Esta El bacalao al horno panko fácil es una sabrosa combinación de filetes de bacalao tiernos empanizados con pan rallado Panko mantecoso, Parmesano y ralladura de limón! ¡Son increíblemente rápidos, maravillosamente sabrosos y una parte versátil de las comidas familiares fáciles entre semana!
Bacalao al horno con panko y parmesano
El bacalao al panko es un Perfecto cena ¡para cuando quieras algo ligero y sabroso! Esta receta agrega un toque picante con un poco de condimento cajún debajo de la corteza crujiente de panko de parmesano. Si te gusta un poco de chisporroteo en tus comidas, ¡esto es para ti!
Viviendo en un estado sin salida al mar Siempre espero con ansias el marisco ocasional. Me hace pensar en el clima cálido, los días de playa y crecer en la costa de Oregón. El bacalao también hace un almuerzo al aire libre inspirado en una tarde de cielo azul (no es que necesite una excusa para disfrutar del marisco)!
¡Filetes de bacalao crujientes y empanados en panko horneados a la perfección!
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Hornear un pescado empanizado versus dejarlo caer en una sartén llena de aceite lo convierte en una comida más ligera sin sacrificar el sabor. Es una opción infalible para cualquiera que intente agregar más mariscos a su vida, y toma menos de 30 minutos.
Con un pescado de sabor tan suave y empanizado fantásticamente delicioso, es una gran comida para toda la familia, incluidos aquellos que dudan sobre el pescado.
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Bueno para cenas grandes! ¿Muchos invitados a cenar? Solo agrega unos minutos a su tiempo de preparación para empanar un poco de pescado adicional.
¡Gran textura! ¡Entre el exterior súper crujiente y el interior tierno y escamoso, esta es una combinación de textura dinamita!
¡Es sabroso! Para algo tan ligero como esto, ¡este bacalao al horno Panko está lleno de sabor!
🥘 Ingredientes
La mayoría de estos son grapas de despensa, pero es probable que deba hacer un viaje al mercado local de mariscos para comprar bacalao. También es posible que desee mezclar su propio condimento cajún; vale la pena y realmente hace que este plato sea especial.
- Bacalao - Busque algo en porciones de aproximadamente 5 onzas. Puedes sustituir por otro pescado blanco de sabor suave (reloj anaranjado, abadejo, leucomas, etc.) para el bacalao. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia, dependiendo del grosor de sus filetes.
- Condimento de Cajun - Mi receta contiene ajo y cebolla en polvo, orégano, tomillo, hojuelas de pimiento rojo triturado, etc. y combina muy bien con cualquier tipo de carne o marisco.
- Sal - Cualquier sal funcionará; use lo que tenga a mano.
- Óvulos - Obtenga productos frescos de granja, de corral para obtener la mejor calidad.
- Migas de pan Panko - Panko le da al empanado un crujido aún mayor que el pan rallado tradicional.
- Queso parmesano - Este queso italiano salado tiene un sabor atrevido que complementa muchos platos diferentes.
- Perejil - ¡El perejil agrega un sabor sutil y un toque de color!
- Limón - Use la ralladura del pescado y el jugo para hacer mantequilla dibujada por el lado!
- Manteca - Tanto la crema dulce como la salada funcionarán en esta receta.
📖 Variaciones
Para cambiar las cosas, intente reemplazar el condimento cajún con uno de los siguientes:
- Albahaca seca. El limón, la albahaca y el parmesano van muy bien juntos. La albahaca equilibrará el sabor salado del queso con una dulzura sutil. ¡Te encantará!
- Pimienta Limón y Ajo en Polvo. ¡Maximice el sabor de limón con pimienta de limón mientras agrega un poco de especias! El ajo y el limón son muy complementarios, especialmente en el pescado.
- Pimienta de Cayena y Chile en Polvo. Si te gusta un poco de calor, ¡prueba este combo! Está lleno de chiles molidos dulces y suaves, así como comino, orégano y pimentón.
- Ajo, tomillo y pimentón dulce. Para obtener una mezcla de hierbas dulces y única, pruebe esta mezcla. Intente usar pimentón ahumado en lugar de dulce para obtener un sabor ahumado intenso.
También puede mezclar hierbas recién picadas en el empanado. Tratar salvia, romero o albahaca.
🔪 Instrucciones
No se necesita equipo inusual para este sencillo plato de pescado. Solo toma un tazón, un plato y una bandeja para hornear.
- Precalentar. Pon tu horno a 450 ℉ (232 ℃) y prepara tu bandeja para hornear. Cubra con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Sazona el bacalao. Seque las 2 libras de bacalao en porciones dándole palmaditas con una toalla de papel. Luego, en un tazón pequeño, mezcle ½ cucharada de condimento cajún y ½ cucharadita de sal y espolvorear generosamente sobre el bacalao.
