LOS MAS sustituto de kecap manis para que puedas seguir disfrutando de tus recetas asiáticas favoritas sin sentir que te falta nada. ¡También he incluido mi receta para hacer tus propios kecap manis en casa! Está hecho con solo 2 ingredientes, por lo que si no puede encontrar kecap manis en su tienda local, ¡no se preocupe!
Los mejores sustitutos de Kecap Manis
No es improbable que estés aquí porque Manis kecap apareció en una receta y no tienes ninguna a mano. ¡Tal vez sea un ingrediente con el que no estés familiarizado!
Afortunadamente, hay una serie de excelentes sustituciones que se pueden hacer a partir de ingredientes simples que son mucho más fáciles de encontrar. De hecho, si tienes un poco de salsa de soya a la mano, ¡ya estás a mitad de camino!
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- Los mejores sustitutos de Kecap Manis
- ¿Qué es Kecap Manis?
- Qué usar si no tienes Kecap Manis
- 1. Manis caseros de kecap
- 2. Salsa de Soya + Azúcar
- 3. Salsa de soja + miel (o jarabe de arce)
- 4. Tamari + Azúcar
- 5. Aminos de coco + azúcar
- 6. Salsa Hoisin
- 7. Salsa Teriyaki
- 8. Salsa de ostras + azúcar
- 9. Salsa De Pescado + Miel
- 10. Salsa Tianmian
- 11. Aminoácidos líquidos
- Consejos para elegir el mejor sustituto de Kecap Manis
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
¿Qué es Kecap Manis?
Kecap manis es una salsa de soja dulce de Indonesia. "Kecap" significa "salsa" en indonesio, y "manis" significa "dulce", de ahí el nombre.
La salsa es espesa y almibarada y está hecha de una combinación de soja fermentada, azúcar de palma, agua y especias. Tiene un sabor dulce y salado distintivo y agrega una rica dulzura similar al caramelo y una toque de umami a los platos en los que se utiliza.
Qué usar si no tienes Kecap Manis
1. Kecap Manis Caseros
La mejor solución cuando te quedas sin (o no puedo encontrar) kecap manis es para hacer el tuyo en casa! Si tiene prisa, puede mantenerlo simple con mi fácil 2 ingredientes Manis kecap.
Si no, hay toneladas de sabrosos entrantes ¡eso te ayudará a desarrollar aún más sabor en tu salsa!
Ingredientes fáciles de Kecap Manis
- Azúcar de Palma - 1 ⅓ taza de azúcar de palma (Se puede usar azúcar moreno o melaza en su lugar).
- Salsa de soja - 1 ⅓ taza de salsa de soya (La salsa de soya baja en sodio es la mejor).
Complementos opcionales
- Melaza - 1 cucharada de melaza o melaza.
- Ajo - 2-4 dientes de ajo.
- Jengibre ½ cucharada de jengibre (pelado y cortado en cubitos).
- Curry Hojas De Lima - 2 hojas de lima al curry.
- anís estrellado - 2 anís estrellado entero.
- Clavos de olor - 2 dientes enteros.
- Semillas de cilantro - ¼ de cucharadita de semillas de cilantro enteras.
- Granos de pimienta negra - ¼ de cucharadita de granos de pimienta negra entera.
Cómo hacer Kecap Manis
- Combina los ingredientes. En una cacerola pequeña, combine 1 ⅓ tazas (255.9 gramos) de azúcar de palma (o azúcar moreno o melaza) y 1 ⅓ tazas (315.45 mililitros) de salsa de soja. Revuelva bien para disolver el azúcar mientras hierve la salsa a fuego lento. fuego medio-alto.
- Hervir a fuego lento. Una vez que la salsa hierva, reduzca el fuego y déjalo hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que el líquido se vuelva almibarado y viscoso. Recuerde revolver con frecuencia para evitar que hierva demasiado. *Este es el momento perfecto para agregar cualquiera de los ingredientes opcionales.
- Deja que espese. Sabrás que la salsa está lista cuando se aferra a una cuchara y gotea lentamente de nuevo en la cacerola.
- Retirar del calor. Retire la cacerola del fuego y deje que la salsa se enfríe por completo. Tenga en cuenta que la salsa seguirá espesando mientras se enfría.
- Utilice o almacene. Una vez fría, transfiera la salsa a un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador. Permanecerá fresco hasta 2 meses.
