recetas de pescado que seguramente impresionarán a su familia y a sus invitados a la cena, ha venido al lugar correcto. ¡He reunido las mejores variedades de pescado y los mejores métodos de cocción en un lugar conveniente! Amantes de los mariscos, ¡este es para ustedes!
Para ver mis sugerencias de guarniciones favoritas, consulte que servir con pescado o mi guarniciones fáciles de verduras.
Saltar a:
- 1. Pescado y papas fritas
- 2. Abadejo a la parrilla
- 3. bagre frito
- 4. Bagre frito al horno
- 5. Rape escalfado
- 6. Rape Al Horno
- 7. Pez espada a la plancha
- 8. Pez espada a la plancha
- 9. Lubina a la plancha
- 10. Platija al horno
- 11. Tilapia Air Fryer
- 12. Salmón a la plancha
- 13. Salmón Hibachi
- 14. Salmón al horno en papel de aluminio
- 15. Salmón relleno de cangrejo
- 16. Salmón a la freidora
- 17. Salmón con salsa de eneldo
- 18. Bacalao en Papillote
- 19. Bacalao ennegrecido
- 20. Bacalao al horno con panko
- 21. Mahi Mahi ennegrecido
- 22. Mahi Mahi asado
- 23. Dorado a la parrilla
- 24. Mahi Mahi a la sartén
- 25. Mahi Mahi al horno
- 26. Bloque Wahoo Saku a la sartén
- 27. Filetes de atún aleta amarilla sellados
- 28. Filetes De Atún Ahi Al Horno
- 29. Trucha arcoíris al horno
- 30. Fletán a la plancha
- 31. Pargo rojo jamaicano a la parrilla
- 32. Pargo rojo braseado
- 💭 Consejos para cocinar pescado
- 📖 Tarjeta de recetas
- Las mejores recetas de pescado: Fish & Chips (¡+31 deliciosas cenas de pescado para preparar!)
- Ingredientes Métrico habitual de EE. UU.
- Instrucciones
- Notas
- 💬 Reseñas
No sé ustedes, pero yo podría comer una diferente. receta de pescado todas las noches y sé perfectamente feliz. El pescado viene en tantas variedades con sabores y texturas únicos que es fácil asegurarse de que no haya dos comidas iguales: ¡solo eche un vistazo!
1. Pescado y papas fritas
Siendo del noroeste del Pacífico, pescado y chips son cercanos y queridos en mi corazón. ¡La masa frita dorada, crujiente y, sin embargo, algo esponjosa es de lo que están hechos los sueños!
2. Abadejo a la parrilla
¡El eglefino es un pescado blanco ligeramente dulce que es delicioso con el sabor besado por las llamas de la parrilla! Ni siquiera necesitas el destacado salsa de crema de limon¡Pero realmente lo lleva al siguiente nivel!
Mira mi publicación en que servir con eglefino para una comida completa.
3. bagre frito
Cuando pienso en comida reconfortante sureña clásica, el bagre frito es una de las primeras cosas que me vienen a la mente. con un lado de ensalada de col y salsa tártara, ¡es perfecta!
4. Bagre frito al horno
Para obtener el mismo sabor y empanizado dorado que el bagre frito y con mucho menos desorden (y grasa) el horno es el camino a seguir. Todavía cruje maravillosamente¡Y la limpieza es muy sencilla!
5. Rape escalfado
Dicen que el rape sabe a langosta, y después de que me diversifiqué y probé un poco, ¡no podía creer lo cierto que es eso! Este receta escalfada fácil y rápida ¡Deja que brille la tierna textura y el sabor mantecoso de este pescado!
Si nunca has oído hablar del rape, puedes aprende sobre esto aquí!
6. Rape Al Horno
Después de escalfar rape, supe que tenía que probar algunos métodos alternativos y ¡me alegro mucho de haberlo hecho! Esta receta horneada no decepcionó y fue una cena maravillosa con algunos de estos. guarniciones de rape!
