Estas cookies de huella digital están hechos con masa de galleta de azúcar tradicional, enrollados en azúcar granulada y luego rellenos con tu mermelada favorita. No importa qué sabor de mermelada, jalea o conserva elijas, ¡estas galletas serán increíblemente deliciosas! ¡Son mantecosos, afrutados y el complemento perfecto para cualquier fuente de galletas!
Receta clásica de galletas de huellas dactilares
Las cookies de huella digital son clásicas y no puedo creer que haya tardado tanto en agregarlas al sitio. Probablemente los haya visto antes durante las vacaciones o en algún bandejas de galletas en las fiestas, pero son geniales para cualquier época del año!
¡Estas pequeñas galletas rellenas de mermelada fáciles de hacer son hermosas y sabrosas! ¡Recomiendo usar más de un sabor de mermelada para realmente agregar algo de variedad!
Saltar a:
🥘 Ingredientes de las galletas de huella digital
Estas cookies de huellas dactilares usan los ingredientes estándar para galletas, con la excepción de la maicena y solo usan la parte de la yema del huevo. No olvides usar tu sabor favorito de mermelada también!
- Mantequilla - 1 taza de temperatura ambiente, mantequilla sin sal.
- Azúcar - ⅓ taza de azúcar blanca.
- Brown Sugar - ⅓ taza de azúcar moreno claro, envasada.
- Yema - 1 yema de huevo grande.
- Vainilla - ¾ de cucharadita de extracto puro de vainilla.
- Harina - 2¼ tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas.
- Maicena - 2 cucharaditas de maicena.
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Azúcar - ½ taza de azúcar granulada para rebozar.
- Mermelada - ⅓ taza de mermelada, jalea o conservas para el relleno. Puedes usar cualquier sabor (s) ¡te gusta!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer cookies de huella digital
El secreto para galletas de huellas dactilares perfectas se asegura de enfriar la masa (esto evita que se extiendan en el horno)! Necesitará una batidora de pie, un tazón para mezclar, una espátula de silicona y una bandeja para hornear.
Esta receta hará sobre Cajas 2 hermosas galletas!
Prepare la masa para galletas con huella digital
- Batir la mantequilla. Use su batidora de pie o batidora de mano para batir 1 taza de mantequilla hasta ligero y cremoso.
- Añade azucar. Agregue ⅓ de taza de azúcar y azúcar morena y bata a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, raspando el cuenco según sea necesario. Luego, agregue 1 yema de huevo y ¾ de cucharadita de extracto de vainilla y bata bien.
- Batir los ingredientes secos. En un recipiente aparte, mezcle 2¼ tazas de harina, 2 cucharaditas de maicena y ½ cucharadita de sal. Entonces, añadir poco a poco la mezcla a la masa húmeda en pequeños incrementos con la batidora a baja velocidad hasta que se mezclen. * Esta masa está destinada a ser muy desmenuzable y seca.
- Enrolle en bolas. Use una cuchara para galletas o una cuchara para sacar la masa y use sus manos para enrollarla en una bola suave. *Asegúrese de que la masa es muy suave, y no hay costuras para que tus galletas no se agrieten.
- Cubra con azúcar. Enrolle las bolas de masa en ½ taza de azúcar granulada hasta que estén completamente cubiertas y luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Usa tu pulgar (o una cucharadita colmada) a presione suavemente una sangría en el centro de las bolas. Repite hasta que hayas usado toda la masa.
- Enfriar:. Transfiera la bandeja para hornear al congelador y deje que la masa para galletas se enfríe durante 30 minutos.
Rellenar y hornear
- Calentar la mermelada. Una vez enfriado, precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y coloque ⅓ de taza de mermelada, jalea o conservas en un tazón pequeño apto para microondas. Caliente la mermelada durante 5-10 segundos, o hasta que pueda se remueve fácilmente pero no está caliente.
- Rellena las galletas. Use una cuchara para sacar la mermelada en cada una de las muescas de las huellas dactilares, llenando la cavidad. todo el camino hasta el borde. Coloque las galletas de modo que tengan 2 pulgadas de espacio entre ellas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.(S).
- Hornear. Hornear a 375°F (190 ° C) para De 10 a 11 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
- Frio. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen por completo.
Las cookies de huella digital son una gran adición a su favorito galletas de Navidad, ¡pero también son fantásticos todo el resto del año! Además, son tan fáciles de hacer que usted Ni siquiera es necesario esperar a una ocasión especial. ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas
- Para evitar grietas, asegúrese de enrollar la masa en bolas muy suaves. No querrás que haya costuras, líneas o grietas en las bolas de masa.
- A medida que las galletas se enfrían, la gelatina se reafirmará. Permanecerá un poco pegajoso al tacto, pero puedes apilar fácilmente las galletas una encima de la otra sin preocuparte de que se peguen.
- Puedes usar cualquiera de tus favoritos mermelada, gelatina o conservas para esta receta!
🥡 Almacenamiento
Mantenga sus cookies almacenadas a temperatura ambiente en un recipiente sellado durante 4-5 días.
Las cookies de huella digital se pueden congelar para Hasta 3 meses. Cuando esté listo, descongele a temperatura ambiente antes de servir.
