A sustituto de raíz de cilantro, también conocido como raíz de cilantro, podría ser útil mientras cocina si no es un ingrediente que tenga a mano. Tiene un sabor terroso y picante que agrega una profundidad única de sabor a diferentes platos. En lugar de omitirlo por completo, ¡pruebe una de estas alternativas fáciles!
Sustituto de raíz de cilantro
Mientras que la raíz de cilantro añade un aroma distintivo y delicioso a los platos, puede ser difícil encontrarlos en ciertas regiones o durante ciertas estaciones. ¡Afortunadamente, hay algunas alternativas que infundirán a sus recetas una profundidad de sabor similar!
La mayoría de estos sustitutos son hierbas y especias fácilmente disponibles podrías haberte sentado en el armario de tu cocina. ¡Solo eche un vistazo a la lista a continuación y vea lo que puede encontrar!
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- Sustituto de raíz de cilantro
- ¿Qué es la raíz de cilantro?
- 1. Tallos de cilantro (puré)
- 2. Semillas de comino
- 3. Semillas de alcaravea
- 4. Semillas de hinojo
- 5. Semillas de fenogreco
- 6. Polvo de curry
- 7. albahaca
- 8. Perejil
- 9. Semillas de eneldo
- Tabla 1: Cuadro de referencia rápida
- Consejos para seleccionar un sustituto de raíz de cilantro
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
¿Qué es la raíz de cilantro?
La raíz de cilantro es un joya menos conocida en el mundo culinario. Hojas de cilantro (cilantro) son el ingrediente más conocido, mientras que las raíces de la planta tienen un sabor muy distinto que puede elevar igualmente las recetas.
Las raíces de la planta tienen una sabor terroso y picante con sutiles toques de cítricos, jengibre y cilantro. ¡Esto lo convierte en un componente esencial en las cocinas tailandesa, vietnamita y otras del sudeste asiático!
1. Tallos de cilantro (puré)
Si no tienes raíz de cilantro a la mano, pero tienes deriva (como en un manojo de cilantro), ofrecerán la sustitución de sabor más similar. Sin embargo, ¡tendrás que triturarlos primero!
Esto funciona mejor si está haciendo una adobo, sopa, estofado o salsa. Cualquier cosa líquida donde se puedan dispersar los tallos machacados.
Use un mortero y una maja o un procesador de alimentos para machacar 3 tallos por cada raíz hasta obtener una consistencia pastosa. Entonces, use la pasta de tallo de cilantro como sustituto 1:1.
2. Semillas de comino
Las semillas de comino son no es el mejor sustituto del sabor para la raíz de cilantro, pero funcionarán en caso de necesidad. Tienen un sabor algo cítrico, a nuez y terroso que es más adecuado para sopas, guisos, curry, adobos y salsas.
Puedes usar las semillas enteras o molidas. Comience con la mitad de la cantidad que la receta requería raíz de cilantro y agregue más según sea necesario.
3. Semillas de alcaravea
Las semillas de alcaravea tienen una muy perfil de sabor similar a las raíces de cilantro. Son picantes, terrosos y tienen un ligero sabor a regaliz.
Debes moler las semillas prepárate para obtener los mejores resultados, aunque puedes usar semillas enteras si no te importa la textura.
Cuando use semillas de alcaravea en lugar de raíz de cilantro, empezar con la mitad de la cantidad. Pruebe y agregue más según sea necesario.
4. Semillas de hinojo
Las semillas de hinojo son un sustituto decente de la raíz de cilantro, aunque normalmente afectarán el textura de la receta Comparten un sabor picante parecido al regaliz que agrega una profundidad encantadora a ciertos platos.
Para ocultar más fácilmente las semillas de hinojo, puedes molerlas hasta convertirlas en polvo. Se puede utilizar como sustituto 1:1 de la raíz de cilantro..
5. Semillas de fenogreco
Las semillas de fenogreco, también conocidas como 'methi', tienen un sabor amargo y picante que comparte muchas similitudes con la raíz de cilantro. Puede moler las semillas hasta convertirlas en polvo y utilícelos como un sustituto 1:1.
También puedes usar hojas de fenogreco, llamado 'kasuri methi', como guarnición o para agregar sabor adicional a su receta.
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6. Polvo de curry
El curry en polvo se elabora con una mezcla de hierbas y especias que suele incluir cilantro. Tiene un sabor cálido y terroso eso realmente puede hacer una diferencia significativa en un plato.
Debido a su sabor muy distintivo y la presencia de muchas otras hierbas y especias, debe empezar con la mitad de la cantidad de curry en polvo. Pruébalo y agrega más si crees que lo necesita.
7. albahaca
La albahaca tiene un sabor muy distinto, pero si tu receta necesita un sabor herbal, puede ser un excelente sustituto. albahaca tailandesa, en particular, funciona bien porque tiene esa sutil esencia de regaliz que no es tan pronunciada en otras variedades de albahaca.
Puedes usar las hojas de albahaca fresca como guarnición sabrosa o córtelos y agréguelos a sopas o adobos.
8. Perejil
El perejil tiene un sabor similar pero más suave que la raíz de cilantro. Puedes usar las hojas como decorar o agregar sabor directamente a sopas, guisos, salsas y más.
¡Los tallos también se pueden machacar en una pasta y usarse en lugar de la raíz de cilantro! Al igual que con los tallos de cilantro, querrá usa 3 tallos para reemplazar una raíz.
9. Semillas de eneldo
Las semillas de eneldo tienen un sabor cítrico suave que va bien en lugar de la raíz de cilantro en recetas como encurtidos, curry y adobos. tendrás que moler las semillas en polvo para liberar todo su potencial de sabor.
Una vez que haya molido las semillas de eneldo, se pueden usar como reemplazo igual para la raíz de cilantro.
Tabla 1: Cuadro de referencia rápida
Sustituto de raíz de cilantro | Cantidad | Usos |
---|---|---|
Tallos de cilantro (puré) | Raíz 1 | Por cada raíz requerida, use aproximadamente tres tallos. Si los tallos son más largos, use menos. |
Semillas de comino | ½ cucharada | Las semillas de comino se pueden utilizar para sustituir la raíz de cilantro en platos que requieren un sabor cálido, como el curry. Use la mitad de la cantidad solicitada y agregue más según sea necesario. |
Semillas de alcaravea | Cucharada 1 | Si no tienes comino, las semillas de alcaravea se pueden usar como sustituto debido a su sabor similar al del cilantro, pero este debería ser el último recurso. |
Semillas de hinojo | Cucharada 1 | Una gran opción si deseas un sabor ligeramente dulce en tus platos. Muele las semillas para obtener los mejores resultados y úsalas como una sustitución 1:1. |
Semillas de fenogreco | Cucharada 1 | Son un poco más amargas que la raíz de cilantro, pero agregarán un tono terroso similar a sus platos. |
Polvo de curry | ½ cucharada | El curry en polvo generalmente contiene cilantro y se puede usar para agregar ese sabor a sus platos, pero esta no debe ser la primera opción debido a los muchos otros sabores presentes. |
Albahaca | Cucharada 1 | No ofrece una coincidencia exacta del perfil de sabor, pero puede funcionar como un excelente relleno para un sabor a base de hierbas en los platos. |
Perejil | Cucharada 1 | El perejil fresco tiene un sabor similar al del cilantro pero es más suave. Se puede utilizar en ensaladas frescas, adobos o guarniciones. Considere usar perejil de hoja plana para una coincidencia más cercana al sabor del cilantro. |
Semilla de eneldo | Cucharada 1 | Si bien los sabores son diferentes, las semillas de eneldo pueden agregar una nota herbal complementaria a su plato. |
Consejos para seleccionar un sustituto de raíz de cilantro
Al seleccionar los mejores sustitutos de la raíz de cilantro en la cocina, es esencial considerar el perfiles de sabor y cómo se mezclan con los otros ingredientes en su receta. Aquí hay algunos consejos:
- Semillas de cilantro: Si bien las semillas de cilantro carecen del sabor fresco de la raíz de cilantro, tienen un perfil de sabor igualmente cálido y especiado. Se utilizan mejor en sopas, guisos y recetas de curry.
- Tallos de cilantro (cilantro): Puedes usar los tallos de la planta de cilantro en lugar de la raíz. Los tallos tienen un sabor similar pero son menos intensos que las raíces. Picarlos finamente y usarlos como si fuera la raíz.
- Perejil: El perejil tiene un sabor más ligero y menos intenso, pero puede ser un buen sustituto en recetas que requieran raíz de cilantro. Sin embargo, el perejil se usa mejor como guarnición que como ingrediente para cocinar, ya que pierde sabor cuando se calienta.
- Apio: El apio finamente picado puede ser una alternativa para las recetas que exigen la textura en lugar del sabor de la raíz de cilantro. El apio puede resistir el calor mejor que el perejil.
Recuerde, ninguno de estos replicará perfectamente el sabor único de la raíz de cilantro, pero pueden llenarse adecuadamente en un apuro. El mejor sustituto de la raíz de cilantro será en gran medida Depende del plato específico. te estás preparando.
Si necesita un sustituto de la raíz de cilantro, ¡no puede equivocarse con ninguna de estas alternativas fáciles! ¡Cada uno puede agregar un perfil de sabor distinto a su plato en un apuro!
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📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de raíz de cilantro
Ingredientes
- 3 tallos de cilantro (machacado)
- ½ cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de semillas de hinojo
Instrucciones
- Uso 3 tallos de cilantro (machacado) para reemplazar 1 raíz de cilantro.
- Uso ½ cucharada de semillas de comino en lugar de 1 cucharada de raíz de cilantro y agregue más según sea necesario.
- Puedes usar 1 cucharada de semillas de hinojo en lugar de 1 cucharada de raíz de cilantro. Muele las semillas de hinojo para obtener los mejores resultados.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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