Este batido y horneado casero la mezcla es simple y rápida de hacer en casa, ¡y sabes exactamente lo que contiene! ¡No hay azúcares añadidos, conservantes ni MSG! ¡Use este sabroso recubrimiento en pollo o cerdo para una comida ultrafácil y deliciosa!
Receta fácil de batido y horneado de bricolaje
Mientras crecíamos, siempre teníamos una caja o dos de batidos y hornear en la despensa. Es una simple cena de última hora que puede ser fácilmente preparado en cuestión de minutos!
Ahora, sin embargo, yo mucho más bien solo hacer el mío! ¡Descubrí que sabe mejor, no tiene ningún ingrediente que no quiera y puede almacenarse durante meses!
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🥘 Ingredientes para batidos y horneados caseros
¡Esta mezcla simple no contiene azúcares añadidos, conservantes ni MSG! Además, está compuesto íntegramente por ingredientes básicos de despensa y especias!
- Migas de pan - 1½ tazas de pan rallado. Puedes usar Panko o simplemente pan rallado. Para obtener los mejores resultados, querrá que las migas de pan sean ultrafinas, por lo que puede triturarlas un par de veces en un procesador de alimentos.
- Harina de maíz (opcional) - 2 cucharadas de harina de maíz. Este ingrediente opcional ayudará a que su pollo o cerdo tenga un hermoso color dorado. Si está pasando el pan rallado por un procesador de alimentos, continúe y haga la harina de maíz junto con él.
- Sal - 2 cucharaditas de sal.
- Pimenton ahumado - 2 cucharaditas de pimentón ahumado, si no tienes, entonces el pimentón normal funcionará bien (o usar una sustituto de pimentón).
- Sal de apio - ½ cucharadita de sal de apio (o usar una sustituto de sal de apio).
- Ajo en polvo - ¾ de cucharadita de ajo en polvo.
- Pimienta - ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- Cebolla en polvo - ½ cucharadita de cebolla en polvo.
- Chile en polvo - ½ cucharadita de chile en polvo (o prueba un sustituto de chile en polvo).
- Orégano (opcional) - Una pizca de orégano seco.
- Perejil (opcional) - Una pizca de perejil seco.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer batidos y horneados caseros
Para hacer la mezcla para batir y hornear, todo lo que tienes que hacer es mezclar todo junto! ¡También agregaré algunas instrucciones rápidas a continuación sobre cómo usar su batido y horneado!
Esta receta hará suficiente batido y horneado para unas 6-8 chuletas de cerdo o 2½ libras de pollo. Tu puedes fácilmente duplicar o triplicar el lote para guardar algunos para más tarde!
hacer el batido y hornear
- bombardeo aéreo. Si lo desea, mezcle el pan rallado y la harina de maíz opcional en un procesador de alimentos para que quede ultrafino.
- Añada. En una bolsa grande de almacenamiento de alimentos, agregue todos sus ingredientes (1½ tazas (162 gramos) de pan rallado, las opcionales 2 cucharadas (30 gramos) de harina de maíz, 2 cucharaditas (10 gramos) de sal, 2 cucharaditas (10 gramos) de pimentón ahumado, ½ cucharadita (4 gramos) de sal de apio, ¾ de cucharadita (4 gramos) de ajo en polvo, ½ cucharadita (2.5 gramos) de pimienta negra molida, ½ cucharadita (2.5 gramos) de cebolla en polvo, ½ cucharadita (1 gramo) de chile en polvo y una pizca opcional de orégano y/o perejil).
- Shake. Sella la bolsa y agítala para que todos los los ingredientes están bien combinados.
- Tienda. Guárdelo para más tarde o utilícelo para preparar pollo o cerdo.
Batir y hornear pollo
¡Puedes usar tu recubrimiento para batir y hornear para prácticamente cualquier tipo de pollo que te guste! lo disfruto con muslos de pollo con hueso, pero también puedes usar otras piezas de pollo con hueso o piezas deshuesadas (como pechugas de pollo).
