Este pollo a la mantequilla preparado para comidas ¡La receta incluye una salsa de curry súper cremosa que te hará desear el almuerzo o la cena todos los días! Combínalo con verduras tiernas al vapor y arroz blanco para una comida completa que te mantendrá lleno por más tiempo. Si eres fanático de la comida india, ¡esta es una preparación fácil que no te importará comer una y otra vez!
Receta de preparación de comida de pollo con mantequilla
Pollo a la mantequilla, o murgh makhani, recibe su nombre de la salsa curry mantecosa y cremosa que cubre el pollo. ¡Es suave y rico con muchos sabores de garam masala, curry en polvo y otras hierbas y especias!
Muchas personas piensan en pechugas de pollo y brócoli cuando piensan en la preparación de comidas, pero puede ser mucho mejor que eso. solo prueba esto sabrosa ¡Receta de preparación de comidas de inspiración india y compruébelo usted mismo!
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🥘 Ingredientes para preparar pollo con mantequilla
Seré honesto, hay muchos ingredientes. Todos son clave para lograr la maravillosamente cremosa sabor y consistencia de la salsa de curry mantecoso!
Pollo de mantequilla
- Mantequilla -¼ de taza de mantequilla en rodajas, o ghee.
- Pechugas de pollo - 3 ½ libras de pechugas de pollo (deshuesado, sin piel cortado en trozos).
- Yogur griego - 1 taza de yogur griego.
- Garam Masala - ¼ taza de garam masala (vea nuestra receta de garam masala, necesitará dos lotes con la mitad para el pollo y la otra mitad para la salsa).
- Jengibre - 2 cucharadas de jengibre finamente rallado o pasta de jengibre.
- Ajo - 1 cucharada de ajo picado, unos 3 dientes.
- Cebolla - 1 taza de cebolla amarilla o cebolla blanca, finamente picada.
- Chiles Verdes en Dados - 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos enlatados (finamente picado o procesado).
- Pasta de tomate - 6 onzas de pasta de tomate.
- Polvo de curry amarillo - 1 cucharada de curry amarillo en polvo.
- Chile en polvo - 2 cucharaditas de chile en polvo.
- Paprika - 2 cucharaditas de pimentón.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta.
- Cúrcuma - 2 cucharaditas de cúrcuma molida.
- Caldo de pollo - 2 tazas de caldo de pollo o caldo.
- Leche de coco - 25 onzas de leche de coco (una lata grande de 25.5 onzas o una caja de cartón de 25.36 onzas).
- Jugo de limon - ½ taza de jugo de limón. Fresco es mejor, pero embotellado también está bien.
Arroz y Verduras
- Coliflor - 1 cabeza pequeña de coliflor picada en floretes.
- Zanahorias - 3 zanahorias medianas, en rodajas. No suelo pelar mis zanahorias, pero eso depende de tu preferencia.
- Apio - 3 tallos de apio, en rodajas.
- Arroz - 2 tazas de arroz blanco crudo.
- Agua - 4 tazas de agua para la cocción del arroz.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo preparar pollo con mantequilla
Cocino al vapor las verduras en el microondas para hacer preparar aún más fácil! Necesitarás un cuchillo afilado y una tabla para cortar, una sartén, una licuadora o una licuadora de inmersión, una cacerola para el arroz y un recipiente apto para microondas para cocer las verduras al vapor.
Esto hará 6-8 raciones dependiendo del tamaño que quieras hacer las porciones. ¡Hice 6 porciones pero descubrí que tenía mucha salsa extra y podría haberla estirado fácilmente a 8!
Pollo de mantequilla
- Cocine el pollo. Agregar la mitad de las palmaditas (2 cucharadas) de mantequilla a una sartén grande a fuego medio-alto. Dore su pollo hasta que cocido. Agregar la mitad del garam masala (2 cucharadas), 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de jengibre rallado o pasta de jengibre y 1 taza de yogur griego. Revuelve para combinar. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
- Sofreír la cebolla. Limpie su sartén y luego agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y 1 taza de cebolla finamente picada. saltear hasta ligeramente translúcido, luego agregue 4 onzas de chiles verdes, 6 onzas de pasta de tomate y todos los condimentos restantes (2 cucharaditas de chile en polvo, 2 cucharaditas de cúrcuma, 1 cucharada de curry amarillo en polvo, las 2 cucharadas restantes de garam masala y ½ cucharadita de sal y pimienta).
- Puré. Vierta ½ taza de jugo de limón, 25 onzas de leche de coco y 2 tazas de caldo de pollo y revuelva para combinar luego puré (en una licuadora o con una batidora de inmersión manual) Si es deseado. Regrese el pollo a la salsa.
preparar el arroz y las verduras
- Verduras al vapor. Pica tus verduras (1 cabeza pequeña de coliflor, 3 zanahorias medianas y 3 tallos de apio) y agréguelos a un recipiente apto para microondas con unas cucharadas de agua. Coloque una tapa o un plato apto para microondas encima y cocine en el microondas durante De 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos.
- hacer arroz Prepare 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua como se indica en el paquete. Reparte el arroz en el fondo. (o compartimento lateral) de sus recipientes de preparación de comidas.
- Parte. Mezcle las verduras al vapor con el pollo y la salsa y divídalas uniformemente en los recipientes con el arroz. Dejar enfriar, luego cubra y refrigere por hasta 4 días. Agregue más sal y pimienta al gusto al servir, si lo desea.
