¡Oh, cómo amo las galletas de azúcar! Esta receta de galletas de azúcar doble es una gran opción cuando no tengo ganas de extender las galletas de azúcar, ¡y son súper suaves! Piense en las galletas de azúcar de la marca Lofthouse suaves. La textura suave de estas galletas es absolutamente perfecta para hacer sándwiches de galletas de azúcar. ¡Agregue algunos colores divertidos y haga coloridos sándwiches de galletas con temática navideña!
¡Mis galletas de azúcar doble súper suaves son la base de estos sándwiches de galletas pastel de Pascua!
Receta de galletas de azúcar doble
Estas galletas de azúcar súper suaves son mi receta favorita para las galletas de azúcar. También son mis favoritos para usar como sándwiches de galletas de azúcar. (más sobre estos fabulosos sándwiches de galletas de azúcar de Pascua de colores pastel a continuación).
Mis galletas de azúcar doble son tan suaves que extenderlas no funcionaría bien, ¡así que simplemente dales forma de bola y colócalas en tu bandeja para hornear! Por lo general, los presiono ligeramente hacia abajo con las yemas de los dedos para obtener una forma más consistente. Sin embargo, ¡dejarlos en forma de bola funciona de maravilla!
Use esta masa de galleta de azúcar sin rollo para mi Galletas De Canasta De Pascua ¡también! Si está haciendo más delicias de Pascua fabulosas, pruebe mi pastelitos con forma de cesta de Pascua!
Cómo hacer sándwiches de galleta de azúcar doble
Siga la receta a continuación para hacer su masa de galletas de azúcar doble súper suave. Dividir la masa una vez combinada y antes de refrigerar.
Divide la masa en la cantidad de porciones que te gustaría colorear. Estoy usando tres colores para mis sándwiches pastel de galletas de azúcar de Pascua.
Use una cuchara para agregar pequeñas porciones de cada color en una mano, luego enrolle la masa en una bola (combinando los colores) aproximadamente de 1 a 1 ¼ de pulgada de tamaño. Apisone la bola de masa enrollada ligeramente hacia abajo en un disco plano con las yemas de los dedos o con el fondo de una taza.
Hornee como se indica a 350 ºF (175 ºC) durante 8 a 10 minutos. Repita hasta que se use toda su masa. * Recomiendo devolver la masa a su refrigerador entre lotes para evitar que se caliente demasiado.
Una vez que todas las galletas de azúcar doble estén horneadas, prepare un solo lote de mi Cobertura de vainilla para usar como relleno. La crema de mantequilla se puede esparcir sobre la superficie horneada de una galleta con una espátula desplazada, un cuchillo de mantequilla o con una punta redonda abierta o una punta de estrella abierta.
Presione una segunda galleta, con el lado horneado hacia abajo, sobre el glaseado de crema de mantequilla para hacer sus sándwiches de galleta de azúcar. ¡¡Felices Pascuas!!
Galletas de Azúcar Doble
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (2 barras, ablandadas, a temperatura ambiente)
- 2 large Huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azucareros
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crema de tártaro
- 4 tazas de harina para todo uso
Instrucciones
- En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine la mantequilla ablandada y ambos azúcares (confitería y granulada). Batir los azúcares y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregue los huevos y bata con la crema de mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue aceite vegetal y vainilla, combine bien hasta que quede suave (se parecerá a una masa muy húmeda).
- Agrega los ingredientes secos (sal, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y harina). Combinar hasta que se absorba toda la harina. La masa quedará muy lisa y suave.
- Refrigere y enfríe la masa durante al menos una hora antes de hornear.
- Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque bolas de masa para galletas redondeadas en su bandeja para hornear, luego presione ligeramente hacia abajo con la mano o con el fondo enharinado de una taza.
- Haga un lote de prueba de 2-3 galletas, agregue más harina 1 cucharada a la vez para espesar la masa de galletas (si es necesario).
- Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes inferiores comiencen a dorarse. Comience a verificar a los 8 minutos para asegurarse de que sus galletas no se horneen en exceso.
- Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Bridget dice
¡Impresionante! ¡Hice estos para pascua y salieron increíbles!
¡Me encanta! ¡Me alegra que los haya disfrutado tanto como nosotros!