- Precalentar. Precaliente el horno a 400°F (205°C/Marca de gas 6).
- BROCHAS. Cepille sus piezas de pollo con aceite de oliva virgen extra.
- Pello. Coloque un trozo de pollo en la bolsa con la mezcla para batir y hornear, selle la parte superior y muevelo hasta que el pollo esté bien cubierto.
- Repetición:. Repita con las piezas restantes de pollo y deseche cualquier batido y horneado restante.
- Hornear. Coloque el pollo en un bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno durante 40-45 minutos para deshuesar o 20-25 minutos para deshuesar.
Batir y hornear cerdo
Este batido y horneado se puede usar con 6-8 piezas de cualquiera deshuesado o con hueso chuletas de cerdo (aproximadamente ½ pulgada de espesor).
- Precalentar. Precaliente su horno a 425°F (220°C/Marca de gas 7).
- BROCHAS. Cepille su carne de cerdo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Pello. Coloque un trozo de cerdo en la bolsa con la mezcla para batir y hornear, selle la parte superior y sacúdalo hasta que el pollo esté bien cubierto.
- Repetición:. Repita con el piezas restantes de cerdo y deseche cualquier batido restante y hornee.
- Hornear. Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno durante 20-25 minutos.
Instrucciones en caja
Puede seguir las instrucciones que he enumerado anteriormente. ¡O puede consultar las instrucciones originales para batir y hornear que estaban en la caja!
- Preparar. Caliente el horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6). Humedecer de 6 a 8 (½ pulgada de grosor) chuletas de cerdo con o sin hueso, 2½ libras de piezas de pollo con hueso (alrededor de 6 piezas), o 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 a 8 senos) con agua.
- Shake. Agite las chuletas o el pollo, pieza por pieza, en una bolsa mezcladora con 1 paquete de mezcla para rebozar. Deseche la bolsa y cualquier mezcla de recubrimiento restante.
- Hornear. Hornee en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio o sin engrasar hasta que esté listo (temperatura interna mínima de 145 °F para chuletas de cerdo, o 165 °F para pollo, cuando se prueba con un termómetro para carne).
Chuletas de cerdo con o sin hueso, pollo sin hueso: 20 minutos
Pollo con hueso: 45 minutos - resto. Deje reposar las chuletas 3 minutos antes de servir. No cubra ni voltee la carne mientras la hornea.
🍴 Cómo usar Batir y hornear
Puede usar su mezcla para batir y hornear para hacer algunos deliciosos agitar y hornear pollo or agitar y hornear chuletas de cerdo! Si no quieres meterte con el horno, puedes hacer unas ricas batido de freidora y pollo al horno or freidora de aire agitar y hornear chuletas de cerdo!
Mira mi publicación en qué servir con pollo batido y horneado para algunas recetas sabrosas de guarnición!
😋 Consejos para usar Shake & Bake
- No necesitas voltear su cerdo o pollo durante la cocción. Tampoco debe estar cubierto.
- Para una capa extra crujiente, coloque su carne en una rejilla de alambre ligeramente engrasada que se ha colocado dentro de una bandeja para hornear. ¡Esto permitirá que el aire circule debajo de la carne, haciendo que ambos lados queden crujientes!
- deja reposar tu carne durante unos minutos después de la cocción para que quede bonito y jugoso por dentro.
- tu carne esta lista cuando la temperatura interna sea de 145 °F (62 ° C) para cerdo o 165°F (73 ° C) para pollo.
- Puedes duplicar, triplicar o cuadruplicar la receta para hacer un lote grande para que siempre tengas algo a mano. Cuando esté listo, necesitará alrededor de 1½ tazas del recubrimiento por cada 8 chuletas de cerdo o 6 piezas de pollo.
🥡 Almacenamiento
Puede guardar cualquier mezcla para batir y hornear que no ha estado en contacto con carne de cerdo o pollo cruda. Simplemente colóquelo en una bolsa, frasco o recipiente sellado y guárdelo en la despensa durante 1-2 meses.
