Enchiladas de pollo con salsa verde ¡Son perfectos para cenas familiares, comidas compartidas o en cualquier momento que desee un sabor del sur de la frontera! La salsa verde agrega un sabor fresco y ácido a esta clásica comida reconfortante mexicana. ¡Sin mencionar que es una excelente manera de usar cualquier pollo sobrante que pueda tener a mano!
Las mejores enchiladas de pollo verde
Nos encantan las enchiladas por aquí- desde enchiladas clasicas de res a cremoso Enchiladas de pollo con crema agria, enchiladas saladas de camarones, y más. Son fáciles de hacer y siempre satisfacen, y puedo agregar todos mis condimentos mexicanos favoritos. ¡Cuenta conmigo!
Estas enchiladas de pollo con salsa verde eran justo lo que necesitaba cuando me estaba cansando un poco de la tradicional salsa de enchilada roja. Les da un sabor agradable y un perfil de sabor totalmente diferente sin dejar de satisfacer mis antojos de comida mexicana. ¡Mi familia también les dio dos pulgares arriba!
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🥘 Enchiladas de Pollo con Salsa Verde Ingredientes
¡Usar pollo ya cocido hace que esta receta sea muy fácil! Ver mi súper simple Receta instantánea de pollo desmenuzado ¡para preparar rápidamente un poco de pollo desmenuzado si aún no lo has hecho!
- Pollo - 3-4 tazas de pollo cocido y desmenuzado (*ver nota).
- chiles verdes - Lata de 7 onzas de chiles verdes (Usé asado al fuego).
- Queso crema - 4-6 onzas de queso crema ablandado a temperatura ambiente (O un queso crema sustitutas).
- Queso rallado - 3-4 tazas de queso rallado (Usé una mezcla de queso cheddar, Monterey jack y queso quesadilla, dividida en 2 porciones iguales).
- Condimentos - ¼ de cucharadita de sal, pimienta y ajo en polvo.
- Cilantro - ¼ de taza de cilantro recién picado o una sustituto de cilantro (reservar la mitad para decorar).
- Cebolla (Opcional ) - ¼ de taza de cebolla amarilla picada.
- Jalapeño (opcional) - 1 jalapeño mediano (sin semillas y picado).
- Salsa Verde Para Enchiladas - 28 onzas de salsa verde para enchiladas.
- tortitas - 8-10 tortillas de harina. Mira mi tortillas de harina receta, o uso comprado en la tienda.
- Queso Fresco (opcional) - ¼ taza de queso fresco (desmenuzado, para decorar).
- Crema Mexicana (opcional) - ¼ taza de crema mexicana o crema agria (rociado para decorar).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo Hacer Enchiladas de Pollo con Salsa Verde
Una vez que mezcle su relleno de enchilada, simplemente enrollarlo en tortillas y al horno! ¡Es súper simple! Para comenzar, necesitará sus utensilios de medición, un tazón grande para mezclar, una espátula de silicona y una fuente para hornear de 9×13.
Esto hace 5-6 raciones de enchiladas verdes dependiendo del hambre que tengan todos. ¡Qué bueno que las sobras son igual de sabrosas!
Precalienta tu horno
- Deberes. Comience precalentando su horno a 350 ° F (175 ° C) y luego engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13.
hacer el relleno
- Mezcla los ingredientes del relleno. En un tazón grande, combine 3-4 tazas de pollo desmenuzado, 7 onzas de chiles verdes enlatados, 4-6 onzas de queso crema ablandado, la mitad de las 3-4 tazas de queso rallado, ¼ de cucharadita de sal, pimienta y ajo en polvo, la mitad de ¼ de taza de cilantro y el ¼ de taza opcional de cebolla amarilla y 1 jalapeño mediano cortado en cubitos si se usa. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Armar Las Enchiladas
- Añadir salsa al plato. Vierta una capa delgada de 28 onzas de salsa de enchilada verde en el fondo de una fuente para hornear de 9×13. Añade el salsa restante a un plato hondo para cubrir las tortillas.