2. Salsa de Soya + Azúcar
Debido a que kecap manis es una salsa de soya dulce, naturalmente, la salsa de soya y el azúcar serían la mejor sustitución. (fuera de hacer el tuyo). Si tiene azúcar moreno o melaza a mano, puede intentar hacer la receta anterior.
Si no, puede usar 1 ⅓ taza de salsa de soya y 1 ⅓ taza de azúcar granulada regular. No tendrá el mismo sabor a melaza, ¡pero hará el trabajo!
Combine los 2 ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento como se indicó anteriormente. Esto se puede usar como una sustitución 1: 1 para kecap manis en cualquier receta.
3. Salsa de soja + miel (o jarabe de arce)
Si no tienes azúcar a la mano, la miel es la siguiente mejor cosa. También puedes usar jarabe de arce, pero tu salsa tendrá un notable sabor a arce.
Para esta sustitución, deberá agregar un poco de agua a la mezcla antes de hervir a fuego lento. Use 2 tazas de salsa de soya, 2 tazas de agua, y 1 taza de miel.
Lleve los ingredientes a ebullición baja a fuego medio-alto, luego deje que hierva a fuego lento hasta que espese a la consistencia deseada. Retire del fuego, deje enfriar y puede usar esta salsa como sustituto directo para kecap manis.
4. Tamari + Azúcar
Tamari se hace típicamente con trigo, lo que lo convierte en un excelente sustituto si está buscando algo sin gluten. Tiene un rico color y sabor, aunque no es tan salada como la salsa de soya.
En lugar de azúcar, puede usar cualquiera de los agentes edulcorantes mencionados anteriormente. (miel, melaza, azúcar de palma, etc). Querrás usar partes iguales tamari y edulcorante.
Combine los ingredientes, luego llévelos a un tazón bajo a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espesa a tu gusto
Esto se puede utilizar como un Reemplazo 1:1 para kecap manis. ¡Es particularmente bueno en sopas y guisos!
5. Aminos de coco + azúcar
Los aminoácidos de coco son uno de los sustitutos de la salsa de soja más populares. ¡Es vegano y apto para vegetarianos, así como sin soja y sin gluten!
Simplemente combine partes iguales de aminoácidos de coco y azúcar y cocine a fuego lento en la estufa como se indicó anteriormente. Una vez que se haya espesado y enfriado, puede usarlo como 1:1 sustituto de kecap manis.
6. Salsa Hoisin
La salsa Hoisin comparte muchas similitudes con el kecap manis. Es espeso, dulce, salado, sabroso y también está hecho con soja fermentada!
La salsa Hoison incluye una variedad de hierbas y especias, por lo que es mejor usar ¾ cucharada de salsa hoisin por cada 1 cucharada de salsa de soja dulce.
7. Salsa teriyaki
Al igual que el kecap manis, la salsa teriyaki tiene un dulce pero salado y sabor umami. Es fácil de hacer desde cero, o puede recoger una botella prefabricada en su supermercado local.
La salsa teriyaki generalmente usa salsa de soja como base y generalmente incluye azúcar moreno para darle ese equilibrio perfecto entre dulce y salado.
No necesita agregar ningún ingrediente adicional a su salsa teriyaki, y puede usarse en lugar de kecap manis en una 1: relación 1.
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8. Salsa de ostras + azúcar
La salsa de ostras es espesa y salada con un sabor umami similar al kecap manis. Sin embargo, tiene un sabor a ostra a pescado que se nota en cantidades mayores.
La salsa de ostras también carece de dulzura. Para compensar, puede agregar ¼ de cucharada de azúcar por cada ¾ de cucharada de salsa de ostras. Esto se puede usar en lugar de 1 cucharada de kecap manis.
Recuerde, el azúcar no cubrirá el sabor a ostra, así que si no eres fanático, este no es el mejor sustituto para ti.
9. Salsa De Pescado + Miel
Al igual que la salsa de ostras, la salsa de pescado tiene un sabor a pescado que puede no ser preferible para algunas personas. La miel es la mejor opción para cortar el sabor a pescado, aunque todavía es algo perceptible en cantidades más grandes.
Comparte el sabor salado umami de kecap manis, por lo que es una sustitución aceptable en la mayoría de las recetas. recomiendo usar 1 parte de miel por 2 partes de salsa de pescado.
