Cómo hacer crepes

Aprende como hacer crepas ¡para que disfrutes de estas delicadas, finas y deliciosas tortitas francesas cuando quieras! Desde los ingredientes hasta las técnicas de cocción y todo lo demás, ¡serás un maestro en la preparación de crepes en muy poco tiempo! Así que toma todos tus rellenos dulces y salados favoritos, ¡y comencemos!

Guía definitiva para hacer crepes

Las crepas son panqueques increíblemente versátiles y delgados que se pueden disfrutar para el desayuno, el postre o incluso como una comida sabrosa. Pueden parecer intimidantes de hacer si nunca lo has hecho antes, pero realmente no es dificil de hacer!

¡Con esta práctica guía, aprenderá todo lo que pueda necesitar saber sobre cómo hacer deliciosos crepes! obtendrás algunos consejos, trucos, técnicas¡e incluso algunas recetas increíbles para que comiences!

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• Guía definitiva para hacer crepes
• 🥣 Conceptos básicos de la masa para crepes
• 👩‍🍳 Cómo cocinar crepes
• 🥡 Almacenamiento de crepes
• 🍫 Ideas de relleno de crepé
• 😋 Consejos para hacer crepes perfectos
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📖 Las mejores guías para cocinar y hornear
• 📋 Receta
• 💬 Comentarios

No olvides pasar y echar un vistazo a mis recetas de crepes de mantequilla de fresa, crepes de frambuesa y panqueques con dulce de leche!

🥣 Conceptos básicos de la masa para crepes

Las crepes son esencialmente tortitas francesas muy finas y delicadas. Lo creas o no, en realidad podrías usar la mezcla para panqueques comprada en la tienda para preparar algunos crepes (con algunos ingredientes añadidos), pero prefiero hacer la masa desde cero para que puedas obtener los mejores resultados!

Ingredientes para crepes

Las cantidades exactas de sus ingredientes variarán según la receta que esté siguiendo. Como siempre, deberías apégate a tu receta para asegurarse de que está utilizando los ingredientes correctos y las cantidades adecuadas. Sin embargo, ¡aquí hay una lista de las masas para crepes más tradicionales!

• Harina - La harina común para todo uso funciona fantásticamente para hacer crepes. Sin embargo, podría usar prácticamente cualquier tipo de harina que tenga a mano, pero habrá ligeras discrepancias en la densidad de sus crepes.
• Leche - Leche entera o leche al 2% son mis recomendaciones para hacer crepes, ya que tienen el sabor más rico. Por supuesto, ¡también podrías usar suero de leche si preparas deliciosos crepes de suero de leche!
• Óvulos - Los huevos actuarán como agente aglutinante en tus crepes.
• Mantequilla - Puedes usar mantequilla salada o sin sal. Solo asegúrese de ajustar cualquier sal adicional en consecuencia (echa un vistazo a mi guía aquí). Para las crepas, querrás derretir la mantequilla y luego dejar que se enfríe antes de usarla.
• Azúcar - Agregar una cucharada de azúcar granulada es común en las recetas de crepes que pretenden ser dulces.
• Sal - La sal es un ingrediente esencial en una amplia variedad de recetas diferentes. ¡Puede realzar los sabores!
• Agua - Se usa agua fría para ayudar a diluir la masa ya que las crepas son muy delgadas.
• Aceite - Algunas recetas incluyen una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Extractos - Para agregar un poco más de sabor y profundidad, puede ver recetas que incluyan ingredientes como vainilla o extracto de almendras.

Mezcla de masa

Querrás que tu masa para crepes sea relativamente suave y sin grumos. Esencialmente, combinará los ingredientes secos y luego incorporará gradualmente los ingredientes húmedos.

1. Ingredientes secos. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos (harina, azucar y sal) hasta que estén bien combinados.
2. Batidor. Batir en la mitad de la leche (o suero de leche), huevos y cualquier extracto que pueda estar usando.
3. Combinar. Finalmente, agregue la leche restante, el agua y el aceite, batiendo hasta que la masa esté completamente suave.
4. Enfriar:. Deje que su masa se enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cocinar.

