Casero Batir y hornear ¡El pollo nunca ha sido tan fácil ni más sabroso, gracias a esta receta casera súper simple! ¡Esta capa de pan rallado llena de sabor hará que tu pollo quede muy crujiente! Mézclalo y cubre el pollo, luego hornéalo y ¡tendrás una cena de pollo que a todos les encantará! Él sabe incluso mejor que la versión comprada en la tienda ¡tu recuerdas!
Añadir algunos macarrones con queso al horno or papas rostizadas y ejotes con ajo ¡para la cena!
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¿Eres fanático del pollo frito? ¡Ciertamente lo soy! ¿Qué mejor comida familiar que una fuente de salado, pollo crujiente y dorado y todo lo asombroso efectos secundarios? Te diré. Pollo al horno.
Esta alternativa más saludable que la frita tiene el color y el crujido increíbles de su contraparte clásica sin todo el aceite. Además, con pimentón, sal de apio, ajo y cebolla en polvo y pimienta negra, el El revestimiento de migas de pan está fuera de este mundo!
El recubrimiento relleno de especias agrega un toque único a un sabor tradicional, especialmente si optar por ahumado paprika. Entre el sabor y la textura, estarás haciendo esta receta una y otra vez.
Es una receta facil con una limpieza aún más fácil y casi todos los que vienen a cenar pueden disfrutarlo. Y con menos tiempo en la cocina, puede pasar más tiempo en la mesa. ¡Todos ganan!
Pollo dorado y crujiente Shake & Bake, ¡tal como te gusta de la versión en caja!
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
- ¡Es muy fácil! Al igual que el Shake N Bake original: mezcle, agite, hornee y la cena está lista! ¡¿Qué es lo que no me encanta de eso ?!
- Es mas saludable! ¡Olvídese de la freidora y omita las calorías, no el sabor! Incluso he anotado las instrucciones de la freidora de aire para pollo super crujiente!
- ¡A todos les encantará! Incluso a los niños les gustará este plato clásico. Seguro que lo hice cuando era niño (y mis hermanos también)!
🥘 Ingredientes
Es probable que ya tenga la mayoría de estos ingredientes, pero es posible que deba ir a comprar especias. Si tienes un lote de mi empanado casero para batir y hornear a mano, ¡ya estás un paso por delante!
Pollo
- Muslos de pollo - ¡4 muslos con hueso y piel son ideales para esta receta! Por supuesto, puedes utilizar otros cortes de pollo y chuletas de cerdo. Ver el notas de recetas para tiempos de cocción basado en las instrucciones originales de Shake N Bake.
- Aceite de Oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva. Agarra a tu fiel botella de aceite de oliva virgen extra (AOVE) ¡para ese impulso de sabor!
Ingredientes para empanizar para batir y hornear
- Migas de pan - 1 ½ tazas de pan rallado o Panko (mira mi panko casero aquí). Ambos son excelentes en este empanado. Me gusta hacer mi empanado extra fino, así que póngalos en el procesador de alimentos si está loco por la textura como yo.
- Harina de maíz (opcional) - 2 cucharadas de harina de maíz ayudan a crear ese apetitoso color dorado. Es completamente opcional, pero si eliges usarlo y también está optando por hacer que sus migas de pan sean extra finas, entonces la harina de maíz debe ir al procesador de alimentos con sus migas de pan.
- Sal- 2 cucharaditas de sal común de mesa es todo lo que se necesita aquí para realzar el sabor de todo lo demás!
- Paprika - 2 cucharaditas de pimentón natural, dulce o ahumado son siempre una gran adición al condimento de carne!
- Sal de apio - ½ cucharadita de sal de apio. Esto agrega sabor y un poco de salinidad. Si no tienes sal de apio a mano, puedes ver todas mis Opciones de sustituto de sal de apio aquí!
- Ajo en polvo - ¾ cucharaditas de ajo en polvo. El ajo es increíble en cualquier forma y agrega un sabor único a todo lo que contiene.
- Pimienta negro - ¾ de cucharadita de pimienta recién molida es la mejor!
- Cebolla en polvo - ½ cucharadita de cebolla en polvo. Todo el sabor de la cosa real con una vida útil más larga.
- Chile en polvo - ½ cucharadita de chile en polvo para un poco de calor.
- orégano (opcional) - 1 pizca para un sabor extra.
- Perejil (opcional) - ¡1 pizca de perejil para darle un poco de color y sabor!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pollo batido y horneado
Solo hay unos pocos pasos para lograr un pollo sabroso y jugoso que seguramente hará que toda la familia regrese por unos segundos. Este pollo batido y horneado es rápido, fácil y siempre un éxito!
Necesitará sus utensilios para medir, una brocha para rociar, una bolsa Ziplock, una bandeja para hornear y una estera de silicona para hornear o papel pergamino.
Esta receta produce suficiente empanizado para cubrir. 4 muslos de pollo, por lo que hay 4 porciones con 1 muslo por persona.
Batido casero y pollo al horno
- Precalentar el horno. Calentar el horno a 400 ℉ (204 ℃) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Limpiar el pollo. Enjuague 4 muslos de pollo y secarlos completamente con toallas de papel.
- Prepara el pollo. Use un cepillo para untar 2 cucharadas (29.57 mililitros) de aceite de oliva sobre todas las superficies del pollo.
- Mezclar el empanado. Combine 1 ½ tazas (162 gramos) de pan rallado, 2 cucharadas de harina de maíz (29.57 gramos, opcional), 2 cucharaditas (9.86 gramos) de sal, 2 cucharaditas (9.86 gramos) de pimentón, ½ cucharadita (3.7 gramos) de sal de apio, ¾ de cucharadita (3.7 gramos) de ajo en polvo, ½ cucharadita (2.46 gramos) de pimienta negra molida, ½ cucharadita (2.46 gramos) cebolla en polvo y ½ cucharadita (1 gramo( de chile en polvo (más una pizca opcional de orégano y perejil si lo desea) en una bolsa grande de plástico Ziploc. Ciérralo bien y agita para mezclar..
- Shake. Abra la bolsa Ziploc y coloque un muslo de pollo engrasado antes de volver a cerrarlo. Agite hasta que esté completamente cubierto con migas, luego colóquelo en su bandeja para hornear. Repita con los otros muslos y deseche las migas de pan restantes. Asegúrese de dejar espacio entre cada pieza de pollo en la sartén.
- ¡Hornear! Deslice su bandeja para hornear en el horno precalentado durante 40-45 minutos. La temperatura interna debe alcanzar 165 ℉ (74 ℃), y el empanizado debe quedar dorado cuando esté cocido.
- Servir. Retirar del horno y servir inmediatamente.
🥗 Con qué servir
El pollo batido y horneado es fantástico para cualquier comida! Servir como parte crujiente del pollo y gofres Para el desayuno. O bien, agregue un ensalada ¡para el almuerzo!
Si bien es excelente recién salido del horno, agregue algunas salsas para mojar a la mesa para niños o comedores quisquillosos. ¡O simplemente porque sí! salsa BBQ, miel, mostaza o salsa picante serían realmente deliciosos en esto. Agridulce ¡La salsa también agrega un increíble estilo asiático!
Mira mi lista completa de qué servir con pollo batido y horneado aquí mismo!
💭 Consejos y notas
- Secar el pollo: Antes de empanizar, seque el pollo con toallas de papel hasta que esté completamente seco. Este paso es crucial para que el pan rallado se adhiera correctamente. Después de secar, cubra el pollo con aceite para crear una superficie pegajosa para el empanizado. Si bien algunas recetas sugieren usar mezclas de huevo y harina, agua helada, leche o mayonesa, el aceite es una opción sencilla y eficaz.
- Opción de freidora de aire: Esta receta también se puede hacer en una freidora. Aunque cada modelo de freidora es ligeramente diferente, una pauta general es cocinar los muslos de pollo preparados a 380 ℉ (190 ° C) durante 24 a 28 minutos, volteándolos a la mitad del proceso de cocción.
- Preparar la freidora: Cuando use una freidora, rocíe la canasta o bandeja con aceite o use una hoja perforada de papel pergamino para evitar que se pegue. Asegúrese de que los trozos de pollo no se toquen durante la cocción para evitar que se peguen y se pierda el empanizado, así como para asegurar una cocción uniforme.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Envuélvalo con papel de aluminio o guárdelo en un recipiente hermético y podrá disfrutar de las sobras. por hasta cuatro días. ¿No se puede molestar en recalentar? ¡Intente comer pollo frío encima de una ensalada para disfrutar de una comida de verano fresca!
Como se indicó anteriormente, envuélvalo con papel de aluminio o guárdelo en un recipiente hermético. Puedes conservar el pollo empanizado cocido en el congelador durante 1 a 3 meses, ¡aunque es probable que desaparezca antes de esa fecha!
*Para congelar mejor, agitar y hornear pollo., coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear para congelar (aproximadamente 2-3 horas). Transfiera el pollo congelado a un recipiente hermético para congelador o una bolsa de almacenamiento.
Recalentamiento
El La mejor manera de recalentar el pollo sobrante. es ponerlo en una cazuela cubierta con papel de aluminio y meterlo en el horno a 350 ℉ (175 ℃/Marca de gas 4) durante 10 minutos. Si saca las sobras congeladas, aumente la temperatura a 375 ℉ (190 ℃) durante 30 minutos.
También puedes hacer esto en una freidora. Cocine a 375 ℉ (190 ℃/Marca de gas 5) durante 4 minutos, agitando la cesta a la mitad. Si recalienta desde un estado congelado, cocine a 325 ℉ (163 ℃) durante 16 minutos.
El recalentamiento con cualquiera de estas técnicas crujiente el recubrimiento después de empaparse en el refrigerador o el congelador.
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❓ Preguntas frecuentes
Si bien recomiendo muslos con hueso debido al sabor agregado del hueso y la jugosidad en el corte, cualquier pieza funcionará. De hecho, preparar filetes de pollo con la carne de la pechuga le dará más de ese sabroso empanado en cada bocado. ¿Y quién no quiere eso?
No, ¡pero sigue siendo un segundo cercano! Las principales diferencias son el uso de agua frente a aceite para hacer que el recubrimiento se pegue y las especias en el recubrimiento. También sugiere usar el recubrimiento en el carne de cerdo así como un poco de pollo.
¡Por supuesto! Las cajas originales de Kraft's Shake 'n Bake debutaron en 1965 cuando las mamás cocinaban la mayor parte del tiempo, pero muchas de ellas comenzaban a tener un empleo de tiempo completo además de las tareas domésticas tradicionales. Fue una forma innovadora para que las madres trabajadoras ahorraran algo de tiempo en la cocina y la limpieza. Los anuncios antiguos se centraban en los beneficios de hornear frente a freír y en cómo los niños podían ayudar con la cena.
Para preparar el pollo sin bolsa de plástico, simplemente mezcle la cobertura en un bol y sumerja cada trozo de pollo individualmente. Presione con cuidado el pan rallado y la mezcla de especias en cada lado del pollo. Esto es un poco más complicado, pero funcionará igual de bien. ¡Sus hijos incluso podrían divertirse más ensuciándose las manos que sacudiendo una bolsa!
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📖 Tarjeta de recetas
Batir y hornear pollo
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (con hueso, piel)
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 1 ½ tazas de pan rallado (o Panko)
- 2 cucharada de harina de maíz (opcional)
- 2 cucharadita de sal (sal de mesa)
- 2 cucharadita de paprika (el pimentón ahumado es el mejor)
- ½ cucharadita de sal de apio
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 pizca orégano (opcional)
- 1 pizca Perejil (opcional)
Instrucciones
- - Precalienta el horno a 400°F (XNUMX°C). (205 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Enjuague su 4 muslos de pollo, luego séquelo con toallas de papel.
- Cepille el 2 cucharada de aceite de oliva a ambos lados (todas las superficies) de todo el pollo.
- En una bolsa de plástico Ziploc grande, agregue el 1 ½ tazas de pan rallado, Opcional 2 cucharada de harina de maíz, 2 cucharadita de sal, 2 cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de sal de apio, ¾ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimienta negra molida, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo, más opcional 1 pizca de orégano y 1 pizca de perejil Si es deseado. Cierre la bolsa y mezcle los ingredientes agitando la bolsa suavemente hasta que estén bien combinados.
- Vuelva a abrir la bolsa de pan rallado y condimentos, luego coloque 1 muslo de pollo en la bolsa a la vez. Selle la bolsa dejando un poco de aire en la bolsa.
- Luego, agite suavemente para cubrir la mezcla sobre todo el muslo de pollo hasta cubrir todos los lados. Coloque el pollo recubierto en su bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre los muslos de pollo. Repita para cada muslo, luego deseche cualquier mezcla de pan rallado restante.
- Hornee en su horno precalentado a 400 ° F (205 ° C) durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que esté bien cocido y la temperatura interna sea de 165 ° F (74 ° C). Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Amy dice
¡Receta maravillosamente fácil y deliciosa y la usará una y otra vez!
Gretchen dice
¡Me encantó, me encantó, me encantó! ¡Excelente manera de asegurar que los ingredientes más saludables entren en la cena de mi familia!
Christine dice
Muy buena receta. Tuve que aumentar mi tiempo de cocción unos 5 minutos, pero eso puede deberse a que mis piezas de pollo eran muy grandes. ¡Muy buen sabor para batido y horneado!
patricia bontrager dice
¡Hice esto con muslos deshuesados y sin piel y nos encantó! A mi esposo le gustaron las sobras para sándwiches. ¡Gracias por compartir la receta!
Kathleen dice
Estaba fuera de Shake & Bake y encontré tu receta. Le di una oportunidad. ¡A todos nos encantó! ¡Lo usaré de ahora en adelante! Excelente receta. ¡Gracias por compartir!
Diana C Crawford dice
¡Amo esta receta! ¡He estado deseando pollo Shake & Bake! ¡A los dos nos encantó! ¡Ahora lo intentaré con las chuletas de cerdo a continuación!
¡¡¡Gracias por todas las recetas geniales!!!