My quesaritos de costilla son una versión deliciosa de un plato de comida rápida muy querido que puedes preparar fácilmente en casa con las costillas sobrantes. Este abundante burrito relleno a la parrilla satisfará cualquier antojo con capas de salsa de queso Nacho, salsa chipotle, arroz mexicano y tiernas costillas envueltas en tortillas de harina tostadas.
Para obtener sobras de costillas más deliciosas, pruebe mi Sándwich de costillas y queso a la parrilla, costilla frita campestreo macarrones con queso y costillas!
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Las costillas pueden ser una de mis opciones proteicas favoritas, sin importar la ocasión.
Si estoy disfrutando de una licitación Asado de costilla de Navidad, costillas que batí en mi freidora, o un simple costilla asada al horno, nunca me decepciono.
Una de las mejores cosas de las costillas es que hay siempre sobras. Hoy, estoy preparando un clásico de la comida rápida, pero actualizándolo con algunas costillas sobrantes.
Incluso puedes prepararlos con anticipación y guardarlos en el congelador para tenerlos siempre listos.
🥘 Ingredientes
Arroz mexicano
- Aceite vegetal - Un poco de aceite de sabor neutro para sofreír la cebolla.
- Cebolla amarilla - La cebolla finamente picada le da sabor al arroz.
- Arroz cocido - El arroz blanco cocido de grano largo es el ingrediente estrella. Prepárelo según las instrucciones del cuadro.
- Chile chipotle en polvo - Este condimento específico aporta la cantidad perfecta de picante. Puedes probar un sustituto de chile chipotle en polvo si no encuentras ninguno.
- condimento para tacos - Otra mezcla de condimentos llena de sabor. Recomiendo probar mi mezcla casera, pero comprar en la tienda también funcionará.
- Caldo de pollo - Dejar hervir el arroz en caldo de pollo le da más sabor.
- Tomates asados al fuego - Una lata de tomates asados al fuego sin escurrir hace que esta mezcla de arroz destaque.
- Jalapeño (opcional) - Agregar un poco de jalapeño es una forma sencilla de darle un toque extra a tu arroz.
Salsa Chipotle
- Sour Cream - Esto actuará como base para tu salsa chipotle. También puedes utilizar yogur griego natural.
- Salsa Adobe Chipotle - Puedes conseguir esta sabrosa salsa en una lata o frasco de chiles adobados.
- condimentos - Todo lo que se necesita es una combinación de chile en polvo, azúcar, sal, comino, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Salsa De Queso Nacho
- Mantequilla - Una pequeña cantidad de mantequilla para preparar tu roux.
- Harina - Se utiliza harina para ayudar a espesar la salsa de queso.
- Leche - La leche actuará como base de tu salsa. Si lo desea, cámbielo por mitad y mitad por una salsa aún más deliciosa.
- Queso americano - Las rodajas de queso americano le darán a esta salsa un sabor a queso distintivo.
- Sal - Una pizca de sal, si es necesario.
- Jalapeño (opcional) - Si quieres que la salsa quede picante, agrega un poco de jalapeño cortado en cubitos o incluso una pequeña cantidad de jugo de jalapeño en escabeche.
Quesaritos De Prime Rib
- Tortillas - Querrás usar tortillas de harina que sean al menos del tamaño de un burrito o más grandes. Cada quesarito utilizará dos tortillas.
- Queso - Agrega un puñado de mezcla de queso mexicano rallado o tu variedad preferida de queso rallado.
- Prime Rib - ¡Las costillas sobrantes son la estrella del espectáculo! Querrás que lo corten.
- Aceite de Oliva - Un poco de aceite de oliva virgen extra para freír los quesaritos una vez montados.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
Sugerencia
Mis quesaritos no solo son la versión con mejor sabor que jamás hayas preparado, sino que también son IDEALES para preparar con anticipación y congelar. Envuélvalo en papel de aluminio y vuelva a calentarlo en el horno o en la freidora para obtener una comida satisfactoria para llevar. ¡Mmm!
🔪 Cómo hacer quesaritos con costillas sobrantes
Esto puede parecer muchos pasos, pero Puedes comprar fácilmente muchos de estos componentes. si no quieres hacerlo todo desde cero.
Tome una sartén, utensilios para medir, una espátula, tazones para mezclar y una cacerola para comenzar.
Esta receta es para cuatro quesaritos, ¡pero siéntete libre de duplicarla si tienes costillas extra a mano!
hacer el arroz mexicano
Paso 1: saltear. Lleve una sartén grande y 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto, agregue ½ de una cebolla amarilla grande (75 gramos), o saltear la cebolla en agua caliente durante 2 minutos.
