Este tarta de chocolate es un postre increíblemente rico y decadente que seguramente será la parte más popular de cualquier comida. El relleno de pudín de chocolate, una corteza escamosa y una suave crema batida hacen de este postre algo verdaderamente único. ¡Es tan delicioso que tu familia lo pedirá para cada ocasión especial!
La mejor receta de pastel de chocolate
soy muy fan del chocolate (¿no lo somos todos?) Desde galletas dobles con chispas de chocolate a pastel de chocolate¡Me encanta todo y siempre estoy tan emocionada de compartir una nueva receta llena de chocolate contigo!
Este pastel de chocolate es perfecto para cualquiera que tenga antojo de algo. dulce y decadente. Con un relleno cremoso de chocolate y una corteza escamosa y mantecosa, en serio no te decepcionará.
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🥘 Ingredientes para pay de chocolate
Con una combinación de estos ingredientes comunes para hornear, ¡tendrás una rica tarta de chocolate en poco tiempo! Puede usar una corteza comprada en la tienda para mayor comodidad. O azotar mi corteza casera de mantequilla para un pastel que está completamente hecho desde cero.
Tarta de chocolate
- Corteza de pastel de mantequilla - 1 masa de tarta. Puedes probar mi hla mejor receta de masa de pastel omemade aquí o use su marca favorita comprada en la tienda.
- Azúcar - 1½ tazas de azúcar blanca granulada.
- Polvo de cacao - 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, tamizado.
- Mantequilla - 4 cucharadas de mantequilla derretida.
- Óvulos - 2 huevos grandes, batidos.
- Leche evaporada - ¾ taza de leche evaporada.
- Vainilla - 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal.
Cobertura batida
- Crema batida espesa - 1 taza de crema batida espesa fría.
- Azúcar de repostería - 2 cucharadas de azúcar en polvo.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de chocolate
¡Este pastel de chocolate es completamente apto para principiantes! Todo lo que necesita es un molde para pasteles, su batidora de pie, algunas pesas para pasteles y una espátula de silicona.
Esta receta hará una tarta de chocolate de 9 pulgadas.
hacer el pastel de chocolate
- Precalentar. Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4).
- Estirar la corteza. Coloque su masa de pastel de mantequilla 1 en un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte y engarzar los bordes como se desee. Acople ligeramente el fondo de la corteza con un tenedor y luego cubra el fondo con papel pergamino. Rellene el pastel con pesos de pastel (o frijoles secos).
- Pre-horneado. Pre-hornee la masa en el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante 10 minutos. Entonces, quitar los pesos de la tarta y papel pergamino y continúe horneando durante 5 minutos más (debe estar seco pero aún no de color marrón). Retire la corteza del horno y déjela a un lado.
- mezcla. Mientras tanto, usando su batidora de pie, mezcle las 1½ tazas (300 gramos) de azúcar, 3 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo sin azúcar, 4 cucharadas (56 gramos) de mantequilla, 2 huevos grandes (100 gramos), ¾ tazas (Mililitros 177) de leche evaporada, 2 cucharaditas (Mililitros 10) de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de sal hasta que quede COMPLETAMENTE suave. Al levantar la paleta del tazón, la masa debe caer en tiras, no en trozos de huevo.
- Hornear. Vierta el relleno en la corteza y hornee en el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante 45 minutos, o hasta que el relleno haya fraguado por los bordes, pero el el centro todavía está un poco jiggly. * A la mitad de la cocción, use un protector de pastel o papel de aluminio para cubrir la corteza para evitar que se dore demasiado.
- Frio. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
preparar la cobertura batida
- Añada. Coloque 1 taza (Mililitros 237) de crema batida espesa, 2 cucharadas (16 gramos) de azúcar glass y 1 cucharadita (Mililitros 5) de extracto de vainilla en el tazón de su batidora de pie.
- borracho. Bate a alta velocidad hasta que se formen picos suaves.
- Servicio. Puede untar o canalizar la cobertura batida sobre su pastel enfriado. Servir inmediatamente.
🍴 Qué servir con pastel de chocolate
Si lo desea, puede cambiar su crema batida para algunos crema chantilly! Por supuesto, una bola de buena crema de vainilla lo llevará fácilmente al siguiente nivel! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- ¾ taza de leche evaporada es igual a 6 onzas por pastel.
- Tamizar tu cacao en polvo ayudará a mezclar todo correctamente.
