Haz que esta rica y satisfactoria comida reconfortante sea clásica con un toque diferente cuando pruebes mi macarrones con queso y costillas ¡receta! ¡La salsa de queso divinamente cremosa se combina con tierna pasta al dente y porciones de costillas cocidas perfectamente asadas para hacer esta comida abundante! Se trata de un plato sobrante fácil ¡para que todo el mundo se entusiasme!
Saltar a:
- Macarrones con queso caseros, ricos y carnosos
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer macarrones con queso y costillas sobrantes
- 🍽️ Qué servir con macarrones con queso
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❔ ¿Qué pasa si no me sobran costillas?
- ❔ ¿Puedo preparar este plato sobrante con anticipación?
- ❔ ¿Puedo usar leche baja en grasa o leche vegetal?
- ❔ ¿Cómo evito que la salsa de queso se vuelva granulada?
- 🍝🧀 Recetas de macarrones con queso
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Macarrones con queso caseros, ricos y carnosos
¡Este es otro excelente plato sobrante que mi familia y yo disfrutamos preparar cuando cocinamos costillas! Es una comida tan popular, verdaderamente un placer decadente, ¡y siempre desaparece rápidamente!
Como con todos mis recetas sobrantes (especialmente recetas de sobras de costillas), puedes confiar en eso mis platos probados y verdaderos ¡Será tan bueno o mejor que tu asado!
Lee mi Stroganoff de costilla, pasta de costillao ragú de costilla de primera para excelentes platos de pasta ¡Para usar las sobras de costillas!
🥘 Ingredientes
- Pasta - 12 onzas de macarrones o su variedad de pasta corta preferida como penne, fusilli, rotini o uno de mis mejores tipos de pasta. Sentí que un fideo elegante debería combinarse con mi costilla, así que opté por cellantini. Cocine la pasta hasta que esté al dente, luego escurra y reserve.
- Sobras de costillas - 1 libra de costillas sobrantes cortadas en trozos pequeños.
- Salsa - 1 taza de salsa de costillas (o costillar en su jugo) para combinar y calentar la carne.
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla para hacer el roux, o un sustituto de mantequilla.
- Harina - 2 cucharadas de harina para todo uso para combinar con mantequilla derretida como roux. Puedes usar un sustituto de la harina para todo uso o harina sin gluten.
- Condimento - ¼ de cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta negra molida.
- Lácteos - 1 taza de leche, recomiendo usar leche entera o half & half. Usar una sustituto de la leche si te quedas sin leche.
- Queso crema - 4 onzas de queso crema ablandado y cortado en cubitos o un sustituto de queso crema. Dejar el queso crema a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de comenzar suele ser suficiente para que se enfríe.
- Queso - 2 tazas de queso rallado (use queso cheddar, colby, colby-jack, gouda, medio o fuerte, o cualquier combinación de buen queso derretido). Mira mi mejores quesos para mac o guía para el mejores quesos para derretir!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer macarrones con queso y costillas sobrantes
Este sencillo Mac para estufa se inicia con un roux para eso. salsa de queso cremoso familiar ¡Eso hace que los macarrones con queso sean tan buenos!
Coge tu cuchillo y tu tabla de cortar para corta tus sobras¡Luego mide el resto de los ingredientes! ¡Esta receta se prepara rápidamente!
Puedes servir 4-6 porciones generosas, más si lo sirves con ensalada o algunas verduras.
Preparar sobras y cocinar pasta
Paso 1: cocina la pasta. Comience a hervir el agua de la pasta con sal. Agrega las 12 onzas (340.2 gramos) de macarrones crudos y cocínelos hasta que estén al dente, generalmente un minuto antes de las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar cuando esté listo.
Paso 2: prepara las sobras. Picar 1 libra (453.59 gramos) de costillas asadas sobrantes en trozos pequeños. Ponlo y la 1 taza. (236.59 gramos) Deja a un lado la salsa de costillas o au jus hasta que esté lista para calentar.
hacer la salsa de queso
Paso 3: inicia el roux. Agrega 2 cucharadas de mantequilla a una cacerola mediana. Derrita a fuego medio y agregue las 2 cucharadas de harina para todo uso con el condimento. (¼ de cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta negra molida). Cocine de 2 a 3 minutos a fuego medio, batiendo continuamente.