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😋 Más Condimentos Caseros
- Condimento Sazón - Un condimento versátil perfecto para guisos, carnes, arroz con frijoles o sopas.
- Condimento Chipotle - Una mezcla de condimentos ahumados, audaces y ligeramente picantes.
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- Condimento multiusos - Agregue este condimento a cualquiera de sus comidas caseras para realzar el sabor salado.
- Condimento para hamburguesas - La mejor manera de hacer que cualquier hamburguesa sea completamente inolvidable.
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📖 Tarjeta de recetas
Batido y horneado casero: pollo batido y horneado (+¡Más recetas!)
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (con hueso, piel)
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 1½ tazas de pan rallado (o Panko)
- 2 cucharada de harina de maíz (opcional)
- 2 cucharadita de sal (sal de mesa)
- 2 cucharadita de paprika (el pimentón ahumado es el mejor)
- ½ cucharadita de sal de apio
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 pizca orégano (opcional)
- 1 pizca Perejil (opcional)
Instrucciones
- - Precalienta el horno a 400°F (XNUMX°C). (205 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Enjuague sus muslos de pollo, luego séquelos con toallas de papel.
- Cepille el aceite de oliva por ambos lados (todas las superficies) de todo el pollo.
- En una bolsa de plástico Ziploc grande, agregue el pan rallado, harina de maíz opcional, sal, pimentón, sal de apio, ajo en polvo, pimienta negra molida, cebolla en polvo, chile en polvo, además de orégano y perejil opcionales si lo desea. Cierre la bolsa y mezcle los ingredientes agitando la bolsa suavemente hasta que estén bien combinados.
- Vuelva a abrir la bolsa de pan rallado y condimentos, luego coloque 1 muslo de pollo en la bolsa a la vez. Selle la bolsa dejando un poco de aire en la bolsa.
- Luego, agite suavemente para cubrir la mezcla sobre todo el muslo de pollo hasta cubrir todos los lados. Coloque el pollo recubierto en su bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre los muslos de pollo. Repita para cada muslo, luego deseche cualquier mezcla de pan rallado restante.
- Hornee en su horno precalentado a 400 ° F (205 ° C) durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que esté bien cocido y la temperatura interna sea de 165 ° F (74 ° C). Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
Notas
- ¡Preparación estándar! Calentar el horno a 400°F.
- Humedecer de 6 a 8 (½ pulgada de grosor) chuletas de cerdo con o sin hueso, 2½ libra de piezas de pollo con hueso (alrededor de 6 piezas), o 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 a 8 senos) con agua.
- Agite las chuletas o el pollo, 1 pieza a la vez, en una bolsa mezcladora con 1 paquete. mezcla de revestimiento Deseche la bolsa y cualquier mezcla de recubrimiento restante.
- Hornee en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio o sin engrasar hasta que esté listo (temperatura interna mínima de 145 °F para chuletas de cerdo, o 165 °F para pollo, cuando se prueba con un termómetro para carne).
Chuletas de cerdo con o sin hueso, pollo sin hueso: 20 min.
Pollo con hueso: 45 min. - Deje reposar las chuletas 3 minutos antes de servir. No cubra ni voltee la carne mientras la hornea".
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Kathy F. dice
¡Absolutamente fabuloso! Mucho mejor que las cosas en caja. Guardo bolsas de plástico de cereales para usarlas en bolsas de batidos. Utilicé mi freidora para 2 muslos más grandes, los machaqué para lograr uniformidad y cociné a 375 durante 12 minutos. ¡Nunca volveré a usar mi horno para esto!
Kelly d dice
Excelente. Muy fácil. Lo comimos con chuletas de cerdo deshuesadas. La próxima vez serán muslos de pollo deshuesados y sin piel.
joseph tucci, sr. (joanie) dice
¡¡Delicioso!! Me dirijo a ese segundo corte... ¡¡GUAU!! ¡¡Hiciste un desafío sorprendente y lo lograste!! ¡¡Muchas gracias!!