- La clave para hacer este pastel de chocolate es asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente mezclados. De lo contrario, pueden separarse y crear un desastre líquido. Al batir el relleno, el objetivo es mezclar todo hasta que quede uniforme, no incorporar aire.
- Mientras que una masa de tarta de mantequilla es típica para este pastel, otras deliciosas opciones serían un corteza de galleta oreo or corteza de galleta Graham! Ver más de mi alternativas de masa de pastel en este articulo.
- Tu pastel seguirá espesándose. mientras se enfría. Está listo para sacarlo del horno cuando los bordes estén firmes, pero el centro aún se mueve.
🥡 Almacenamiento
Mantenga su pastel de chocolate almacenado, cubierto, en el refrigerador durante 2-3 días.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Puede preparar este pastel completamente de principio a fin y luego guardarlo en el refrigerador durante la noche. Esperaría para agregar la cobertura batida hasta que esté más cerca de servir, pero también puede guardarla en el refrigerador durante la noche si lo desea.
¡Seguro! Asegúrese de que se haya enfriado por completo y luego puede envolverlo bien en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Sin embargo, lo congelaría sin la cobertura batida y lo agregaría una vez que su pastel se haya descongelado en el refrigerador.
La clave de este pastel de chocolate es asegurarse de que todos los ingredientes se hayan mezclado por completo. Asegúrate de batir tu relleno hasta que todo quede uniforme.
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📖 Tarjeta de recetas
Tarta de chocolate
Ingredientes
Tarta de chocolate
- 1 corteza de pastel de mantequilla (vea la receta o use la masa comprada en la tienda)
- 1½ tazas de azúcar
- 3 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
- 4 cucharada de mantequilla (Derretido)
- 2 large Huevos (vencido)
- ¾ taza de leche evaporada
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Cobertura batida
- 1 taza de crema batida pesada (frío)
- 2 cucharada de azucareros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
hacer el pastel de chocolate
- Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4).
- Añada el 1 masa de tarta de mantequilla en un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte y engarce los bordes como desee. Acople ligeramente el fondo de la corteza con un tenedor y luego cubra el fondo con papel pergamino. Rellene el pastel con pesos de pastel (o frijoles secos).
- Pre-hornee la masa en el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante 10 minutos. Luego, retire los pesos de la tarta y el papel pergamino y continúe horneando durante 5 minutos más (debe estar seco, pero aún no de color marrón). Retire la corteza del horno y déjela a un lado.
- Mientras tanto, usando su batidora de pie, mezcle el 1½ tazas de azucar, 3 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 4 cucharada de mantequilla, 2 huevos grandes, ¾ taza de leche evaporada, 2 cucharadita de extracto de vainilla y ¼ cucharadita de sal hasta que esté COMPLETAMENTE suave. Cuando levante la paleta del tazón, la masa debe caer en tiras y no en trozos de huevo.
- Vierta el relleno en la corteza y hornee en el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) durante 45 minutos, o hasta que el relleno se haya asentado en los bordes pero el centro aún se mueva ligeramente. * A la mitad de la cocción, use un protector de pastel o papel de aluminio para cubrir la corteza para evitar que se dore demasiado.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
preparar la cobertura batida
- Colocar 1 taza de crema batida pesada, 2 cucharada de azúcar glasy 1 cucharadita de extracto de vainilla en el tazón de su batidora de pie.
- Bate a alta velocidad hasta que se formen picos suaves.
- Puede untar o canalizar la cobertura batida sobre su pastel enfriado. Servir inmediatamente.
Notas
- ¾ taza de leche evaporada es igual a 6 onzas por pastel.
- Tamizar el cacao en polvo ayudará a mezclar todo correctamente.
- La clave para hacer este pastel de chocolate es asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente mezclados. De lo contrario, pueden separarse y crear un desastre líquido. Al batir el relleno, el objetivo es mezclar todo hasta que quede uniforme, no incorporar aire.
- Si bien una masa de pastel de mantequilla es típica para este pastel, otras opciones deliciosas serían un corteza de galleta oreo or corteza de galleta Graham! Ver más de mi alternativas de masa de pastel en este articulo.
- Su pastel continuará espesándose a medida que se enfríe. Está listo para sacarlo del horno cuando los bordes están firmes pero el centro aún se mueve.
- Para almacenar: Mantenga su pastel de chocolate almacenado, cubierto, en el refrigerador durante 2-3 días.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Ángela Webb dice
Esta es mi nueva opción para el pastel de chocolate.😍😍😍😍