Paso 2: Agrega el arroz. Agregue 3 tazas (555 gramos) de arroz blanco de grano largo y revuelva para combinar con la cebolla, revolviendo durante 2-3 minutos mientras se fríe el arroz.
Paso 3: sazonar. Agregue el condimento: 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo y 1½ cucharaditas de mezcla de condimentos para tacos; revuélvalo con el arroz frito y la cebolla, luego agregue 1 taza (Mililitros 237) caldo de pollo, 14.5 onzas (411 gramos) de tomates asados al fuego y ½ chile jalapeño grande (7 gramos). Revuelva un poco para combinar, luego Llevar a una ebullición baja.
Paso 4: cocine a fuego lento. Reduzca el fuego después de que hierva a fuego lento, cubra y deje hervir a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
Mezclar la salsa chipotle
Paso 5: Agregar. Agregue todos los ingredientes en un tazón pequeño para mezclar: ½ taza (115 gramos) de crema agria, 2 cucharaditas de salsa de adobo de chipotle, 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de azúcar, sal, comino y pimentón, y ¼ de cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo.
Paso 6: Mezclar. Batir hasta que todo esté bien combinado y luego reservar.
Prepara la salsa de queso para nachos
Paso 7: haz el roux. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Incorpora 2 cucharadas de harina para todo uso. hasta que se forme una pasta, luego agregue gradualmente 1 taza (Mililitros 237) de leche.
Paso 8: agrega el queso. Revuelva hasta que la salsa espese, luego agregue 4 a 5 onzas de queso americano, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de jugo de jalapeño en escabeche y 2 a 6 jalapeños en escabeche.
Paso 9: cocinar. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso esté completamente derretido y combinado. Dejar de lado.
hacer los quesaritos
Paso 10: Calienta las tortillas. Envuelva 8 tortillas de harina de burrito en toallas de papel húmedas y cocínelas en el microondas durante 30 segundos.
Paso 11: Unta la salsa de queso. Extiende 4 de las tortillas y unta una capa de salsa de queso Nacho sobre cada una. dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededor del exterior.
Paso 12: Capa. Agregue una pizca de 2 tazas (224 gramos) de queso mexicano licuado sobre el queso Nacho, y luego coloque una segunda tortilla encima.
Paso 13: ensamblar. Encima de la tortilla, agregue una cucharada de arroz en el centro, seguido de ¼ de 1 libra (454 gramos) de las sobras de costilla asada y la salsa chipotle.
Paso 14: enrollar. Enrolle cada uno en un burrito doblando los lados y enrollando las tortillas mientras precalienta una sartén a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva.
Paso 15: cocinar. Coloque cada quesarito en la sartén caliente con el costura hacia abajo. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que las tortillas estén doradas.
Paso 16: Sirva. Retire del fuego y sirva inmediatamente.
💭 Consejos y notas
- Utilice las tortillas correctas. Las tortillas del tamaño de un burrito son perfectas para contener todo el relleno. ¡Por supuesto, siempre puedes hacerlos más grandes si quieres!
- Incorporar las sobras. Esta receta es perfecta para usar cualquier resto de arroz mexicano que tengas.
- Cambia la carne. Si no tiene costillas cocidas, siempre puede preparar sus quesaritos con carne molida para tacos, bistec o rosbif.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si bien saben mejor cuando se comen inmediatamente después de prepararlos, puedes envolver las sobras en papel de aluminio y guardarlas en el refrigerador para 3-4 días.
Avanzar y congelar: Prepare sus quesaritos con anticipación ensamblándolos y enrollándolos por completo. Luego, envuélvelos bien tanto en film plástico como en papel de aluminio. Se pueden conservar en el frigorífico durante 3-4 días o congelado hasta por 3 meses.
Vuelve a calentar tus quesaritos en la estufa a fuego medio o en la freidora.
🍖 ¿Qué más puedo hacer con las sobras de costillas?
- Carne de res y brócoli - Este clásico plato chino para llevar utiliza sobras de costillas.
- Stroganoff de primera costilla - Mejore su stroganoff de carne estándar con costillas tiernas y deliciosas.
- hachís de desayuno - Este abundante y satisfactorio desayuno contiene carne de res, patatas, cebollas y huevos.
- Sopa De Cebada Y Carne De Costilla - Esta sabrosa sopa se compone de champiñones, cebada, costillas, zanahorias y apio.
- Prime Rib Naranja De Ternera - Pasar sobre el pollo a la naranja; esta sabrosa variedad de carne puede ser tu nueva favorita.
- Ragu de primera costilla - Los tiernos fideos, la rica salsa y las sabrosas costillas hacen de este plato de pasta el favorito de la familia.
Ver todos mis recetas para aprovechar las costillas sobrantes ¡aquí! ¿Quieres más recetas Tex-Mex? Intenta mí quesadillas de costilla y burritos de costilla!