👩‍🍳 Cómo cocinar crepes

¡Es hora de cocinar tus crepes! No tengas miedo; es bastante simple, y mejorarás cuanto más practiques.

Elegir tu sartén

De hecho, puedes comprar algo llamado "sartén para crepes", pero no es necesario. Si no tiene uno, querrá usar una sartén antiadherente que esté en algún lugar entre 8-10 pulgadas de diámetro. Debe ser plano y poco profundo para que sea más fácil voltear las crepas.

preparando la sartén

Continúe y precaliente su sartén a fuego medio. También solo necesita la cantidad más pequeña de aceite en su sartén antes de comenzar.

Utilizar aceite de cocina neutro, como aceite de coco o aceite vegetal. Me gusta poner una pequeña cantidad de aceite en una toalla limpia y limpiar la sartén antes y entre cocinar cada crepe.

verter la masa

1. Para. Espere a que la sartén se caliente por completo y luego use un cucharón para verter porciones de ¼ de taza de masa en el centro de la sartén.
2. Remolino. Inmediatamente levante la sartén e inclínela suavemente y gírela para que la masa se extienda en una capa delgada y uniforme.
3. Cocinar. Vuelva a colocar la sartén y deje que se cocine durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los bordes se doren y comiencen a separarse de la sartén.

Voltear los crepes

1. Aflojar. Una vez que el primer lado de la crepa se haya cocinado y esté listo para voltear, use una espátula de goma para levantar suavemente el borde de la crepa.
2. Dar la vuelta. Dale la vuelta y cocina el segundo lado durante 30 segundos - 1 minuto.

🥡 Almacenamiento de crepes

Si tiene sobras, deje que sus crepes se enfríen completamente antes de guardarlos. Apila las crepas, colocando un trozo de papel pergamino entre cada una para evitar que se peguen.

Coloque las pilas en un recipiente sellado o en una bolsa grande para almacenar alimentos y guárdelas en el refrigerador durante 2 o 3 días.

Crepes Congelados

Puede congelar sus crepes apilándolos usando el mismo método con capas de papel pergamino. Una vez apilados, envuélvalos bien con envoltura de plástico y luego guárdelos en el congelador durante 2 meses como máximo.

Descongélelos durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlos.

Recalentar Crepes

Puede recalentar sus crepes en una sartén sobre fuego medio que ha sido ligeramente cepillado con aceite. Alternativamente, puede calentarlos en el horno a 300 ° F (150 ° C) en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio hasta que se caliente por completo.

🍫 Ideas de relleno de crepé

¡Una de las mejores cosas de los crepes es la facilidad con la que se pueden personalizar con diferentes rellenos sabrosos! Puede elegir entre una variedad de dulce o salado rellenos para que sean perfectos para ti!

Echa un vistazo a mi lista de todos los mejores ideas para rellenar crepas aquí!

Rellenos De Crepes Dulces

¡Los rellenos dulces son perfectos para cuando disfrutas de tus crepes para el desayuno o el postre!

Rellenos De Crepes Salados

¡Los rellenos salados pueden transformar fácilmente su plato en un abundante desayuno o incluso en un almuerzo o cena! ¡Mezcla y combina todas tus opciones favoritas para una comida simple y completa!

😋 Consejos para hacer crepes perfectos

• La masa para crepes es mucho más delgada. que panqueques. Debe tener una consistencia similar a la crema espesa.
• Está bien si tus primeros crepes no funcione La práctica hace al maestro, y dominarás la técnica de los remolinos después de un par de intentos.
• Deja reposar tu masa en la nevera durante al menos 30 minutos. ¡Esto permite que el gluten se relaje, haciéndolos ultra tiernos!

>>>>Ver todas mis recetas AQUÍ<<<

❓ Preguntas frecuentes

¡Ahora ya sabes cómo hacer crepes fácilmente cuando quieras! ¡Deja un comentario a continuación y cuéntame cuáles son tus rellenos dulces y salados favoritos!

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📋 Receta