Estas galletas de crema agria son cakey, increíblemente tiernos y cubiertos con una crema de mantequilla suave que agrega la cantidad perfecta de dulzura. ¡Sin enfriar, enrollar o cortar, hacer estas galletas es tan fácil como parece! ¡Agregue diferentes colores a su glaseado y algunas chispas para decorarlos fácilmente para cualquier ocasión!
Receta de galletas de crema agria
Las galletas de crema agria de la abuela son tiernas, suaves y maravillosamente cakey. ¡Tienen una dulzura tan sutil que realmente necesitan la crema de mantequilla de vainilla para redondearlos perfectamente!
Sin necesidad de pasos adicionales, ¡podrás hornearlos en un abrir y cerrar de ojos! Tome un poco de colorante para alimentos y podrá decorar y personalizar la crema de mantequilla para adaptarse a cualquier ocasión que estés celebrando.
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🥘 Ingredientes de galletas de crema agria
Además de un poco de crema agria entera, realmente solo necesita ingredientes básicos comunes de la despensa para hacer estas galletas! ¡Incluso puede saltarse un viaje a una tienda de comestibles!
Galletas De Crema Agria
- Mantequilla - ⅓ taza de mantequilla que se ablanda a temperatura ambiente.
- Azúcar - 1 taza de azúcar blanca granulada.
- Huevo - 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- Vainilla - 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla.
- Levadura en polvo - ½ cucharadita de polvo de hornear.
- Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Sour Cream - ½ taza de crema agria. Recomiendo usar crema agria con toda la grasa para estas galletas.
- Harina - 1¾ tazas de harina para todo uso, cuchareada y nivelada.
Crema de mantequilla de vainilla
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla (Palo 1) ablandado a temperatura ambiente.
- Azúcar de repostería - 2 tazas de azúcar glass.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla. Por supuesto, puede cambiar esto por su sabor de extracto favorito si lo desea (como almendra o limón!).
- Crema batida espesa - 2-4 cucharadas de crema batida pesada, dependiendo de la consistencia deseada.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de crema agria
Si alguna vez ha horneado galletas antes, estas galletas de crema agria son igual de fácil. ¡La crema de mantequilla también es súper simple! Todo lo que necesita es una bandeja para hornear, su batidora de pie, sus utensilios de medición, una espátula de silicona y una cuchara para galletas.
Esta receta hará unas 20 galletas de crema agria a la antigua.
preparar las galletas
- Precalentar. Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y cubra un par de bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear (estera de silpat).
- Crema Usando una batidora de pie o una batidora de mano, mezcle ⅓ taza (76 gramos) de mantequilla hasta que quede suave, y luego agregue 1 taza (200 gramos) de azúcar. Continúe mezclando hasta que esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.
- mezcla. Agregue 1 huevo grande (50 gramos), 2 cucharaditas (Mililitros 10) de extracto de vainilla, ½ cucharadita (2 gramos) de polvo de hornear, ¼ de cucharadita (1 gramo) de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita (3 gramos) de sal, y continuar mezcle hasta que quede cremoso.
- Combinar. Agregar ½ taza (115 gramos) de crema agria y luego mezcle hasta que esté bien combinado. Luego, mezcle lentamente en 1¾ tazas (219 gramos) de harina para todo uso hasta que la harina esté solo acaba de incorporar.
- Servicio. Coloque porciones grandes del tamaño de una cucharada en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre ellas para untar.
- Hornear. Hornee en el horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 8-11 minutos, o hasta que la parte inferior de las galletas tenga un color ligeramente dorado.
- Frio. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar por 5 minutos en la sartén antes de colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo antes de glasearlos.
hacer el glaseado
- Batir la mantequilla. Use una batidora de mano o su batidora de pie para batir ½ taza (114 gramos) de mantequilla durante unos 5-6 minutos o hasta que tenga un color pálido y esponjoso.
- Añada. Agregue 1 cucharadita (Mililitros 5) de extracto de vainilla y una pequeña cantidad de las 2 tazas (240 gramos) de azúcar de repostería.
- mezcla. Mezclar a velocidad media alternando, añadiendo el resto del azúcar glass y pequeñas lloviznas de 2-4 cucharadas (Mililitros 30) de crema batida espesa (solo use suficiente crema espesa para alcanzar una consistencia firme pero untable).
- borracho. Una vez que se haya agregado todo el azúcar en polvo, batir la mezcla en velocidad media durante 2-3 minutos. *Puede agregar más crema batida espesa para alcanzar la consistencia deseada, comenzando con una cantidad muy pequeña.
- Escarcha. Use una espátula de silicona para untar la crema de mantequilla sobre las galletas y sirva.