- Caliente las tortillas. Calido 8-10 tortillas de harina ligeramente en el microondas o en la estufa.
- Arma las enchiladas. Cubra cada tortilla con salsa de enchilada y transfiérala a la fuente para hornear preparada. Llénelo con ½ taza del relleno preparado, luego enróllelo y colóquelo en el plato. con la costura hacia abajo. Repita con las tortillas restantes y el relleno.
- Hornear. Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas y extienda el queso rallado restante encima. Hornear a 350 ° F (175 ° C) en agua caliente durante 30 minutos. *Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, cubra la fuente para hornear con papel aluminio.
- Decora y sirve. Retire del horno y cubra con la porción reservada de cilantro fresco, ¼ taza de queso frescoy un chorrito de ¼ de taza de crema mexicana si lo desea. Sirva de inmediato.
Me encanta acompañar mis enchiladas con algún clásico arroz mexicano estilo restaurante y frijoles negros refritos. No olvides el chips de tortilla y casero salsa! ¡Disfrutar!
Asegúrate de revisar mi publicación en que servir con enchiladas ¡para obtener sugerencias de guarniciones aún más increíbles!
💭 Consejos y notas
- Si usa tortillas de maíz, necesitarás 12-16 tortillas.
- Si estás cocinando el pollo desde cero, intente agregar 1-2 cucharadas de condimento para tacos de pollo ¡para aún más sabor!
- El jalapeño se puede agregar para más calor. Alternativamente, también se puede usar una lata de 5 a 7 onzas de jalapeños cortados en cubitos.
- Calentando las tortillas antes de armar las enchiladas ayuda a que sean más fáciles de enrollar. Esto es más importante si usa tortillas de maíz.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez que tus enchiladas se hayan enfriado, póngalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelar Enchiladas De Pollo Verde
En un recipiente apto para congelador o en una bolsa resistente para congelador, sus enchiladas se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongele las enchiladas cocidas en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas.
También puede armar las enchiladas como se indica y congelarlos antes de hornear! Las enchiladas sin hornear pueden ir directamente del congelador al horno, pero deberá agregar 25 minutos más o menos al tiempo total de cocción.
Recalentar Enchiladas De Pollo Verde
Coloque sus enchiladas en una fuente para hornear y vuelva a calentar a 350°F (175 ° C) durante 20-25 minutos. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas.
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❓ Preguntas frecuentes
El nivel de calor de su salsa de enchilada verde dependerá de los ingredientes utilizados. ¡Algunas marcas son más picantes que otras, y algunas no lo son en absoluto! Si eres sensible al calor, puedes omitir los jalapeños de esta receta y elegir una salsa verde etiquetada como suave.
Queso rallado extra, una pizca de cilantro fresco y una llovizna de crema agria o crema mexicana son mis ingredientes favoritos para estas enchiladas. También puedes probar aguacate en rodajas, pico de gallo, o queso fresco!
¡Sí! Me encanta armar y congelar estas enchiladas (antes de hornear), para poder tener lista una cena para llevar en cualquier momento. ¡Ni siquiera tienes que descongelarlos primero! ¡Simplemente colóquelos en el horno y hornee! Tenga en cuenta que necesitarán un poco más de tiempo cuando se cocinen congelados.
🌮 Más sabroso Recetas Mexicanas
- tacos de birria - Deléitese con la bondad que se derrite en la boca de los tacos de Birria, ¡la mejor comida reconfortante mexicana!
- Empanadas de carne - ¡Híncale el diente a una empanada de carne crujiente y sabrosa que está llena de sabor!
- caldo de pollo - Una sopa de pollo caliente y sabrosa con muchas verduras tiernas.
- Elotes - ¡Este maíz callejero al estilo mexicano será tu nuevo refrigerio favorito con su irresistible combinación de sabores a queso y picante!
- tacos dorados - ¡Los dorados tacos crujientes y dorados son una prueba obligada para todos los amantes de los tacos!
