Estos vieiras fáciles de hornear tienen una capa crujiente de parmesano dorado, mientras que las vieiras son mantecosas y tiernas. Las vieiras tienen un sabor delicioso cuando se hornean y son un plato principal o aperitivo sencillo que se puede disfrutar hecho en menos de 30 minutos!
Servir con Pure de Papas al Ajo, mezclar con fideos con mantequilla, o añadir a risotto de parmesano. ¡Disfruta!
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Date un capricho con estas vieiras al parmesano y pan rallado.
Esta receta fácil necesita poca preparación y casi ninguna limpieza.
Las vieiras siempre resultan elegantes y este plato se prepara rápidamente y es perfecto para una comida especial cualquier día.
🥘 Ingredientes
Usar vieiras de calidad es el factor más importante en esta receta. Para obtener ayuda para encontrar las mejores vieiras, lee nuestro artículo informativo todo sobre las vieiras.
- Vieiras de mar - 16-20 vieiras (vieiras gigantes).
- Sal y pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Paprika - ¼ de cucharadita de pimentón.
- Migas de pan Panko - ½ taza de pan rallado Panko simple.
- Queso parmesano - ⅓ taza de parmesano rallado con un poco reservado para espolvorear sobre las vieiras.
- Perejil - 2 cucharadas de perejil picado.
- Mantequilla - 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Adiciones opcionales
- Mantequilla (opcional) - 2 cucharadas derretidas para cubrir el fondo de la fuente para hornear antes de agregar y cubrir las vieiras.
- Chile chipotle en polvo - ⅛ de cucharadita de chile chipotle en polvo.
- Lemon - Ralladura de limón fresco para mezclar con la cobertura de pan rallado.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hornear vieiras
Encuentro que el ligero toque del polvo de chile chipotle combinado con el sabor cítrico de la ralladura de limón agrega sabor increible, pero claro, estas vieiras quedan riquísimas sin ellas.
¡Coge una fuente para hornear y un tazón para mezclar y comencemos!
- Deberes. Precaliente su horno a 400°F (205 ° C). Si lo desea, puede cubrir el fondo de su fuente para hornear con las 2 cucharadas opcionales de mantequilla en este momento.
- Seca las vieiras. Seque con palmaditas 16-20 vieiras con toallas de papel y elimine cualquier músculo lateral duro, si lo hay, tirando de él con los dedos.
- Hacer cobertura. Combine ¼ de cucharadita de cada uno, sal y pimienta, ¼ de cucharadita de paprika, ⅛ de cucharadita de chile chipotle en polvo (si está usando),½ taza de pan rallado Panko, ⅓ taza de queso parmesano (reservando un poco para cubrir las vieiras más tarde), 2 cucharadas de perejil, 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva y la ralladura de limón opcional en un tazón. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente distribuido.
- Cubre las vieiras. Coloque las vieiras en una sola capa en su fuente para hornear y cúbralas con la mezcla de pan rallado. Espolvorear el trocito reservado de parmesano excesivo.
- Hornear. Hornee las vieiras preparadas durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas, y sirva de inmediato.
Nos encantan tanto las vieiras que tenemos una página entera dedicada a que servir con vieiras.
💭 Consejos y notas
- Preparación previa al horneado: Seque las vieiras con una toalla de papel antes de condimentarlas o cubrirlas.
- Evite la sobrecocción: Para evitar que las vieiras se vuelvan gomosas, cocínelas hasta que tengan una corteza dorada y opacas por dentro.
- Opción para asar: Para obtener una corteza más dorada y crujiente, considere asar las vieiras durante el último minuto o dos de cocción. Vigílalos de cerca para evitar que se quemen.
- Almacenamiento de sobras: Mantenga las vieiras sobrantes en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta dos días.
- Instrucciones de recalentamiento: Calienta las vieiras sobrantes en el horno a 275°F (135°C) en un recipiente tapado durante 10 minutos. Compruebe si están bien calientes; si es necesario, continúe calentando por otros 5 minutos. Para obtener una cobertura crujiente, áselos brevemente sin tapar.
🦀 Mariscos más increíbles
- Pez espada a la sartén
- Salmón Relleno De Cangrejo
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- Sopa de langosta
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📖 Tarjeta de recetas
Vieiras al horno
Ingredientes
- 16 - 20 vieiras de mar
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de paprika
- ½ taza de Migas de pan Panko
- ⅓ taza de De queso parmesano (rallado, reserve un poco para espolvorear sobre las vieiras)
- 2 cucharada de Perejil (picados)
- 4 cucharada de mantequilla (sin sal, derretido)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Adiciones opcionales
- 2 cucharada de mantequilla (opcional: derretido para cubrir el fondo del plato antes de agregar y cubrir las vieiras)
- ⅛ cucharadita de chile chipotle en polvo (opcional)
- limón (opcional- recién rallado)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400°F (205 ° C). Si lo desea, puede cubrir el fondo de su fuente para hornear con el opcional 2 cucharada de mantequilla en este momento.
- Palmadita 16-20 vieiras de mar séquelo con toallas de papel y retire cualquier músculo lateral duro, si lo hubiera, tirando de él con los dedos.
- En un tazón mediano, combine ¼ de cucharadita cada uno, sal y sal. pimienta, ¼ de cucharadita de pimentón, ⅛ cucharadita de chile chipotle en polvo (si se usa), ½ taza de pan rallado Panko, ⅓ taza de queso parmesano, 2 cucharada de perejil, 2 cucharada de aceite de oliva, 4 cucharada de mantequilla, y el opcional limón ralladura si lo desea. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- Coloque las vieiras en una sola capa en su fuente para hornear y cúbralas con la mezcla de pan rallado. Espolvorea la parte reservada de queso parmesano por encima.
- Hornee las vieiras cubiertas con pan rallado en el horno durante 15-18 minutos, o hasta que estén doradas.
Notas
- Para obtener consejos sobre cómo elegir las mejores vieiras, consulte nuestra publicación informativa todo sobre las vieiras.
- El músculo lateral es mucho más duro que la carne de la vieira y normalmente tiene forma de media luna.
- Las vieiras están listas cuando la corteza está dorada y las vieiras están completamente opacas. Cocer demasiado las vieiras puede hacerlas gomosas.
colleen sall dice
Nunca he hecho vieiras antes. Mi esposo quería traerlos a la fiesta del Super Bowl de nuestros amigos el domingo pasado y esta receta fue fabulosa. Seguí las instrucciones casi exactamente: agregué solo un toque de chile en polvo, ajo en polvo y Mrs. Dash a los otros ingredientes básicos. Era simple y delicioso, y lo haré de nuevo.