🍴 Qué servir con galletas de crema agria
Realmente puedes personalizar el sabor de sus galletas de crema agria mezclando el tipo de glaseado que usa. Pruébalos con algunos crema de mantequilla de maní, crema de mantequilla de masa de galleta con chispas de chocolateo glaseado de queso crema de limón! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Para hacer tus galletas más uniforme y de forma uniforme, puede mojarse los dedos con agua y acariciar ligeramente las bolas de masa.
- Usa colorante alimentario en gel para agregar algunos colores diferentes a su glaseado de crema de mantequilla si lo desea.
- Mira todos mis recetas de crema de mantequilla si quieres probar un sabor que no sea vainilla!
- Tus cookies deben estar completamente frías. antes de agregar cualquier glaseado, o la crema de mantequilla podría derretirse.
🥡 Almacenamiento
Mantenga sus galletas de crema agria almacenadas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Congelación de galletas de crema agria
Congele sus galletas sin glaseado hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente y luego congele con crema de mantequilla fresca.
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❓ Preguntas frecuentes
A primera vista, la crema agria puede parecer un ingrediente increíblemente extraño para hornear. Sin embargo, usar crema agria crea galletas húmedas, tiernas y increíblemente suave. ¡Esto se debe a que el ácido en la crema agria ayuda a descomponer las moléculas de gluten en pedazos más pequeños, produciendo una galleta extra tierna, parecida a un pastel!
¡Seguro! La crema de mantequilla es la opción clásica para cubrir las galletas de crema agria, ¡pero puedes usar el tipo que más te guste! ¡Prueba un poco de glaseado de queso crema o glaseado real!
¡Absolutamente! Estas galletas se congelan muy bien, pero recomiendo congelarlas antes de agregar cualquier glaseado. Simplemente empaquételos en una bolsa o contenedor de almacenamiento y congélelos por ¡hasta 3 meses!
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas De Crema Agria
Ingredientes
Galletas De Crema Agria
- ⅓ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 1 large huevo (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de crema agria (a temperatura ambiente)
- 1¾ tazas de harina para todo uso (cuchara y nivelado)
Crema de mantequilla de vainilla
- ½ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 2 tazas de azucareros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-4 cucharada de crema batida pesada (más más si es necesario)
Instrucciones
preparar las galletas
- Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y cubra un par de bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear (estera de silpat).
- Usando una batidora de pie o una batidora de mano, bata la ⅓ taza de mantequilla hasta que quede suave y luego agregar 1 taza de azúcar. Continúe mezclando hasta que esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.⅓ taza de mantequilla, 1 taza de azúcar
- Añada 1 huevo grande, 2 cucharadita de extracto de vainilla , ½ cucharadita de polvo de hornear, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal y continuar mezclando hasta que quede cremoso.1 huevo grande, 2 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de levadura en polvo, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal
- Añada ½ taza de crema agria y mezcle hasta que esté bien combinado. Luego, mezcle lentamente 1¾ tazas de harina para todo uso hasta que la harina se incorpore apenas.½ taza de crema agria, 1¾ tazas de harina para todo uso
- Coloque porciones colmadas del tamaño de una cucharada en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre ellas para untar.
- Hornee en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 8-11 minutos, o hasta que la parte inferior de las galletas tenga un color ligeramente dorado.
- Retírelos del horno y déjelos enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo antes de glasearlos.
hacer el glaseado
- Use una batidora de mano o su batidora de pie para batir ½ taza de mantequilla durante unos 5-6 minutos, o hasta que tenga un color pálido y esponjoso.½ taza de mantequilla
- Añada 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pequeña cantidad de la 2 tazas de azúcar glass.1 cucharadita de extracto de vainilla 2 tazas de azúcar glass
- Mezcle a velocidad media mientras alterna agregando el azúcar de repostería restante y pequeñas lloviznas de 2-4 cucharadas de crema batida espesa (solo use suficiente crema espesa para alcanzar una consistencia firme pero untable).2-4 cucharadas de crema batida espesa
- Una vez que se haya agregado todo el azúcar en polvo, bata la mezcla a velocidad media durante 2-3 minutos. *Puede agregar más crema batida espesa para alcanzar la consistencia deseada, comenzando con una cantidad muy pequeña.
- Use una espátula para esparcir la crema de mantequilla sobre las galletas enfriadas y sirva.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para que sus galletas sean más uniformes y de forma uniforme, puede mojar sus dedos con agua y golpear ligeramente las bolas de masa.
- Use colorante alimentario en gel para agregar algunos colores diferentes a su glaseado de crema de mantequilla si lo desea.
- Mira todos mis recetas de crema de mantequilla si quieres probar un sabor que no sea vainilla!
- Sus galletas deben estar completamente frías antes de agregar cualquier glaseado o la crema de mantequilla podría derretirse.
- Para almacenar: Mantenga sus galletas de crema agria almacenadas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Para congelar: Congele sus galletas sin glasear hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente y luego congele con crema de mantequilla fresca.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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