Si estás en necesidad de un sustituto de tahini Para un sabroso plato mediterráneo, ¡he encontrado 8 sabrosas alternativas que pueden llenar el papel del tahini en un apuro! Su textura cremosa y el sabor distintivo de las semillas de sésamo tostadas puede ser difícil de replicar, pero con esta guía, ¡puede acercarse mucho!
8 sustituciones fáciles para probar si se te acabó el tahini, ¡además de cómo hacer las tuyas propias!
La cocina mundial no se trata solo de los grandes sabores complejos de un plato popular en una determinada región. También se trata de la sabores audaces que se encuentra en los ingredientes simples.
Cada región gourmet del mundo tiene condimentos que son essential para el sabor justo en muchos platos. La comida mediterránea tiene aceite de oliva y vinagre balsámico. ¡La cocina asiática tiene salsa de soya, salsa hoisin, salsa de ostras y muchas más!
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- ¿Qué es Tahini?
- ¿A qué sabe Tahini?
- ¿Para qué se utiliza el tahini?
- Los mejores sustitutos del tahini
- 1. Mantequilla De Girasol
- 2. Mantequilla De Anacardo
- 3. Mantequilla De Almendras
- 4. mantequilla de maní
- 5. Otras mantequillas de frutos secos
- 6. Pasta de sésamo negro
- 7. Yogur griego
- 8. Salsa Tahini Casera
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
La cocina sudamericana trae el calor con una variedad de increíbles salsas picantes, y aunque no parezca tan emocionante en comparación, los buenos Estados Unidos tienen ketchup y mostaza.
Luego está el delicia de salsa tahini de Oriente Medio.
¿Qué es Tahini?
Tahini puede parecer un condimento complejo, pero es bastante simple. Tahini está hecho de tres ingredientes simples: semillas de sésamo, aceite y sal.
Estos tres ingredientes se mezclan para hacer un salsa cremosa que se puede usar como aderezo o mezclar en una receta para agregar sabor adicional.
¿A qué sabe Tahini?
Tradicionalmente, las semillas de sésamo utilizadas para hacer tahini se tuestan antes de mezclarlas. Tostar las semillas enriquece el sabor y resalta una leve nuez.
Cuando se mezcla con el aceite y la sal, se obtiene un equilibrio de la terrosidad tostada de las semillas que se realzan con elemento salado del aceite Si bien tiene un sabor distintivo, ofrece un sabor neutro que combina bien con una variedad de alimentos.
Tahini con cáscara vs sin cáscara
El tahini que probablemente encontrará en las tiendas está hecho de semillas de sésamo descascarilladas, esto significa que la "cáscara" exterior marrón ha sido removido de las semillas
Este es el sabor del tahini al que se hace referencia anteriormente. El tahini sin cáscara es menos popular, pero algo con lo que todavía te puedes encontrar (o incluso hacerte).
Esto está hecho de semillas de sésamo que aún tienen la capa exterior marrón. Es de color más oscuro y tiene un ligero amargo saborearlo.
¿Para qué se utiliza el tahini?
Más allá del sabor del tahini, su rica textura cremosa es igual de importante para brindar el sabor y textura a diferentes platos. En el Medio Oriente, el tahini se usa para cubrir sándwiches tradicionales como el falafel o el shawarma.
A menudo solía realzar el sabor de otras salsas y condimentos, como hummus y baba ghanoush. ¡Sin embargo, sus usos van más allá de la cocina tradicional!
Tahini es una opción deliciosa como aderezo para tazones de cereales o ensaladas, o como complemento de un aderezo. Incluso se puede utilizar como sustituto de mantequillas de nueces en muchas recetas.
Como sin nueces, sin gluten, y vegano ingrediente – se puede utilizar como sustituto en muchas recetas. Sin embargo, ¿qué pasa cuando necesitas un sustituto del tahini?
Los mejores sustitutos del tahini
Una vez que pruebes el tahini y veas que versatil es en la cocina, es posible que quieras usarlo todo el tiempo. Esto es genial, hasta que se te acaba y lo necesitas para tu plato favorito.
Una de las mejores cosas del tahini es que es bastante facil para hacer en casa; por lo tanto, el mejor sustituto de un frasco vacío de tahini comprado en la tienda es simplemente hacer el suyo propio.
Sin embargo, eso puede requerir demasiado tiempo dependiendo de para qué lo esté utilizando. Entonces, antes de entrar en cómo hacer tu propia salsa tahini en casa, aquí tienes seis sabrosas alternativas puedes usar en lugar de tahini, en la mayoría de las recetas.
1. Mantequilla De Girasol
La mantequilla de girasol está hecha de semillas de girasol procesadas. Es la mejor alternativa general para la salsa tahini porque tiene un sabor a nuez y terroso suave similar, que no es tan fuerte como otras mantequillas de nueces.
También es un sin nueces opción, para que aquellos que son alérgicos a las nueces puedan usar esto fácilmente para reemplazar el tahini. La mantequilla de girasol se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles. También es fácil de encontrar en tiendas naturistas. Al igual que el tahini es fácil de hacer, ¡también puedes hacer fácilmente tu propia mantequilla de girasol!
Para el mejor gusto, tostar ligeramente una taza de semillas de girasol en una sartén. Luego, revuélvelos en una licuadora o procesador de alimentos y agrega una cucharada de un aceite neutro como el aceite de canola. Mezclar hasta que esté suave. Agregue más aceite según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada, así como sal al gusto.
Ya sea que use mantequilla de girasol casera o comprada en la tienda, puede usar mantequilla de girasol en un igual 1:1 sustituto de tahini en cualquier receta.
2. Mantequilla De Anacardo
La mantequilla de anacardo es otra gran alternativa para la salsa tahini por su sabor neutro. Si bien no será un intercambio de sabor exacto para el tahini, de todas las mantequillas de nueces, esta es la opción más suave.
Sin embargo, esta es una mantequilla de nueces, por lo que si alguien para quien está cocinando tiene alergia a las nueces, querrá evitar esto como una opción.
La mantequilla de anacardo se puede utilizar en una Proporción 1:1 para tahini mantequilla en cualquier receta.
3. Mantequilla De Almendras
Al igual que la mantequilla de anacardo, la mantequilla de almendras ofrecerá una consistencia suave similar ese suele ser el objetivo de una receta que requiere tahini. Sin embargo, la mantequilla de almendras tiene un sabor más distintivo, por lo que no funcionará bien en todas las recetas.
Las mejores recetas para usar mantequilla de almendras son aquellas en las que no te importa una receta más fuerte. más loco sabor. Los productos horneados, como las galletas, son excelentes opciones.
La mantequilla de almendras también puede funcionar en ciertos aderezos para ensaladas o salsas donde un pronunciado sabor a nuez sería sabroso.
Use mantequilla de almendras como un intercambio igual en una proporción de 1:1 para la salsa tahini.
4. mantequilla de maní
De todas las mantequillas de nueces, la mantequilla de maní tiene la menor perfil de sabor similar a la salsa tahini. Sin embargo, lo mejor de la mantequilla de maní es que probablemente tengas algo en tu armario ahora mismo.
¡Nos encanta un sustituto que siempre está a mano! La mantequilla de maní tiene el mismo consistencia cremosa suave (no compre grueso!) de las demás mantequillas de frutos secos y salsa tahini.
Esto lo hace un buena elección para recetas similares que usaría mantequilla de almendras como sustituto.
Use mantequilla de maní en un intercambio 1:1 para salsa tahini en recetas que no te importe tener un sabor a nuez más fuerte.
5. Otras mantequillas de frutos secos
Si bien la mantequilla de anacardo, almendras y maní son las mantequillas de nueces más comunes que se usan en la reserva, podría usar cualquier mantequilla de nuez te gusta o tienes a la mano. La mantequilla de nuez de macadamia, la mantequilla de nuez de Brasil y la mantequilla de nuez pecana funcionarían de manera similar como sustitutos.
Al igual que con los demás, tener en cuenta que cada uno ofrecerá su propio perfil de sabor único a la receta.
Nota de sabor para mantequillas de nueces
Si tiene aceite de sésamo a la mano, puede agregar un Pequeña cantidad a su mantequilla de nuez para realzar el sabor salado. Esto te permitirá usar cualquier mantequilla de nuez como un mejor sustituto en un estofado, sopa u otro plato salado.
El aceite de sésamo es bastante fuerte, así que comience con solo un ¼ de cucharadita y agregue más si es necesario.
Hacer mantequillas de nueces
Si tienes nueces a la mano, puedes hacer su propio mantequilla de nueces de la misma manera que haces mantequilla de girasol. Como las nueces ya tienen un sabor pronunciado, no es necesario tostarlas; sin embargo, puede ayudar remojarlos durante unas horas en una taza de agua fría.
Remojarlos antes de mezclar ablanda las nueces. También ayuda a proporcionar un sabor menos fuerte para la mantequilla de nuez final.
6. Pasta de sésamo negro
Este es un sustituto que quizás no tengas en tu cocina, pero si lo encuentras en un mercado asiático local, podrías usarlo. La pasta de sésamo negro es un condimento japonés que se hace de manera similar al tahini usando semillas de sésamo negro sin cáscara.
Este tahini al estilo japonés tiene un sabor más rico que el tahini, pero puede ser una deliciosa adición de sabor a los productos horneados, especialmente aquellos que incluyen una base de chocolate. También se puede utilizar en platos salados que tengan una salsa más oscura.
Use pasta de sésamo negro en un Intercambio 1:1 por tahini en platos donde no necesita ni desea el color naturalmente más claro que ofrece el tahini.
7. Yogur griego
El yogur griego puede funcionar en lugar del tahini en una puñado de recetas. Tiene la misma textura cremosa que el tahini ofrece a muchas salsas y aderezos. Sin embargo, no tiene el sabor complejo que ofrece el tahini.
Desde el yogur no realzará el sabor, es mejor usar esto como sustituto cuando solo lo necesita para textura. Otra cosa a tener en cuenta es que el yogur griego a menudo se cuaja en platos calientes, así que apégate a recetas frías como salsas y aderezos.
Si una receta requiere pequeñas cantidades de tahini, ¼ de taza o menos, luego intercámbielo con yogur griego en una proporción igual de 1:1.
Si la receta requiere más de ¼ de taza, comience usando la mitad de la cantidad de yogur griego y agregue más según sea necesario o equilibre con otro sustituto. Demasiado yogur podría atenuar el sabor del aderezo o dip.
8. Salsa Tahini Casera
Si encuentra que usa tahini con bastante frecuencia en su cocina, puede hacer bien en haz tu propio tahini en casa. ¡Así siempre tendrás algo a mano!
Lo que usted necesita:
- Semillas de sésamo peladas (busca las semillas de sésamo blanco)
- Aceite de sabor neutro (El aceite de canola o de semilla de uva son excelentes opciones.)
- Sal
Direcciones:
- Caliente una sartén seca (sin aceite ni mantequilla) terminado fuego medio.
- Agregue 1 taza de semillas de sésamo a la sartén y revuelva con frecuencia para tostar por todos lados.
- Tostar las semillas durante unos 3-5 minutos o hasta que empiecen a ponerse fragante.
- Cuando las semillas ofrezcan un agradable aroma tostado, retírelas del fuego y transfiéralas a un procesador de alimentos.
- Agrega 3 cucharadas de aceite a la licuadora y licúa (dependiendo de su aceite y la consistencia que desee, es posible que deba agregar más aceite).
- Agregue ¼ de cucharadita de sal y continúe mezclando.
- Probar el tahini y agregar más sal o aceite si es necesario; Continúe mezclando hasta que alcance el sabor y la consistencia deseados.
¡Use su salsa de tahini casera en todas sus recetas favoritas, tal como lo haría con el tahini que compra en la tienda!
Transfiera su salsa de tahini a un recipiente hermético y manténgalo refrigerado. por hasta 1 mes.
¡Esperamos que a través de esta guía haya encontrado un sustituto de la salsa tahini que satisfaga sus necesidades! ¡Háganos saber cómo resultó su plato enviándonos un comentario a continuación!
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📋 Receta
Salsa Tahini Casera
Ingredientes
- 1 taza de de semillas de ajonjolí (descascarado)
- 3 cucharada de aceite de canola (o el aceite de su elección, más según sea necesario)
- ¼ cucharadita de sal (probar)
Instrucciones
- Para comenzar, caliente una sartén seca (sin aceite ni mantequilla) a fuego medio. Agregue semillas de sésamo a la sartén y revuelva con frecuencia para tostar por todos lados hasta que se vuelvan fragantes. (Minutos 3-5).1 taza de semillas de sésamo
- Una vez que las semillas ofrezcan un agradable aroma tostado, retírelas del fuego y transfiéralas a un procesador de alimentos. Agregue aceite a su procesador de alimentos y mezcle brevemente (*dependiendo de su aceite y la consistencia que desee, es posible que deba agregar más aceite). Luego, agregue la sal y continúe mezclando.3 cucharadas de aceite de canola, ¼ cucharadita de sal
- Pruebe su tahini y agregue más sal o aceite si es necesario. Continúe licuando hasta alcanzar la consistencia deseada. Coloque su tahini en un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 1 mes.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Las semillas de sésamo se queman rápidamente, así que vigílelas de cerca mientras se tuestan.
- Los aceites que puede usar en esta receta incluyen, entre otros: aceite de oliva, aceite de semilla de uva, aceite de girasol, aceite de sésamo o aceite vegetal. Si usa aceite de sésamo, asegúrese de que sea aceite de sésamo crudo, no tostado. El aceite de sésamo tostado es abrumador y le dará a tu tahini un sabor a "comida china".
- Debido al bajo volumen de líquido en esta receta, se prefiere un procesador de alimentos a una licuadora. Si su procesador de alimentos no es muy potente, aún debería funcionar, pero la textura podría ser un poco más granulada.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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