7. Pez espada a la plancha
Lo suficientemente elegante y sabroso para una ocasión especial, pero lo suficientemente fácil para una cena informal entre semana, ¡nunca te equivocarás con el pez espada! Es un pescado firme que aguanta bien el fuego fuerte, por lo que es perfecto para asar a la parrilla!
8. Pez espada a la plancha
Si no tiene ganas de encender la parrilla, aún puede conseguir un hermoso dorado cocinando su pez espada en la estufa. Rocíe un poco de salsa mantecosa de limón y pimienta ¡Exagerado y tendrás una deliciosa comida en 15 minutos!
>>>Ver Todas mis recetas ¡Aquí!<<<
9. Lubina a la plancha
La lubina es popular en los restaurantes de mariscos de lujo debido a su facilidad de preparación y su sabor dulce y naturalmente suave y su textura escamosa. Incluso con un crujiente, corteza perfectamente dorada por fuera lo tuve sobre la mesa en menos de 15 minutos.
10. Platija al horno
el crujiente Cobertura de panko y queso parmesano En esta platija al horno complementa perfectamente la carne tierna y hojaldrada. ¡Queda crujiente y dorado como frito pero sin toda la culpa!
11. Tilapia Air Fryer
La tilapia es una especie común y relativamente pescado de agua dulce barato Eso es increíblemente fácil de preparar, ¡y mi método favorito es la freidora! ¡Se cocina hasta alcanzar la perfección tierna y hojaldrada en solo 10 minutos!
12. Salmón a la plancha
Si hay un pescado que creo que todo el mundo debería saber preparar, ¡es un salmón a la plancha rápido! Se puede servir con algunas guarniciones como una comida satisfactoria, o es mi proteína favorita para poner en mi Ensaladas César!
13. Salmón Hibachi
Combina este sabroso salmón hibachi con tu favorito recetas de hibachi ¡Para una deliciosa cena japonesa de mariscos!
14. Salmón al horno en papel de aluminio
Envolver el salmón en un paquete de aluminio mantiene toda la condimentos maravillosos y jugos sabrosos en el interior y facilita la limpieza.
15. Salmón relleno de cangrejo
Me encanta servir salmón relleno de cangrejo ocasiones especiales porque tiene doble dosis de sabor a marisco, ¡pero es sorprendentemente sencillo!
16. Salmón a la freidora
Cuando te apetece un salmón tierno y hojaldrado en un instante, ¡Saca tu freidora!
17. Salmón con salsa de eneldo
El sabor del eneldo combina maravillosamente con el salmón y el rica salsa cremosa te hará saborear cada bocado!
18. Bacalao en Papillote
El bacalao en papillote consiste en envolver filetes de bacalao y verduras en Papel pergamino y hornearlos, ¡lo que da como resultado una comida tierna y sabrosa!
Si no estás familiarizado con el bacalao, consulta mi post sobre bacalao para más información!
19. Bacalao ennegrecido
Con una generosa capa de condimento ennegrecido¡A este bacalao hojaldrado no le falta sabor!
20. Bacalao al horno con panko
Marida este bacalao empanizado en panko con unas cuantas de estas guarniciones ¡Para una cena de pescado crujiente fácil y deliciosa!
21. Mahi Mahi ennegrecido
mahi mahi es el favorito de los amantes del pescado y el marisco en todos lados. ¡Es firme y jugoso, realzado aún más con una generosa pizca de condimento ennegrecido!
Descubrir más sobre el pescado mahi mahi aquí mismo!
22. Mahi Mahi asado
¡El mahi mahi tiene un sabor tan natural que todo lo que realmente necesita es un poco de condimento ligero y unos minutos debajo de la parrilla! Verificar qué servir con mahi mahi ¡Para que sea una comida completa!
23. Dorado a la parrilla
la parrilla es mi primera opción para preparar mahi mahi durante la temporada de parrilladas porque ¡no hay nada mejor que el carbón ahumado!
24. Mahi Mahi a la sartén
Para una Rapido y Facil Para cenar mahi mahi, tírelo en una sartén caliente durante unos minutos hasta que se forme una costra dorada.
