Tipos de rellenos para tartas.: ¡Una guía de todos los diferentes tipos de rellenos que se pueden usar para llevar tus pasteles al siguiente nivel! ¡Desde crema de mantequilla dulce hasta natillas cremosas, voy a discutir todas estas deliciosas opciones de relleno, así como con qué tipo de pastel combinarlas! ¡Empecemos!
Los mejores rellenos para pasteles
Definitivamente es seguro decir que el relleno de un pastel en realidad puede ser tan importante como el pastel mismo. (¡o tal vez un poco más importante!) Un fantástico relleno para pasteles tiene la capacidad de transformar completamente los sabores de su postre y agregue un poco de dinamismo extra.
¡He preparado esta guía para discutir todas las diferentes variedades de rellenos para pasteles que puede usar, así como los tipos de pasteles con los que combinan fantásticamente! Estarás preparando algunos tortas deslumbrantes ¡al instante!
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¡Tengo algunas guías de pasteles adicionales que debes consultar para convertirte en un verdadero maestro de pasteles! Echa un vistazo a mi publicación en como glasear un pastel, esta a mano guía para servir pasteles, así como esta colección de diferentes tipos de pastel!
Crema De Mantequilla
La crema de mantequilla es probablemente la más conocido opción cuando se trata de glaseados y rellenos para pasteles. Puede usar crema de mantequilla entre las capas de su pastel, así como para cubrir el exterior. ¡No es necesario un relleno y glaseado por separado!
Como su nombre lo indica, este dulce glaseado está hecho de mantequilla. Sin embargo, hay un pocas variedades diferentes de crema de mantequilla No importa cuál elijas, ¡todos son tan versátiles que puedes combinarlos con prácticamente cualquier tipo de pastel que te guste!
Echa un vistazo a mi colección de recetas de glaseado de crema de mantequilla aquí!
Crema de mantequilla americana
¡La crema de mantequilla americana es un alimento básico en muchas recetas de panadería! Está hecho de una combinación de mantequilla y azúcar en polvo que ha sido batida hasta que quede suave y esponjosa.
Tiene consistencia espesa eso hace que sea fácil de untar o canalizar y puede personalizar los sabores en un instante.
Dado que esta crema de mantequilla solo usa 2 ingredientes y es rápida y fácil de hacer, en realidad se sabe que es la mejor relleno de torta más usado ¡alrededor del mundo!
¡Prueba estas sabrosas recetas americanas de crema de mantequilla!
Crema de mantequilla de merengue italiano
La mantequilla y el azúcar en polvo siguen siendo las estrellas del espectáculo en la crema de mantequilla de merengue italiano. Sin embargo, esta alternativa presenta claras de huevo para crear una textura más ligera. Se vierte un jarabe de azúcar hirviendo sobre la clara de huevo mientras se bate para cocinar el merengue antes de incorporar la mantequilla.
Si bien esta crema de mantequilla implica más técnica (y un termómetro de caramelo), el resultado es un glaseado de crema de mantequilla ligero que no es demasiado dulce y no forma una costra cuando se deja reposar.
Crema de mantequilla de merengue suizo
La crema de mantequilla de merengue suizo es muy similar a la crema de mantequilla de merengue italiano mencionada anteriormente. en realidad es un poco más fácil de preparar, ya que el merengue se cocina al baño maría en lugar de verter el jarabe de azúcar caliente sobre las claras de huevo.
Crema de mantequilla francesa
Mientras que el glaseado de crema de mantequilla de merengue italiano y suizo presenta el uso de claras de huevo, la crema de mantequilla francesa incluye yemas de huevo como ingrediente. Esto ayuda a que el sabor sea más rico.
Crema de mantequilla alemana
La crema de mantequilla alemana es más una cruce entre crema de mantequilla francesa y crema de mantequilla de armiño. Utiliza mantequilla, azúcar, yemas de huevo y harina cocida. El resultado es una crema de mantequilla súper rica y suave.
Crema De Mantequilla De Armiño
La gran diferencia entre la crema de mantequilla de armiño y el resto de la familia de la crema de mantequilla es que la crema de mantequilla de armiño en realidad se cocina. La leche se espesa con harina para crear una base tipo natilla que luego se mezcla con azúcar y mantequilla.
No hay huevos involucrados en esta receta, pero aún así es ultra rico, cremoso y suave!
Glaseado
Por supuesto, hay algunas variedades de glaseado que no caen bajo el paraguas de crema de mantequilla.
Echa un vistazo a mi publicación en glaseado vs glaseado vs glaseados.
Crema de queso glaseado
Si alguna vez has comido pastel de terciopelo rojo, pastel de bananao pastel de zanahoria, probablemente hayas disfrutado un poco de glaseado de queso crema. Como habrás adivinado, el glaseado de queso crema es similar a la crema de mantequilla, ¡excepto que la mantequilla se cambia o se combina con queso crema!
Es increíblemente espeso y cremoso con algo de sabor añadido del queso crema.