Paso 4: Agrega la leche y el queso crema. Agregue 1 taza (236.59 mililitros) leche gradualmente, batiendo hasta que se combinen. Agregue las 4 onzas ablandadas. (113.4 gramos) de queso crema. Revuelve hasta que se derrita y la salsa comience a espesarse.
Paso 5: Derretir el queso. Retire del fuego y luego agregue las 2 tazas. (224 gramos) queso rallado hasta que se derrita y quede suave.
Paso 6: combinar con la pasta. Agregue los macarrones cocidos y escurridos hasta que estén bien cubiertos con salsa de queso. Manténgalo caliente a fuego lento si es necesario mientras calienta las sobras.
Calentar costillas y servir
Paso 7: Calienta las costillas sobrantes. Combine los trozos de costilla con salsa de costilla o au jus en una sartén a fuego medio hasta que estén completamente calientes, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 8: Divida en porciones y sirva. Coloque los macarrones en tazones para servir y cubra con costillas calientes en salsa.
???? ️ Qué servir con macarrones con queso
Si desea un lado vegetariano para esta sabrosa versión de macarrones con queso, pruebe cocido al vapor or brócoli asado. Un simple ensalada de cuña or ensalada de col ¡También sería una combinación fácil!
A Lado de inspiración sureña sería un poco de pan de maíz - prueba mi pan de maíz con jalapeño, pan de maíz con crema agriao crema de maíz versión!
💭 Consejos y notas
- Utilice queso recién rallado. El queso rallado envasado comprado en la tienda. (aunque muy conveniente) tiene una capa antiaglomerante para evitar que se pegue y se aglomere. Esto afecta qué tan bien se derrite y la cremosidad de la salsa de queso.
- No cocines demasiado la pasta. La textura perfecta al dente es mejor ya que la pasta seguirá cocinándose un poco cuando se mezcle con la salsa de queso. ¡No hagas macarrones blandos!
- Cocine el roux. Este paso es importante para evitar el sabor a harina cruda en la salsa de queso.
- Sazone con cuidado. Ya hay condimentos en las costillas y en la salsa o jugo. Si sazonas los macarrones de manera agresiva, el sabor puede resultar abrumador una vez combinados.
- Agrega la leche lentamente. Verter la leche mientras se bate, luego agregar más y volver a batir ayuda a mantener la salsa divinamente suave.
- Derrita el queso fuera del fuego. Agregue un poco de queso a la vez y revuelva hasta que se derrita. Regrese a fuego lento si necesita volver a calentar la salsa para ayudar a derretir el queso.
- Ajustar la consistencia de la salsa de queso. Si agregas el queso poco a poco y alcanzas la consistencia deseada, es posible que te quede algo de queso. Si termina con una salsa de queso espesa, agregue un chorrito de leche para diluirla.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje enfriar completamente y luego guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalentar y disfrutar en 3-4 días.
congelación
Las salsas de queso no se congelan muy bien, pero puedes congelar este plato para más tarde. Distribuya en recipientes de almacenamiento en el congelador y congélelo por hasta 2 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar. Vea mi guía aquí en como congelar macarrones con queso.
Recalentamiento
Recalentar a fuego lento en el fuego o en el microondas, añadiendo un poco de leche si la salsa se ha espesado. Ver más información excelente en cómo recalentar macarrones con queso.
❔ ¿Qué pasa si no me sobran costillas?
Si no le sobraron costillas, puede usar cualquier carne cocida que esté tierna y sabrosa. Alternativamente, puedes cocinar un chuletón o un bistec específicamente para esta receta de macarrones con queso.
❔ ¿Puedo preparar este plato sobrante con anticipación?
Es mejor servir los macarrones con queso frescos, pero puedes cocinar la pasta y preparar la salsa de queso con anticipación. Vuelva a calentar y combine cuando esté listo para servir, luego cubra con la costilla caliente.
❔ ¿Puedo usar leche baja en grasa o leche vegetal?
Se recomienda leche entera o mitad y mitad para obtener cremosidad, pero puede usar leche baja en grasa para obtener una versión más ligera. También se puede utilizar leche vegetal, pero la salsa puede quedar menos rica.
❔ ¿Cómo evito que la salsa de queso se vuelva granulada?
Comience con queso recién rallado y omita el queso rallado envasado. Retire del fuego y agregue el queso a la salsa gradualmente para evitar que la salsa se vuelva granulada. Revuelve constantemente hasta que el queso esté completamente derretido.
