A sustituto de natillas en polvo podría ser útil cuando menos te lo esperes, ¡especialmente si te gusta hornear tanto como a mí! No todo el mundo quiere hacer natillas desde cero, ¡y está bien porque no tienes que hacerlo! ¡Sigue leyendo para conocer 7 alternativas fáciles para las natillas en polvo que puedes usar en caso de apuro!
Los mejores sustitutos de natillas en polvo
Si te encantan las natillas, no estás solo. El rica cremosidad de natillas es esencial para muchos clásicos postres y es a menudo la mejor parte de la receta! Pero, ¿qué haces cuando estás preparando algo dulce y te das cuenta de que no tienes natillas en polvo?
No te preocupes, tienes opciones para recrear su sabor y textura característicos. De hecho, ¡es posible que ni siquiera necesite hacer un viaje a la tienda! ¡Revise su despensa para ver si tiene alguna de estas alternativas fáciles de natillas en polvo en casa!
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¿Qué es el polvo de natillas?
La natilla es un rico y cremoso postre/salsa/relleno que normalmente se usa en productos horneados como pasteles o tartas, ¡pero incluso se puede disfrutar solo!
Técnicamente, las natillas se pueden hacer desde cero con leche, huevos, azúcar y vainilla, aunque el proceso se puede melindroso y a veces es difícil para los principiantes. Ahí es donde entra el polvo de natillas.
En resumen, el polvo de natillas es una mezcla en polvo de espesante (principalmente almidón de maíz), colorante (típicamente una pequeña cantidad de colorante alimentario amarillo)y aromatizante (la vainilla es la más común). Cuando este polvo se combina con leche crea 'flan instantaneo'.
🌎 Origen
Alfred Bird de Birmingham, Inglaterra, creó natillas en polvo en 1837 para su esposa que tenía una alergia grave al huevo. Las natillas tradicionales se espesan con yemas de huevo, lo que le da ese característico color amarillo.
En 1844, Bird comenzó a comercializar su polvo de flan en todo el Reino Unido, donde creció en popularidad. En 1947, General Foods compró la receta de natillas en polvo de Birds para su distribución masiva. Desde entonces ha cambiado de manos dos veces, primero a Kraft en 1988 antes de ser comprada por Premier Foods en 2004.
1. Natillas caseras en polvo
Si está preparando un postre clásico a base de natillas que no sería lo mismo con nada más que natillas, hacer natillas en polvo desde cero es su mejor opción. Por suerte, es sorprendentemente simple y solo necesitarás unos pocos ingredientes comunes.
Ingredientes de polvo de natillas de bricolaje
- Azúcar - 1 taza de azúcar granulada.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Leche en polvo - ½ taza de leche en polvo.
- Harina de maíz - ½ taza de harina de maíz.
- colorante alimentario amarillo (opcional) - ¼ de cucharadita de colorante alimentario amarillo.
Cómo hacer natillas en polvo en casa
Hacer natillas en polvo es bastante fácil, pero necesitarás algunas herramientas. Saca un procesador de alimentos, un colador de malla fina y un batidor o un tenedor.
- Bombardeo aéreo. Combine 1 taza de azúcar con 1 cucharadita de extracto de vainilla y tritúrelo en su procesador de alimentos hasta que se convierta en un polvo fino.
- Tamizar. Vierta el azúcar de vainilla en un colador de malla fina y agítelo de lado a lado para tamizar la mezcla en un tazón. Luego, vierta ½ taza de leche en polvo, ½ taza de harina de maíz y ¼ de cucharadita de colorante amarillo para alimentos, si lo usa.
- Deshazte de los grumos. Puede devolver la mezcla a su procesador de alimentos y triturarla una vez más, o puede tamizar la mezcla nuevamente a través del tamiz en otro tazón para deshacerse de cualquier resto. grupos.
- Batidor. Por último, use un tenedor o un batidor para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Luego puede usar su polvo de natillas de bricolaje de inmediato o guardarlo en un recipiente hermético para usarlo más tarde!
Puede usar este polvo de crema de la misma manera que usaría el polvo de crema comprado en la tienda en cualquier receta. Visita mi página dedicada a como hacer natillas en polvo para obtener más consejos y trucos útiles!
2. Mezcla de pudín instantáneo
Si está buscando un postre dulce y cremoso para disfrutarlo solo o para usarlo en sus productos horneados favoritos, busque en su despensa algunos mezcla de budín instantáneo.
La consistencia del pudín es casi idéntica a la de las natillas, quizás un poco menos cremosa. también puede ser bastante alto en azúcar, por lo que es bueno vigilar si está controlando su consumo de azúcar. (aunque el pudín instantáneo de vainilla sin azúcar está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles).
¡Otra gran cosa sobre el pudín instantáneo son todas las opciones de sabor! Si estás abierto a incursionar en diferentes combinaciones de sabores sin duda puede probar el pudín instantáneo de chocolate, pistacho o caramelo. ¡Todo es preferencia personal!
El pudín instantáneo de cualquier sabor se puede utilizar como sustituto 1:1 del flan en polvo.
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3. maicena
La maicena es un alimento básico de la despensa que se puede usar en lugar del flan en polvo para espesar recetas, o se puede combinar con vainilla, leche y azúcar para hacer una salsa similar. Después de todo, las natillas en polvo son principalmente almidón de maíz entonces no es demasiado lejos.
El flan en polvo se usa mejor para espesar budines y salsas o para hacer relleno de pasteles u otros postres.