Si ha optado por comprar su temporada de cajún en la tienda en lugar de hacer la suya propia, no agregue sal. Las marcas compradas en la tienda ya lo contienen. - Prepara el empanado. Comienza con batir 2 huevos en un bol o plato llano. En otro plato, combine 2 tazas de pan rallado Panko, 2 cucharadas de queso parmesano, 1 cucharada de perejil fresco y la ralladura de 1 limón grande.
Use un tenedor para mezclar 1 cucharada de mantequilla derretida hasta que se humedezca todo el pan rallado. - Cubre el bacalao. A continuación, cogemos un trozo de bacalao y lo sumergimos en el huevo batido. Luego, páselo por la mezcla de pan rallado, asegurándose de cubrir todos los lados. Transfiéralo a su bandeja para hornear preparada.
Repetir con el resto del bacalao. - Hornear. Mueva la bandeja para hornear a la rejilla del medio de su horno y hornee por 15 minutos. Cuando esté terminado, el pescado debe estar escamoso, y la temperatura interna debe ser de 145 ℉ (63 ℃).
- Servir. Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
Esto hace un delicioso almuerzo o cena. Servir con mantequilla dibujada o salsa tártara para mojar, y decorar con rodajas de limón, Si se desea.
El plato de bacalao panko al horno también es fantástico con espárragos salteados or coles de Bruselas asadas. Pan de ajo con freidora hace un lado delicioso y resalta y complementa los sabores destacados del pescado. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Para obtener una corteza extra gruesa, empanice el bacalao en dos partes. Para hacer una capa aún más crujiente, repita el paso 4 de las instrucciones. Huevo y pan cada trozo de bacalao dos veces. Obtendrás un corteza espesa y mantecosa con más parmesano, ralladura de limón y perejil.
- Para probar si está cocido, busque hojuelas. Con un tenedor en la parte más gruesa del filete, saque un trozo de pescado. Debería deshacerse fácilmente y debería ver escamas. También puede probar la temperatura interna con una sonda de termómetro. ¡No lo cocines demasiado! Demasiado tiempo en el horno y se volverá seco y gomoso.
- Use pescado fresco o congelado para esta receta. Si usa filetes congelados, descongélelos en el refrigerador durante la noche o en un recipiente con agua fría en su empaque. Este último proceso dura entre 15 y 20 minutos. Habrá agua extra sobre ellos uno que hayan descongelado, así que asegúrese de secarlos lo más completamente posible. El empanizado se adhiere mejor al pescado seco y se vuelve mucho más crujiente cuando se cocina. La humedad adicional genera vapor que hará que el empanado sea blando.
- Cuando compre pescado, especialmente si no vive cerca del mar, tenga en cuenta de dónde viene y cómo se maneja. En muchas tiendas de comestibles, "Fresco" El pescado que encuentre ha sido previamente congelado. Algunos pescados congelados se congelan instantáneamente en su punto más fresco. Este no es el caso en todas partes, pero vale la pena investigarlo.
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📖 Tarjeta de recetas
Bacalao al Panko
Ingredientes
- 2 Libras código (dividido en secciones de aproximadamente 5 onzas)
- ½ cucharada de condimento de Cajun (ver receta o usar tu marca favorita)
- ½ cucharadita de sal
- 2 large Huevos (vencido)
- 2 tazas de Migas de pan Panko
- 2 cucharada de De queso parmesano
- 1 cucharada de perejil fresco (picados)
- 1 large limón (rallado - guarde el jugo de limón para hacer mantequilla dibujada para servir con su bacalao horneado)
- 1 cucharada de mantequilla (Derretido)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Divida el bacalao y séquelo con una toalla de papel, luego combine los condimentos (Condimento cajún y sal: omita la sal si usa una marca comprada en la tienda) y espolvorear sobre el bacalao.2 libras de bacalao, ½ cucharada de condimento cajún, ½ cucharadita de sal
- En un bol o plato llano agregue el huevo batido, en otro combine el pan rallado Panko con el queso parmesano, el perejil y la ralladura de limón. Agregue la mantequilla derretida y revuelva para combinar hasta que todo el pan rallado esté cubierto.2 huevos grandes, 2 tazas de pan rallado Panko, 2 cucharadas de queso parmesano, 1 cucharada de perejil fresco, 1 limón grande 1 cucharada de mantequilla
- Primero sumerja cada porción de bacalao en el huevo batido, luego transfiéralo a la mezcla de pan rallado para cubrir todos los lados. Coloque el bacalao rebozado en su bandeja para hornear preparada.
- Coloque en el medio de la rejilla central de su horno y hornee a 450 ° F (232 ° C) durante 15 minutos, o hasta que el interior del pescado esté escamoso. La temperatura interna debe ser de 145 ° F (63 ° C) cuando esté completamente cocido.
- Retirar del horno y servir inmediatamente. Sirva con mantequilla extraída o salsa tártara a un lado para mojar si lo desea.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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