También puedes ver mi versión crockpot de pollo con mantequilla si prefiere configurarlo y olvidarlo, incluso puede agregar las verduras. Me gusta servirlo con algunos pan naan casero para empaparse de cualquier salsa extra. Disfrutad!
💭 Consejos y notas
- si el tiempo lo permite, agregue el pollo, el pimentón, el chile en polvo, la sal, el jengibre, el ajo y el jugo de limón en un tazón grande. Cubra y refrigere por unas horas para que el pollo se pueda marinar. El sabor es mejor cuando el pollo está marinado, pero este plato aún se puede disfrutar sin marinarlo.
- Si te gustan las especias, ¡Puedes agregar algunas hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena para agregar un poco de calor!
- Para hacer esta receta más auténtica., puede usar muslos de pollo con hueso. Solo asegúrese de quitar la mayor cantidad de grasa posible antes de cortarla en cubos.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
En un recipiente hermético, puede refrigerar el pollo con mantequilla durante Hasta 4 días.
También se puede congelar (sin el arroz) for hasta 3 meses en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc para congelar. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentar pollo con mantequilla
Para recalentar, simplemente abra su recipiente de preparación de comidas (siempre y cuando sea apto para microondas) en el microondas para 1-2 minutos
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Si se almacena correctamente en un recipiente hermético, el pollo con mantequilla durará hasta 4 días.
El pollo a la mantequilla es una receta india clásica con una salsa ultracremosa y muchas especias. Es rico y sabroso con una sutil dulzura combinada con el sabor tradicional del curry.
Son similares en el sentido de que ambos están hechos con pollo y se consideran curry. De hecho, usan muchos de los mismos ingredientes solo que en diferentes cantidades. Tikka Masala tiende a ser más terroso y picante que el pollo con mantequilla, que es sabroso y un poco dulce.
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📖 Tarjeta de recetas
Preparación de comidas: pollo con mantequilla
Ingredientes
Pollo de mantequilla
- ¼ taza de mantequilla (o ghee, cortado en rodajas)
- 3 ½ lb pechugas de pollo (deshuesado, sin piel cortado en trozos)
- 1 taza de Yogur griego
- ¼ taza de <i>Garam Masala</i> (vea nuestra receta de garam masala, necesitará dos lotes con la mitad para el pollo y la otra mitad para la salsa)
- 2 cucharada de jengibre (finamente rallado o use pasta de jengibre)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 1 taza de cebolla amarilla (o cebolla blanca, finamente picada)
- 4 oz chiles verdes cortados en cubitos (finamente picado o procesado)
- 6 oz pasta de tomate
- 1 cucharada de polvo de curry amarillo
- 2 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- 2 cucharadita de cúrcuma
- 2 taza de Caldo de pollo
- 25 oz leche de coco
- ½ taza de jugo de limón
Arroz y Verduras
- 1 chica coliflor (cortado en pequeños floretes)
- 3 mediano zanahorias (rebanado)
- 3 tallos apio (rebanado)
- 2 tazas de arroz (crudo)
- 4 tazas de agua
Instrucciones
- Agregue la mitad de las porciones de mantequilla a una sartén a fuego medio-alto. Dore su pollo hasta que esté bien cocido. Agregue la mitad del garam masala, el ajo, el jengibre y el yogur griego. Revuelve para combinar. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
- Limpie su sartén y luego agregue la mantequilla restante y la cebolla finamente picada. Saltee hasta que esté ligeramente translúcido, luego agregue los chiles verdes, la pasta de tomate y todos los condimentos restantes. (chile en polvo, cúrcuma, curry en polvo, el resto del garam masala y sal y pimienta).
- Vierta el jugo de limón, la leche de coco y el caldo de pollo y revuelva para combinar y luego haga puré. (en una licuadora o con una batidora de inmersión manual) Si es deseado. Regrese el pollo a la salsa.
preparar el arroz y las verduras
- Pica las verduras y agrégalas a un recipiente apto para microondas con unas cucharadas de agua. Coloque una tapa o un plato apto para microondas encima y cocine en el microondas durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernos.
- Prepare su arroz como se indica en el paquete. Reparte el arroz en el fondo. (o compartimento lateral) de sus recipientes de preparación de comidas.
- Mezcle las verduras al vapor con el pollo y la salsa y divídalas uniformemente en los recipientes con el arroz. Deje enfriar, luego cubra y refrigere por hasta 4 días. Agregue más sal y pimienta al gusto al servir, si lo desea.
Notas
- Si el tiempo lo permite, agregue el pollo, el pimentón, el chile en polvo, la sal, el jengibre, el ajo y el jugo de limón en un tazón grande. Cubra y refrigere por unas horas para que el pollo se pueda marinar. El sabor es mejor cuando el pollo está marinado, pero este plato aún se puede disfrutar sin marinarlo.
- Si te gustan las especias, ¡puedes agregar algunas hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena para agregar un poco de calor!
- Para que esta receta sea más auténtica, puede usar muslos de pollo con hueso. Solo asegúrese de quitar la mayor cantidad de grasa posible antes de cortarla en cubos.
- Para almacenar: en un recipiente hermético, puede refrigerar el pollo con mantequilla hasta por 4 días. También se puede congelar (sin el arroz) por hasta 3 meses en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc para congelar. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: para recalentar, simplemente abra el recipiente de preparación de comidas (siempre y cuando sea apto para microondas) en el microondas durante 1-2 minutos.
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