Este Pastel de crema de coco presenta una corteza mantecosa, natillas espesas y cremosas, una cobertura batida dulce y hojuelas de coco tostado. ¡Es un sabroso postre tropical que es increíblemente fácil de preparar y seguramente será uno de sus nuevos dulces favoritos! ¡Puedes hacer todo desde cero o elegir usar algunos ingredientes comprados en la tienda para hacerlo aún más simple!
Receta fácil de pastel de crema de coco
Una corteza mantecosa y escamosa, relleno de coco cremoso, cobertura batida y hojuelas de coco dulces: ¿qué más podría desear? Por lo deliciosa e irresistible que es esta tarta de crema de coco, es realmente ¡Difícil de creer lo simple que es hacerlo!
De hecho, solo gastará alrededor de 25 minutos en realidad en la cocina preparando este pastel desde cero. ¡El resto del tiempo se pasa esperando mientras se enfría en el refrigerador!
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🥘 Ingredientes para tarta de crema de coco
Usted puede optar por haz todo este pastel desde cero de principio a fin (que recomiendo completamente!) O, si desea un poco más de conveniencia, puede tomar un poco de cobertura batida y masa de pastel compradas en la tienda.
- Hojuelas de coco - 1 taza de hojuelas de coco endulzadas, divididas en porciones de ¼ de taza y ¾ de taza.
- Leche de coco - 1½ tazas de leche de coco entera.
- Crema espesa - 1½ tazas de crema espesa.
- Azúcar - ¾ de taza de azúcar.
- Maicena - ⅓ taza de maicena.
- Óvulos - 2 huevos grandes, batidos.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
- Borde de la tarta - 1 masa de pastel de mantequilla, horneada y enfriada. Verificar mi receta aqui (hace una doble corteza, por lo que solo necesitarás la mitad de la receta), o use una corteza comprada en la tienda. Hornéalo y luego déjalo enfriar.
- Nata montada - 1 taza de crema batida. Ver mi receta de crema batida estabilizada o use cobertura batida congelada comprada en la tienda (descongelado).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de crema de coco
Si bien el pastel en sí es técnicamente sin hornear, recomiendo tostar el coco para obtener los mejores resultados. Todo lo que necesitará es una bandeja para hornear, una olla mediana, sus tazas medidoras, una cuchara de madera y un molde para pasteles.
Esta receta hará un pastel de 9 pulgadas, que se puede cortar en Sirviendo 8.
Prepare el coco y la corteza (si lo hace desde cero)
- Tostar el coco. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y unte ¼ de taza (24 gramos) de las hojuelas de coco en una bandeja para hornear. Hornear durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmentey luego déjelo a un lado. *Alternativamente, puede tostar a fuego medio en una sartén seca. Una vez tostados, retírelos a un tazón limpio inmediatamente para que estén fuera de la sartén caliente.
- Hornea la corteza. Para hacer este pastel de crema de coco desde cero, necesitará 1 masa para pastel de 9 pulgadas (ya sea comprado en la tienda en la sartén, o rollos comprados en la tienda, o vea mis recetas para toda la corteza de pastel de mantequilla o mi mejor masa de pastel).
hacer el relleno de crema de coco
- Hervir a fuego lento. En una olla mediana, mezcle 1½ tazas (Mililitros 355) de leche de coco y crema espesa, ¾ taza (150 gramos) de azúcar, ⅓ taza (43 gramos) de maicena, 2 huevos grandes (100 gramos), y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal. Coloque la olla sobre fuego medio-bajo y llévelo a fuego lento. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesar (De 15 a 20 minutos).
- Remover. Retire la olla del fuego y agregue ¾ de taza (72 gramos) de coco (la porción que no estaba tostada) y 1 cucharadita (Mililitros 5) de extracto de vainilla.
enfriar y servir
- Enfriar:. Vierta el relleno en su masa de pastel de mantequilla preparada. Cubra el plato con una envoltura de plástico y luego transferirlo a la nevera y enfríe durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Servicio. Cubra el pastel con 1 taza de crema batida y el ¼ de taza tostado (24 gramos) de coco Rebane y sirva inmediatamente, luego devuelva cualquier porción no utilizada al refrigerador.
🍴 Qué servir con pastel de crema de coco
Este pastel de crema de coco es un postre espectacular todo por su cuenta! Ponlo al lado de algunos pastel de lima, pastel de arandanosy tarta de crema de moras en tu mesa de postres para realmente sorprender a tus invitados! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Puedes hacer esta receta. completamente desde cero usando mi corteza de pastel de mantequilla receta y casera crema batida estabilizada ¡receta! Por supuesto, los ingredientes comprados en la tienda se pueden usar para hacer que este pastel sea más simple.
- Adelante, hornea tu masa de pastel antes de empezar. De esta manera, tendrá suficiente tiempo para enfriarse a temperatura ambiente antes de agregar el relleno.