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📖 Tarjeta de recetas
Quesaritos De Prime Rib
Ingredientes
Arroz mexicano
- 2 cucharada de aceite vegetal
- ½ large cebolla amarilla (picado muy fino)
- 3 tazas de arroz blanco de grano largo (cocido)
- 2 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1½ cucharadita de mezcla de condimentos para tacos (ver receta, usar tu marca favorita o probar el condimento para tacos Taco Bell)
- 1 taza de Caldo de pollo
- 14.5 oz tomates asados al fuego (no drenar)
- ½ large Chile jalapeño (opcional, o use 1 lata de 4 onzas de chiles cortados en cubitos)
Salsa Chipotle
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharadita de salsa de chipotle (de una lata o frasco de chiles adobados)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
Salsa De Queso Nacho
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de leche (o mitad y mitad)
- 4 - 5 onzas de queso americano (aproximadamente 7 rebanadas)
- 1 pizca sal (probar)
- 1 cucharadita de jugo de jalapeño encurtido (opcional)
- 2 - 6 jalapeños en vinagre (opcional, cortado en cubitos)
quesaritos
- 8 burrito tortillas de harina (o más grande)
- 2 tazas de Mezcla de queso mexicano (triturado)
- 1 lb sobras de costillas asadas (rebanado)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Instrucciones
hacer el arroz mexicano
- Traiga una sartén grande y 2 cucharada de aceite vegetal a medio-alto, agregue ½ cebolla amarilla grande, y sofreír la cebolla durante 2 minutos.
- Añada 3 taza de arroz blanco de grano largo y revuelva para combinar con la cebolla; Sigue revolviendo durante unos 2-3 minutos mientras fríes el arroz.
- Agregar condimento: 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo y 1½ cucharadita de mezcla de condimentos para tacos; revuélvalo con el arroz frito y la cebolla, luego agregue 1 taza de caldo de pollo, 14.5 oz de tomates asados al fuegoy ½ chile jalapeño grande. Revuelva un poco para combinar y luego deje hervir a fuego lento.
- Reduzca el fuego después de que hierva a fuego lento, cubra y deje hervir a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
Mezclar la Salsa Chipotle
- Agregue todos los ingredientes en un tazón pequeño para mezclar: ½ taza de crema agria, 2 cucharaditas de salsa de adobo de chipotle , 1 cucharadita de polvo de chile, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal , ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de ajo en polvoy ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
- Batir hasta que todo esté bien combinado y luego reservar.
Prepara la Salsa de Queso para Nachos
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita 2 cucharada de mantequilla. batir 2 cucharadas de harina para todo uso hasta que se forme una pasta, luego agregue gradualmente taza de leche 1.
- Revuelva hasta que la salsa comience a espesarse, luego agregue 4-5 onzas de queso americano, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de jugo de jalapeño encurtidoy 2-6 jalapeños en escabeche.
- Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso esté completamente derretido y combinado. Dejar de lado.
hacer los quesaritos
- Envuelva 8 tortillas de harina de burrito en toallas de papel húmedas y colóquelas en el microondas durante unos 30 segundos.
- Coloque 4 de las tortillas y extienda una capa de salsa de queso Nacho sobre cada una, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededor del exterior.
- Añade una pizca de 2 tazas de mezcla de queso mexicano sobre el queso Nacho y luego coloca una segunda tortilla encima.
- Encima de la tortilla, agregue una cucharada de arroz en el centro, seguido de ¼ de la 1 libra de costillas asadas sobrantes y la salsa chipotle.
- Enrolle cada uno en un burrito doblando los lados y enrollando las tortillas mientras precalienta una sartén a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Coloca cada quesarito en la sartén caliente con la costura hacia abajo. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que las tortillas estén doradas.
- Retire del fuego y sirva inmediatamente.
Notas
- Las tortillas del tamaño de un burrito son perfectas para contener todo el relleno. ¡Por supuesto, siempre puedes hacerlos más grandes si quieres!
- Esta receta es perfecta para usar cualquier resto de arroz mexicano que tengas.
- Si no tiene costillas cocidas, siempre puede preparar sus quesaritos con carne molida para tacos, bistec o rosbif.
- Si bien saben mejor cuando se comen inmediatamente después de prepararlos, puedes envolver las sobras en papel de aluminio y guardarlas en el refrigerador durante 3 a 4 días.
- Vuelve a calentar tus quesaritos en la estufa a fuego medio.
- Prepare sus quesaritos con anticipación ensamblándolos y enrollándolos por completo. Luego, envuélvelos bien tanto en film plástico como en papel de aluminio. Se pueden conservar en el frigorífico durante 3-4 días o congelar hasta 3 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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