Para lograr el sabor más cercano a las natillas, mezcle partes iguales de maicena y azúcar. Agregue un chorrito de extracto de vainilla y suficiente leche para hacer una pasta espesa. Esta pasta se puede utilizar como sustituto 1:1 del polvo de natillas en la mayoría de las recetas.
4. Polvo de tapioca
La próxima vez que desees un flan cremoso, ¡busca el polvo de tapioca! El ingrediente clave en el polvo de tapioca es raíz de mandioca, que tiene una consistencia muy similar a la maicena.
El polvo de tapioca es no debe confundirse con perlas de tapioca, que no sería un gran sustituto. Las perlas deben remojarse antes de usarlas y afectarían la consistencia de las natillas.
Se puede usar una cantidad igual de polvo de tapioca en lugar de crema pastelera, pero querrás agregar un chorrito de extracto de vainilla para realzar el sabor.
5. Harina de castaña de agua
La harina de castañas de agua está hecha de castañas de agua molidas, que son naturalmente sin gluten. La textura es esponjosa y ligera con un sabor sutilmente dulce. Es un excelente agente aglutinante, por lo que hace deliciosos pasteles, galletas y pasteles, ¡pero también se puede usar para espesar salsas como las natillas!
La harina de castañas de agua es un sustituto adecuado, pero no es mi primera opción porque para usarla primero tendrás que hacer una masa. Esto se hace combinando harina de castañas de agua con agua y azúcar en polvo. Una vez que haya combinado los ingredientes, deberá hervir la masa durante unos minutos.
Después de hervir, te quedará un masa suave y cremosa que es un complemento perfecto para pasteles, galletas y helados.
6. Harina de maíz + maicena
La harina de maíz es un gran espesante y la maicena ayudará a prevenir los grumos. Por sí solo le falta sabor, por lo que tendrá que hacer algunos ajustes para obtener su crema pastelera perfecta.
Use una mezcla 50/50 de harina de maíz y almidón de maíz en lugar de natillas en polvo en cualquier receta. Mézclalo con leche, azúcar y un chorrito de vainilla para alcanzar el sabor y la consistencia deseados.
7. Crema Pastelera
No es frecuente que tenga crema pastelera a mano, pero si la tienes, sería un sustituto casi perfecto de las natillas. La crema pastelera es el producto final por lo que no se puede utilizar para espesar otras salsas, ¡aunque ciertamente se puede usar en lugar de ellos!
Puedes usar crema pastelera para rellenar productos horneados, decorar tortas o pasteles, o en cualquier receta de postre que necesite algo extra.
Utilice la crema pastelera como sustituto 1:1 de preparado natillas (no el polvo).
Elegir el mejor sustituto
¡Al final, el mejor sustituto de las natillas en polvo se reduce a la receta que está haciendo con él! Si solo necesita un espesante, la maicena es una excelente opción. Si estás buscando un trato dulce y cremoso, prueba el pudín instantáneo. ¡Para la cosa real, prepare un lote rápido de natillas en polvo desde cero!
¡Espero que esta lista te haya ayudado a encontrar el mejor sustituto de natillas en polvo para cualquier receta que estés preparando! ¡Asegúrate de regresar y comentar a continuación para contarme cómo resultó todo!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del polvo de natillas: Polvo de natillas casero (+ ¡Más alternativas fáciles!)
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche en polvo
- ½ taza de maicena
- ¼ cucharadita de colorante amarillo
Instrucciones
- Combine 1 taza de azúcar con 1 cucharadita de extracto de vainilla y tritúrelo en su procesador de alimentos hasta que se convierta en un polvo fino.
- Vierta el azúcar de vainilla en un colador de malla fina y agítelo de lado a lado para tamizar la mezcla en un tazón. Luego, agregue ½ taza de leche en polvo, ½ taza de harina de maíz y ¼ de cucharadita de colorante amarillo para alimentos, si lo usa.
- Puede devolver la mezcla a su procesador de alimentos y triturarla una vez más, o puede tamizar la mezcla nuevamente a través del tamiz en otro tazón para eliminar los grumos.
- Por último, use un tenedor o un batidor para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Luego puede usar su polvo de natillas de bricolaje de inmediato o guardarlo en un recipiente hermético para usarlo más tarde!
Notas
- Para las natillas en polvo veganas, omita la leche en polvo y use leche de arroz cuando haga una salsa con las natillas en polvo.
- El colorante alimentario solo es necesario si desea el color amarillo característico de las natillas, pero no afecta el sabor, por lo que es completamente opcional.
- Aunque normalmente uso colorante alimentario en gel cuando horneo, el colorante alimentario líquido es el mejor para esta receta.
- El flan en polvo casero se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 meses, pero funciona mejor cuando se usa dentro de 1 mes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
viejopo dice
Consulte la lista de ingredientes en la primera receta. Ha indicado una "cucharada" de extracto de vainilla, pero seguramente esto no puede ser correcto. Incluso una cucharadita entera parece mucho. [https://bakeitwithlove.com/custard-powder-substitute/] Sospecho que es necesario revisar esta receta.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Corregí el texto para que coincidiera con la tarjeta de recetas (que tiene la cantidad de cucharadita, la cantidad que uso en mi natilla en polvo casera). ¡Gracias por captar eso!
Darío Giliberti dice
Ciaoo atendo siempre el video perché la crema gialla non viene
"Hola, siempre estoy esperando el video porque la crema amarilla no llega"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¿Queste sono le istruzioni per fare la polvere fatta in casa, non la crema pasticcera stessa?
"¿Estas son las instrucciones para hacer el polvo casero, no las natillas en sí?"