cucharadita de paprika, ⅛ de cucharadita de chile chipotle en polvo (si está usando),½ taza de pan rallado Panko, ⅓ taza de queso parmesano (reservando un poco para cubrir las vieiras más tarde), 2 cucharadas de perejil, 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva y la ralladura de limón opcional en un tazón. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente distribuido.
- Cubre las vieiras. Coloque las vieiras en una sola capa en su fuente para hornear y cúbralas con la mezcla de pan rallado. Espolvorear el trocito reservado de parmesano excesivo.
- Hornear. Hornea las vieiras preparadas durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas, y sírvelas de inmediato.
We me encantan las vieiras tanto, tenemos una página entera dedicada a que servir con vieiras. A menudo sirvo el mío con una pila colmada de Pure de Papas al Ajo o un lado de risotto de parmesano. ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Cocer demasiado las vieiras puede hacerlas gomosas. Las vieiras están listas cuando la corteza está dorada y las vieiras están completamente opacas.
- Almacenamiento: Guarde las vieiras sobrantes refrigeradas en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- Recalentamiento: Vuelva a calentar las vieiras sobrantes en una fuente para hornear tapada en el horno a 275 °F (135 ° C) durante 10 minutos. En la marca de 10 minutos, verifique si están calientes. Si no, hornea por 5 minutos más. Puede colocarlos rápidamente debajo del asador sin tapar para volver a dorar la cobertura empanizada.
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📋 Receta
Vieiras al horno
Ingredientes
- 16-20 vieiras de mar
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de paprika
- ½ taza de Migas de pan Panko
- ⅓ taza de De queso parmesano (rallado, reserve un poco para espolvorear sobre las vieiras)
- 2 cucharada de Perejil (Cortado)
- 4 cucharada de mantequilla (sin sal, derretido)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Adiciones opcionales
- 2 cucharada de mantequilla (opcional: derretido para cubrir el fondo del plato antes de agregar y cubrir las vieiras)
- ⅛ cucharadita de chile chipotle en polvo (opcional)
- limón (opcional- recién rallado)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400°F (205 ° C). Si lo desea, puede cubrir el fondo de su fuente para hornear con las 2 cucharadas de mantequilla opcionales en este momento.2 cucharada de mantequilla
- Seca las vieiras con toallas de papel y quita cualquier músculo lateral duro, si lo hay, tirando de él con los dedos.16-20 vieiras de mar
- En un tazón mediano, combine sal y pimienta, paprika, chile chipotle en polvo (si se usa), Pan rallado Panko, queso parmesano, perejil, aceite de oliva, mantequilla y la ralladura de limón opcional si lo desea. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, ¼ de cucharadita de pimentón, ⅛ de cucharadita de chile chipotle en polvo, ½ taza de pan rallado Panko, ⅓ taza de queso parmesano, 2 cucharadas de perejil, 4 cucharada de mantequilla, 2 cucharada de aceite de oliva limón
- Coloque las vieiras en una sola capa en su fuente para hornear y cúbralas con la mezcla de pan rallado. Espolvorea la parte reservada de queso parmesano por encima.
- Hornee las vieiras cubiertas con pan rallado en el horno durante 15-18 minutos, o hasta que estén doradas.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para obtener consejos sobre cómo elegir las mejores vieiras, consulte nuestra publicación informativa todo sobre las vieiras.
- El músculo lateral es mucho más duro que la carne de la vieira y normalmente tiene forma de media luna.
- Las vieiras están listas cuando la corteza está dorada y las vieiras están completamente opacas. Cocer demasiado las vieiras puede hacerlas gomosas.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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