- Usé una base de pastel tradicional de mantequilla, pero también puedes mezclar los sabores probando un corteza de galleta Graham o una diferente alternativa de masa de pastel.
- Tu pastel necesita enfriarse durante al menos 4 horas. para que pueda asentarse correctamente y volverse lo suficientemente firme como para cortarlo. ¡Este es un excelente postre para preparar la noche antes de que lo necesite para que pueda enfriarse en el refrigerador durante la noche!
🥡 Almacenamiento
Mantenga su pastel de crema de coco almacenado cubierto en el refrigerador hasta por 5 días.
Tarta helada de crema de coco
Este pastel se congela bien, pero debe congelarlo antes de agregar la cobertura batida. Cubra bien el pastel con una envoltura de plástico, seguido de papel de aluminio. Congelar por hasta 3 meses y deje que el pastel se descongele en el refrigerador durante la noche antes de agregar la crema batida y el coco tostado. Para obtener los mejores resultados, prepare su pastel en un molde para pastel desechable de aluminio.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! De hecho, considero que el pastel de crema de coco es un postre perfecto para preparar ya que necesita tiempo para configurarse completamente! Prepare su pastel la noche antes de que lo necesite para que pueda volverse completamente firme en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, simplemente agregue su cobertura batida y ¡listo!
Si su relleno está líquido, incluso después de haber tenido tiempo de enfriarse en el refrigerador, lo más probable es que no lo cociné lo suficiente en la estufa. Asegúrese de cocinarlo, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a espesar (esto debería tomar entre 15 y 20 minutos).
Si ese no fue el problema, asegúrese de no olvidar agregar la maicena, ya que es el ingrediente clave para espesar el relleno.
Cualquier tipo de pastel de crema (los que están hechos con lácteos y huevos) siempre debe almacenarse en el refrigerador. Si necesita dejarlo a temperatura ambiente (por ejemplo, si lo estás sirviendo en una fiesta), asegúrese de que vuelva a la nevera en 2 horas.
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📖 Tarjeta de recetas
Pie de crema de coco
Ingredientes
- 1 taza de hojuelas de coco (endulzado, dividido en porciones de ¼ de taza y ¾ de taza)
- 1½ tazas de leche de coco (gordo lleno)
- 1½ tazas de crema de leche
- ¾ taza de azúcar
- ⅓ taza de maicena
- 2 large Huevos (vencido)
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 corteza de pastel de mantequilla (horneado y enfriado, vea la receta o use comprado en la tienda)
- 1 taza de crema batida estabilizada (vea la receta o use cobertura batida congelada comprada en la tienda)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y unte ¼ de taza de la 1 taza de hojuelas de coco en una bandeja para hornear. Hornee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, y luego déjelo a un lado. *Alternativamente, puede tostar a fuego medio en una sartén seca. Una vez tostados, retírelos a un tazón limpio inmediatamente para que estén fuera de la sartén caliente.
- En una olla mediana, mezcle 1½ tazas de leche de coco, 1½ tazas de crema espesa, ¾ taza de azúcar, ⅓ taza de maicena , 2 huevos grandesy ¼ cucharadita de sal. Coloque la olla a fuego medio-bajo y deje que hierva a fuego lento. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesar (De 15 a 20 minutos).
- Retire la olla del fuego y agregue ¾ de taza de coco (la porción que no estaba tostada) y 1 cucharadita de extracto de vainilla .
- Vierta el relleno en su preparado 1 masa de tarta de mantequilla. Cubra el plato con una envoltura de plástico y luego transfiéralo al refrigerador y enfríe durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Cubra el pastel con 1 taza de crema batida estabilizada y el ¼ de taza de coco tostado. Cortar y servir inmediatamente.
Notas
- Puedes hacer esta receta completamente desde cero usando mi corteza de pastel de mantequilla receta y casera crema batida estabilizada ¡receta! Por supuesto, los ingredientes comprados en la tienda se pueden usar para hacer que este pastel sea más simple.
- Continúe y hornee su masa de pastel antes de comenzar. De esta manera, tendrá suficiente tiempo para enfriarse a temperatura ambiente antes de agregar el relleno.
- Utilicé una base de pastel tradicional de mantequilla, pero también puedes mezclar los sabores probando un corteza de galleta Graham o una diferente alternativa de masa de pastel.
- Su pastel debe enfriarse durante al menos 4 horas para que se asiente correctamente y se vuelva lo suficientemente firme como para cortarlo. ¡Este es un excelente postre para preparar la noche antes de que lo necesite para que pueda enfriarse en el refrigerador durante la noche!
- Para almacenar: Mantenga su pastel de crema de coco almacenado cubierto en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para congelar: este pastel se congela bien, pero debe congelarlo antes de agregar la cobertura batida. Cubra el pastel herméticamente con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Congele por hasta 3 meses y deje que el pastel se descongele en el refrigerador durante la noche antes de agregar la crema batida y el coco tostado. Para obtener los mejores resultados, prepare su pastel en un molde para pastel desechable de aluminio.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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