¡Prueba estas recetas de glaseado de queso crema!
Rellenos Batidos
Los rellenos batidos son una opción perfecta para cuando se desea un pastel más ligero (como durante el verano). Estos rellenos son aireados, esponjosos y no tan densos como la crema de mantequilla y el glaseado.
Para estos rellenos, asegúrese de combinarlos con un pastel más ligero para que el las capas de pastel no rompen el relleno!
Nata montada
Todo el mundo sabe y ama esto. trato ligero y aireado! Si bien la crema batida combina maravillosamente con una amplia variedad de postres y golosinas diferentes, ¡también es un excelente relleno para pasteles!
La crema batida se hace simplemente usando una batidora para batir el aire en un poco de crema batida espesa. Definitivamente recomiendo usar crema batida casera en lugar de comprar en la tienda!
Crema Chantilly
La crema Chantilly es esencialmente crema batida azucarada que cuenta con un poco de sabor a vainilla. ¡Tiene la cantidad justa de dulzura y es fácil de hacer en casa! Intentar mi receta aquí!
Mousse
mousse es más espeso que la crema batida pero más aireado que el glaseado estándar. Es una delicia dulce que se puede disfrutar fácilmente sola o en capas dentro de un pastel.
Puedes usar cualquiera de tu favorito mousse sabores o recetas!
Rellenos De Crema
Los rellenos de crema son un equilibrio perfecto de dulce y ligero. Son más ligeros que el glaseado pero más espesos que los rellenos batidos, lo que los convierte en un excelente punto medio.
Pudín
El pudín es una delicia rica y cremosa que puede agregue humedad fácilmente a cualquier pastel. Puede preparar pudín en una tonelada de sabores diferentes, por lo que es fácil de mezclar y combinar para hacer la mejor combinación para usted.
Natillas
Se podría considerar que las natillas son un primo cercano del pudín. De hecho, la única diferencia verdadera entre los dos es el agente espesante que se usa durante la cocción. El pudín opta por harina o almidón de maíz, mientras que las natillas usan huevos.
crema pastelera
La crema pastelera es en realidad una tipo de crema pastelera que se hace específicamente con la intención de rellenar pasteles, tortas u otros postres. Se espesa con maicena y la mayoría de las veces tiene sabor a vainilla. (¡que combina bien con tantos otros sabores!)
Crema bávara
La crema bávara está hecha de una combinación de crema inglesa, gelatina y crema batida. Puede que lo hayas disfrutado en alguna donas rellenas antes, ¡pero también es una sabrosa adición a cualquiera de tus recetas de pasteles favoritas!
ganache
Ganaché es un relleno de pastel súper versátil ¡ya que puede ajustar qué tan grueso o liviano es! De hecho, el ganache es simplemente una mezcla de chocolate y crema.
Puede modificar la firmeza del ganache agregando más o menos crema o incluso batiendo el ganache. para una textura más ligera.
Puedes combinarlo con algunos pastel de chocolate para una delicia súper indulgente o utilícelo para agregar un poco de riqueza a una variedad de diferentes sabores de pasteles.
Rellenos de frutas
¡Los rellenos de frutas son una excelente opción para tantos tipos diferentes de pasteles! Puedes acompañarlos con un pastel con sabor a frutas (como el limon) o incluso utilícelos para contrastar un tipo de pastel más rico (imagina un pastel de chocolate con relleno de cereza).
Use una capa delgada de crema batida o glaseado en el pastel (y un dique alrededor del borde de las capas) antes de agregar el relleno de frutas para evitar que se empape en el pastel y se derrame por los lados.
Mermeladas, jaleas y conservas
Coger un tarro de mermelada es una manera súper rápida y fácil de tener un relleno delicioso para tu tarta. Son perfectos para agregar sabor y dulzura sin ninguna preparación adicional.
Echa un vistazo a mi publicación en mermelada vs gelatina vs conservas vs mermelada para descubrir las diferencias entre ellos!
Cuajada
La cuajada es un gran relleno por sí sola, ¡o incluso puedes mezclarla con tu crema de mantequilla para darle un poco de sabor! Es fácil de hacer por su cuenta considerando que solo usa jugo de frutas, ralladura, huevos y azúcar.
Por lo general, verá variedades de cuajada de cítricos, pero también puede hacerlo en otros sabores.
Prueba mi cuajada de manzana, cuajada de piñay lemon curd!
Compota
La compota es simplemente una mezcla de fruta entera o en trozos que ha sido guisado en jugos junto con un poco de azúcar y otros aromas. ¡Puedes usarlo como lo harías con mermelada o gelatina para el relleno de tu pastel!
relleno de pay
¡El relleno de pasteles es otra opción de relleno súper conveniente! ¡Es dulce y espeso, y puedes encontrarlo en una tonelada de diferentes sabores a base de frutas! ¡Por supuesto, recomiendo hacer el tuyo en casa ya que es muy fácil!
¡Prueba algunas de estas excelentes recetas caseras de relleno de pasteles!
Otras opciones de llenado
Hay toneladas de otras opciones por ahí si necesita un llenado rápido para tu pastel ¡Puedes usar mantequilla de maní, Nutella o incluso nueces!
Si todavía quiere hacer su relleno, pruebe una salsa de caramelo casera, salsa de caramelo, o incluso crema de malvavisco.
Mezclas
¡Una forma de realmente elevar el relleno de tu pastel es agregar algunos complementos deliciosos! Puedes mezclarlos y combinarlos para adaptarse a sus preferencias y sabor deseado. ¡Prueba algunas de estas divertidas y deliciosas opciones!
- Galletas trituradas
- Caramelos (M&Ms, caramelo, etc.)
- Masa de galleta comestible
- Chips de chocolate
- Nueces
- Asperja
- galletas graham
- Jarabes de sabores
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
No importa cuál de estos deliciosos rellenos de pastel decidas probar, ¡no te decepcionará! ¡Deje un comentario a continuación y hágame saber qué relleno de pastel es su favorito absoluto!
🍰 Recetas de pasteles dulces
- Pastel de goteo de mantequilla de maní y chocolate - ¡Este pastel increíblemente rico e indulgente está cubierto con crema de mantequilla de maní y cubierto con ganache de chocolate!
- Cupcakes rellenos de mantequilla de maní - ¡Los deliciosos cupcakes de chocolate están rellenos con un delicioso glaseado de mantequilla de maní!
- Pastel de cumpleaños de chocolate - ¡Este pastel de cumpleaños clásico será un ganador en cualquier fiesta de cumpleaños!
- Torta Tres Leches - Un pastel increíblemente húmedo y delicioso que se empapa en una variedad de diferentes tipos de leche y se cubre con crema batida.
- Arco iris de la torta - ¡Este pastel de arcoíris no solo es sabroso, sino que también es muy divertido de ver y comer!
- Pastel Blanco Casero - ¡Un pastel tradicional y clásico que se puede combinar con tantos rellenos y coberturas diferentes!
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📖 Tarjeta de recetas
Tipos de relleno para pasteles: Cuajada de limón para microondas (+ ¡Más ideas y recetas sabrosas!)
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 3 large Huevos
- 1 taza de jugo de limón (recién exprimido, 3-4 limones grandes)
- ½ taza de mantequilla (Derretido)
- ralladura de limón (de 1-2 limones, opcional)
Instrucciones
- En un tazón pequeño a mediano, mezcle el azúcar y los huevos hasta que quede suave. Agregue el jugo de limón, la mantequilla derretida y la ralladura de limón. (si desea usarlas). Revuelve para combinar.
- Microondas la mezcla de cuajada de limón en incrementos de 30 segundos a 1 minuto (Me gusta calentar la cuajada de limón en el microondas en incrementos más cortos, pero tomará un poco más de tiempo obtener la consistencia deseada). Revuelva entre cada calentamiento de microondas.
- Repita los pasos de calentamiento y agitación hasta que la cuajada de limón se adhiera a la parte posterior de la cuchara y comience a mantener la forma agitada en el tazón. (se configurará más cuando se enfríe y refrigere). Este paso puede tomar entre 4 y 10 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas. Cuando esté lista, la crema de limón debe tener una temperatura interna de 185 °F. (85 ° C).
- Revuelva y transfiera a un recipiente de almacenamiento, luego refrigere hasta que su cuajada de limón esté firme. La cuajada de limón se almacenará, refrigerada, hasta por tres semanas y se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.
Chirrido53716 dice
¡Me gustaría la receta del pastel con las tazas de mantequilla de maní encima, por favor! ¡Se ve fantastico!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Ese es mi pastel de chocolate con mantequilla de maní - ¡Es bastante fantástico! A todos les encanta. 🙂
Anónimo dice
Exelentes sugerencias y faciles de preparar. Muchas gracias por compartirlas.Hay dos que sin dudas las voy a usar siempre en mis pasteles, la cuajada de limón y la de mantequilla fácil.
"Excelentes sugerencias y fáciles de preparar. Muchas gracias por compartirlas. Hay dos que sin duda usaré siempre en mis pasteles, el de lemon curd y el de mantequilla fácil."
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Esas son excelentes opciones! ¡Disfruta!
"¡Esas son excelentes opciones! ¡Disfrútalas!"
chirwa taonga dice
Hola, me encantan tus recetas y tu creatividad son excelentes...
Me encantaría saber más sobre la repostería.
me interesa mucho 🤗
Elaina D'Agostino dice
Me encantó cómo hablaste sobre la crema de mantequilla americana y cómo tiene una consistencia espesa que hace que sea fácil de untar o entubar. Estamos planeando hacer un pastel para el cumpleaños de mi mamá, y creo que le pediré al panadero que use crema de mantequilla para la decoración. Le encanta cuando sus pasteles se ven vivos con todo tipo de diseños.