25. Mahi Mahi al horno
Si buscas resultados deliciosos con poco tiempo de preparación, ¡Este mahi mahi al horno es la solución perfecta!
26. Bloque Wahoo Saku a la sartén
Si eres nuevo en wahoo saku¡No te decepcionará este pescado blanco sabroso y hojaldrado!
27. Filetes de atún aleta amarilla sellados
Los filetes de atún ahi salteados son apreciados por su textura rica y carnosa y su profundo sabor.centro ligeramente raro ¡después de un breve período en una sartén caliente!
28. Filetes De Atún Ahi Al Horno
¡Los filetes de atún aguantan bien en el horno sin secarse ni un poco! ver mi favorito acompañamientos para servir con filetes de atún aquí mismo!
29. Trucha arcoíris al horno
La trucha arcoíris ya es hojaldrada y sabrosa, pero se hornea en un paquete de aluminio con mantequilla de ajo, ¡está fuera de este mundo, delicioso!
Mira mi publicación en que servir con trucha para algunas ideas de guarniciones.
30. Fletán a la plancha
¡Este fletán ligero y hojaldrado a la plancha es digno incluso del restaurante de mariscos más elegante! Aprender todo sobre el halibut ¡Y cómo prepararlo aquí mismo!
31. Pargo rojo jamaicano a la parrilla
Mi casero Mezcla de condimentos jamaicanos ¡Agrega un picante toque caribeño a este tierno pargo rojo!
32. Pargo rojo braseado
¡Este pargo rojo a la plancha tiene una suculenta pulpa blanca, un sabor dulce y ligeramente a nuez y una piel deliciosamente crujiente! Me gusta completarlo con un poco salsa de mantequilla de limón ¡para aún más sabor!
💭 Consejos para cocinar pescado
Aplico estos consejos clave a casi cualquier receta de pescado, no importa la variedad. El pescado se cocina rápidamente, así que familiarízate con la receta antes de comenzar y sigue estas pautas:
- Sólo pescado fresco: Comience con pescado fresco de alta calidad. Busque ojos claros, un olor fresco a océano y una carne firme.
- Conozca sus peces: Las diferentes variedades de pescado tienen diferentes sabores, texturas y métodos de cocción ideales, como se ve en mis recetas anteriores. Busca la receta perfecta para cualquier variedad que elijas.
- Precalentar: Ya sea que esté asando, friendo u horneando, asegúrese de que la superficie de cocción esté agradable y caliente antes de agregar el pescado. Esto ayuda a conseguir un dorado perfecto del pescado y evita que se pegue. Ver cómo dorar pescado para más consejos útiles!
- Con la piel hacia abajo: Si su pescado tiene piel, comience cocinándolo con la piel hacia abajo. ¡Esto ayuda a proteger la carne del calor directo para que permanezca húmeda, tierna y con la piel crujiente!
- No cocine demasiado: El pescado se vuelve seco y duro si se cocina demasiado. Cocine el pescado hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor y ya no esté traslúcido en el centro. Mira mi guía de temperaturas internas del pescado para pautas específicas!
¿Me perdí una de tus variedades de pescado favoritas? ¡Déjamelo saber en los comentarios a continuación para poder agregarlo a la lista!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Las mejores recetas de pescado: Fish & Chips (¡+31 deliciosas cenas de pescado para preparar!)
Ingredientes
Pescado frito
- 1 ¼ taza de harina para todo uso (dividido en porciones de 1 taza y ¼ de taza)
- ½ taza de maicena (dividido en 2 porciones iguales)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal (probar)
- 1 cucharadita de viejo condimento de la bahía (o tu condimento de mariscos favorito)
- 1 ½ tazas de agua mineral (o refresco de club)
- sebo de vaca (o aceite para freír, suficiente para llenar ⅔ la sartén y sumergir el pescado)
- 2 Libras código (filetes frescos o congelados y descongelados)
Papas fritas
- 2 Libras patatas (lavado, pelado y cortado en papas fritas)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
Deberes
- Colocar 2 libras de papas en rodajas en papas fritas en un colador y enjuáguelas con agua corriente fría. Luego, séquelos con toallas de papel y manténgalos en el refrigerador cubiertos con más toallas de papel mientras prepara el pescado.
