Pastel de nuez es un clásico postre navideño sureño que es dulce, sabroso y perfecto para su mesa de Acción de Gracias. ¡Después de un solo bocado, estarás completamente enganchado! Además, como beneficio adicional, ¡puede preparar fácilmente este pastel con anticipación y guardarlo para más tarde!
La mejor receta de pastel de nuez
El pastel de nuez es delicioso, dulce, pegajoso y completamente adictivo! ¡Sin mencionar que es uno de los postres navideños más populares!
Esta receta es fácil de hacer e incluso tiendas fantásticamente. Esto significa que puedes prepararlo con anticipación para hacerte la vida aún más fácil.
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Si está organizando las fiestas este año, asegúrese de echar un vistazo a mis dos Thanksgiving y Navidad guías de consejos y trucos!
🥘 Ingredientes para pay de pecanas
Si lo desea, puede hacer su base de pastel desde cero. Sin embargo, si quieres que esta receta sea más fácil, siempre puedes usar un corteza comprada en la tienda!
- Corteza de pastel de mantequilla - 1 masa de pastel de mantequilla, sin hornear. Alternativamente, puede simplemente usar una masa de pastel refrigerada comprada en la tienda.
- Brown Sugar - 1¾ tazas de azúcar moreno claro compactado.
- Jarabe de maíz - ¼ de taza de jarabe de maíz ligero.
- Mantequilla - ¼ de taza de mantequilla.
- Agua - 1 cucharada de agua fría.
- Maicena - 2 cucharaditas de maicena para espesar el relleno.
- Óvulos - 3 huevos grandes.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal para equilibrar todo el azúcar.
- Vainilla - 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Use vainilla pura para obtener el mejor sabor.
- Nueces pecanas - 1¼ tazas de pecanas picadas.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de nuez
El pastel de nuez es un postre fácil de preparar, solo asegúrese de que su relleno llegue a un hervir completo antes de retirarlo del fuego. Para comenzar, necesitará una cacerola, un tazón para mezclar y un molde para pastel de 9 pulgadas.
Cuando termine, tendrá un pastel de nuez de 9 pulgadas.
- Precalentar. Para comenzar, precaliente el horno a 350°F (175 ° C).
- Prepara la masa. Estirar 1 base para pastel y colocarla en un molde para pastel de 9 pulgadas. Dejar de lado.
- Caliente la mezcla. En una cacerola encima fuego medio, agregue 1¾ tazas de azúcar morena, ¼ taza de jarabe de maíz, ¼ taza de mantequilla, 1 cucharada de agua fría y 2 cucharaditas de maicena. Revuelve para combinar.
- Hervir. Lleve la mezcla a un hervir completamente y luego retirarlo del fuego.
- Batir los huevos. En un tazón, agregue sus 3 huevos y bátalos hasta que se vuelvan espumosos.
- Combinar. Batir lenta y gradualmente la mezcla de almíbar. en los huevos. Luego, agregue ¼ de cucharadita de sal, 2 cucharaditas de vainilla y 1¼ tazas de nueces. Vierta en la masa de pastel.
- Hornear. Hornear a 350°F (175 ° C) en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que cuaje el relleno (todavía será un poco jiggly, como gelatina).
- Frio. Retire del horno y deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
El pastel de nuez es un postre perfecto para las fiestas. Servirlo junto a otros clásicos de vacaciones como Pastel de calabaza para agendar una fantástica línea de postres! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Mi corteza de pastel de mantequilla la receta produce 2 cortezas, por lo que solo necesitará usar la mitad de la receta.
- Alternativamente, puedes hacer este pastel aún más simple usando una corteza comprada en la tienda.
- Si su corteza se está dorando demasiado rápido pero el pastel aún no se ha horneado, puede cubrirlo con papel aluminio y luego continuar horneando.
🥡 Almacenamiento
Mantenga su pastel de nuez vagamente cubierto y en la nevera un máximo de 3 días.
Para congelar su pastel, deje que se enfríe por completo y luego envuelva su pastel de nuez en una envoltura de plástico seguida de papel de aluminio. Conservar en el congelador durante 2 meses como máximo. Echa un vistazo a mi guía para congelar pastel de nuez para obtener más consejos e información!
❓ Preguntas frecuentes
Dado que el pastel de nuez tiene un relleno que debe fraguarse por completo, es mejor disfrutarlo a temperatura ambiente o directamente del refrigerador.
Si su pastel es duro, lo más probable es que lo cocinó demasiado. Asegúrese de sacarlo del horno cuando los bordes estén firmes, pero el interior todavía tiene un ligero movimiento.
Sí, pastel de nueces hecho en casa. necesita ser almacenado en el refrigerador. Según el USDA, las tartas a base de huevo deben refrigerarse. Los pasteles de nuez comprados en la tienda no se refrigeran porque contienen conservantes que los hacen estables en almacenamiento.
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📖 Tarjeta de recetas
Pecan Pie
Ingredientes
- 1 corteza de pastel de mantequilla (sin hornear, o use una masa de pastel comprada en la tienda)
- 1¾ tazas de azúcar moreno claro (lleno)
- ¼ taza de jarabe de maíz ligero
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cucharada de agua fría
- 2 cucharadita de maicena
- 3 large Huevos
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¼ taza de nueces pecan (picados)
Instrucciones
- Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C).
- Estire la masa de pastel y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Dejar de lado.
- En una cacerola a fuego medio, agregue el azúcar morena, el jarabe de maíz, la mantequilla, el agua y la maicena. Revuelve para combinar.
- Lleve la mezcla a ebullición completa y luego retírela del fuego.
- En un tazón grande, agregue sus 3 huevos y bátalos hasta que se vuelvan espumosos.
- Lenta y gradualmente bata la mezcla de almíbar en los huevos. Luego, agregue la sal, la vainilla y las nueces picadas. Vierta en la masa de pastel.
- Hornear a 350°F (175 ° C) en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que cuaje el relleno (todavía será un poco jiggly, como gelatina).
- Retire del horno y deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Mi receta de corteza de pastel de mantequilla hace 2 cortezas, por lo que solo necesitará usar la mitad de la receta.
- Alternativamente, puede hacer que este pastel sea aún más simple usando una corteza comprada en la tienda.
- Si la corteza se está dorando demasiado rápido pero el pastel aún no se ha horneado, puedes cubrirlo con papel aluminio sin apretar y luego continuar horneando.
- Para almacenar: mantenga su pastel de nuez cubierto sin apretar y en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para congelar: una vez que se haya enfriado por completo, envuelva su pastel de nuez en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Conservar en el congelador hasta por 2 meses. Echa un vistazo a mi guía para congelar pastel de nuez para obtener más consejos e información!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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