Esta combinación se puede utilizar como 1:1 sustituto para kecap manis.
10. Salsa Tianmian
salsa tianmian (también llamada salsa de frijol dulce) tiene un sabor muy similar al kecap manis, aunque puede que no sea tan fácil de encontrar como la salsa de soja y el azúcar. Sin embargo, si tienes alguno a mano, ¡estás de suerte!
Tiene un sabor dulce y salado que funciona bien en la mayoría de las recetas. Puedes usarlo como un 1:1 sustituto en lugar de kecap manis.
11. Aminoácidos líquidos
No debe confundirse con los aminoácidos de coco, los aminoácidos líquidos en realidad están hechos de frijoles de soya. Tiene un sabor dulce umami pero no es grueso como kecap manis.
¡Puede usar aminoácidos líquidos como sustitución 1: 1 para kecap manis en sopas, guisos, salsas y adobos!
Consejos para elegir el mejor sustituto de Kecap Manis
Cuando se trata de elegir el mejor sustituto de kecap manis, considere el plato que tiene en mente y cómo se combinarán los sabores. Aquí hay algunos consejos y trucos más:
- Usa tu edulcorante preferido: Los edulcorantes son intercambiables para la mayoría de estos sustitutos. Puede usar miel, melaza, azúcar moreno o azúcar granulada para agregar dulzura a los ingredientes salados.
- Ten en cuenta el grosor de la salsa.: Algunos de los sustitutos enumerados anteriormente son espesos y almibarados, como kecap manis, mientras que otros (como salsa de pescado) no son. Las salsas finas funcionarán mejor en sopas, guisos o adobos.
- Prueba de sabor: Pruebe una pequeña cantidad del sustituto antes de usarlo en una receta. ¡Esto te ayudará a evaluar su sabor para ver si cumple con tus expectativas! Ajuste el condimento según sea necesario agregando más dulzura o sal para lograr el sabor deseado.
Ahora que sabes lo fácil que es hacer kecap manis en casa, ¡nunca más te quedarás sin! ¡Cuéntame qué recetas haces con kecap manis en la sección de comentarios a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de Kecap Manis: Kecap Manis casero (+ ¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
Versión rápida y fácil de 2 ingredientes
- 1-⅓ taza de azúcar de palma (en su lugar se puede usar azúcar morena o melaza)
- 1-⅓ taza de salsa de soya (la salsa de soja reducida en sodio es la mejor)
Stir-Ins adicionales
- 1 cucharada de melaza (o melaza)
- 2-4 Dientes Ajo
- ½ cucharada de jengibre (pelado y cortado en cubitos)
- 2 hojas de lima al curry
- 2 anís estrellado (todo)
- 2 Dientes (todo)
- ¼ cucharadita de semillas de cilantro (todo)
- ¼ cucharadita de granos de pimienta negra (todo)
Instrucciones
- Combinar ingredientes (1 ⅓ taza de azúcar de palma, 1 ⅓ taza de salsa de soja) en una cacerola pequeña y revuelva para disolver el azúcar mientras hierve la salsa a fuego medio-alto.1 ⅓ taza de azúcar de palma, 1 ⅓ taza de salsa de soja
- Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se vuelva almibarado. (viscoso), unos 10-15 minutos. Asegúrese de revolver con frecuencia para evitar que hierva demasiado. *Agregue los ingredientes opcionales una vez que estén hirviendo.. Revuelva en 1 cucharada de melaza, 2-4 dientes de ajocortado en cubitos ½ cucharada de jengibre, 2 hojas de lima al curry, Anís estrellado 2, 2 dientes, ¼ de cucharadita de semillas de cilantro, y/o ¼ de cucharadita de granos de pimienta negra Si es deseado.1 cucharadas de melaza, 2-4 dientes de ajo, ½ cucharada de jengibre, 2 hojas de curry de lima, 2 anís estrellado, 2 dientes ¼ de cucharadita de semillas de cilantro, ¼ de cucharadita de granos de pimienta negra
- La salsa está lista cuando se adhiere a su cuchara cuando se rocía nuevamente en la cacerola.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. (la salsa seguirá espesando mientras se enfría). Almacenar en un recipiente hermético. Se mantendrá refrigerado hasta por 2 meses.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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