- En un tazón grande, combine 1 taza de 1 ¼ taza de harina para todo uso (reservando ¼ de taza), 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de condimento de bahía vieja, y la mitad de la ½ taza de maicena (¼ taza). Luego, mezcle gradualmente 1 ½ tazas de agua mineral hasta que la masa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
- Coloque el ¼ de taza restante de harina y ¼ de taza de maicena en un recipiente aparte y revuelva para combinar. Colóquelo junto al tazón de masa para configurar su estación de dragado.
- Mientras tanto, agregue el sebo de vaca a una sartén grande y profunda a fuego medio. Es posible que deba aumentar la temperatura gradualmente para llegar a 350 °F-375 °F (175°C-190°C), pero no lo pongas demasiado alto.
Rebozar y freír el pescado
- Una vez que el sebo o el aceite esté caliente, acaricie 2 libras de bacalao seca con toallas de papel. Luego cubra el pescado con la mezcla seca de maicena/harina y sacuda cualquier exceso antes de dragarlo en la masa húmeda. (esto ayuda a que la masa se pegue).
- Trabajando con una pieza de pescado a la vez, escúrralas, rebocéelas y colóquelas en el aceite caliente, trabajando en lotes si es necesario. Freír hasta que estén dorados y crujientes. (unos 8 minutos). Si cocina en tandas, deje que el aceite vuelva a la temperatura antes de freír más pescado.
- Cuando el pescado esté listo, transfiéralo a una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear. Mantenga las piezas terminadas a 250 °F (120°C/Marca de gas ½) horno hasta que el último esté hecho, justo antes de servir. El calor mantendrá el aceite escurriéndose y la masa crocante.
freír las patatas fritas
- Una vez que haya terminado con el pescado, retire las papas fritas del refrigerador. Disminuya el fuego a medio-bajo y deje que la temperatura del aceite baje a 300°F (150 ° C).
- Una vez que el aceite se haya enfriado un poco, freír las patatas fritas en tandas. (no quieres abarrotar la sartén) durante unos 5 minutos cada uno. Luego, use una cuchara ranurada para transferirlos a un plato forrado con toallas de papel hasta que estén "parcialmente fritos".
- Aumente el fuego a medio-alto para que el aceite alcance los 400 °F (205°C). Todavía trabajando en lotes, regrese las papas fritas al aceite caliente y fríalas hasta que estén crujientes y doradas. (alrededor de 4-5 minutos).
- Transfiera las papas fritas a una rejilla con toallas de papel debajo para drenar el exceso de grasa y sazone con ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta probar.
- Sirva su pescado y papas fritas de inmediato con salsa tártara o vinagre de malta si lo desea.
Notas
- El bacalao es el pescado blanco más común que se usa para hacer fish & chips, aunque también puedes usar eglefino o abadejo.
- Puede cambiar el condimento Old Bay por sus condimentos de mariscos favoritos como pimienta de limón o incluso condimento de Cajun!
- Use una variedad de papa con almidón para obtener las mejores papas fritas (papas fritas). Las papas Russet, Yukon Gold, King Edward o Sante serían excelentes opciones.
- Puede omitir el paso de freír sus chips si tiene poco tiempo. Simplemente aumente la temperatura del aceite a 400 ° F (205°C) después de que termines de cocinar el pescado, y fríe las papas fritas en lotes hasta que estén doradas y crujientes. Sin embargo, ¡este paso adicional hace que las mejores fichas sean las mejores!
- Para almacenar: Las sobras de pescado y papas fritas se pueden poner en un recipiente hermético en el refrigerador una vez que se hayan enfriado. Disfrute dentro de 3-4 días.
- Para recalentar: Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda el pescado y las papas fritas sobrantes en una capa uniforme con espacio entre cada filete de pescado. Hornear en el horno a 350° F (175°C/Marca de gas 4) durante 15 minutos o hasta que se caliente.
Nutrición
Publicado originalmente el 17 de octubre de 2023
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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