Estas recetas de bistec chuletón Incluye los mejores métodos de cocción. (ahumar, asar a la parrilla, sous vide y más) para obtener los filetes chuletón más sabrosos. Te encantará el métodos de cocción fáciles con condimento simple para hacer (o use comprado en la tienda) que dan como resultado filetes saciantes en todo momento. ¡Toma un chuletón bellamente veteado de camino a casa porque el bistec está en el menú esta noche!
Una vez que encuentres la receta de bistec perfecta, conviértela en una cena inolvidable con mi guarniciones de filete chuletón. Para obtener más información sobre chuletones, consulte mi página sobre chuletón. filetes calorías y nutrición.
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- 1. Filete chuletón al horno
- 2. Filete de chuletón al vacío
- 3. Chuletón Tomahawk a la parrilla
- 4. Entrecot a la parrilla
- 5. Chuletón Ahumado
- 6. Filete de chuletón de vaquero a la parrilla
- 7. Filete de chuletón vaquero a la sartén
- 8. Bistec Wagyu Ribeye
- 9. Filete de chuletón a la parrilla
- 10. Filete de chuletón a la plancha
- 11. bistec a la freidora
- Asados de chuletón de cerdo
- 💭 Consejos para cocinar los mejores filetes de chuletón
- 📖 Tarjeta de recetas
- Las mejores recetas de filete de chuletón: ¡más de 11 formas de cocinar un filete de chuletón esta noche!
- Ingredientes Métrico habitual de EE. UU.
- Instrucciones
- Notas
- 💬 Reseñas
Date un capricho con algunos filetes de chuletón realmente deliciosos ¡con mis mejores opciones para las mejores recetas de bistec de mi colección! ¡Esto incluye todos los métodos de cocción, desde hornear hasta sous vide, asar, asar, dorar, freír al aire y más!
He probado cada uno de estos recetas fáciles de bistec más veces de las que puedo contar, y ninguna es mejor que la otra. ¡Todo depende de tus preferencias y de cómo te guste el bistec!
1. Filete chuletón al horno
Una forma fácil e infalible de filetes de chuletón impecables. ¡Déles unos minutos en una sartén a fuego alto antes de meterlos en el horno para obtener un dorado perfecto!
2. Filete de chuletón al vacío
Usted no necesita ningún equipo especial al sous vide un filete chuletón (puedes usar una bolsa de almacenamiento Ziploc), pero si tienes una máquina sous vide, ¡genial! He incluido instrucciones para ambos, así como para Instant Pot.
Todo está en la tarjeta de recetas y puedes consultar mi guía en cómo hacer bistec al vacío si tienes más preguntas. Es sorprendentemente fácil y produce algunos de los bistec más tierno ¡Alguna vez lo intentarás!
3. Chuletón Tomahawk a la parrilla
A chuletón gigante con hueso ¡Con un sabor besado por las llamas sacado directamente de los sueños de cualquier amante de la carne! Todo lo que necesitas es un chuletón tomahawk de más de 3 libras, una parrilla caliente y algo de mi condimento casero para bistec.
4. Entrecot a la parrilla
Siempre que aso chuletones, utilizo este método sencillo para marcas de dorado perfectas ¡Eso ayuda a cocinar el bistec de manera uniforme! ¡Eso, y una combinación de condimento para bistec y mantequilla, hace que la cena de bistec sea fácil y deliciosa!
5. Chuletón Ahumado
Te lo estás perdiendo si nunca has probado un chuletón tierno a medio cocer que pasó algún tiempo en el ahumador. La carne absorbe todo eso. bondad ahumada ¡y le da un sabor que no podrás lograr de otra manera!
6. Filete de chuletón de vaquero a la parrilla
Con un carbón crujiente por fuera y carne tierna que se corta como mantequilla, nadie puede resistirse a un chuletón vaquero a la parrilla en su plato. ¡El trozo gigante de costilla agrega toneladas de sabor al bistec mientras se cocina!
7. Filete de chuletón vaquero a la sartén
Si no tienes parrilla, es no hay problema! Aún puedes lograr una carne tierna, crujiente y mantecosa en tu estufa con algunos consejos y trucos sencillos.
Una de mis cosas favoritas del método de dorar en sartén es que puedes rociar el bistec con mantequilla de hierbas ¡para aún más sabor!
>>>Ver Todas mis recetas ¡Aquí!<<<
8. Bistec Wagyu Ribeye
Wagyu es la crema de la crema cuando se trata de filetes (lo que significa que es muy buscado). Un breve paso por una sartén caliente con un poco de ajo, condimentos y hierbas frescas, y tendrá una chuletón digno de un restaurante para destacar!
Sirva con unos increíbles patatas fondant ¡Para sorprender realmente a tu familia, cita o invitados!
9. Filete de chuletón a la parrilla
Si no conocías la configuración alta de tu parrilla era perfecto para cocinar filetes, ¡ahora lo haces! ¡Este método súper simple produce filetes magníficos en minutos, cocinados a la perfección por fuera y por dentro!