🍝🧀 Recetas de macarrones con queso
- Macarrones con queso de Paula Deen - ¡Una receta favorita de celebridades que mi familia y yo disfrutamos hacer!
- Macarrones con queso al horno del sur - ¡Mi receta con queso combina tres quesos y se hornea perfectamente!
- Macarrones con crema agria - ¡Agregue un sabor picante a su receta habitual con estos macarrones con queso para cocinar al horno fáciles de preparar!
- Macarrones al horno con salchicha ahumada - ¡Prepáralo con mis macarrones al horno cargados con salchichas en rodajas y floretes de brócoli!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Macarrones con queso Prime Rib
Ingredientes
- 12 oz macarrones (cocido hasta al dente y escurrido)
- 1 lb Primer asado de costilla (cocido, sobras, cortado en trozos pequeños)
- 1 taza de salsa de costillas (o costillar en su jugo)
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 taza de leche (leche entera o mitad y mitad)
- 4 oz queso crema (ablandado, a temperatura ambiente, en cubos)
- 2 tazas de Queso rallado (cheddar, colby-jack, gouda o cualquier combinación de buen queso derretido)
Instrucciones
Preparar sobras y cocinar pasta
- Comience a hervir el agua de la pasta con sal. Añade el 12 onzas de macarrones y cocine hasta que esté al dente, generalmente un minuto antes de las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar cuando esté listo.
- Picar el 1 libra de costillas asadas en trozos pequeños. Configúrelo y el 1 taza de salsa de costillas o simplemente a un lado hasta que esté listo para calentar.
hacer la salsa de queso
- Añada 2 cucharada de mantequilla a una cacerola mediana. Derretir a fuego medio y agregar el 2 cucharadas de harina para todo uso, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos a fuego medio, batiendo continuamente.
- Revuelva en taza de leche 1 gradualmente, batiendo hasta que se combinen. Agrega el ablandado 4 oz de queso crema y revuelve hasta que se derrita y la salsa comience a espesarse.
- Retire del fuego, luego agregue el 2 tazas de queso rallado hasta que se derrita y quede suave.
- Agregue los macarrones cocidos y escurridos hasta que estén bien cubiertos con salsa de queso. Manténgalo caliente a fuego lento si es necesario mientras calienta las sobras.
Calentar costillas y servir
- Combine los trozos de costilla con salsa de costilla o au jus en una sartén a fuego medio hasta que estén completamente calientes, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
- Coloque los macarrones en tazones para servir y cubra con costillas calientes en salsa.
Notas
- Utilice queso recién rallado. El queso rallado envasado comprado en la tienda. (aunque muy conveniente) tiene una capa antiaglomerante para evitar que se pegue y se aglomere. Esto afecta qué tan bien se derrite y la cremosidad de la salsa de queso.
- No cocines demasiado la pasta. La textura perfecta al dente es mejor ya que la pasta seguirá cocinándose un poco cuando se mezcle con la salsa de queso. ¡No hagas macarrones blandos!
- Cocine el roux. Este paso es importante para evitar el sabor a harina cruda en la salsa de queso.
- Sazone con cuidado. Ya hay condimentos en las costillas y en la salsa o jugo. Si sazonas los macarrones de manera agresiva, el sabor puede resultar abrumador una vez combinados.
- Agrega la leche lentamente. Verter la leche mientras se bate, luego agregar más y volver a batir ayuda a mantener la salsa divinamente suave.
- Derrita el queso fuera del fuego. Agregue un poco de queso a la vez y revuelva hasta que se derrita. Regrese a fuego lento si necesita volver a calentar la salsa para ayudar a derretir el queso.
- Ajustar la consistencia de la salsa de queso. Si agregas el queso lentamente y alcanzas la consistencia deseada, es posible que te quede un poco de queso. Si termina con una salsa de queso espesa, agregue un chorrito de leche para diluirla.
- Deje enfriar completamente y luego guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalentar y disfrutar en 3-4 días.
- Las salsas de queso no se congelan muy bien, pero puedes congelar este plato para más tarde. Distribuya en recipientes de almacenamiento en el congelador y congélelo por hasta 2 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar. Vea mi guía aquí en como congelar macarrones con queso.
- Recalentar a fuego lento en el fuego o en el microondas, añadiendo un poco de leche si la salsa se ha espesado. Más información excelente sobre cómo recalentar macarrones con queso.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios