Si usted está buscando el mejor sustituto del jengibre, ¡Hay muchas opciones fáciles para elegir dependiendo de tu plato! Ya sea que esté haciendo algo dulce o salado, no se salte el jengibre, solo pruebe uno de estos alternativas simples!
¡Todos los mejores sustitutos del jengibre fresco o seco y cómo usarlos!
El jengibre puede parecer una especia única, pero es una de las especias más utilizadas en todo el mundo. Con origen en Asia, a lo largo de los años se ha abierto camino en todo el mundo y en las cocinas y los corazones de personas de todos los ámbitos de la vida.
Ya sea que agregue ese toque picante a la cerveza de jengibre que se encuentra en una mula de Moscú perfectamente mezclada, o agregue la calidez al pan de jengibre durante el invierno, el jengibre está en todas partes.
Excepto cuando no lo es.
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- Los mejores sustitutos del jengibre fresco
- 1. Jengibre congelado
- 2. Jengibre congelado comprado en la tienda
- 3. Pasta de jengibre o jengibre picado
- 4. Jengibre seco
- 5. Jengibre cristalizado
- 6. Pimienta de Jamaica
- 7. canela
- 8. Nuez moscada
- 9. Maza
- 10. la cúrcuma
- 11. Cardamomo molido
- 12. Raíz de ginseng
- Los mejores sustitutos del jengibre seco
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
La presencia de jengibre es a menudo un sabor clave en una receta: se usa para agregar especias y un poco de dulzura a un plato. Por lo tanto, omitirlo puede resultar en un plato de sabor mediocre.
Aunque nada sabe exactamente como el jengibre, hay un puñado de sabrosas especias eso asegurará que se mantenga la calidez de la receta.
Los mejores sustitutos del jengibre fresco
El jengibre fresco se vende comúnmente en las principales tiendas de comestibles. A veces se le llama raíz de jengibre.
La raíz de jengibre es fácil de incluir en platos dulces y salados. La mayoría de las recetas requerirán jengibre en volúmenes como 1 o 2 cucharadas.
Algunas recetas especificarán si debe ser rallado o en rodajas. Si no se especifica, rallar es la forma más fácil de preparar y medir el jengibre para su uso.
El jengibre puede elevar el sabor de muchos platos diferentes. Por lo tanto, una vez que comience a cocinar con él con más frecuencia, es posible que desee tener un poco más a mano. Sin embargo, en el caso de que te encuentres sin jengibre, mira en tu congelador o armario para ver si tienes uno de estos sustitutos.
1. Jengibre congelado
Si bien la raíz de jengibre fresca se mantendrá fresca durante bastante tiempo, no está de más ayudarla aún más. Puede anticipar la necesidad de jengibre fresco al congelando algunos para uso futuro.
Simplemente tome la raíz de jengibre fresca, colóquela en una bolsa o recipiente hermético y guárdela en el congelador. Jengibre congelado es muy fácil de usar! Solo sácalo del congelador, pélalo y ralla.
Si tiene una receta que requiere jengibre en rodajas, deberá dejarlo descongelar primero. Además, dependiendo de la cantidad de jengibre que use regularmente a la vez, es posible que desee cortar una raíz grande en trozos antes de congelarla.
El jengibre congelado sigue siendo jengibre fresco, por lo que puede usarlo en una proporción igual a 1:1.
2. Jengibre congelado comprado en la tienda
Más allá de congelar tu propio jengibre, muchas tiendas ahora venden jengibre congelado. La próxima vez que esté en la tienda, dé un paseo por la pasillo de verduras congeladas.
El jengibre congelado a menudo se vende en pequeños paquetes de una docena de cubos.
Cuando use jengibre congelado de la tienda, lea la etiqueta para ver cuánto jengibre hay en cada cubo. Entonces usar en consecuencia en tu receta.
3. Pasta de jengibre o jengibre picado
Algunas tiendas venden pasta de jengibre o jengibre picado. Esto es como pasta de ajo o ajo picado que compras listo para usar.
Tanto la pasta de jengibre como el jengibre picado ofrecen el mismo toque picante que ofrece el jengibre fresco. Esto se debe a que se prensan o se cortan finamente para liberar los aceites esenciales. La mayoría de estos sustitutos del jengibre preenvasados son también envasado en aceite.
La pasta de jengibre o el jengibre picado también se pueden envasar con ingredientes adicionales como sal y azúcar. Por lo tanto, tenga en cuenta que la marca que posee es la mejor para platos salados o dulces.
Tanto la pasta de jengibre como el jengibre picado se pueden utilizar en un intercambio 1:1 para jengibre fresco. *Si usted tiene pasta de ajo y jengibre, ¡esto también funcionará (si su receta requiere ajo y jengibre)!
4. Jengibre seco
Lo mejor después de fresco (o congelado) el jengibre es jengibre seco. El jengibre seco también se conoce comúnmente como jengibre molido.
Mientras que el jengibre molido está hecho de raíz de jengibre, tiene un sabor ligeramente más suave. Por lo tanto, no obtendrá la misma patada picante que ofrece el jengibre fresco. Esto se debe a que los aceites esenciales del jengibre fresco ya no están presentes una vez que se seca y se muele.
Aunque le falta un poco de su fuerza, el jengibre molido mantiene un sabor distintivo a jengibre. Además, muchos cocineros caseros lo encuentran más fácil de usar tanto para hornear como para cocinar.
El jengibre molido puede perder algo de su sabor en comparación con el jengibre fresco, pero dado que es un forma concentrada solo necesitarás una pequeña cantidad para reemplazar el jengibre fresco.
Uso ¼ de cucharadita de jengibre molido en lugar de 1 cucharada de jengibre fresco. Si siente que el sabor no es lo suficientemente fuerte, puede agregar otro ¼ de cucharadita (para igualar ½ cucharadita) de jengibre molido.
5. Jengibre cristalizado
Muchas personas encontrar jengibre cristalizado para ser un delicioso y dulce regalo. Otros disfrutan usándolo para asentar sus estómagos, especialmente por el mareo.
Jengibre cristalizado (aka jengibre confitado) se hace cocinando jengibre fresco en agua azucarada. Luego, el jengibre cocido se reboza en azúcar. Por lo tanto, es mucho más dulce que el jengibre fresco.
El jengibre confitado también es menos picante que el jengibre fresco ya que se ha cocinado. Sin embargo, puede funcionar bien en ciertos platos horneados. Sin embargo, debido al sabor menos picante, deberá usar más de lo que requiere la receta.
Uso 3 cucharadas de jengibre cristalizado finamente picado para reemplazar 1 cucharada de jengibre fresco en hornear.
6. Pimienta de Jamaica
Al igual que el jengibre, la pimienta de Jamaica también es bastante versátil y se puede utilizar tanto para hornear como para cocinar. Aunque su nombre parece que incluye varias especias diferentes, la pimienta de Jamaica proviene de una sola planta.
Como resultado de moler una planta de bayas inmaduras, la pimienta de Jamaica tiene un efecto equilibrado dulce y picante gusto. Si bien su perfil de sabor se parece a los elementos del jengibre, no combina con todo lo que hace el jengibre.
La pimienta de Jamaica agrega un delicioso sabor a sopas, guisos, salsas y otros platos sabrosos. Sin embargo lo és no es muy adecuado para productos horneados.
Empiece por usar un ½ media cucharadita de pimienta de Jamaica en lugar de 1 cucharada de jengibre fresco. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte, agregue más hasta alcanzar el sabor deseado.
7. canela
Mientras que la pimienta de Jamaica es muy adecuada para platos salados, la canela es un excelente opcion para hornear. Aunque la canela tiene su propio sabor distintivo. tiene un sabor dulce y cálido que se asemeja a elementos de jengibre.
canela también naturalmente empareja bien con muchos sabores en productos horneados con los que el jengibre combina bien. Además, la canela también es una maravillosa adición a las recetas saladas. Por lo tanto, la próxima vez que se te acabe el jengibre molido, busca la canela.
Comience con ¼ de cucharadita de canela en lugar de 1 cucharada de jengibre fresco. Agregue más si es necesario.
8. Nuez moscada
Otra especia que quizás ya tengas en tu despensa es la nuez moscada. Como la canela, la nuez moscada tiene notas dulces y especiadas similares que se asemejan al jengibre.
La nuez moscada también combina bien con platos salados y horneados. Por lo tanto, este puede ser un buen sustituto de sabor para el jengibre en muchos platos.
Una cosa a tener en cuenta si usa nuez moscada es que tiene un sabor claramente diferente que el jengibre. Además, puede ser un gusto adquirido. Si cocina para un grupo grande, puede ser mejor usar un sabor más familiar (como canela) como sustituto.
Comience con ¼ de cucharadita de nuez moscada por 1 cucharada de jengibre. Agregue más según sea necesario o deseado.
9. Maza
La maza proviene del árbol de la nuez moscada. El mismo árbol que nos da la especia de nuez moscada. De hecho, es el único árbol que proporciona dos especias diferentes.
Si bien la maza es una especia separada de la nuez moscada, tiene cualidades de sabor similares. Por lo tanto, es otra buena alternativa al jengibre.
La maza es un sustituto especialmente bueno para los productos horneados, ya que es un poco más dulce que su hermana especia nuez moscada. Aunque, todavía se puede utilizar para realzar el sabor de los platos salados.
Más suave que la nuez moscada, la maza molida se puede usar en un intercambio 1:1 por jengibre fresco. Sin embargo, si no está seguro de cómo combinará con su plato, comience usando menos y agregue más si lo desea.
10. la cúrcuma
Si eres fanático del curry, probablemente estés familiarizado con la cúrcuma. La cúrcuma es una especia muy utilizada que se origina en Asia, como el jengibre.
Si bien el jengibre y la cúrcuma se usan en la cocina asiática y tienen un perfil de sabor cálido, existen algunas diferencias clave. La cúrcuma es mas amargo. También le falta la especia que es común en el jengibre.
En comparación con otros sustitutos de especias, la cúrcuma proporcionará uno de los mayores cambios de sabor del jengibre previsto originalmente. Sin embargo, puede ser un delicioso intercambio de sabores en muchos platos sabrosos. Su color amarillo vibrante también impactará el aspecto de su plato.
Dado que la cúrcuma tiene un sabor más suave que el jengibre, se puede utilizar en un simple intercambio 1:1 como sustituto.
11. Cardamomo molido
El cardamomo molido es una especia que se obtiene al moler las vainas de cardamomo. Con un buen equilibrio de dulce y salado, esta especia es otra alternativa divertida al jengibre.
El cardamomo tiene usos similares a la cúrcuma y el jengibre en la cocina del sudeste asiático. Es ampliamente utilizado en curry, guisos e incluso productos horneados.
Como con cualquier otra especia alternativa, cardamomo cambiará el sabor general. Por lo tanto, comience con aproximadamente ½ cucharadita en lugar de 1 cucharada de jengibre fresco. Luego agregue más según sea necesario para alcanzar el gusto deseado.
12. Raíz de ginseng
Ampliamente conocido como una dieta complementar, el ginseng es otro tipo de raíz que proviene de Asia. Si bien es fácil de encontrar en forma de píldora en el pasillo de las vitaminas, es menos común encontrarlo en el pasillo de las verduras.
Sin embargo, si tiene cerca un mercado asiático o una tienda especializada en salud, es posible que pueda encontrar raíz de ginseng fresca. El ginseng tiene un perfil de sabor similar al del jengibre y es un excelente sustituto.
Si encuentra ginseng fresco, úselo en una intercambio igual 1:1 por raíz de jengibre.
Los mejores sustitutos del jengibre seco
Dado que la mayoría de los sustitutos del jengibre fresco son especias secas, también se pueden usar como sustitutos del jengibre seco. De hecho, es aún más fácil sustituir estas especias por jengibre seco porque ya están en la misma forma.
Use las siguientes especias secas de arriba en un intercambio igual 1:1 por jengibre seco en las mismas recetas los usaría para reemplazar el jengibre fresco (dulce, salado o ambos).
- Pimienta de Jamaica
- Canela
- Nuez moscada
- Mazo (es posible que deba agregar más, pero comience con un intercambio 1: 1)
- Cúrcuma (Usted es posible que deba agregar más, pero comience con un intercambio 1: 1)
- Cardamono
¡Pruebe uno de estos sencillos sustitutos del jengibre y háganos saber qué tan bien funcionó para usted dejando un comentario a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Mejor sustituto de jengibre (fresco o seco): jengibre congelado, ginseng (+¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
Mejor sustituto fresco Opción 1 - Jengibre congelado
- 1 cucharada de jengibre congelado (descongelado)
Otra Gran Alternativa a la Raíz - Ginseng
- 1 cucharada de raíz de ginseng fresco
Instrucciones
Mejor sustituto fresco Opción 1 - Jengibre congelado
- Descongele el jengibre congelado si es necesario, luego utilícelo como si fuera jengibre fresco.
Otra Gran Alternativa a la Raíz - Ginseng
- Use ginseng fresco en una proporción igual de 1: 1 como lo haría con la raíz de jengibre.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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