- Guacamole - ¡Esta salsa cremosa y sabrosa hecha de aguacates frescos es el aderezo perfecto para cualquier plato mexicano o un delicioso refrigerio por sí solo!
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📖 Tarjeta de recetas
Enchiladas De Pollo Con Salsa Verde
Ingredientes
- 3-4 tazas de pollo (cocido y desmenuzado)
- 7 oz chiles verdes (Usé asado al fuego)
- 4-6 oz queso crema (ablandado, a temperatura ambiente)
- 3-4 tazas de Queso rallado (Usé una mezcla de queso cheddar, Monterey jack y queso quesadilla, dividida en 2 porciones iguales)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ taza de cilantro (fresco, picado, reservar la mitad para decorar)
- ¼ taza de cebolla amarilla (opcional, cortado en cubitos)
- 1 mediano jalapeño (opcional, sin semillas y picado)
- 28 oz salsa de enchilada verde
- 8-10 tortillas de harina
- ¼ taza de queso fresco (opcional, desmenuzado, para decorar)
- ¼ taza de Crema mexicana (opcional, rociado, para decorar)
Instrucciones
- Comience precalentando su horno a 350 ° F (175 ° C) y luego engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13.
hacer el relleno
- En un tazón grande, combine 3-4 tazas de pollo, 7 onzas de chiles verdes, 4-6 onzas de queso crema, mitad de 3-4 tazas de queso rallado, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, ¼ cucharadita de ajo en polvo, mitad de ¼ de taza de cilantro, y el opcional ¼ taza de cebolla amarilla y 1 jalapeño mediano si está usando. Mezcle hasta que esté bien combinado.3-4 tazas de pollo, 7 onzas de chiles verdes, 4-6 onzas de queso crema, 3-4 tazas de queso rallado, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ taza de cilantro, ¼ taza de cebolla amarilla, 1 jalapeño mediano
Armar Las Enchiladas
- Vierta una fina capa de 28 oz de salsa de enchilada verde en el fondo de una fuente para hornear de 9x13. Agregue la salsa restante a un plato poco profundo para cubrir las tortillas.28 oz de salsa de enchilada verde
- Calido 8-10 tortillas de harina ligeramente en el microondas o en la estufa.8-10 tortillas de harina
- Cubra cada tortilla con salsa de enchilada y transfiérala a la fuente para hornear preparada. Llénelo con ½ taza del relleno preparado, luego enróllelo y colóquelo en el plato con la costura hacia abajo. Repita con las tortillas restantes y el relleno.
- Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas y extienda el queso restante encima. Hornear a 350°F (175 ° C) en agua caliente durante 30 minutos. *Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, cubra la fuente para hornear con papel aluminio.
- Retire del horno y cubra con la porción reservada de cilantro fresco, ¼ taza de queso fresco, y una llovizna de ¼ taza de crema mexicana Si es deseado. Sirva de inmediato.¼ taza de queso fresco, ¼ taza de crema mexicana
Equipo que puede necesitar
Notas
- Si usa tortillas de maíz, necesitará 12-16 tortillas.
- Si está cocinando el pollo desde cero, intente usar 1-2 cucharadas de condimento para tacos de pollo ¡para aún más sabor!
- El jalapeño se puede agregar para más calor. Alternativamente, también se puede usar una lata de 5 a 7 onzas de jalapeños cortados en cubitos.
- Calentar las tortillas antes de armar las enchiladas ayuda a que sean más fáciles de enrollar. Esto es más importante si usa tortillas de maíz.
- Para almacenar: una vez que las enchiladas se hayan enfriado, póngalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para congelar: en un recipiente apto para congelador o en una bolsa resistente para congelador, sus enchiladas se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongele las enchiladas cocidas en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas. ¡También puede armar las enchiladas como se indica y congelarlas antes de hornearlas! Las enchiladas sin hornear pueden ir directamente del congelador al horno, pero deberá agregar 25 minutos más o menos al tiempo total de cocción.
- Para recalentar: Coloque sus enchiladas en una fuente para hornear y vuelva a calentar a 350°F (175 ° C) durante 20-25 minutos. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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