Para congelar la masa sin hornear, enrolle las bolas de masa para galletas y colóquelas en el congelador hasta que estén sólidas. Luego, puede transferirlos a un recipiente o bolsa diferente y congelarlos por hasta 3 meses. Deje descongelar durante la noche antes de rebozar con azúcar, rellenar con mermelada y hornear como se indica.
>>>>Ver todas mis recetas AQUÍ<<<
❓ Preguntas frecuentes
Si las galletas se esparcen, lo más probable es que la mantequilla esté demasiado caliente. Por eso es esencial para enfriar la masa después de hacer rodar las bolas. La mantequilla fría tarda más en calentarse en el horno y, por lo tanto, se derrite más lentamente.
¡Seguro! Si la jalea o la mermelada no son lo tuyo, puedes rellenar fácilmente tus galletas con mantequilla de maní, chocolate derretido, Nutella, lemon curd, salsa de caramelo, caramelo o mermelada!
¡Sí! ¡Puede preparar la masa y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de llenarla y hornearla! ¡Además, puede preparar y hornear completamente las galletas y congelarlas hasta por 3 meses!
🍪 Recetas de galletas más deliciosas
- Galletas de Boda Mexicanas - ¡Galletas rellenas de nueces desmenuzables que están cubiertas con azúcar en polvo!
- Galletas De Pudín De Pistacho - ¡Galletas tiernas con mezcla de pudín, pistachos picados y chispas de chocolate blanco!
- Galletas de chocolate arrugadas - ¡La rica masa de galletas de chocolate se enrolla en azúcar en polvo antes de hornearla!
- Galletas en blanco y negro - ¡Galletas grandes parecidas a pasteles que se dividen con glaseado de chocolate y vainilla!
- Galletas de mantequilla batida - ¡Una variación suave y deliciosa de tus clásicas galletas de mantequilla!
- Galletas de vaquero - ¡Galletas masticables rellenas de nueces, chispas de chocolate y coco!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Cookies de huella digital
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente, sin sal)
- ⅓ taza de azúcar
- ⅓ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 1 large yema
- ¾ cucharadita de extracto de vainilla
- 2¼ taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- 2 cucharadita de maicena
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de azúcar (para rodar)
- ⅓ taza de mermelada (o conservas)
Instrucciones
Prepare la masa para galletas con huella digital
- Use su batidora de pie o batidora de mano para batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.1 taza de mantequilla
- Agregue el azúcar y el azúcar moreno, y bata a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Luego, agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y bata bien.⅓ taza de azúcar, ⅓ taza de azúcar moreno claro, 1 yema de huevo grande, ¾ cucharadita de extracto de vainilla
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la maicena y la sal. Luego, agregue gradualmente la mezcla a la masa húmeda en pequeños incrementos con la batidora a baja velocidad hasta que se combinen. * Esta masa está destinada a ser muy desmenuzable y seca.2¼ taza de harina para todo uso, 2 cucharadita de maicena, ½ cucharadita de sal
- Use una cuchara para galletas o una cuchara para sacar la masa y use sus manos para enrollarla en una bola suave. *Asegúrate de que la masa esté muy suave y sin costuras para que tus galletas no se agrieten.
- Enrolle las bolas de masa en el azúcar granulada hasta que estén completamente cubiertas y luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Usa tu pulgar (o una cucharadita colmada) para presionar suavemente una muesca en el centro de las bolas. Repite hasta que hayas usado toda la masa.½ taza de azúcar
- Transfiera la bandeja para hornear al congelador y deje que la masa para galletas se enfríe durante 30 minutos.
Rellenar y hornear
- Una vez enfriado, precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y coloque su mermelada, jalea o conservas en un tazón pequeño apto para microondas. Caliente la mermelada durante 5 a 10 segundos, o hasta que pueda revolverla fácilmente pero no esté caliente.⅓ taza de mermelada
- Use una cuchara para sacar la mermelada en cada una de las muescas de las huellas dactilares, llenando la cavidad hasta el borde. Coloque las galletas de modo que tengan 2 pulgadas de espacio entre ellas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.(S).
- Hornear a 375°F (190 ° C) durante 10-11 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Retira las galletas del horno y deja que se enfríen por completo.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para evitar que se agriete, asegúrese de enrollar la masa en bolas muy suaves. No querrás que haya costuras, líneas o grietas en las bolas de masa.
- A medida que las galletas se enfríen, la gelatina se reafirmará. Permanecerá un poco pegajoso al tacto, pero puedes apilar fácilmente las galletas una encima de la otra sin preocuparte de que se peguen.
- ¡Puedes usar cualquiera de tus mermeladas, jaleas o conservas favoritas para esta receta!
- Para almacenar: Mantenga sus cookies almacenadas a temperatura ambiente en un recipiente sellado durante 4-5 días.
- Para congelar: las cookies de huella digital se pueden congelar hasta por 3 meses. Cuando esté listo, descongele a temperatura ambiente antes de servir.
- Para congelar la masa: Para congelar, haga rodar las bolas de masa para galletas y colóquelas en el congelador hasta que estén sólidas. Luego, puede transferirlos a un recipiente o bolsa diferente y congelarlos hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche antes de rebozar con azúcar, rellenar con mermelada y hornear como se indica.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios