My galletas de azúcar blandas son galletas fáciles de preparar que se hornean para obtener las galletas de azúcar más tiernas y deliciosas. Sin rodar ni cortar es obligatorio y son una de mis galletas favoritas para hacer sándwiches de galletas de azúcar. Hazlos multicolor para adaptarse a cualquier día festivo, evento u ocasión.
Intenta mí galletas de gelatina, galletas de pastel de tierra, espolvorear galletasy galletas heladas Lucky Charms.
Saltar a:
Estas galletas de azúcar suave son mi receta preferida de galletas con azúcar baja. También son mis favoritos para usar como sándwiches de galletas de azúcar, que siempre preparo para Pascua (junto con mi galletas de trasero de conejo y Galletas de canasta de Pascua).
Por supuesto, puedes omitir el colorante alimentario y disfrutarlos tal cual o cambia los colores para cualquier otro día festivo. Son bastante versátiles y siempre son un éxito entre todos los que los prueban.
🥘 Ingredientes
- Mantequilla - Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se pueda batir fácilmente con otros ingredientes. Echa un vistazo a mi guía de mantequilla a temperatura ambiente haga clic aquí
- Óvulos - Los huevos unirán todos los ingredientes y también deben estar a temperatura ambiente.
- Azúcar - Azúcar blanca granulada para darle dulzura.
- Azúcar en polvo - Azúcar glas (o azúcar en polvo) hará que las galletas sean dulces y tiernas.
- Aceite - La combinación de mantequilla y aceite produce una galleta húmeda y esponjosa.
- Vainilla - El extracto puro de vainilla añade sabor.
- Sal - Una pequeña cantidad de sal realza los sabores y equilibra el dulzor.
- Bicarbonato de sodio - El bicarbonato de sodio hace que estas galletas suban en el horno.
- Crema de tártaro - El crémor tártaro es el ingrediente secreto para hacer galletas masticables.
- Harina - La base de la masa es harina común para todo uso.
- Colorante alimenticio (opcional) - Si quieres un efecto tie-dye, combina diferentes colorantes alimentarios para teñir la masa. Usé tres colores pastel para Pascua.
- Crema (opcional) - Si las vas a convertir en galletas tipo sándwich, necesitarás un poco de glaseado. Yo usé esto receta de crema de mantequilla de vainilla, pero puedes usar storebought o tu preferido receta de glaseado de crema de mantequilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de azúcar blandas (multicolores)
Estas galletas de azúcar son más fácil de hacer que la variedad típica, ya que no es necesario extenderlos ni utilizar cortadores de galletas. Necesitará una batidora eléctrica, utensilios para medir, una bandeja para hornear y una rejilla para enfriar.
Esta receta producirá 60 galletas.
Preparar la masa para galletas
Paso 1: Batir la mantequilla. En un tazón grande o en el tazón de su batidora, combine 1 taza (227 gramos) de mantequilla blanda y ambos azúcares (1 taza (113 gramos) de dulces y 1 taza (120 gramos) de granulados). Batir el azúcar y la mantequilla hasta suave y esponjoso.
Paso 2: agregue los ingredientes húmedos. Agregue 2 huevos y bata con la crema de mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue 1 taza (Mililitros 237) de aceite vegetal y 2 cucharaditas de vainilla, y combine bien hasta que quede suave (parecerá una masa muy húmeda).
Paso 3: Mezcla los ingredientes secos. Agrega los ingredientes secos (1 cucharadita de sal, bicarbonato de sodio y crémor tártaro y 4 tazas (480 gramos) de harina). Combine hasta que se absorba toda la harina. La masa será muy suave y suave.
Paso 4: agrega colores (opcional). Si quieres colorear tu masa, divídela en la cantidad deseada de colores. Mezcle suavemente el color en cada porción de masa.
Paso 5: enfriar. Refrigere y enfríe la masa durante al menos una hora antes de hornear.
Porcionar y hornear
Paso 6: Porción. - Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C).
(175°C/Marca de gas 4). Coloque bolas de masa para galletas redondeadas en su bandeja para hornear, luego presione ligeramente hacia abajo con la mano o con el fondo enharinado de una taza.
Si usa masa de color: Use una cuchara para agregar pequeñas porciones de cada color en una mano, luego enrolle la masa en una bola (combinando los colores) aproximadamente 1 - 1¼ pulgada de tamaño. Apisona ligeramente la bola de masa enrollada hasta formar un disco aplanado con las yemas de los dedos o con el fondo de una taza.
Paso 7: hornear. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes inferiores comiencen a dorarse. Comience a verificar a los 8 minutos para asegurarse de que sus cookies no hornee demasiado.
Paso 8: enfriar. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Hacer sándwiches de galletas (opcional)
Paso 9: extiende el glaseado. Una vez que todas las galletas de azúcar doble estén horneadas, prepare un solo lote de mi Cobertura de vainilla para usar como relleno. La crema de mantequilla se puede untar sobre la superficie horneada de una galleta usando una espátula acodada o un cuchillo de mantequilla o con una punta redonda abierta o una punta de estrella abierta.
Paso 10: agrega la segunda galleta. Presione una segunda galleta, con el lado horneado hacia abajo, sobre el glaseado de crema de mantequilla para hacer sándwiches de galletas de azúcar.
>>>Ver todo Mis recetas ¡Aquí!<<<
💭 Consejos y notas
- No dejes de enfriar la masa. El tiempo que se pasa en el frigorífico es crucial. Si omites este paso, la mantequilla estará demasiado blanda y las galletas se aplanarán en el horno.
- Hazlos festivos. Utilice colores pastel para Pascua, rojo y azul para el 4 de julio, naranja o morado para Halloween o rojo y verde para Navidad.
- Experimente con el glaseado. Conviértalos en sándwiches de galletas usando crema de mantequilla de vainilla, crema de mantequilla de chocolateo crema de mantequilla de masa para galletas.
🥡 Almacenamiento
Las galletas sobrantes se pueden conservar en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por una semana. Las galletas horneadas también se pueden congelar hasta tres meses.
Hacer por delante
Puede preparar la masa para galletas con anticipación y enfriarla en el refrigerador hasta por cuatro días o congelarla (ya cortado en bolitas) por hasta 3 meses. Puedes hornear la masa directamente desde congelada.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Galletas de azúcar blandas (multicolores)
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (2 barras, ablandadas, a temperatura ambiente)
- 2 large Huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azucareros
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crema de tártaro
- 4 tazas de harina para todo uso
Instrucciones
- En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine la mantequilla ablandada y ambos azúcares (confitería y granulada). Batir los azúcares y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregue los huevos y bata con la crema de mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue aceite vegetal y vainilla, combine bien hasta que quede suave (se parecerá a una masa muy húmeda).
- Agrega los ingredientes secos (sal, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y harina). Combinar hasta que se absorba toda la harina. La masa quedará muy lisa y suave.
- Refrigere y enfríe la masa durante al menos una hora antes de hornear.
- Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque bolas de masa para galletas redondeadas en su bandeja para hornear, luego presione ligeramente hacia abajo con la mano o con el fondo enharinado de una taza.
- Haga un lote de prueba de 2-3 galletas, agregue más harina 1 cucharada a la vez para espesar la masa de galletas (si es necesario).
- Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes inferiores comiencen a dorarse. Comience a verificar a los 8 minutos para asegurarse de que sus galletas no se horneen en exceso.
- Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Video
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
sonia ndiaye dice
Hola,
¿Dónde está la receta de relleno para las galletas de doble azúcar, por favor? Gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Sonya, lo siento, esta es una receta anterior que necesito actualizar. Para esta receta usé mi Crema de mantequilla de vainilla encontrada aquí.
Bridget dice
¡Impresionante! ¡Hice estos para pascua y salieron increíbles!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Me encanta! ¡Me alegra que los haya disfrutado tanto como nosotros!