Este pastel de camote es un postre clásico sureño cremoso y reconfortante que es una maravillosa adición a su comida para el Día de Acción de Gracias. El relleno de boniato es fácil de preparar y tiene una textura suave con una sabrosa mezcla de especias. ¡Lleva este pastel a tu próxima fiesta y todos rogarán por otro pedazo!
La mejor receta casera de pastel de camote
El pastel de boniato al horno es un postre sedoso y delicioso. pastel de crema pastelera ¡eso es popular para el Día de Acción de Gracias y otras festividades! Los ingredientes son similares a un pastel de calabaza, sin embargo, este tubérculo está más disponible durante todo el año.
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- La mejor receta casera de pastel de camote
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de pastel de camote
- 🔪 Cómo hacer un pastel de camote
- 🔪 Qué servir con pastel de camote
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento
- 🤔 Solución de problemas
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🥧 Las mejores recetas de pasteles
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Vea aquí para conocer las diferencias entre pastel de camote vs pastel de calabaza!
El pastel de camote es un postre muy querido para las fiestas entre las familias e individuos estadounidenses que viven en el Sur de Estados Unidos.
Pasteles de calabaza siguió siendo el regalo elegido para el Día de Acción de Gracias en el Norte, mientras que el Sur reclamó los pasteles de camote como su postre preferido.
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de pastel de camote
Si es panadero frecuente, ¡lo más probable es que ya tengas la mayoría de estos ingredientes! Para ahorrar tiempo, puede usar una corteza comprada en la tienda si lo desea.
- Batata - 1 libra de camote con piel.
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente.
- Azúcar - ¾ taza de azúcar blanca granulada.
- Leche - ½ taza de leche a temperatura ambiente. Para el relleno de tarta más cremoso, opta por leche entera.
- Óvulos - 2 huevos grandes a temperatura ambiente.
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas de extracto de vainilla. El extracto puro de vainilla producirá el mejor sabor, pero puedes usar artificial en caso de necesidad.
- Canela molida - 1 cucharadita de canela molida.
- Nuez de tierra - ½ cucharadita de nuez moscada molida.
- Sal - 1 pizca de sal.
- Corteza de pastel de mantequilla - 1 masa de pastel de mantequilla sin hornear de 9 pulgadas (mira mi receta o usa masa comprada en la tienda).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer un pastel de camote
El pastel de boniato es un postre sencillo de preparar. Sólo asegúrese de dejar que su el pastel se enfría por completo antes de servir para que cuaje correctamente! Necesitarás una olla (Cuartos de 6), un tazón para mezclar y una batidora de mano para comenzar.
Esta receta rendirá sobre 10 porciones, dependiendo de qué tan grande cortes las rebanadas.
Paso 1: Hervir. Pon tu 1 libra (453.59 gramos) de batatas en una olla y cubrir con agua. Hervir durante 40 a 50 minutos o hasta que la papa esté tierna. Retira la batata de la olla, pásala por agua fría y luego quítale la piel. Alternativamente, puede calentar sus batatas en el microondas durante 8-10. Asegúrate de perforarlos primero con un tenedor y luego pelar la piel después de que se enfríen.
Paso 2: Deberes. - Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C). (175°C/Marca de gas 4). Prepara tu 1 base de pastel de mantequilla (170 gramos) y transfiéralo a un molde para pastel sin engrasar.
Paso 3: Mezcla. Transfiera la batata a un tazón y divídala en pedazos más pequeños. Agregar ½ taza (113.5 gramos) de mantequilla y licúa con una batidora eléctrica hasta lograr una consistencia suave.
Paso 4: Agrega los ingredientes. Luego, en el mismo tazón, agregue sus ¾ de taza (150 gramos) de azúcar, 2 huevos grandes (100 gramos), ½ taza (118.29 mililitros) de leche, 2 cucharaditas (9.86 mililitros) de extracto de vainilla, ½ cucharadita (1 gramo) de nuez moscada, 1 pizca (0.1 gramos) de sal, y 1 cucharadita (2 gramos) de canela y mezcle hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en la masa de pastel de mantequilla sin hornear. *Puede reemplazar la canela y la nuez moscada con 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza.
Paso 5: Hornear. Hornee a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante 55 a 60 minutos hasta que el centro esté firme y un palillo salga limpio.
Paso 6: Sirva. Retire su pastel del horno y déjelo enfriar antes de servir.
🔪 Qué servir con pastel de camote
El pastel de camote es increíblemente delicioso por sí solo. Sin embargo, si quieres vestirlo un poco, recomiendo agregar un chorrito de salsa de caramelo y una cucharada de crema batida!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para un sabor extra, reemplace la canela y la nuez moscada con hasta 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza.
- Para un tiempo de preparación extra rápido, perfore la batata con un tenedor y cocínela en el microondas durante 8-10 minutos. Deje que se enfríen y luego pele la piel.