10. Filete de chuletón a la plancha
¡Un bistec chuletón clásico a la sartén siempre da en el clavo! Éste es quizás el método más utilizado para cocinar chuletones, ¡y por una buena razón!
solicite personalizar los condimentos a tu gusto y controla tu bistec durante todo el proceso para asegurarte de que esté cocinado a la perfección.
11. bistec a la freidora
Si bien la freidora puede no ser mi primera opción, aún crea algunos filetes de chuletón sorprendentemente sabrosos, y el comodidad ¡Vale la pena señalarlo! Un bistec jugoso con poca preparación o limpieza, ¡es perfecto para cuando te atacan los antojos carnívoros!
Asados de chuletón de cerdo
Como beneficio adicional, aquí tienes dos recetas fantásticas para recetas increíblemente suculentas y tiernas. chuletón de cerdo asados! Puede que no sea lo mismo que los chuletones de ternera, pero este corte sigue siendo increíblemente sabroso y fácil de preparar.
Tengo un clásico fuera de este mundo. chuletón de cerdo asado al horno con glaseado de miel y Dijon. También tengo un chuletón de cerdo asado a fuego lento que me encanta como cena familiar fácil (¡Vale la pena mencionar ambos aquí)!
💭 Consejos para cocinar los mejores filetes de chuletón
Cocinar el mejor chuletón implica una combinación de carne de calidad, condimentos y el técnicas de cocina efectivas ¡Lo mencioné arriba! Además de mí, cualquier aficionado a la carne, maestro asador o chef sigue estas pautas básicas:
- Compra un buen bistec: Elija un bistec grueso (de al menos 1 pulgada de grosor) con buen veteado (también conocido como muchas vetas de grasa blanca). ¡La grasa añade sabor y ternura!
- Comience con un bistec a temperatura ambiente: Saco cualquier filete del refrigerador al menos entre 30 y 60 minutos antes de cocinarlo porque los filetes a temperatura ambiente se cocinarán de manera más uniforme.
- Asegúrese de que la sartén o la parrilla estén CALIENTE: Asegúrese de que la superficie para cocinar (sartén o parrilla) esté bien caliente antes de colocar los filetes sobre ella. Es esencial para un buen dorado que a su vez lucirá en todos los deliciosos jugos.
- Use un termómetro para carne: Siempre uso un termómetro para carnes para controlar la temperatura interna de mi bistec, sin importar cómo los cocine. Para el punto medio cocido, mi objetivo es entre 130 y 135 °C (54 y 57 °F). Puedes consultar mi guía para cocinar la carne para otros niveles. Si te gustan los filetes súper crudos, mi receta de filete azul es un deber-intentar.
- Descanse siempre: Uno de mis consejos más importantes es dejar siempre reposar los filetes durante al menos 5 a 10 minutos después de cocinarlos. Esto le da tiempo a la carne para reabsorber algunos de los jugos perdidos.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Las mejores recetas de filete de chuletón: ¡más de 11 formas de cocinar un filete de chuletón esta noche!
Ingredientes
- ½ cucharada de sebo de vaca (o aceite de oliva virgen extra)
- 8 oz filete de costilla
- ½ cucharada de condimento para bistec (probar)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6). Añadir ½ cucharada de sebo de res a una sartén de hierro fundido o a una sartén de fondo grueso apto para horno y colóquela a fuego alto.
- Si 8 oz de bistec chuletón aún no está sazonado (*ver nota), séquelo con toallas de papel y luego sazone todos los lados usando ½ cucharada de condimento para bistec.
- Una vez que el sebo de res esté bien caliente, agregue el chuletón sazonado a la sartén y dore la carne durante 2-3 minutos por lado. (use pinzas para sostener el bistec para dorar los lados).
- Una vez chamuscado, mueva la sartén al horno precalentado y hornee a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) durante 10-15 minutos, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado cuando se verifica con un termómetro para carne.
- Retire el chuletón cocido y transfiéralo a un plato o tabla de cortar. Luego, coloque un poco de papel de aluminio sobre la parte superior y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
- Retire su chuletón del refrigerador y colóquelo en el mostrador una hora antes de cocinarlo.
- Para secar la salmuera de su bistec (para el mejor sabor), sazone su chuletón y déjelo destapado en el refrigerador durante la noche.
- Me encanta usar sebo de res para dorar bistecs, ya que tiene un rico sabor carnoso y un alto punto de humo. 420 ° F (215 ° C).
- Usar un termómetro para carne es la mejor manera de saber cuándo se terminó de cocinar el chuletón. Saque el bistec del horno 5 °F antes de la temperatura deseada, ya que continuará cocinándose mientras descansa (llamado "cocción de arrastre").
- Raro: 115-120°F (46 49-° C)
- Medio-raro: 120-125°F (49 52-° C)
- Medio: 130-135°F (54 57-° C)
- Pozo medio: 140-145°F (60 63-° C)
- Bien: 150-155°F (66 68-° C)
- Para almacenar: Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Vuelva a calentar su chuletón horneándolo en el horno a 250 °F (120 ° C) hasta que se caliente. Para obtener más consejos e ideas, echa un vistazo a mi Guía para recalentar bistec.
Nutrición
Publicado originalmente el 5 de diciembre de 2023
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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