- Si no tienes un procesador de alimentos y quieres un relleno de camote magníficamente cremoso, también puedes usar una licuadora. Agregue todos los ingredientes del relleno y pulse hasta que quede suave.
🥡 Almacenamiento
Envuelva su pastel con papel de aluminio o envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Pastel de camote congelado
Envuelva las sobras en una envoltura de plástico y luego una capa de papel de aluminio o en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Permitir que descongelar durante la noche en la nevera antes de servir.
Ver mi publicación en Cómo congelar pastel de camote para más consejos y trucos!
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🤔 Solución de problemas
Consulte estos útiles consejos para resolver algunos problemas comunes con el pastel de camote.
Evite la corteza empapada
Si tiene problemas con la masa de tarta empapada, existen algunas formas sencillas de solucionarlo. En primer lugar, usar un molde para pastel de metal transferir el calor de manera más eficiente que el vidrio o la cerámica. Esto ayudará a hornear la base antes de que el relleno tenga tiempo de empaparse.
Además, puedes pre-hornea tu corteza. Para hacerlo, llene la base con pesas para pastel o frijoles secos y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos.
Su objetivo no es hornear la base por completo, sino dejar que se asiente lo suficiente antes de agregar el relleno y hornear como se indica.
Al horno pero el relleno no se endurece
Hay dos culpables de por qué es posible que el relleno no se haya endurecido. Primero, tenías demasiado líquido. En segundo lugar, tu no lo horneé el tiempo suficiente.
Asegúrate de seguir la receta exactamente para que no quede un relleno demasiado líquido. Si es así, siempre puedes añadir un poco más de harina.
También debes darle suficiente tiempo al pastel para que se hornee o no se endurecerá. Sabrás que está hecho cuando el centro tenga un ligero movimiento hacia él.
También puedes probarlo introduciendo un palillo en el centro. Debe salir limpio y sin masa adherida.
❓ Preguntas frecuentes
Si su pastel está caldoso o blando, significa que no lo ha horneado el tiempo suficiente o que hay demasiado líquido en el relleno. Puedes añadir un poco de harina para solucionar este problema! Las empanadas de camote están listas cuando el centro está ligeramente movido y un palillo sale limpio.
¡Claro que sí!! Si planea comerlo ese día, puede cubrir su pastel con papel de aluminio y guardarlo a temperatura ambiente. En cualquier momento después de eso, cubra su pastel con una envoltura de plástico y disfrútelo dentro de los 4 días.
Este pastel es mejor cuando se sirve refrigerado o a temperatura ambiente, aunque puede meterlo en el microondas durante 10-15 segundos para agregar algo de calor si lo desea.
🥧 Las mejores recetas de pasteles
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📖 Tarjeta de recetas
Empanada de la patata dulce
Ingredientes
- 1 lb batata (con piel)
- ½ taza de mantequilla (ablandado)
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de leche (a temperatura ambiente)
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 pizca sal
- 1 corteza de pastel de mantequilla (9 pulgadas sin hornear, o use una masa comprada en la tienda)
Instrucciones
- Ponga su batata en una olla y cubra con agua. Hervir durante 40 a 50 minutos, o hasta que la papa esté tierna. Retira la batata de la olla y pásala por agua fría, luego quita la piel.
- Precaliente el horno a 350°F (175 ° C). Prepare la masa para pastel y transfiérala a un molde para pastel sin engrasar.
- Transfiera la batata a un tazón y divídala en pedazos más pequeños. Agregue la mantequilla y mezcle con una batidora eléctrica hasta lograr una consistencia suave.
- Luego, en el mismo tazón, agregue el azúcar, los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la nuez moscada, la sal y la canela y mezcle hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en la masa de pastel sin hornear.
- Hornear a 350°F (175 ° C) durante 55 a 60 minutos hasta que el centro esté firme y un palillo salga limpio.
- Retire su pastel del horno y déjelo enfriar antes de servir.
Notas
- Para darle más sabor, reemplaza la canela y la nuez moscada con hasta 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza.
- Para un tiempo de preparación más rápido, perfore la batata con un tenedor y cocínela en el microondas durante 8-10 minutos. Deje que se enfríen y luego pele la piel.
- Si no tienes un procesador de alimentos y quieres un relleno de camote magníficamente cremoso, también puedes usar una licuadora. Agregue todos los ingredientes del relleno y pulse hasta que quede suave.
- Para almacenar: envuelva su pastel con papel de aluminio o envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 3-4 días.
- Para congelar: envuelva las sobras en una envoltura de plástico y luego una capa de papel de aluminio o en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Deje que se descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Alyssa dice
La primera vez que hago un pastel de camote: ¡esta receta fue fácil de seguir y resultó muy bien! Definitivamente usaré este la próxima vez que lo haga también.